Kuidas valmistada maisi pehmeks, mahlakaks ja maitsvaks ning kiiresti. Mais: kiire toiduvalmistamise meetod (samm-sammult retsept koos fotodega)

Nüüd, teades, kuidas maisi keeta, saate selle imelise suveroaga oma perele või sõpradele rõõmu tunda!

Maisitõlvik on laste ja täiskasvanute lemmikmaius. Võid keeta, praadida või säilitada talveks purkides!

Kõige lihtsam on süüa teha! Kuidas maisi õigesti küpsetada, et see oleks pehme ja mahlane? Kogu selle lihtsa suupiste valmistamise protsess võtab aega 30–45 minutit, olenevalt sellest, kas mais on noor või mitte. Noortele kõrvadele on iseloomulik valge või kahvatukollane värv, vanadele aga erekollane. Alustame.

• mais: 2-3 tõlvikut;
• Sool: 2 teelusikatäit.

Puhastame maisitõlvikud lehtedest ja kiududest ning loputame sooja vee vooluga. Minu puhul olid need üsna pikad, nii et lõikasin iga maisi pooleks.

Valage kastrulisse vesi, pange tõlvikud sisse ja keetke keskmisel kuumusel 30–45 minutit, olenevalt sellest, kas mais on vana või noor.

Maisi võid serveerida kas soolaga või riivida ise maitse järgi. See on nii lihtne roog.

Retsept 2: küpseta maisitõlvikul (samm-sammult fotod)

• 4 maisi kõrva
• soola maitse järgi
• võid,
• riivjuust,
• vürtsid, maitsetaimed - valikuline

Kõigepealt peate maisitõlvikutelt eemaldama lehed ja karvatõlvad. Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada noort (piima)maisi ja eelistatavalt küpsetada seda ostupäeval.

Asetage pooled puuviljadest eraldatud pestud lehtedest panni põhja ja asetage sellele mais. Kui mais pannile ei mahu, tuleb tõlvik pooleks lõigata. Kata köögiviljad ülejäänud lehtedega ja vala puhtaks külm vesi nii et see oleks 2-3 cm kõrgem kui lehed Lehed annavad valmis roale meeldiva aroomi.

Keeda maisi pärast keetmist (madala keeva veega) umbes 10-15 minutit, kuni terad on pehmed. Kui küpsetate vana maisi, võite küpsetusaega pikendada 1,5 tunnini (olenevalt vilja kõvadusest). Väga oluline on maisi mitte soolata enne ja keetmise ajal, sest... terad võivad muutuda kõvaks.

Pärast keetmise lõpetamist eemaldage keedetud mais pannilt ja laske sellel veidi jahtuda. Hõõru iga maisitõlvikut maitse järgi soola ja võiga ning serveeri kuumalt. Head isu!

Retsept 3: kuidas keeta kastrulis maisitõlvikut

Paljud inimesed armastavad värskelt keedetud maisi. Kui maitsev on saada keedetud maisi ja süüa terve maisitõlvik otse kuumalt, siis võite minna teise ja kolmanda, sest siin on võimatu peatuda. Maitsvalt keedetud maisi retsept on väga lihtne - toiduvalmistamiseks peate valima ainult noored maisitõlvikud, kuna vana maisi küpsetamine võtab palju kauem aega ja see ei maitse nii isuäratavalt.

Maisi valides pöörake tähelepanu teradele. Kui teravilja purustamine on üsna lihtne ja terade endi värvus on lähemal valgele kui kollasele, siis saab sellist maisi ohutult küpsetada. Veel üks noore maisi tunnus on heledad karvad; mida tumedamad on karvad, seda vanem on mais. Noor mais küpseb kiiresti, sellel on õrn maitse ja erakordne pehmus.

• mais - noored maisitõlvikud;
• vesi - piisavalt, et mais täielikult katta.

Asetage maisitõlvikud ja lehed suurde kastrulisse. Kui sul kodus suurt kastrulit pole, võid iga maisitõlviku pooleks murda.

Valage külma veega ja keetke kõrgel kuumusel. Ärge soolage vett! Kuumuta mais keemiseni, alanda kuumust, kata lõdvalt kaanega ja küpseta pehmeks. Küpsetamise ajal muudab mais tavaliselt värvi erekollaseks.

Ainult väga noored tõlvikud (küpsemata mais) võivad jääda kreemika värvusega, kuid samal ajal söödavad (sellistel tõlvikutel ei ole terad suured ja tõlvikud ise on samuti väikese suurusega).

Noort maisi keedetakse 20-30 minutit. Mida vanem on mais, seda kauem tuleb seda küpsetada (küpsetusaeg võib ulatuda 3 tunnini). Küpsetamise ajal saab terad maitsta, et näha, kas need on valmis. Tõmmake maisitõlvik välja, lõigake ära mõned tuumad ja maitsestage.

Retsept 4, samm-sammult: kuidas küpsetada maisitõlvikut

Enne maisi küpsetamist peate selle õigesti valima. Värsked maisitõlvikud tunneb ära nende tiheduse järgi, rohelised lehed. Ilma nendeta on parem maisi üldse mitte osta. Lehtede all olevad terad peaksid olema paigutatud tihedate ridadena ja olema helekollase varjundiga. Mustad kahjustatud alad teradel viitavad maisi kahjurikahjustustele. Selliseid tõlvikuid ei ole soovitav toiduks kasutada.

• maisitõlvik – 6 - 8 tk;
• vesi - 4 l.

Eemaldage maisitõlvikult kõik lehed, nii-öelda ribadeks. Eraldage pikad juuksed - häbimärgid. Neid saab pesta, kuivatada ja kasutada meditsiinilistel eesmärkidel.

Küpsetusnõu peab olema paksu põhjaga. See võib olla suure läbimõõduga emailitud, malmist või alumiiniumist pann. Asetage osa pestud lehti põhjale. Täida kogu põhi lehtedega. Mida rohkem lehti küpsetamisel kasutate, seda mahlasemad ja aromaatsemad on kapsapead. Pärast keetmist visake lehed ära.

Asetage mais tihedalt peale. Kui tõlvikud ei mahu täielikult pannile, tuleb need lõigata või tükkideks murda. Katke see teise lehtede kihiga.

Niisiis, vaheldumisi maisi ja lehti, täitke pann.

Küpsetamise ajal soola ei lisata. Nii jäävad kapsapead magusama maitsega ning sool muudab terad ka tihedamaks ja raskemini hammustavaks. Vala kastrulis maisi peale külm vesi. Vesi peaks katma sisu 2 cm võrra.

Et see ei ujuks, võid peale asetada tagurpidi plaadi (seda tegi mu ema). Ja ma lihtsalt sulgen selle kaanega. Teeme süüa.

Kui kaua maisi keedetakse, sõltub selle sordist ja küpsusastmest. Küpsetusaega arvestatakse alati peale keetmise algust. Piisab noore maisi keetmisest 15 minutit. Jah, täpselt 15 minutit, see on kontrollitud. Pärast valmimist lasin sellel umbes 30 minutit pannil seista.

Sööt, kõvad tõlvikud nõuavad kõige pikemat kuumtöötlust. Mida küllastunud on terade värv, seda kauem tuleb neid küpsetada. Tavaliselt 40 minutit kuni kaks tundi. Maisi valmisolekut saate kontrollida, murdes maha mõned tuumad ja maitstes neid.

Keedetud mais serveeri kuumalt. Võite selle valada õli, soolveega, puista juustu või pipraga. Ja me hakkime selle lihtsalt soolaga hõõrudes.

Retsept 5: maisi kiire keetmine (koos fotoga)

• noor suhkrumais - 5 tk.
• sool - 0,5 spl. l.
• vesi - 4-5 l
• till, taimeõli - serveerimiseks

Maisi tuleks puhastada rohelisest "kookonist" ja "karvast". Seda pole nii raske teha. Seejärel saab kõva saba ja pehme tila noaga kärpida nii, et tõlvikud mahuksid pannile.

Vala maisitõlvikud puhas vesi, pane keskmisele kuumusele, küpseta 30 minutit, lugedes aega keemise algusest. Kui mais on magus ja noor, siis sellest ajast piisab selle küpsetamiseks, aga kui tegemist on söödaga, siis tuleb seda keeta umbes tund aega ja võib-olla kauemgi ning maitse pole kaugeltki sama mis magusal. .

10 minutit enne maisi valmimist on soovitav pannile lisada soola, vastasel juhul peate serveerimisel iga maisitõlviku soolama.

Piserdage veidi jahtunud keedetud maisi hakitud tilli, kergelt soola ja pipraga ning valage ka väike kogus päevalilleõli. Keedetud mais on valmis!

Retsept 6: marineeritud maisitõlvik talveks

Maitsev ettevalmistus talveks. Seda maisi saab serveerida liha ja köögiviljade lisandina. Maisi võid kergelt praadida grillpannil või grillil. Ja maitsev lisand su taldrikul.

• Maisitõlviku 5 tükki (mul on 2-liitrised purgid)

Marinaad 1 liitri kohta:

• Sool 1 spl
• Suhkur 3 supilusikatäit
• Piparherned 3 tk
• Musta pipraterad 3 tk
• Nelk 3 punga.
• Vesi 1 liiter
• Äädikas 9% 2 spl

Maisi lõikasin ketasteks ja keetsin. Tõsta keedetud mais sõelale ja lase liial vesi nõrguda.

Valmista marinaad, lisa veele äädikas, sool, suhkur ja maitseained. Asetage tulele ja keetke.

Pane keedetud mais steriliseeritud purkidesse ja täida kuuma marinaadiga. Keerake purkidele kaaned peale. Mähi purgid teki sisse ja jäta, kuni purgid täielikult jahtuvad.

Sellist maisi on tore talvel avada ja sooja suve meenutada.

Retsept 7: Konserveeritud maisitõlvik

• 1 kg küpset noort maisi

Marinaadi jaoks:

• 1 liiter vett
• 2 spl. soola
• 2 spl. Sahara

Igas 0,5-liitrises purgis:

• 2 spl. äädikas
• Loorberileht
• pipraterad - maitse järgi
• 1-2 tk nelki

Puhastage mais ja loputage hoolikalt.

Pane kastrulisse, lisa vesi ja keeda 3-5 minutit.

Igasse purki paneme nelki, pipraterad ja loorberilehed.

Asetage mais tihedalt purkidesse ja lisage äädikas.

Konservmaisi maisitõlviku marinaadi valmistamine. Vala pannile vesi, lisa sool ja suhkur, kuumuta keemiseni.

Vala marinaad maisile.

Steriliseerige 30 minutit. Keera kaas kokku.

Retsept 8: röstitud mais rinnatüki viiludega

Tavaliselt keedavad koduperenaised maisikõrvad lihtsalt soolaga maitsestatud vees, seejärel soolavad ja serveerivad. Kuid täna soovitame valmistada praemaisi rinnatüki või searasva viiludega. See ebatavaline kombinatsioon magus ja õrn mais ja rasvane rinnatükk avavad teile unustamatu ja uskumatu maitse ning särav aroom ja rikkalik värv ei jäta kedagi ükskõikseks.

• mais 4 tk
• soolane vesi 2 l
• võid 4 spl.
• õhuke seapekk või rinnatükk 100 g
• taimeõli 1 spl.
• soola 1 tl

Eemaldage maisitõlvikutelt ülemised rohelised lehtedetaolised ümbrised ja "maisikarvad", vajadusel lõigake tõlvikute ülemine ja alumine osa. Asetage puhastatud mais eelkuumutatud vette. Soola vett kindlasti oma maitse järgi ja küpseta suletud kaane all 10-15 minutit.

Prae pannil õhukesed õrnad searasva või rinnatüki viilud kuldpruuniks.

Eemaldage küpsetatud seapekk (rind) pannilt. Lisa pannil saadud rasvale või ja sulata. Asetage pooleks lõigatud maisitõlvikud ja soolage need igast küljest. Prae maisitõlvikuid mõlemalt poolt 4 minutit.

Kõige esimest, noort maisi ei pea keetma. Lihtsalt prae seda pannil sulavõiga umbes 15 minutit. Serveeri roog praetud searasvaga.

Boonus: õli maisitõlvikute määrimiseks

• või - 50 g;
• sool - 0,5 tl;, http://kamelenta.ru, http://vkysnjatinka.com, http://prosmak.ru

Mais on "põldude kuninganna", see sisaldab vitamiine nagu K, PP, D, C, B ja mikroelemente - kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​tsinki, joodi, fluori. Selle kasutamise tulemusena paraneb tervis ja elujõud. Toode on kasulik ülekaalu korral, see võib vähendada söögiisu ja kiiresti keha küllastada.

Aastaid tagasi pidasid indiaanlased seda kultuuri pühaks. Kesk-Ameerikat peetakse “põldude kuninganna” kodumaaks ja see jõudis meieni tänu Christopher Columbusele. Pärast nisu ja riisi on see saak üks kolmest kõige olulisemast teraviljast kogu planeedil.

Sellest artiklist saate teada, kuidas maisitõlvikut keeta erinevatel viisidel, kui kaua noort maisi küpsetada ja palju muud kasulikku teavet.

Hea toote valimine

Keedetud mais on paljude inimeste lemmik delikatess. Keegi ei suuda küpsetamise ajal sellele suurepärasele aroomile vastu panna. Retseptid on väga lihtsad. Sellise toote valmistamine võtab keskmiselt 20 minutit kuni 3 tundi. Aeg oleneb maisitõlviku värskusest ja toidu- või söödasordist. Suured ja liiga kõvad terad on heledad kollast värvi võib viidata sellele, et see on üleküpsenud või ostsite lemmikloomatoiduks mõeldud köögivilja. Helekollaste teradega maisitõlvikud sobivad suurepäraselt toiduvalmistamiseks. Teradele vajutades voolab välja valge vedelik, mis viitab toote mahlasusele. Ärge ostke küpseid või kuivade lehtedega maisitõlvikuid - neil ei ole mahlast maitset ja jumalikku lõhna.

Kvaliteeti ei saa alati määrata välimus ja varju. Toidu ja sööda sordid võivad olla erinevat värvi, ja tera suurus ei ole tõlviku nooruse täpne näitaja.

Et teha kindlaks, kui maitsev on teie ees olev köögivili, näpistage tera ära ja maitske seda – see peaks olema magus, mahlane ja kergesti näritav. Ainult need küpsevad umbes 20 minutiga. Ja kui see on kuiv, kõva ja maitsetu, kulub küpsetamiseks rohkem kui 2 tundi.

Köögiviljad, mille teradel ja lehtedel on tumedad laigud ja laigud, ei sobi keetmiseks, kuna see on seennakkuse näitaja. Samuti ei ole soovitatav osta tugeva ja sünteetilise lõhnaga köögivilja – suure tõenäosusega töödeldi toodet inimorganismile ohtlike pestitsiididega (mürgised ained võivad põhjustada allergiat ja hingamisteede limaskesta põletikku).

Ettevalmistus

Loputage tõlvikud all Jooksev vesi ja eemaldage lehed. Neid ei ole vaja lehtedest vabastada, võite koos nendega küpsetada, kuid seejärel eemaldage riknenud. Retsept on väga lihtne. Enne alustamist leotage maisi umbes tund aega jahedas vees. Et see ühtlaselt küpseks, on vaja ühesuuruseid maisitõlvikuid ja sarnase suurusega terasid. Kui need on suured, lõigake need pooleks. Kui ostsite üleküpsenud köögivilju, siis koorige need lehtedest ja kiududest, lõigake ja leotage piimas ja külmas vees 3-4 tundi. Piimasegu suhe peaks olema 1:1. Pärast seda tühjendage vedelik ja keetke vees nagu tavaliselt. Kui seal on mädanenud terad, tuleb need ära lõigata.

Küpsetusmeetodid

Maisi mahlaseks ja pehmeks muutmiseks, kaotamata selle kasulikke omadusi, on palju võimalusi.

Kuidas keeta maisi kastrulis

Keedupann on valitud üsna lai, paksude seintega ja sügav. Ideaalne variant oleks tiheda kaanega malmpott või pada. Anuma põhja ja külgedele on laotatud lehed, neile on kooritud tõlvikud ja jälle kiududega lehed (kõõlused lisavad magusat maitset). Pärast seda lisa nii palju vett, et kõik kataks ja pane tulele. Kastrulis küpsetades peate perioodiliselt kontrollima valmisolekut. Soola pole vaja lisada, sest magustoidusortide valmistamisel kiirendab sool vee eraldumist teradest ja siis osutub see maitsetuks. Vette võid lisada veidi võid ja suhkrut – siis jääb köögivili pehme ja mahlane.

Kõige populaarsem küsimus: kui kaua kulub maisi keetmiseks? Umbes 15 minutit.

Peaksite hoolikalt jälgima toiduvalmistamise protsessi ja maitsta, kuni see on keedetud. Kui olete valmis, lülitage see välja, tühjendage liigne vesi ning eemaldage kõõlused ja lehed. Enne serveerimist riivi soolaga. Võib süüa või või erinevate maitseainetega Toitainete säilimiseks küpseta madalal kuumusel kl keskmine temperatuur 225 kraadi.

Kuidas küpsetada maisi aurutis

Küpsetusmeetod topeltkatlas on üsna lihtne ja võtab aega umbes pool tundi. Samas saad säilitada vitamiine ja toitaineid, mis vees küpsetades koos magususega minema voolavad. Aurutatud maisi on parem küpsetada magustoiduks või muudes roogades kasutamiseks. Selle eelis konservtoidu ees on säilivus kasulikud omadused ja maitse.

Küpseta ahjus

Parim viis maisi küpsetamiseks on küpsetada seda ahjus koos lehtedega fooliumis. Üleküpsenud saab söödavaks, aga milline imeline maitse noorel on! Lehed ja fooliumikiht ei lase auru välja, mistõttu on võimalik süüa aromaatseid küpsetatud maiustusi otse ahjust. See erineb keedetud omast selle poolest, et seda ei pea soolaga hõõruma. Küpseta 45 minutit.

Kuidas keeta maisitõlvikut survekeetjas

Tõlvikud puhastatakse ja pestakse mustusest ja tolmust. Kiirkeetmisahjus küpsetatakse neid kahes kausis: vees ja aurutatud, mis on selle suur eelis. Valage anumasse vesi, asetage see välja, lisage 25 g võid ja seadke režiim "Auru". Kiirkeetja hoiab hästi kuumust, nii et kui eelnevalt küpsetasid, võid paariks tunniks sees seisma jätta. Küpseta 20 minutit.

Mikrolaineahjus küpsetamine

Kas sulle meeldib, et mais on kuum, krõbe ja mahlane? Olemas suurepärane variant selle valmistamine ilma pannil vee keetmise ja tule süütamiseta - mikrolaineahjus. Mikrolaineahjus ühtlase küpsemise tagamiseks asetatakse see üksteisest vabalt ja seejärel soojendavad mikrolained ühtlaselt iga tõlvikut. Kui nad üksteist puudutavad, osutuvad nad alaküpseks. Küpsetamine võtab olenevalt suurusest umbes viis minutit.

Küpseta grillil

Lihtne ja maitsev suveroog on söel röstitud mais. Selle valmistamiseks võtke see tervelt koos lehtede ja kiududega ning valage 40 minutiks külma veega. Pärast leotamist lasta nõrguda. Seejärel süüdatakse grill või grill ja asetatakse see grillile. Põlemise vältimiseks peate seda pidevalt keerama. Küpseta kuni valmis. Valmistoodet piserdatakse muskaatpähkli, ürtidega ja määritakse võiga.

Maitsvad retseptid

Kuldtõlvikust saate valmistada palju huvitavaid ja tervislikke roogasid, allpool pakume välja mitu retsepti.

“Põldude kuninganna” tilli ja paprikaga

Sa vajad:

• 200 g suhkrumaisi;
• 1 magus paprika;
• 2 spl. taimeõli;
• tilli oksake;
• 3 küüslauguküünt;
• sibul;
• soola.

Koorige paprika, küüslauk ja sibul. Haki küüslauk peeneks, lõika sibul poolrõngasteks ja pipar kuubikuteks ning prae neid taimeõlis umbes 2 minutit, lisa mais. Keeda paar minutit ja lisa 100 g vett. Hauta umbes 10 minutit, kattes kaanega. Lisage soola, puistake tilli ja segage. Maitsesta valmis kaste soola ja pipraga.

Maisitõlvikud Adyghe juustuga

Sa vajad:

• maisitõlvikud 5 tk;
• 50 g juustu;
• 4 spl. l. piim;
• 10 tükki. kirsstomatid;
• oliivid;
• 50 g kõva Adyghe juustu;
• must pipar ja sool maitse järgi;
• vardad - 5 tk.

Koorige maisitõlvikud ja keetke soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Sega kausis kõva juust, juust, ürdid ja piim. Kuumutage seda segu, kuid ärge laske keema. Maitsesta soe kaste soola ja pipraga. Tõsta keedetud mais varrastele ja kaunista kirsstomatite ja oliividega. Vala peale kaste ja serveeri.

“Väljade kuninganna” taignas

Sa vajad:

• maisitõlvikud 5 tk.;
• 3 spl. l. taimeõli;
• muna 3 tk.;
• 2/3 tassi jahu;
• 1/3 tassi piima;
• soola.

Eralda munakollased valgetest ja peenesta taimeõli. Valage piim soolaga maitse järgi. Sõeluge jahu ja lisage segule, lisage vahustatud munavalged ja segage. Koorige keedetud maisitõlvikud, kastke ettevalmistatud taignasse ja asetage fritüüri. Prae 170 kraadi juures umbes 7 minutit. Serveeri lauale.

Maisiterast valmistatakse alkohol, sööt, jahu, teravili ja tärklis ning maisiõli pärineb idudest. Selle kultuuri mõõduka tarbimisega Inimkeha saavad kasulikud omadused sõltumata sellest, kuidas see on valmistatud.

Video

Üks suvisemaid toite on mais. Keedetud mais on nii täiskasvanute kui ka laste lemmikroog. Loomulikult saate osta konserveeritud toodet igas supermarketis ja nautida roogi aasta läbi. Kuid värsked keedetud maisitõlvikud on palju maitsvamad. Paljude jaoks tundub toiduvalmistamise protsess olevat kõige lihtsam ülesanne. Jah, noorte tõlvikute küpsetamine pole keeruline. Kuidas aga muuta mitte enam noored kapsapead pehmeks ja mahlakaks?

Miks on mais nii kasulik?

Selle põllukultuuri terad on inimkehale väga kasulikud. See kehtib eriti noorte maisitõlvikute kohta. Toitumisspetsialistid ja gastroenteroloogid soovitavad süüa iga päev vähemalt üks maisitõlvik. Selline väike kogus teravilja küllastab keha peaaegu kõigi mineraalide ja vitamiinidega, mida see kogu päeva jooksul vajab.

Milliseid vitamiine toode sisaldab? Kapsapead on rikkad B-, E-, PP-, C-vitamiinide poolest. Muudest kasulikest komponentidest tasub esile tõsta magneesiumi, lüsiini, kaaliumit, rauda, ​​trüptofaani, kaltsiumi ja mitmeid aminohappeid. Tänu nendele komponentidele see taastatakse normaalne töö seedesüsteemi, südame-veresoonkonna süsteemi.

Ja millal suhkurtõbi see toode on lihtsalt asendamatu. Arstid soovitavad iga päev tarbida vähemalt 50 grammi teravilja. Sellest kogusest piisab veresuhkru taseme normaliseerimiseks ja selle säilitamiseks ilma tõusu või hüppeta. Maisitõlvikud parandavad ka ajutegevust. Ja suurel hulgal B-vitamiinidel on kasulik mõju närvisüsteem keha.

Kuidas valida toiduvalmistamiseks maisi?

Maisi valimisel peaksite pöörama tähelepanu selle küpsusele ja mitmekesisusele. On kahte sorti - toit ja sööt. Esimest eristab magusus ja pehmus. Teist kasutatakse kõige sagedamini loomade toitmiseks. Söödasort küpseb väga kaua - umbes 4 tundi. Kõik sellepärast suur kogus tärklis. Toidukõlbliku noore maisi küpsetamiseks kulub umbes 20 minutit. Küpsemad kapsapead valmivad 40-50 minutiga.

Toote valimisel võetakse arvesse järgmisi punkte:

• Kogumise aeg. Kõige maitsvamad, mahlasemad ja pehmemad on need tõlvikud, mis koguti hiljuti - 2-4 tundi tagasi. Sellised maisitõlvikud keevad väga kiiresti ja säilitavad kõik kasulikud ained.
• Puhastusaste. Osta tuleks ainult koorimata ja lehtedega maisi. Need kaitsevad terad lõhenemise eest.
• Kiu niiskusesisaldus. Tasub puudutada kiukarva, mis läbivad kogu kapsapea. Need peaksid olema niisked, mitte kuivanud.
• Terade kõvadus. Kui terad purunevad vajutamisel kergesti, siis tõlvikud on noored.

Kuidas keeta maisitõlvikuid kastrulis?

Enne toote valmistamist peate valima õiged nõud. Pannil peaksid olema kõrged küljed ja võimalikult lai põhi. Reeglina pannakse sellisesse anumasse terve maisitõlvik. Seda pole vaja purustada. Parem on, kui nõud on paksu põhjaga. Näiteks võib see olla kaanega pada.

Järgmisena tuleb tõlvikute toiduvalmistamiseks ettevalmistamise etapp. Mõned lehed ja kiud eemaldatakse täielikult, paljastades kapsapead. Teised säilitavad selle kaitsekesta. Mida teha? Kuidas saab maisi küpsetada? Tõepoolest, lehed aitavad säilitada toote mahlasust. Kuid pärast keetmist on neist raske lahti saada. Sellepärast, parim variant eemaldab lehed ja asetab need pannile.

Pärast puhastamist toimige järgmiselt.

• Panni põhjale pannakse lehed, nende peale maisitõlvikud.
• Kapsapead täidetakse kas keeva või külma veega. Peaasi, et vedelik kataks tassi täielikult.
• Küpsetusprotsessi ajal, kui vedelik aurustub, peate pannile lisama keeva vett, kuni see on täielikult keedetud.
• Küpseta roogi keskmisel kuumusel.

Keetmise ajal on maisi soolamine keelatud. Soola tõttu kaotavad terad oma mahlasuse. Valmisoleku astet saate kontrollida, kui kitkute ​​ühe tera ja proovite seda maitse järgi. Kui kaua võtab maisi keetmine kastrulis? Keskmiselt võtab see periood 15-25 minutit. Alles pärast keetmist soolatakse kapsapead ja kaetakse vürtsidega.

Tõlvikud tulevad väga maitsvad, kui määrid need tükikese võiga. Seda tuleks teha, kuni roog on soe. Kui maisi ühe hooga ära ei sööda, tuleks see tagasi panna vette, milles keedeti. Sellises vedelikus säilitab roog täielikult oma maitse ja aroomi 3-4 tundi. Külmkapis on tõlvikute säilivusaeg 2 päeva.

Muud tõlvikute küpsetamise viisid

Kuidas maisi aeglases pliidis õigesti küpsetada? Seda köögiseadet leidub ju iga teise perenaise köögis. Seda kasutatakse ka selle toote valmistamiseks. Tänu aeglasele pliidile säilitavad tõlvikud kõik oma kasulikud elemendid. On ju teada, et keetmisel kaotavad kõik juur- ja puuviljad kuni 80% vitamiinidest ja mineraalainetest.

Niisiis, kapsapead puhastatakse lehtedest ja kiududest. Mais pannakse multikookeri kaussi mitme kihina. Järgmisena täidetakse toode veega, kuni see on täielikult kaetud. Kulinaariaeksperdid soovitavad teravilja maitse parandamiseks vedelikule lisada veidi võid. Pärast seda lülitatakse multikooker režiimile "Toiduvalmistamine" või "Auruti". Aega saab olema 35 minutit. Ärge kiirustage kapsapäid pärast küpsetamist kausist välja võtma. Laske neil veel 20-30 minutit seista.

Maisi keetmine topeltkatlas

See toiduvalmistamise võimalus on väga sarnane aeglases pliidis küpsetamise protsessiga. Kapsapead puhastatakse ka üleliigsest ja asetatakse võrgule. Auruti mahutisse valatakse 800 ml vett. Küpsetusaeg - 15-20 minutit. See periood on noorte terade ettevalmistamiseks täiesti piisav. Kui tõlvikud pole kõige nooremad, pikeneb küpsetusaeg 30-35 minutini.

Kuidas keeta maisi kiirkeetjas?

Kiirkeetjal on paks põhi, seega sobib see suurepäraselt selle roa valmistamiseks. Parem on kasutada noori heleroheliste lehtedega kapsapäid. Niisiis täidetakse nõud 2/3 ulatuses keeva veega. Noorte lehtedega mais (koorimata) asetatakse kiirkeedupotti. Nõu on tihedalt kaanega suletud. Toode peaks keema maksimaalsel kuumusel. Pärast keetmist vähendage kuumust keskmisele tasemele. Küpsetusaeg on 15 minutit pärast keetmist. Valmis mais puistatakse soolaga ja hõõrutakse võiga.

Tõlvikute küpsetamine ahjus

Selle toiduvalmistamismeetodi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• Või;
• Oliiviõli;
• mais;
• Vesi;
• Sool, vürtsid.

Karvu ja lehti tõlvikutelt ei eemaldata. Ahjuplaat on määritud oliiviõliga. Pärast seda asetatakse koorimata tõlvikud küpsetusplaadile. Lisa veidi vett nii, et kapsapead oleksid 1/2 ulatuses sellesse uppunud. Küpsetusplaat on kaetud väikese auguga fooliumiga, et aur välja pääseks. Toodet küpsetatakse ahjus 200-210 kraadi juures. Pärast 25-minutilist küpsetamist vähendatakse ahju võimsust 180-ni ja maisi küpsetatakse veel 60 minutit. Pärast valmimist kaetakse roog soola, vürtside ja õliga.

Kuidas valmistada maisitõlvikuid piimas?

Piimas keedetud roog osutub originaalseks ja maitsvaks. Selleks puhastatakse kapsapead karvadest ja lehtedest ning pestakse jooksva vee all. Iga tõlvik tuleks jagada kolmeks võrdse suurusega osaks. Valmis kapsapead valatakse (rasva)piimaga, kuni need on täielikult kaetud. Maisi võib kasta juba keevasse piima.

Toote küpsetamiseks kulub umbes 40 minutit. Valmisoleku astet tuleks kontrollida kahvliga. Kui terad on murenenud, on roog keedetud. Pärast keetmist lisage piimale veidi võid. Kapsapead peaksid piima ja või sees veel pool tundi seisma. Selle aja möödudes hõõrutakse maisitõlvikud soolaga ja lüüakse varrastele. Roa saab serveerida lauale.

Kogenud kokad on koostanud nimekirja praktilisi nõuandeid see paraneb maitseomadused mais küpsetamisel:

• Selleks, et tõlvikud säilitaksid kõik mikroelemendid ja vitamiinid, tuleb need täita pigem keeva kui külma veega.
• Toiduvalmistamiseks mõeldud vett ei saa soolata. Vastasel juhul osutub roog kuivaks, kuna kogu suhkur ja niiskus lahkuvad teradest.
• Toidu valmistamisel lisa veele suhkru ja või segu. See annab teradele õrnuse ja aroomi.
• Maisi ei tohi uuesti kuumutada, muidu jääb roog sitkeks. Parem on küpsetada nii palju maisitõlvikuid, kui korraga või järgmise 4-5 tunni jooksul ära süüa jõuad.