Roostevabast terasest induktsioonpliit. Induktsioonpliidi kööginõud – kuidas teha õiget valikut

Induktsioonpliidiplaadid on uus etapp parandamisel köögitehnika, neid on lihtne hooldada ja need ei kujuta ohtu isegi lastele. Induktsioonpliiti soetades tuleb aga hoolitseda uute roogade eest, sest tavapärane ei pruugi sobida.

Induktsioonpliidid töötavad elektrienergiaga, tarbides minimaalselt energiat. Plaadi pind jääb külmaks. Tänu sellisele nähtusele nagu elektromagnetiline induktsioon kuumeneb ainult nõude põhi. Ehk siis uue põlvkonna ahjudes asendatakse kütteelement edukalt induktsioonspiraaliga.

Kuumutamise käivitamiseks on vaja ferromagnetiliste omadustega nõusid ning poti või panni pind peab hõivama vähemalt 70% põleti pindalast. Pliidi väljalülitamine on väga lihtne, selleks tuleb lihtsalt pann või pann põletilt eemaldada.

Kuidas teha kindlaks, kas majas olevad nõud sobivad induktsioonpliidile? Kõik on väga lihtne: tooge konteineri põhja magnet. Kui kleepub, peetakse nõusid sobivaks. On lihtne aru saada, et keraamika, portselan, klaas, aga ka alumiinium ja vask, kui need ei ole varustatud spetsiaalse põhjasisuga, ei sobi induktsioonpliidiplaadile. Kuid terasest ja malmist valmistatud tooted teevad suurepärast tööd.

"Induktsioon" kööginõude sordid

Keraamika, alumiiniumi või emaili sobitamiseks seda tüüpi ahjudele panevad tootjad põhja magnetsulameid. Selliseid komponente ei saa lisada portselanist või kuumakindlast klaasist valmistatud nõude koostisesse, seega tuleb need materjalid loobuda.

• Malmist kööginõud. positiivne kvaliteet- pikaajaline soojuse säilivus, nii et selles olev toit püsib kuumana pikka aega. Malmpannid sobivad suurepäraselt pannkookide küpsetamiseks, sest need ei kleepu pinnale. Teine kindel pluss on vastupidavus. malmist tooted. Malmpannid ja -pannid nõuavad aga hoolikat käitamist, muidu võivad nõud lihtsalt puruneda. Emaileeritud pinnaga siledad tooted on igapäevaelus optimaalsed, need ei ima lõhnu ja on korrosioonikindlad.
• emailvara. Võib olla malm või sulam. Tänu emaili kaitsvale kihile ei tungi toidu valmistamisel kahjulikud ained toidu sisse. keemilised ained, sellised nõud ei korrodeeru, vastupidavad oksüdatsioonile. Emailkatte puuduseks on laastud ja mikropraod, mis võivad tekkida, kui hooldusreegleid ei järgita.

• Keraamilised lauanõud. Keraamikatooted on kergesti käsitsetavad ja hooldatavad, mugavad, dekoratiivsed, vastupidavad mehaanilisele pingele. Eriliseks boonuseks on materjali keskkonnasõbralikkus, aga ka võimalus praadida toitu ilma õlita. Lõpptulemus on maitsev ja tervislik toit.
• Vasest nõud. See materjal on kohandatud induktsioonpliidid suhteliselt hiljuti. Tootjad tutvustasid põhja koostist köögiriistad ferromagnetilistest sulamitest, tänu sellele saavad koduperenaised kasutada panne, potte ja hautamispanne, mis kuumenevad kiiresti, on kergesti puhastatavad ja näevad täiuslikud välja.

• Roostevaba teras. Nõud sobivad ideaalselt kaasaegsed interjöörid, ei oksüdeeru, säilib kasulikud omadused toit ajal kokkamine. Mündi tagakülg on toidu võimalik põletamine, kuna "roostevaba terase" koostises on niklit. Viimane võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Roostevaba terase soojusjuhtivus on suhteliselt madal, nii et küpsetamine võtab veidi kauem aega.
• Alumiiniumist nõud. Alumiiniumist pannid ja pannid kaaluvad vähe, juhivad hästi soojust ja on soodsad. Materjali puuduseks on painduvus, madal tugevus ja kalduvus deformeeruda. Tootjad on õppinud seda probleemi lahendama, täiendades toodete koostist teiste metallidega, põhi on sageli tugevdatud metallkettaga.

Foto: Ostmisel pöörake tähelepanu märgistusele: all paremal - induktsioonpliitide jaoks

1. Materjal. Tähelepanu tasub pöörata märgistusele "Sobib induktsiooniks", kuid nõusid saab otsida magnetiga. Kõige sagedamini tuleb ostjal valida terasest ja malmist kööginõude vahel. Mõlemal variandil on oma plussid ja miinused. Teras on vastupidav, korrosioonikindel, säilitab toidu kasulikud omadused, sobib nõude hoidmiseks, kuid nikli olemasolu võib põhjustada toidu kõrbemist. Malmpannid ja -pannid on üsna rasked, üsna haprad, poorne pind imab lõhnu. Kui malmi pinnal pole emailkatet, võivad nõud aja jooksul roostetada. Kuid sellised köögiriistad püsivad pikka aega soojana, ei eralda toodetesse kahjulikke aineid ja hoolika käsitsemise korral võivad neid kasutada väga pikka aega.
2. Mõõdud, maht ja esemete arv. Valides tuleks keskenduda sellele, kui palju inimesi peres elab ja millistel konkreetsetel eesmärkidel seda või teist eset ostetakse. Valmis roogade komplekti ostmine võib säästa teid pikkadest otsingutest. Iga poti või panni põhja läbimõõt peaks olema vähemalt 12 cm. Just need parameetrid võimaldavad sul sulgeda üle 70% induktsioonpõletist. Põhja paksus peab olema vähemalt 3 mm. Mida paksem põhi, seda ühtlasemalt nõud soojenevad, tänu sellele on nõud maitsvad.
3. Altpoolt. See peab olema absoluutselt ühtlane, sest vastasel juhul ei teki küttetsooniga kontakti.
4. Kvaliteet. Soovitatav on osta tuntud tootjate tooteid.

Induktsioonpliit erineb teistest pliitidest, seega ei saa sellele asetada teatud materjalidest nõusid, kuna see ähvardab pinda kriimustada. Võib kasutada tavalisi induktsioonpliitide emailpotte, kuid teatud tingimustel.

Millised kööginõud sobivad induktsioonpliitidele

Pliidiplaadil on üks oluline puudus - hoolikas roogade valik. Katte terviklikkuse säilitamiseks peate võib-olla loobuma oma lemmikpottide ja -pannidega. Sobib induktsioonpliitidele:

• emailvara. Soovitatav on kasutada magnetterasest valmistatud panne. Emaili kiht peaks olema paks ja põhi peaks olema täiesti tasane.
• Malm. Sellisest materjalist nõusid on võimalik kasutada, kuid on ebatõenäoline, et leiate lameda põhjaga malmist tooteid. Vanade praepannidega peate kindlasti hüvasti jätma.
• Alumiiniumist. Sellest materjalist valmistatud potid on sageli varustatud terasest põhjaga, nii et neid saab pliidil kasutada.
• Roostevaba teras. Võimalusel on parem selliste roogade valik lõpetada, kuna need on ilusad, vastupidavad ja hõlpsasti kasutatavad.
• Klaas. Samuti on ferromagnetilise metallist põhjaga klaastooteid, mis on mõeldud spetsiaalselt induktsioonpliitide jaoks. Enamasti toodavad nad selliseid teekannud, need on üsna haprad, kuid näevad stiilsed välja.

Induktsioon- ehk klaaskeraamiline pliit nõuab erilist hoolt ja hoolikat pottide valikut. Kui nõud on valesti valitud, võib rikneda mitte ainult toit, vaid ka pliit ise.

See ei pruugi lihtsalt sisse lülituda või muutuda kasutuskõlbmatuks, kuid mitte õige toimimine paneelid võivad kahjustada teisi elektriseadmeid.

Emailist keedunõud pliidiplaatidele

Kõigepealt mõtlevad perenaised, kas emailnõud sobivad induktsioonpliitidele, kuna see on köögis kõige populaarsem tööriist. Kasutada võib ainult uusi lameda põhjaga panne. Lisaks pole tänapäevastel mudelitel keskel nõgusat lohku, erinevalt vanematest pottidest, mis selle funktsiooni tõttu pliidile hüppavad.

Kui pole soovi või võimalust uusi panne osta, võite lihtsalt osta sobiva suurusega terasketta. See sobib klaasile, alumiiniumile ja emailnõudele. Piisab, kui panna ketas panni põhja, see hakkab soojenema ja kandma oma soojust põhitootele.

Pannide valikul tuleb meeles pidada, et just põhi soojeneb, seega on parem valida laiad ja madalad pannid, kuna need kuumenevad palju kiiremini. Kui inimene otsustab osta induktsioonpliidi, on parem osta kogu sobivate roogade komplekt korraga, kuna see aitab vältida paljusid probleeme. Soovitused:

1. Kasutage ainult lameda põhjaga panne, vastasel juhul tekitab toode kuumutamisel müra ja ragiseb.
2. Toidu ühtlaseks kuumutamiseks on vaja kasutada paksu põhjaga nõusid, umbes 2-5 mm.
3. Emaileeritud teekann valitakse samamoodi nagu kastrul. Eelistatav on osta süsinikterasest ja induktsioonpõhjaga tooteid.
4. Soovitatav on mitte kasutada metalllusikaid ja kulbisid, kuna need võivad väga kuumaks minna.
5. Õhukese põhjaga tooted võivad muuta oma kuju, mistõttu ei tohi neid pliidile järelevalveta jätta.

Oluline on pöörata tähelepanu kööginõudel olevatele ikoonidele, kuna induktsioonpliitidele sobivad ainult spetsiaalse piktogrammiga tooted. Peale ostu on vaja alles hoida kõik kviitungid ja garantiikaart, kuni oled täiesti kindel, et paneel tuvastab hästi nõude olemasolu ning toit ei kõrbe nõude põhja.

Praktilised koduperenaised valivad üha enam oma kööki uudseid. Nende tööpõhimõte erineb tavalistest gaasi- ja elektripliitidest. Nende kasutamiseks on vaja spetsiaalseid induktsioonpliitide jaoks mõeldud kööginõusid. Iga pott ja pann ei sobi ning see ei puuduta soovitusi ega keelde. Lihtsalt ahju käivitamiseks peavad olema täidetud teatud tingimused.

Milliseid kööginõusid on induktsioonpliidi jaoks vaja?

Elektromagnetilise induktsiooni nähtus seisneb selles, et vaskpooli tekitatud vahelduv magnetväli muutub induktsioonivoolu allikaks. See mähis asub pliidi pealispinna all ja selleks, et toitu soojendama hakata, tuleb peale panna metallpõhjaga pann. Sellest saab juht, plaadilt tulev pöörisinduktsioonvool paneb liikuma ferromagnetilise põhja elektronid, mille tulemusena hakkab soojust eralduma. Lihtsamalt öeldes, milliseid kööginõusid on induktsioonpliidi jaoks vaja, kuidas valida õige variant vajate magnetilisi nõusid.

Sobivad kööginõud kaasaegsetele induktsioonpliitidele:

• Malm;
• teras;
• emailitud ja keraamiline metallist alusega;
• ferromagnetilise põhjaga vask;
• roostevaba.

Induktsioonpliitide ja -pliitide kööginõude omadused peaksid olema:

1. paks põhi. Selle paksus peaks olema 2–6 cm.
2. Põhja läbimõõt mitte vähem kui 12 cm. See suurus on ahju ohutuks kasutamiseks minimaalne.
3. Alumised ferromagnetilised omadused. Ilma selle tingimuseta ei saa nõud ahju töökorda viia.

Induktsioonkööginõude ikoon

Malmist kööginõud induktsioonpliitidele

Seega, kui olete mõelnud, millised kööginõud sobivad induktsioonpliitidele, on teil hea meel teada, et üks neist parimad valikud- need on potid ja pannid. Kui teil neid on, ei pea te neist lahti saama. Malmil on suurepärased magnetilised omadused, mida on lihtne kontrollida, kinnitades põhja tavalise külmkapimagneti. Nagu teate, on sellised nõud vastupidavad, jaotavad suurepäraselt soojust ja hoiavad seda pikka aega. Induktsioonpliidi jaoks sobivad kõige paremini malmist kööginõud.

Keraamilised kööginõud induktsioonpliitidele

Puhtalt induktsioonpliitide jaoks ei sobi - see ei kuumene. Müügil on keraamikast valmistatud tooted, millele on lisatud spetsiaalseid metalle, mis annavad neile soovitud omadused. Teised induktsioonpliitidele sobivad kööginõud on metallist, keraamilise kattega välis- ja sees. Sellistes pannides ja pottides ei kõrbe toit ka ilma õlita, kate ei ima lõhnu, ei lase toidu sisse sattuda kahjulikke metallaineid, ei pragune ja säilitab oma välimuse pikka aega.

Emailist kööginõud induktsioonpliitidele

Kõigile emailitud nõudele on tuttav emailikihiga kaetud metall. Selle panni sobivust näitab ikoon induktsioonpliitide keedunõul. See näeb välja nagu horisontaalne spiraal ja on sageli allkirjastatud sõnaga Induktion. Näete seda tassi põhjas. Kui märki pole, tehke lihtne magnetkatse. Emailnõud, nagu keraamika, kestavad kaua ja veatult. Peate selle eest hoolikalt hoolt kandma: ilma abrasiivsete pesuvahendite ja raudharjadeta. Toitu ei ole soovitav sellisel pannil liiga kaua kuumutada - see võib põhjustada emaili pragunemist.

Roostevabast terasest kööginõud induktsioonpliitidele

Roostevaba teras sobib induktsioonahjudele, mis pole halvemad kui malm. Selle puuduseks on tõenäoline nikli vabanemine, mis ei ole tervisele eriti kasulik. Lisaks kleepub toit sagedamini roostevabast terasest pinnale. Selliseid nõusid kasutatakse köögis aga nende tõttu sagedamini kui teisi taskukohane hind. Roostevabast terasest pannides saate hoida keedetud toitu maitset ja kasulikke omadusi kaotamata. Seega, kui mõelda, milliseid kööginõusid saab induktsioonpliitide jaoks kasutada, vaadake lihtsalt oma Köögikapp otsin tavalisi roostevabast terasest potte ja panne.

Vasest kööginõud induktsioonpliitidele

Varem ei sobinud vasknõud induktsioonpliitide jaoks, kuid kaasaegsed tootjad on suutnud vaske nendel eesmärkidel kohandada. Selliste kööginõude põhi on valmistatud ferromagnetilisest sulamist, mis muudab selle ühilduvaks induktsiooniga. Kui te pole kindel, millist nõusid induktsioonpliidil kasutada, otsige vastavaid märgistusi või proovige magnetiseerida tavalist magnetit vasest keedunõu põhja.

Klaasnõud induktsioonpliidi jaoks

Kui teile meeldivad klaasnõud ja samal ajal vajate induktsioonpliitide jaoks kööginõusid, siis on väljapääsuks spetsiaalsed klaasseintega, kuid ferromagnetilise põhjaga tooted. Teine võimalus on kasutada põhja all terasketast. Sellega saate küpsetada absoluutselt igas roas, sest kuumutamine toimub selle plaadi kaudu. Muide, see lihtne seade aitab lahendada veel ühe põhjaläbimõõduga seotud probleemi, mis ei ulatu alati nõutava 12 cm-ni.

Induktsioonpliitide kööginõude läbimõõt

Uurides küsimust, millised kööginõud sobivad induktsioonpliidi jaoks, peate pöörama tähelepanu mitte ainult valmistamise materjalidele, vaid ka põhja mõõtmetele. Seega ei tohiks selle läbimõõt olla väiksem kui pool põleti läbimõõdust. Keskmiselt on see indikaator umbes 12 cm. Leidub väiksema läbimõõduga - 15 cm - põletiga ahjusid. Sel juhul piisab, kui nõude põhja läbimõõt ulatub 8 cm. Kui see reegel ei kehti Pärast seda on suur tõenäosus, et nõud ja toit lihtsalt ei lähe kuumaks.

Milliseid kööginõusid ei saa induktsioonpliidil kasutada?

Nagu eespool mainitud, jaoks täpne määratlus sobivuse kohta on induktsioonpliitide keedunõude märgistus. Isegi kui sellist ikooni pole, sobivad selleks kasutamiseks mõned varasemad roogade näited. Kindlasti ei saa kasutada klaasist, keraamikast, vasest, alumiiniumist nõusid, kui need ei sisalda spetsiaalseid metallisulameid või kui neil puudub ferromagnetiline alus. Sellest olukorrast väljapääs on käepidemega terasketas.

Miks induktsioonpliit nõusid ei näe?

Peale selle, et mitte sobiv materjal töötlus ja väike läbimõõt, võib induktsioonpliitidele mittesobivuse põhjuseks olla liiga õhuke põhi (paksus alla 1,5-2 cm) või ebatasasus. Lainepapist põhi tekitab toiduvalmistamise ajal mõnikord arusaamatut mürinat või keeldub pliit sellistele roogadele täielikult reageerimast. Mis kõige parem, spetsiaalsed induktsioonpliitidele mõeldud kööginõud aitavad kõiki neid probleeme vältida. Sellise komplekti ostes ei teki selliseid probleeme kindlasti.

Kvaliteetsed kööginõud induktsioonpliitidele

Tänapäeval pakutakse induktsioonpliitidele mõeldud kööginõusid kõige laiemas valikus, nii et maitset ja rahalisi võimalusi arvestades pole probleeme õige valikuga. Siiski on parem eraldada teatud summa ostuks üks kord. hea komplekt, kus nõudel on induktsioonpliidi tähis, et säästa end edasiste probleemide ja otsingute eest. Parem on eelistada usaldusväärseid tootjaid.

Kööginõud Rondelli induktsioonpliitidele

See Saksa ettevõte on end tõestanud usaldusväärse tootjana, kes võtab arvesse kõiki induktsioonkööginõude omadusi. Lisaks kohanemisele seda liiki küpsetuspinnad, kõik Rondelli köögitarbed on varustatud paljude mugavate ja meeldivate pisiasjadega, nagu käepidemed, mis kinnitavad kaant, tila vedeliku tühjendamiseks, käepidemete silikoonkate, mis takistab libisemist ja kuumenemist, ja palju muud.

Kööginõud Gipfel induktsioonpliitidele

Teine Saksa ettevõte, mis väärib oma toodete kõrge kvaliteedi tõttu mitte vähem tähelepanu, on Gipfel. Kui te ei suuda otsustada, millist kööginõu induktsioonpliidi jaoks valida, võite julgelt peatuda stiilse ja kvaliteetse, spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud seeria juures. Valmiskomplektides on kõik vajalikud esemed - erineva läbimõõduga potid, hautised, kulbid, pannid. Kõik need vastavad induktsioonpliitide põhinõuetele.

Selleks, et nõud ja ahi teeniksid teid õigesti ja võimalikult kaua, peate järgima mõnda lihtsat kasutusjuhendit:

1. Asetage keedunõud alati pliidiplaadi keskele ja veenduge, et selle põhi kataks vähemalt poole selle läbimõõdust. Kui see tingimus ei ole täidetud, eraldab ahi kiirgust, mis on kahjulik nii inimestele kui ka läheduses asuvatele elektriseadmetele.
2. Veenduge, et kuumutatud panni põhi oleks tihedalt vastu pliidiplaat. See tagab toidu ühtlase kuumutamise.
3. Ärge kasutage potte ja panne tahmaga. See segab normaalne töö pliidiplaati ja selle klaaskeraamilise pinna saastumist. Lisaks takistab tahm nõude ja toidu ühtlast kuumutamist.
4. Hoidke töötamise ajal käed pinnast eemal. Lähedalt on ahju kiirgus ohtlik.
5. Ei tohiks kasutada induktsioonahjud südamestimulaatorite ja muude elektroonikaseadmetega inimesed.

Kujutage ette, et poe konsultant kodumasinad andis teile nõu turvalise ja ökonoomse uudsuse – induktsiooni osas pliidiplaat. Otsustate selle osta ja sooritate ostu. Ja lõpuks on kööki paigaldatud uus pliit. Otsustate seda proovida: hakkate õhtusööki valmistama. Ja nüüd on tulevase õhtusöögiga pott ja pann põletitel ja pliit isegi ei lülitu sisse.

Tundub, et pood unustas hoiatada, et mitte kõik kööginõud ei sobi induktsioonpliidile, vaid ainult need, millel on teatud omaduste komplekt. Mida teha? Kas tõesti on vaja minna poodi ja osta uus köögitarvete komplekt?

Võta aega. Kõigepealt peate otsustama, milliseid kööginõusid on ostetud induktsioonpliidi jaoks vaja: millistest materjalidest, milliste omadustega. See artikkel aitab sul mitte eksida poelettidel leiduva köögitehnika vahel ja osta nõusid, mis kestavad. pikki aastaid.

Induktsioonipind erineb gaasi- või elektriline põhimõte tegevused.

Kui pliit on sisse lülitatud, ilmub induktsiooniseadmesse elektromagnetiline energia. Selline elektromagnetiline induktsioon saab alguse siis, kui põletile asetatakse ferromagnetiliste omadustega materjalist spetsiaalse põhjaga köögiseade. Keedunõude põhi püüab elektronid kinni ja kuumeneb kiiresti magnetvälja energia neelates. Seade kuumeneb peaaegu koheselt, mis tähendab, et toit valmib palju kiiremini. Ka pliidiplaat jahtub kiiresti. Palju kiirem kui elektripliit.

Omapära seisneb selles, et kuumutatakse ainult seda osa pliidiplaadist, mis puutub kokku nõude põhjaga. Avatud pind jääb külmaks. See tähendab, et energiatarbimine väheneb.

Seetõttu on induktsioonpliit kõrge efektiivsuse tõttu ohutu, ökonoomne. Ta võtab vähe ruumi.

Loetletud eeliseid saab aga täielikult hinnata ainult siis, kui kasutatakse seadet, mille põhi on valmistatud suure magnetilise läbilaskvusega materjalist. Kui nõud ei sobi, siis pliit kas ei tööta üldse või teeb ebameeldivat häält. Seetõttu on vaja valida kvaliteetne toode.

Milliseid kööginõusid on vaja induktsioonpliidi jaoks

Potil või pannil peab olema ferromagnetilisest sulamist põhi. Reeglina mõistetakse selle all rauda, ​​millel on magnetilised omadused. Kuid sobivate materjalide loend ei piirdu sellega. Neid mainitakse allpool.

Küpsetusseade ei pea olema täielikult valmistatud vajalik materjal. Piisab sobiva põhja olemasolust.

Selle põhja paksus peab olema vähemalt 2 mm, vastasel juhul deformeerub see töötamise ajal. Põhja paksust saab küsida poes müüjalt või iseseisvalt leida toote etiketilt.

Kaasaegsed tootjad märgistavad induktsioonpliidi nõud erimärgiga. Sellel märgil on kirjutatud sõna Induktsioon. Nõudel spiraalikujuline ikoon.

Uued komplektid koosnevad reeglina madalatest laiadest pannidest, kulpidest jne. See on tingitud asjaolust, et nad küpsetavad toitu kiiremini.

Parem on osta terve komplekt kui värvata samu seadmeid erinevatelt tootjatelt. Need näevad köögi sisemuses stiilsed välja. Ühes komplektis on tavaliselt kõik toiduvalmistamiseks vajalik. Vähendab lisakööginõude ostmise tõenäosust.

Induktsioonpliidi kööginõude omadused

1. Materjal. Nagu juba mainitud, kasutatakse põhja valmistamiseks ferromagnetilist materjali, s.o. võimalik magnetiseerida.
2. Läbimõõt. Selleks, et põleti töötaks, peab see olema kaetud nõudega kuni 70%. Kõigi pliidiplaadi põletite suurused on tavaliselt erinevad: läbimõõduga 8–20 cm. See selgitab miinimumnõue nõude juurde - läbimõõduga 8 cm. See nõue tuleneb asjaolust, et väiksema pinnaga kokkupuuteala korral ei pruugi plaat üldse töötada. Või katmata pinnalt tuleb inimesele ohtlikku kiirgust. Ümbruskonnas on elektriseadmete kahjustamise võimalus.
3. Ideaalne sile põhi. Põhi peab ideaalis kleepuma induktsioonpliidi pinnaga. Vastasel juhul ahi ei kuumene ega tekita kütmisel ebameeldivaid hääli. peal kaasaegsed mudelid veenduge, et põhjas poleks tootjanimega silte ega logosid.

Mis materjalist peaksid nõud olema?

1. Emailitud kööginõud sobivad induktsioonpliidil küpsetamiseks, kui selle sees on magnetteras.
2. Nendel eesmärkidel sobivad ideaalselt roostevabast magnetterasest valmistatud kööginõud. See materjal on tugev ja usaldusväärne. Pange tähele, et selles olev toit võib kõrbeda. Jälgige põhja paksust, sest. tavaliselt tehakse roostevabast terasest köögiseadmed õhukeseks.
3. Sobivad ka lameda põhjaga malmist kööginõud. Hoolikalt käsitsemisel on see vastupidav. Hoiab pikka aega soojust, säilitab toodete kasulikud omadused. Kuid pidage meeles, et malmist nõud on rasked ja neid võib kogemata maha kukkuda, põhjustades nende pragunemise või purunemise. Malmpind on poorne, mis tähendab, et sinna koguneb toidulõhn. Harva valmistatakse panni malmist, küll aga saab osta paja või panni. Järgige põhja. See on harva ühtlane.

Vasest, klaasist, keraamikast, alumiiniumist või portselanist põhjaga nõud rangelt ei sobi. Kuid nendest materjalidest valmistatud köögiseadmete seinad on vastuvõetavad. Müüakse näiteks ferromagnetilise põhjaga klaasist teekannud või teraspõhjaga alumiiniumpanne.

Kas muud nõud töötavad?

On alusetu müüt, et pärast induktsioonpliidi ostmist peate kõik kööginõud välja vahetama. See on põhimõtteliselt vale. Paljud on üllatunud, kui avastavad, et vanad, juba 10-15 aastat vanad kööginõud sobivad uuel pliidil küpsetamiseks.

Seetõttu oleks mõistlik esmalt üle kontrollida juba majas olevate pannide, pottide jms ferromagnetilised omadused. Selleks võtke tavaline magnet ja kinnitage see köögiseadmete põhjale. Kui see magnetiseerub, tähendab see, et testitaval seadmel on vajalikud omadused. Kuid see ei tähenda, et see kindlasti sobib.

Pöörake tähelepanu põhjale, mis sageli on vanad nõud ebaühtlane. Samuti raskendab see pärast järelejäänud tahma kasutamist gaasipliit. Selle tõttu ei pruugi pliit töötada, soojendada toitu ebaühtlaselt. Nagar määrib tõenäoliselt plaadi pinda.

Täiesti ebasobivaid nõusid ei pea ära viskama. Ostke terasest ketasadapter. Sellega saab süüa teha isegi nõuetele mittevastavate köögiriistadega.

Ülevaade parimatest kaubamärkidest

Parem on osta induktsioonpliidi jaoks mõeldud kööginõud tuntud ja usaldusväärsetelt tootjatelt. Siis tuleb vähem tõenäoline ostu kvaliteedis pettunud.

Hoidke kõik kviitungid alles, et saaksite nõud tagastada, kui need äkki ei sobi ja pliit neid ei "näe".

Kõrge hinna segment

Fissler on Saksa tootja, kes pakub mitmekesist köögitoodete sarja.

Woll on Saksa tootja. Paistab konkurentidest silma käsitsi valmistatud kaubad. Põhja paksus - 10 mm. Tarbijate mugavuse huvides sisepind kaetud mittenakkuva keraamilise kattega.

DeBuyer on Prantsuse ettevõte, mis pakub eksklusiivse disainiga tooteid. Selle ettevõtte roogasid kasutatakse eliitrestoranides, mis on kinnitatud kõrge kvaliteet. Instrumendid on valmistatud vasest ja roostevabast terasest.

Keskmine hinnasegment

Tefal pakub nii professionaalseid kööginõusid kui ka odavaid roostevabast terasest ja alumiiniumist tooteid. Toodetes on ühendatud stiil ja ergonoomika.

Oursson on Šveitsi kaubamärk. Toodab neile induktsioonpliite ja kööginõusid. AT koosseis sisaldab praepanne, vokkpanne, potte, paja ja hautamispanne.

Taskukohane hinnasegment

Tescoma on Tšehhi tootja. Loob professionaalseid mitmekihilise põhjaga roostevabast terasest kööginõusid. Lisaks pakub ettevõte adapterit induktsioonpliitidele.

VSPMO on Venemaa tootja. Gourmet sarja nõud on valmistatud roostevabast terasest, läbinud kvaliteedikontrolli ja sertifikaadi.

Kaasaegsed induktsioonpliitide mudelid nõuavad sageli uute köögiriistade ostmist. Neile kehtivad mitmed nõuded: valmistamismaterjal, põhja läbimõõt ja paksus, selle ideaalne siledus. Sobivaid seadmeid leiab aga ka saadaolevate nõude hulgast. Selleks tuleb seda tavalise magnetiga kontrollida. Kaasaegsed köögitarvete tootjad pakuvad tooteid igas hinnasegmendis.

Enne induktsioonpliidi köögitarvete valimist peaksite tutvuma nõuete kogumiga, mille järgimine on kohustuslik ja vajalik selle kaubakategooria korrektseks tööks.

Vastasel juhul võib juhtuda, et ostetud pott või pann ei sobi elektromagnetilise induktsiooniga toiduvalmistamiseks.

Pliidi eripära on see, et ta ei taju kõiki nõusid, vaid ainult neid, millel on mitu võtmeomadust.

Millised kööginõud sobivad induktsioonpliitidele ja pliidiplaatidele?

Ferromagnetism

Materjal, millest keedunõu põhi on valmistatud, peab reageerima pooli kiirgavatele magnetlainetele.

See tähendab, et see peab olema valmistatud ferromagnetilistest sulamitest.

Induktsioonpliidiplaadile sobivad keedunõud peavad olema märgistatud spiraali kujul. Ainult see ikoon võimaldab teil määrata, kas see toode sobib kasutamiseks induktsiooniga.

Magnetiga panni põhja on mõttetu kontrollida, kuna sageli jäävad isegi paljud induktsioonpliitide mudelid “ükskõikseks” isegi magnetiliste omadustega pindade suhtes.

Kõige sobivamad malmist sulamitest ja roostevabast terasest valmistatud kööginõud. Kuid on ka alumiiniumist, keraamikast ja vasest valmistatud nõud, millesse on lisatud spetsiaalseid metalle, et anda neile vajalikud omadused.

Põhja paksus ja struktuur

Mida paksem ja siledam on nõude põhi, seda ühtlasemalt see soojeneb ja seda vähem on kuumutusrežiimi muutmisel temperatuuri langusi.

Induktsioonpliidil võib kasutada alla 2 mm paksuse põhjaga potte või panne, kuid välistada ei saa nende deformeerumist ja ebameeldivat müra kuumutamisel.

Sobivaks peetakse põhja paksust vähemalt 5 mm.

Panni põhi võib olla üleni metallist või koosneda mitmest erinevaid materjale. Väliskiht peab olema valmistatud ferromagnetiliste omadustega metallist.

Nõude sisekiht ja seinad võivad olla valmistatud mis tahes muust sobivast materjalist ning seestpoolt kantakse põhjale mittenakkuv kate.

Ideaalne on, kui põhja on sisse ehitatud valatud ketas, mis hoiab ära nõude deformeerumise ja tagab pliidi pinnaga tiheda sobivuse.

Kööginõu läbimõõt

Poti või panni valimisel tuleks pöörata suurt tähelepanu mitte kogu põhja, vaid selle osa suurusele, mis puutub kokku elektromagnetmähisega.

Paljud tootjad panevad suure põhjadiameetriga pannile palju väiksemat magnetmaterjali. Seetõttu ei reageeri mõned pliidimudelid sellistele roogadele.

Kui kööginõu on täielikult valmistatud ferromagnetilisest sulamist, siis selle põhja läbimõõt ei tohi olla väiksem kui 12 cm. See on vajalik induktsioonpliidi mähise töötamiseks.

Siiski on pliidimudeleid, mis lülituvad sisse ka siis, kui paned väikesele 15 cm läbimõõduga põletile 8 cm läbimõõduga nõud.

Seda indikaatorit saab kontrollida ainult katseliselt.

Neile, kes on harjunud küpsetama väiksema läbimõõduga roogades või roogades, mis pole valmistatud ferromagnetitest, pakuvad tootjad spetsiaalset adapterit - induktsioonketast.

See asetatakse pliidi pinnale ja nõud ise on juba asetatud sellele. Sel juhul võite kasutada tavalisi nõusid, kuid see kuumeneb palju kauem.

Materjalide võrdlev analüüs

Materjale, millest valmistatakse kaasaegseid induktsioonpliitide jaoks mõeldud spetsiaalseid kööginõusid, täiustatakse pidevalt. Igal neist on oma plussid ja miinused, mida tuleb ka valiku tegemisel arvestada.

• Malm on vastupidav, töökindel, hea soojuse hajutamisega.

Kuid aja jooksul võib see ilma korraliku hoolduseta roostetada.

Induktsioonpliitide malmist kööginõud sobivad ideaalselt ja ei deformeeru kuumutamisel. Seda ei saa aga kasutada hapude roogade valmistamiseks ja keedetud toidu säilitamiseks.

• Roostevabast terasest kööginõude jaoks stiilne disain, kergus, hooldamise lihtsus, töökindlus ja vastupidavus.

See materjal ei puutu toiduga kokku. Keedetud toite saab ohutult säilitada roostevabast terasest nõudes. Kuid mittenakkuva katte puudumisel võib toit küpsetamise ajal põletada.

Induktsioonpliidil kasutamiseks peavad roostevabast terasest kööginõud olema paksu ja ühtlase põhjaga.

• Alumiiniumist potid ja pannid.

Neid saab kasutada ainult siis, kui nende koostis sisaldab spetsiaalset mitmekihilist põhja, millel on ferromagnetilised omadused. Ärge jätke valmistatud toitu alumiiniumnõudesse.

• Spetsiaalselt induktsioonpliitide jaoks valmistatud keraamilistel kööginõudel on hämmastavad mittenakkumisomadused, mille peal saab toitu küpsetada ka ilma õlita.

Keraamilise kattega pannid ei ima lõhnu, ei pragune, on kergesti puhastatavad ja säilitavad oma välimuse pikka aega.

Tuntud tootmisettevõtted

Mõnikord on konkreetse mudeli valimisel otsustavaks teguriks nõude tootja. Kõige populaarsemad ja reklaamitud kaubamärgid inspireerivad alati veidi rohkem enesekindlust kui nende täiesti tundmatud kolleegid.

Ettevõte on spetsiaalselt induktsioonpliitide jaoks välja lasknud mitmeid usaldusväärse katte ja stiilse disainiga alumiiniumist praepanne.

TitaniumPro seeria Tefal kööginõud jaotavad soojust ühtlaselt tänu põhja paksusele 4,5 mm.

Privilege Pro sarja kallimad pannid ja potid on varustatud kolmekihilise põhjaga, millesse on sisse ehitatud deformatsioonivastane ketas.

• Ligikaudu samas hinnakategoorias on Saksa firma Rondell ja Šveitsi firma Oursson nõud.

Nad toodavad roostevabast terasest pannide, kulpide, hautiste ja pottide standardmudeleid ning müügil on ka autorikollektsioonid.

• Venemaa tootjatest võib märkida VSPMO ettevõtet, mis on lauanõusid tootnud 23 aastat.

Induktsioonpliitide seeria Gourmet on valmistatud 18/10 roostevabast terasest, mis vastab kõigile rahvusvahelistele standarditele.

• Tuntud Saksamaa ettevõtted "Fissler", "BAF" ja "WOLL" toodavad mitmesuguseid induktsioonpliitide köögitarbeid.

Stiili laitmatus, funktsionaalsus ja tõeline Saksa töökindlus õigustavad piisavalt kõrged hinnad nende toodetel.

Eraldi tasub esile tõsta Prantsuse ettevõtet DeBuyer, mis toodab unikaalsete roogade seeriat, mis koosneb 90% vasest ja 10% roostevabast terasest. Selle kollektsiooni ühe poti või panni maksumus võib olla 25 000 rubla või rohkem.

Sellised roogade ülikõrged hinnad annavad ilmselt tunnistust selle silmapaistvast kvaliteedist ja eksklusiivsusest.

erilist hoolt

Induktsioonpliitidele mõeldud kööginõud ei vaja erilist hoolt. Saate seda pesta pehmega pesuvahendid abrasiivseid pulbreid ja pastasid kasutamata.

Malmist kööginõusid tuleks puhastada käsnaga ja kuum vesi ja määrige enne iga kasutamist taimeõliga.

Keraamilise kattega tooteid ei tohi pikaajaliselt kuumutada.

Küpsetamise ajal emailnõudärge kasutage režiimi "intensiivne kuumutamine" liiga sageli, kuna see võib põhjustada katte terviklikkuse rikkumist.

Selleks, et kaitsta klaaskeraamiline paneel kriimustuste eest võite toiduvalmistamise ajal nõude alla panna õhukese paberi. Kuid mitte mingil juhul ei tohiks te seda teha malmist potti või panni kasutades.

ligikaudne maksumus