Kuidas valmistada maitsvat šokolaadikooki. Kodune šokolaadikook

Kui tore on koguneda oma sõprade ja lähedastega ühise laua taha! Maiustage neid spetsiaalselt selleks puhuks küpsetatud tunnustordiga. Kuid kui teil pole aega küpsetamisega pikka aega nokitseda, kuid soovite siiski maitsenaudingut pakkuda, soovitame teil pöörata tähelepanu meie lihtsatele kodus šokolaadikoogi retseptidele. Küpsetusprotsess on teie jaoks võimalikult lihtne ja tulemus on hämmastav!

Šokolaadi-puuviljakoogi retsept

Retsept põhineb hapukoorel, mis annab koogile külluse ja niiskuse.

Tooted

Biskviit:
3 kana muna
250 g nisujahu
200 g hapukoort
200 g suhkrut
100 g kakaopulbrit
50 g võid
2 spl. l. kakao
0,5 tl. sooda

Kreem:
1 klaas kodujuustu
¾ tassi suhkrut
1 tass puuvilja viljaliha (mis tahes)
1 näputäis kardemoni

Kuidas süüa teha

Aseta anum väga madalale tulele, kuumuta sellel või, kui tekib vaht, koori see ära. Jahutage temperatuurini 30 kraadi.

Vahepeal klopi munad lahti, kuni saadud mass kahekordistub. Peate kloppima ilma valgeid munakollastest eraldamata.

Nüüd lisa vahustatud segule suhkur ja sulavõi. Sega ja lisa hapukoor. Klopi mikseriga korralikult läbi ja viimasena lisa sooda. Seda pole vaja äädikaga kustutada, hapukoore hape teeb oma töö.

Nüüd peale segamist lisa tainale nisujahu ja sõtku plastmassist tainas. Ärge üle pingutage. Selle konsistents peaks sarnanema väga paksu hapukoorega.

Jaga sõtkutud tainas 2 osaks, ühele lisa kakao.

Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga, vala sisse kakaota tainas, küpseta umbes 15-20 minutit 180 kraadi juures. Kordame samu samme šokolaadikoogiga.

Laske mõlemal küpsistel jahtuda, kui need on liiga paksud, võite need pooleks lõigata.

Kreemi jaoks võtame ainult kuiva kodujuustu, kui sellel on liigne niiskus, võib selle pressi alla panna, esmalt marli sisse mässida.

Nüüd võid toorjuustu suhkruga kohevaks vahustada.

Saate valida mis tahes puuvilja, eelistatavalt mitte liiga mahlase. Suurepärane variant saavad banaanid, virsikud, ploomid. Valitud puuviljad tuleb koorida, vajadusel eemaldada kividest ja blenderiga pastaks blenderdada.

Nüüd ühenda kodujuust puuviljadega, puista peale kardemoni, mis tõstab kreemi maitse esile ja sega korralikult läbi.

Alustame koogi kokkupanemisega. Kui lõikate koogid ära, on parem asetada need ükshaaval ja määrida iga kook kreemiga. Kaunista pealt pähklite, šokolaadilaastudega või kalla lihtsalt glasuur peale.

Šokolaadi banaanikook

Tooted

Tainas:
Munad - 2 tk.
margariin - 100 g
Mis tahes rasvasisaldusega piim - 100 ml
Suhkur - 200 g
Küpsetuspulber (küpsetuspulber) - 2 tl.
Premium jahu - 250 g
Kakao - 2 spl. l.
Vanillisuhkur - 1 näputäis

Vahekiht:
Hapukoor - pool liitrit
Suhkur - 5 spl. l.
Banaanid - 2 tk.

Glasuur:
Kakao - 2 spl. l. liumäega
Suhkur - 4 spl. l.
piim - 70 ml
Või - 50 g

Kokkamine

Võtame rullbiskviidi. Kõigepealt alustame taigna ettevalmistamist. Vahusta mikseriga umbes 3-5 minutit. kana munad, granuleeritud suhkur ja vanilliin. Mass peaks suurenema ja muutuma vahuks.

Nüüd lisa margariin. On oluline, et see oleks sulanud. Vala sisse piim, veendu, et see poleks külm, parem on see enne külmkapist välja võtta.

Sega jahu ja küpsetuspulber, lisa kakao ja lisa tainale.

Näpunäide: kui te küpsetuspulbrit ei kasuta, võite selle asendada soodaga. Piisab 1 tl, lisage lihtsalt äädikaga kustutatud söögisoodat ja ainult koos piimaga.

Segage kõik koostisosad uuesti lusikaga.

Vooderda vorm küpsetuspaberiga ja laota peale küpsetustainas. Kuumuta ahi 170 kraadini, aseta vorm ja küpseta umbes pool tundi - 40 minutit.Esimesed 15-20 minutit ära ava ahjuust, et tainas saaks kerkida. Valmisoleku kontrollimiseks võite koogi hambatikuga läbi torgata, kui see tuleb kuivana, on tainas küpsetatud. Võtke välja ja jahutage.

Glasuuri valmistamine. Selleks sega metallnõus suhkur, kakaopulber ja piim. Pane madalale tulele, sega pidevalt ja küpseta, kuni segu hakkab paksenema. Ilma tulelt eemaldamata lisage õli, segage ja eemaldage pliidilt. Lase glasuuril jahtuda ja valmista kreem.

Võtke mikser ja vahustage suhkur ja hapukoor lumivalge õhulise konsistentsini. Hoia külmkapis seni, kuni hakkad kooke glasuurima.

Jaga biskviidid pooleks, lõigates need pikuti. Kui biskviit on kõrge, võite selle lõigata kolmeks osaks.
Vahetult enne koogi asetamist koori banaan ja lõika see ringideks.

Näpunäide: Kuna banaan võib tumeneda, pole vaja seda eelnevalt ette valmistada.

Aseta rullbiskviidi esimene osa alusele, määri ohtralt hapukoorega, laota peale banaan ja kata väikese kreemikihiga. Korrake sama ülejäänud kookidega.

Viimasele rullbiskviidile pole vaja banaani panna, piisab kreemiga pintseldamisest ja glasuuriga suvaliselt peale valada. See käik aitab teil saada kauni valge ja musta kontrasti.

Tõsta maius 3 tunniks külmkappi. Selle tulemusena saad kaunilt lõigatud koogi ning väga pehme ja maitsva magustoidu. Ja kui pool jahukogusest mannaga asendada, saad kobedama.

Šokolaad kodujuustu ja kondenspiimakreemiga

Tooted

Biskviit:
4 muna
200 g suhkrut
150 g jahu
40 g kakaopulbrit
1 tl. küpsetuspulber
3 spl. l. taimeõli
Lahustuv kohv - 1 spl. l.
Keev vesi - 4 spl. l.
Sool - noa otsas

Kreem:
Keedetud kondenspiim - 250 g
Rasvane hapukoor - 200 g
Kodujuust - 200 g
granuleeritud suhkur - 50 g
Vanilliin - 1 pakk.

Ettevalmistus

Kõigepealt keetke veekeetja. Valage kohvi peale keev vesi ja lahustage see.

Klopi mikseri kausis lahti munad ja sool. Maht peaks suurenema umbes 4 korda.

Näpunäide: munadesse ei pea soola panema, aga parem on seda siiski teha, sest sool paneb munad palju paremini kloppima.

Lisage segule suhkur, seda tuleb teha vähemalt 3 lisandina, lisades iga uue portsjoni, kui eelmine on täielikult lahustunud.

Sega omavahel sõelutud nisujahu ja küpsetuspulber. Lisa kakaopulber.

Nüüd lisame jahu 2 lisandina munasegusse. Ärge kasutage mikserit, segage koostisained spaatli või lusikaga.

Lisage taimeõli, pool saadud kohvist, segage uuesti.

Kuumuta ahi 170 kraadini ja aseta tainas ettevalmistatud pannile, küpseta 40 minutit. Lase jahtuda.

Nõuanne: küpsetusaeg võib varieeruda, see sõltub teie puhul vormi läbimõõdust. Mida väiksem see on, seda rohkem aega kulub küpsetamiseks.

Kreemi jaoks vahustage hapukoor granuleeritud suhkruga, ajage kodujuust tükkide eemaldamiseks läbi sõela, seejärel segage koostisosad ja lisage kondenspiim. Vahusta mikseriga, kuni saad paksu ja stabiilse konsistentsi.

Lõika biskviit olenevalt koogi kõrgusest 2-3 osaks, määri iga kook kreemiga, puista peale kookoshelbeid või pähkleid ja pane jahedasse tahenema. Saadud magustoit on sarnane.

Lihtne ja kiire retsept sulatatud juustuga

Tooted

Munad - 3 tk.
granuleeritud suhkur - 10 spl. l.
Kakao - 6 spl. l.
Jahu - 10 spl. l.
Tärklis - 3 spl. l.
Küpsetuspulber - 3 tl.
Piim - 100 ml
Taimeõli - 3 spl. l.
Sulatatud šokolaadijuust või juustukreem – 150 g
Kaunistuseks marmelaadifiguurid

Retsept

Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa tärklis, kombineeri munaseguga.

Jagame kogu massi tinglikult kaheks osaks, sellest saab 2 kooki.

Seadke ahi 170 kraadi peale, valage pool tainast vormi ja küpsetage. Teise osaga teostame samu manipuleerimisi.

Kook küpseb umbes 15-20 minutit, kontrolli hambatikuga. Kui kooki augustada, jääb see kuivaks.

Näpunäide: seda magustoidu versiooni saate küpsetada mikrolaineahjus. Selleks piisab 3 minutist täisvõimsusel.

Kui koogid on veidi jahtunud, määri need rasvaga sulatatud juust või juustukoort. Ideaalne oleks ka kooke leotada moosi või moosiga, kuid see on teie eelistus.

Kaunista ülaosa marmelaadifiguuridega; see kaunistus on eriti oluline, kui teie majas on lapsi.

Nõus, et see lihtne omatehtud šokolaadikook näeb väga korralik välja. Sellist kooki saab sünnipäevalisele uhkusega pidulikul laual kinkida või selle valmistamise ajastada nii, et see langeks kokku mõne tähtsa sündmusega. Ja selle lihtsa šokolaadikoogi valmistasin just sellepärast, õigemini algava nädalavahetuse auks enda ja laste rõõmuks.

Miks ma nimetasin seda šokolaadikooki "lihtsaks"? See näeb välja nagu "keeruline", kuid tegelikult on seda kooki väga lihtne valmistada, rullbiskviidist võidavad kõik ja see tuleb alati välja. Šokolaadipõhi (käsnkook) osutub ilusaks, poorseks, sametiseks. Saate selle hõlpsalt lõigata 2-3 koogiks (mina lõikasin selle 3 osaks) ja määrida oma lemmikkreemiga.

Selle lihtsa koduse šokolaadikoogi jaoks valisin ka kõige soodsama kreemi - hapukoore. Kreemi jaoks tuleks kasutada paksu (rasva) hapukoort. Aga üht ma ütlen teile salaja, ma kasutasin tavalist poest ostetud 15% hapukoort. Hapukoore panin lihtsalt ette nelja kihina volditud marli peale, marli koos hapukoorega panin sõelale ja sõela pannile ning lasin üleliigsel niiskusel hapukoorest nõrguda. Selleks kulus mitu tundi, aga hapukoore võid lihtsalt ööseks külmkappi seisma jätta. Tulemuseks oli üsna paks hapukoor, mis oma konsistentsilt meenutas võikreemi.

Kuigi selle omatehtud šokolaadikoogi valmistamise retsept on üsna lihtne, värvisin selle siiski üksikasjalikult ja varustasin hunniku samm-sammult fotosid.

Küpsetusaeg: 90 minutit

Portsjonite arv – 8-10

Koostis:

5 muna
200 g jahu
200 g + 50 g suhkrut + 1 klaas
30 g kakaod
135 ml päevalilleõli(ilma lõhnata)
100 ml vett
0,5 tl sooda
0,5 tl küpsetuspulber
0,5 tl soola
600 g hapukoort

Selle imelise omatehtud šokolaadikoogi valmistamise esimene samm on ahi sisselülitamine ja eelkuumutamine 170 kraadini. Ja kõik sellepärast, et tainas küpseb mitte rohkem kui 10-15 minutit; selle aja jooksul saavutab ahi just soovitud temperatuuri.

Sega potis 30 g kakaopulbrit ja 200 g suhkrut.

Lisa kakaole ja suhkrule veel 135 ml päevalilleõli ja 100 ml vett.

Aseta kastrul pliidile ja kuumuta segu keskmisel kuumusel pidevalt segades. Seda ei tohiks viia keemistemperatuurini. Seejärel lase šokolaadimassil 5 minutit jahtuda.

Vahepeal asume ülejäänud koostisosade juurde. Klopi anumasse 5 muna ja lisa neile 50 g suhkrut.

Klopi mikseriga mune vähemalt 5 minutit (võib veidi kauem aega võtta). Munamass peaks muutuma valgeks ja selle maht suurenema 3 korda. See nõutav tingimus kvaliteetse ja kauni šokolaadiküpsise saamine. Proovige lihtsalt munad korralikult läbi lüüa ja suurepärane tulemus on garanteeritud.

Lisa munamass juba veidi jahtunud šokolaadimassile. Sega need kergelt läbi.

Kaalusin 200 g jahu ja lisasin pool teelusikatäit soola, soodat ja küpsetuspulbrit. Segas kõik hästi läbi.

Lisa jahusegu kastrulisse muna-šokolaadiseguga. Segage tainast aeglaselt, kuni see on täielikult homogeenne. Lõpus käisin isegi mikseriga taignast läbi (madalal kiirusel).

Kata vormi põhi pärgamendiga. Vala tainas vormi. Minu vedruvormi läbimõõt on 19 cm.

Küpseta šokolaadibiskviidi 45-50 minutit. Kontrollime selle valmisolekut hambatikuga.

Me ei kiirusta ahju välja lülitama. Eemalda šokolaadibiskviidi vormist ja lõika selle “kork” ära. Asetage see müts ahju veidi kuivama. Šokolaadikoogi kaunistamiseks vajame puru. Selle puru saame ahjus kuivanud “korgist”. Selle biskviiditüki “kuivamisaeg” on ligikaudu 10 minutit.

Jätame rullbiskviidi rahule ja hakkame hapukoort valmistama. Selleks segage lihtsalt 600 g hapukoort klaasi suhkruga.

Hapukoor osutus mõõdukalt magusaks, õrnaks, õhuliseks ja piisavalt paks, et kleepuks kookide külge ja ei määriks laiali.

Võtame taldriku, millel serveerime omatehtud šokolaadikooki, ja katame selle kahe pärgamendilehega. Lehed peaksid nõude keskel üksteisega veidi kattuma. Seda on näha fotol. See muudab nende eemaldamise (sõna otseses mõttes välja tõmbamise) koogi alt pärast kõigi ettevalmistuste lõpetamist lihtsaks.

Jaga kreem visuaalselt kolmeks osaks ning määri tordikihid, tordi pealt ja veidi külgedelt.

Vot selline oli lõpptulemus.

Jääb üle vaid kaunistada puruga, mille valmistame blenderi abil šokolaadibiskviidi ahjukuivatatud “korgist”.

Selline näeb see lihtne omatehtud šokolaadikook välja lõigatuna. Hoiab ideaalselt vormi ja hapukoor ei lähe laiali.

Aidake ennast, palun:) Head isu ja peatse kohtumiseni, mu kallid lugejad!

See kook on lihtsalt asendamatu pidulik laud. Rõõmu valmistab maitsev šokolaadikook banaanidega lastepidu, šokolaadipannkoogitort mitmekesistab Maslenitsa nädalal menüüd. Ja muidugi kõige maitsvam šokolaadine pulmatort, sest šokolaad on nii ilus!

Keerulised või lihtsad šokolaadikoogi retseptid võivad olla väga erinevad. Lisades mistahes rullbiskviidile riivitud šokolaadi või kakaod, saad šokolaadi rullbiskviidi. Neid meekoogile lisades saad mee-šokolaadikoogi. Kuid mõned šokolaadikoogi retseptid väärivad erilist tähelepanu. Näiteks šokolaadi-kirsikoogil ehk koogil "Joobnud kirss šokolaadis" on pikantne maitse, kuna selle jaoks mõeldud kirsid on eelnevalt konjakis või likööris leotatud. Vana-aasta lauale sobib hästi šokolaadikook kirssidega.

See šokolaadi-banaanikoogi retsept tuleb kasuks laste nimepäevadel. Lapsed ju armastavad šokolaadi. Kergeks jahedaks magustoiduks võite isegi valmistada küpsetamata šokolaadi-banaanikooki.

Kook “Kolm šokolaadi” näeb välja väga ebatavaline - õrnast rullbiskviidist ja vahust valmistatud maitsva šokolaadikoogi retsept, millele on lisatud kolme sorti šokolaadi, nõuab pisut nokitsemist, kuid tulemus on seda väärt! “Kolm šokolaadi” on kook tõelistele šokolaadigurmaanidele! Ja neile, kes soovivad valmistada 3 šokolaadikooki ilma küpsetamiseta, sobib piimatarretisest valmistatud šokolaadikoogi retsept.

Šokolaadikooki, mille retsept ei sisalda jahu, võivad süüa ka need, kes on dieedil! Kuidas valmistada šokolaadikooki ilma jahuta? Selle võib asendada pähklitega – näiteks šokolaadi pähklikoogiga. Teine lihtne šokolaadikook on keedetud šokolaadikook. “Šokolaad keevas vees” on rullbiskviidi kook, mis keedetakse enne küpsetamist keeva veega. See kondenspiimaga šokolaadikook on väga hea. Ja kui teete seda šokolaadikooki... hapukoor, muutub selle maitse õrnemaks.

Kui soovite kiiresti šokolaadikooki valmistada ja otsite vastust küsimusele, kuidas küpsetada šokolaadikooki 10 minutiga, siis tulevad kasuks mikrolaineahjus šokolaadikoogi retseptid. Kiire šokolaadikook sobib suurepäraselt maasikatega. Kuid see pole piir. Kas sa tead, kuidas valmistada küpsetamisvaba šokolaadikooki? Jah, ja see on võimalik! Küpsiste baasil pähklitega šokolaadikook, šokolaadi- ja vahvlikook, šokolaadi-piparkook... Neid ja teisi sarnaseid šokolaadikooke, mille retseptid on väga lihtsad, saab valmistada ka lastega!

Niisiis, valige oma maitsele vastav retsept. Ja fotodega retsept aitab teil šokolaadikoogi valimisel. Lõppude lõpuks, kõik Šokolaadikook, mille foto leiate meie veebisaidilt, on valmistatud armastavate kätega!

Kakaoga šokolaadikoogi valmistamiseks ei pea kasutama mõrkjaid, tumedaid või piimseid batoone – lisa rullbiskviidile või kreemile lihtsalt kakaooapulber ja saad suurepärase roa magusale lauale. Koogid valmistatakse piima, hapukoore, kääritatud küpsetatud piima ja keefiriga - sõltuvalt pakutud retseptist. Allpool on valik lihtsad retseptid kuidas valmistada šokolaadikooki kakaoga.

Šokolaadikook kakaoga “Linnupiim”

Testi jaoks:

130 g võid
1 tass suhkrut
4 muna
1 tl soodat
1 tass jahu
3 teelusikatäit

Kreemi jaoks:

300 g võid
1 tass suhkrut
2 sidrunit
2 klaasi piima
3 spl. lusikad manna

Selle retsepti järgi kakaopulbriga šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb sulatada või, lisada suhkur ja segada. Vala ükshaaval sisse munad, kustuta sooda äädikaga ja lisa vähehaaval jahu. Jaga tainas kaheks osaks, ühele lisa kakao. Küpseta 2 kooki.

Lõika jahtunud koogid 2 osaks, kata 1,5-2 cm kreemikihiga.Kata kook pealt ja küljed glasuuriga.

Kreemi valmistamiseks keeda piimast ja mannast mannapuder. Riivi sidrunid koos koorega peeneks ja pane jahtunud pudru sisse. Lisa sinna osade kaupa või ja suhkur. Vahusta koor ja pane 20 minutiks külmkappi.

Lihtne retsept šokolaadikoogi valmistamiseks hapukoore ja kakaoga

Testi jaoks:

1 tass suhkrut
2 spl. lusikad võid
1 tass hapukoort
1 tass jahu
3 tl kakaod

Kreemi jaoks:

1/2 tassi hapukoort
1/2 tassi suhkrut
pähklid

Glasuuri jaoks:

2 spl. lusikad hapukoort
2 tl kakaod
3 spl. lusikad granuleeritud suhkrut
50 g võid

Jahvatage või suhkruga, lisage hapukoor, sooda, jahu, segage. Jaga tainas kaheks osaks, ühele lisa kakao. Küpseta 3 tumedat ja 3 heledat kooki. Määri need kreemiga ja pane vaheldumisi pikali. Kata tordi pealt glasuuriga ja kaunista šokolaaditükkidega.

Selle retsepti järgi lihtsa kakaoga šokolaadikoogi kreemi valmistamiseks peate hapukoore suhkru ja pähklitega peksma.

Glasuuri valmistamiseks keeda hapukoor paksenemiseni, lisa kakao, granuleeritud suhkur, või ja keeda uuesti kuni paksenemiseni.

Praha kook kodus: samm-sammult retsept koos fotodega

Selle retsepti järgi kodus Praha koogi valmistamiseks peate jahvatama 2 muna 1 tassi suhkruga, lisama 200 g hapukoort, ⅓ tl äädikaga kustutatud soodat, ½ purki kondenspiima kakaoga, 1 tassi jahu. Tainas peaks olema nagu hea paks hapukoor, kui see osutub vedelaks, tuleb lisada jahu. Väike ümara kujuga määri õliga, puista üle riivsaiaga ja vala tainas sinna sisse. Tee ühest koogist kaks kooki ja kata kumbki kreemiga. Puista peale kreeka pähkli tükid.

Kreem: Jahvata ½ purki kondenspiima kakao ja 200 g võiga ühtlaseks, võid kloppida. Lisa 3 spl viina või viina ja veini segu, 200 g kreeka pähklid. Sest suur kook(ime küll) kahe koogi kohta tehakse kaks portsjonit. Seejärel lõigatakse igaüks pooleks.Saad 4 kooki.

Esitatakse siin samm-sammult fotod sellele Praha koogi retseptile:

Kuidas teha kodus lihtsat šokolaadi-kakaokooki

Koostis:

1 tass jahu,
1 tass suhkrut,
1 supilusikatäis tärklist,
3 tl kakaopulbrit,
1 pakk vanillisuhkrut,
6 muna
2 tassi värskeid maasikaid,
1 tass värskeid vaarikaid,
2 spl vaarikamoosi,
2 tassi hapukoort,
tarretis.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, sõelu jahu, tärklis ja kakaopulber ning sega munaseguga, sega kõik ettevaatlikult läbi ning pane rasvainega määritud ja riivsaiaga ülepuistatud pannile. Asetage anum taignaga 200°C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage toodet 20 minutit, kuni see on valmis.

Pese ja sorteeri marjad. Jäta paar maasikat tupplehtedega ja tõsta need koos vaarikatega kõrvale koogi kaunistamiseks. Seejärel sega marjad suhkruga ja tee neist püreestades marjapüree. Vahusta osa hapukoorest vanillsuhkruga ja sega marjapüreega.

Lõika valmis kook kolmeks osaks, määri põhja ühtlase kihiga marja-hapukoort, aseta peale teine kook, määri peale kreem ja kata kolmanda koogiga. Aseta kook 3-4 tunniks külmkappi, seejärel määri pealt ja külgedelt suhkruga vahustatud hapukoorega ning kaunista vaarikamoosi, marjade ja tarretisega.

Lihtne šokolaadikook piima ja kakaoga: aeglase pliidi retsept

Koostis:

1 klaas piima,
1 tass suhkrut,
0,5 tassi taimeõli,
4 spl. l. kakao,
1,5 tassi jahu,
3 muna,
1 spl. l. küpsetuspulber,
soola.

Ettevalmistus:

Piima ja kakaoga šokolaadikoogi valmistamiseks tuleb munad suhkruga vahustada mikseriga kohevaks massiks, seejärel lisada taimeõli ja piim ning segada õrnalt. Seejärel sega ükshaaval sisse jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber, kuid mitte mikseriga, vaid lusika või kahvliga, et taigna kohevus säiliks. Määri multikooker õliga, lisa tainas ja küpseta režiimis “Küpsetamine” 80 minutit. Biskviiti pole vaja ümber pöörata.

Kuidas valmistada aeglases pliidis kakaoga šokolaadikooki

Koostis:

2 tassi jahu,
2 tassi suhkrut
2 muna,
1,5 tl. sooda,
6 spl. lusikad kakaod,
1 klaas piima,
70 ml taimeõli,
1 tass keeva veega.

Ettevalmistus:

Vahusta munad suhkruga, lisa taimeõli ja piim, sega kõik korralikult läbi. Sega eraldi kausis jahu, sooda ja kakao, seejärel sega osade kaupa tainasse. Kõige lõpus valage keeva veega ja segage uuesti. Tainas tuleb väga vedel. Määri multikooker võiga ja vala tainas kohe kaussi. Lülitage režiim "Küpsetamine" 1 tunniks sisse, seejärel seadke kaant avamata 20 minutiks režiim "Soojendus" (režiimi "Küpsetamine" saate kasutada kogu 80 minuti jooksul - see sõltub multikookeri tüübist ja kuidas see küpsetab).

Kaunista šokolaadikook oma äranägemise järgi aeglases pliidis valmistatud kakaoga.

Kodune šokolaadikook keefiri ja kakaoga

Koostis:

Testi jaoks:

keefir - 2 spl.
jahu (ekstraklass) - 2 spl.
granuleeritud suhkur - 1 spl.
kanamunad - 3 tk.
sooda - 1 tl.
kakaopulber - 2 tl.

Kreemi jaoks:

hapukoor - 0,5 l
kristallsuhkur - 1 spl.

Samm-sammuline protsess kodus toiduvalmistamiseks.

Vahusta munad suhkruga, seejärel lisa keefir ja kustutatud sooda.

1.Sega vedelad koostisosad.

Valmis segule lisa jahu.

2. Lisa jahu.

Sõtke homogeenne, kergelt vedel tainas ja jagage see 2 võrdseks osaks.

3.Sõtku tainas ja jaga 2 osaks.

Lisage kakaopulber ühele osale ettevalmistatud tainast ja segage hoolikalt.

4.Lisage ühele taigna osale kakaod.

Vooderda ahjupann võiga määritud pärgamendiga taimeõli. Vala osa valgest taignast selliselt valmistatud ahjuvormi. Rulli valge koogikiht 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 25-30 minutiks (olenevalt sinu pliidi võimsusest) lahti.

5.Küpseta valge kook.

Tee sama ka taigna šokolaadiosaga.

6.Küpseta šokolaadikooki.

Sel ajal, kui värskelt küpsetatud koogid jahtuvad, valmista hapukoor, vahustades hapukoort ja suhkrut kuni suhkrukristallide lahustumiseni.

7.Vahusta hapukoor.

Lõika jahtunud koogid pooleks ja määri kreemiga ning lao vaheldumisi üksteise peale.

8. Määri koogid kreemiga.

Kaunista valmis kook kakaopulbri ja kookoshelvestega. Esteetilisema välimuse andmiseks võib vormitud koogi servad hoolikalt kärpida.

9. Kaunista kook kakao ja kookoshelvestega.

Lõika valmis keefiri ja kakaoga valmistatud šokolaadikook portsjoniteks ja serveeri magusa lisandina teele.

Šokolaaditort kakao, hapukoore ja kirsimoosiga

Koostis:

Testi jaoks:

6 muna
400 g jahu,
200 g suhkrut,
200 g hapukoort,
2 spl. l. kakao,
1 spl. l. margariin

Kreemi jaoks:

3 munavalget,
6 spl. l. tuhksuhkur,
1 tl. sidrunimahl,
2 spl. l. kirsimoos

Immutamiseks:

4 spl. l. Sahara,
3 spl. l. kirsiliköör

Täitmiseks:

1 tass kirsimoosi

Kaunistuseks:

100 g kivideta kirsse,
1 spl. l. tuhksuhkur

Küpsetusmeetod:

Eralda valged munakollastest, vahusta tugevaks vahuks, sega munakollastega, püreesta suhkruga valgeks. Lisa sõelutud jahu, kakao ja hapukoor, sõtku homogeenseks tainaks ja pane margariiniga määritud vormi. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Jahuta valmis biskviit, lõika pikuti kolmeks kihiks.

Kreemi valmistamiseks vahusta valged tuhksuhkruga ja sidrunimahl, vahustamise lõpus lisa kirsimoos. Suhkrust 6 spl. l. Valmista siirup vee ja likööriga ning immuta koogid selles. Pese kirsid ja kuivata need.

Määri koogid moosiga ja aseta üksteise peale. Kaunista selle retsepti järgi valmistatud šokolaadikook kakaorooside, tuhksuhkrus rullitud kirsside ja kreemimustritega hapukoorega.

Šokolaaditort kakao ja punaste sõstardega

Koostis:

Testi jaoks:

250 g nisujahu,
170 g suhkrut,
5 muna
2 spl. l. kakao,
2 spl. l. moon,
1 spl. l. tärklis,
2 tl. võid,
1 spl. l. riivsai,
1 pakk küpsetuspulbrit

Täitmiseks:

1 liiter koort,
2 spl. punane sõstar,
1 tl. tärklis,
100 g hakitud sarapuupähkli tuuma

Küpsetusmeetod:

Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged mikseriga, kuni moodustub paks vaht. Jahvatage munakollased suhkruga, valage 3 spl. l. kuum vesi ja peksid. Lisa segusse jahu, kakao, tärklis, küpsetuspulber ja mooniseemned. Kombineeri saadud mass vahustatud munavalgetega ja sega hoolikalt.

Määri ümmargune ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Asetage tainas vormi. Küpseta kõrgel kuumusel 30 minutit. Jahuta valmis biskviit ja lõika kaheks kihiks.

Täidise valmistamiseks sega koor tärklisega ja klopi mikseriga kuni tekib paks vaht. Jäta ⅓ kreemist pealmiseks, ülejäänu sega pähklite ning pestud ja kuivatatud sõstardega, jättes paar marja valmis koogi kaunistamiseks.

Aseta sõstrakreem biskviidikihile ja kata teise kihiga. Kata kook pealt ja külgedelt ülejäänud vahukoorega ning kaunista sõstardega.

Siin näete valikut fotosid kakaoga šokolaadikookidest sellel lehel esitatud retseptide jaoks:

Šokolaadikook on õrn, isuäratav ja väga maitsev magustoit, mis ei jäta ükskõikseks ka neid inimesi, kes ei pea end magusasõbraks. Ja teostuse lihtsus võimaldab hellitada oma majapidamist šokolaadimagustoiduga mitte ainult pühade ajal, vaid ka õhtuse teejoomise ajal pärast pikka tööpäeva.

Magustoit klassikalise retsepti järgi, mis on edasiste katsetuste aluseks, valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti järgmistest toodetest:

või - 200 g;
jahu - 400 g;
suhkur (valge ja pruun) - igaüks 120 g;
kakao - 180 g;
sooda - 5 g;
sool - näputäis;
munad - 2 tk;
hapukoor - 120 g;
vanilliin - 1 kotike;
šokolaadikreem - 900 g.

Küpsetusprotsess on järgmine:

Lahtised koostisosad segatakse sügavas kausis.
Õli asetatakse kastrulisse 250 ml veega, mille järel sisu keedetakse ja segatakse segisti abil lahtise seguga.
Vaheldumisi lisatakse kaussi munad, hapukoor ja vanilliin.
Saadud homogeenne mass valatakse kahte pärgamendiga vooderdatud ahjuvormi.
Biskviiti küpsetatakse 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 35-40 minutit.
Valmis koogid määritakse šokolaadikreemiga - esimesele koogile määritakse ¾ kreemist, teine laotakse, mille pinnale ülejäänud jaotatakse.
Magustoit pannakse 6-8 tunniks leotamiseks külmkappi.

Šokolaadi-banaani magustoit

Banaanide, šokolaadi ja brändi kombinatsioon pakub teile unustamatu naudingu.

Šokolaadi-banaanikoogi valmistamiseks vajate:

jahu - 200 g;
suhkur - 280 g;
kakao - 50 g;
küpsetuspulber - 10 g;
munad - 4 tk;
banaanid - 2 tk;
lahustuv kohv - 200 ml;
brändi - 60 ml;
šokolaadi glasuur- 120 g;
koor koor - 300 g.

Selle suussulava magustoidu tüki maitsmiseks peate:

230 g suhkruga lahtiklopitud ja jahu, kakao ja küpsetuspulbriga segatud munadest küpsetatakse rullbiskviidi 35-40 minutit temperatuuril 180°C.
Kook jahutatakse ja jagatakse kaheks pooleks.
Banaan lõigatakse rõngasteks.
Kuum kohv segatakse ülejäänud suhkru ja brändiga.
Peale jahtumist puista alumine kook üle poole seguga ja määri peale pool kreemi.
Banaanid laotatakse kreemja segu peale ja kaetakse ülejäänud kreemiga.
Peal asetatakse teine kook, millele puistatakse peale teine pool kohvijoogist.
Viimases etapis valatakse koogile glasuur ja asetatakse pooleks tunniks külmkappi imbuma.

Pannkoogi šokolaadikook

Originaalne retsept, mis ei vaja ahju.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate valmistama järgmised komponendid:

jahu - kui palju on vaja;
suhkur - 50 g;
piim - 300 ml;
munad - 2 tk;
kakao koor - 300 g.

Pannkoogikook valmistatakse järgmiselt:

Eraldi kausis segatakse pannkookide tainas: vahustatakse piim, suhkur ja munad, mille järel lisatakse vedelikule järk-järgult sõelutud jahu, kuni tainas omandab homogeense hapukoore konsistentsi.
Keskmise paksusega pannkoogid küpsetatakse kuumal pannil.
Pärast jahutamist kaetakse iga pannkook ettevalmistatud kreemiga.
Leotamiseks asetatakse saadud magustoit 2-3 tunniks külma.

Retsept kirssidega

Kirsikook valmib sama kiiresti kui ära süüakse.

Magustoidu valmistamiseks peavad teil olema käepärast allolevast loendist pärit tooted:

jahu - 100 g;
kakao - 100 g;
tärklis - 20 g;
munad - 5 tk;
küpsetuspulber - 10 g;
suhkur - 300 g;
või - 100 g;
külmutatud kirsid - 400 g;
koor koorega - 800 g;
šokolaaditükid - kaunistamiseks.

Valmistamisel peaksite järgima järgmisi samme:

Vahusta sügavas kausis munad ¾ suhkruga ja sega sõelutud jahu, kakao, tärklise ja küpsetuspulbriga.
Saadud massile lisatakse sulatatud või.
Tainas valatakse kahte ettevalmistatud vormi, mis saadetakse pooleks tunniks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.
Valmista siirup kirssidest, ülejäänud suhkrust ja 50 ml veest: potis umbes 10 minutit keevas vees. magus vesi Keeda kirsid keskmisel kuumusel.
Pärast jahutamist lõigatakse koogid pooleks ja siirup kirssidega jaotatakse nende pinnale võrdsetes kogustes.
Kirsside peale pannakse kreem.
Pealmine kook on kaunistatud šokolaaditükkidega.

Koogid aeglases pliidis

Kui teil pole ahju, ärge heitke meelt.

Magustoidu aluseks olevaid käsnkooke saab hõlpsasti valmistada aeglase pliidi abil.

Selleks vajate:

jahu - 400 g;
kakao - 120 g;
munad - 2 tk;
küpsetuspulber - 10 g;
suhkur - 480 g;
päevalilleõli - 125 ml;
sooda - 7 g;
piim - 250 ml;
vesi - 250 ml;
vanillisuhkur - valikuline.

Šokolaadikook aeglases pliidis valmistatakse järgmiselt:

Jahu sõelutakse kaussi, kuhu seejärel lisatakse suhkur, kakao, küpsetuspulber ja sooda.
Klopi teises kausis mikseriga lahti munad, millele lisatakse või ja piim.
Vedel segu valatakse kuivainetega anumasse.
Pärast keeva vee lisamist taignasse valatakse mass võiga määritud multikookeri kaussi.
Kooke küpsetatakse režiimis “Küpsetamine” tund aega.
Pärast koogi valmimist lõigatakse see soovi korral mitmeks osaks, mis määritakse koka valitud kreemiga.

Pähklitega

Pähklitega šokolaadikook on imeline magustoit, milles on ühendatud šokolaadi, kreeka pähklite, õhulise rullbiskviidi ja õrna kreemi maitse.

Selle retsepti järgi koogi valmistamiseks vajate:

jahu - 180 g;
kakao - 50 g;
munad - 3 tk;
küpsetuspulber - 10 g;
suhkur - 120 g;
pähklid (kooritud) - 150 g;
koor koorega - 400 g;
glasuur - kaunistamiseks.

Valmistamisel:

Pähklid purustatakse segisti abil.
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks eraldi anumas, millesse pannakse jahu, pähklid, küpsetuspulber ja kakao.
Pärast homogeense konsistentsi saamist jaotatakse tainas eelnevalt ettevalmistatud koogivormi, mis on kaetud fooliumiga.
Kooki küpsetatakse 40 minutit ahjus temperatuuril 180°C.
Pärast kooki jahtumist jagatakse see kolmeks osaks, millest igaüks on kaetud vahukoorega.
Pealmine kiht on kaetud glasuuriga.
Kook asetatakse 4 tunniks külmkappi leotamiseks.

Lihtne küpsetamata šokolaadikook

Originaalne retsept maitsva magustoidu jaoks, mida isegi laps saab valmistada.

Piisab järgmiste toodete ostmisest:

liivaküpsised - 400 g;
pähklid (kooritud) - 150 g;
või - 100 g;
marjad ja pähklid - kaunistamiseks;
šokolaadikreem- 400 g.

Et oma leibkonda tee magustoiduga rõõmustada, järgige järgmist algoritmi:

Sega eraldi kausis hakitud pähklid, küpsised ja pehme või ühtlaseks massiks.
Saadud tainas pannakse vormi, mis asetatakse külmkappi.
Sel ajal valmistatakse šokolaadikreem ja jaotatakse see taignale.
Lõpus kaunistatakse originaalne tort marjade ja tervete pähklitega.
Magustoitu serveeritakse mitte varem kui 4 tundi hiljem.

Küpsiste küpsetamine keevas vees

“Šokolaadi keevas vees” on väga lihtne valmistada järgmistest koostisosadest:

suhkur - 480 g;
munad - 2 tk;
jahu - 400 g;
piim - 250 ml;
õli (magustatud) - 120 ml;
kakao - 100 g;
küpsetuspulber - 10 g;
sooda - 8 g.

Sileda ja maitsva rullbiskviidi küpsetamiseks:

Sega sügavas kausis kõik kuivained.
Munad klopitakse kergelt vispliga lahti, misjärel lisatakse neile piim ja või.
Seejärel segatakse eraldi kausis kuivad ja vedelad koostisosad ning segatakse hoolikalt.
Taignasse valatakse 200 ml keevat vett.
Mass segatakse veel kord läbi ja valatakse küpsetuspaberiga vooderdatud vormi.
Küpsetamine toimub 35 minutit temperatuuril 180 ° C.

Pärast valmis koogi jahtumist saab selle jagada mitmeks osaks ja määrida kreemiga, mis kokale ja külalistele meeldib.

Õrn - keefiril

Maitsev ja väga isuäratav hapukoorega keefiritort valmistatakse järgmistest koostisosadest:

suhkur - 480 g;
munad - 2 tk;
jahu - 400 g;
piim - 300 ml;
õli (magustatud) - 50 ml;
kakao - 50 g;
pähklid - kaunistamiseks;
sooda - 8 g;
šokolaadi hapukoor - 500 g.

Järgides järgmist algoritmi, saab perenaine pereliikmeid ja külalisi hõlpsasti rõõmsa ja maitsva magustoiduga rõõmustada.

Kuivad koostisosad segatakse ühes kausis ja vedelad koostisosad teises.
Seejärel kombineeritakse kahe kausi sisu ja sõtkutakse ühtlaseks massiks.
Tainas valatakse vormi, mis asetatakse 40 minutiks 180°C-ni eelkuumutatud ahju.
Pärast jahutamist jagatakse kook pooleks.
Iga pool on kaetud hapukoorega.
Kaunistuseks kasutatakse hakitud pähkleid.
Valmis kooki hoitakse külmkapis umbes 3 tundi leotamiseks.

Kolm šokolaadi

See on õrna maitse ja õhulise kookide struktuuriga kulinaariatoode, mille valmistamiseks peate hankima järgmise toidukomplekti:

suhkur - 150 g;
munad - 4 tk;
jahu - 100 g;
vanillisuhkur - 5 g;
küpsetuspulber - 10 g;
Baileys liköör - 50 ml;
koor - 100 ml;
tume šokolaad - 100 g;
šokolaadiglasuur - 120 g.

Vahu jaoks:

pulbristatud želatiin - 24 g;
piim - 180 ml;
Baileys - 120 ml;
šokolaad (must, piim, valge) - igaüks 200 g;
või - 90 g;
koor - 900 ml.

Esimesel päeval valmivad koogid:

Šokolaad sulatatakse vesivannil.
Vahusta eraldi anumas ⅓ suhkrust võiga ühtlaseks vahuks. Pärast jahutamist lisatakse neile šokolaad.
Pärast järgmist kloppimist lisatakse kreemjale šokolaadimassile eraldatud munakollased, vanillisuhkur, jahu ja küpsetuspulber.
Vahusta teises kausis ülejäänud suhkur munavalgetega.
Erinevatest anumatest saadud massid kombineeritakse.
Tainast küpsetatakse pärgamendiga kaetud vormis 30 minutit temperatuuril 170°C.

Pärast jahtumist kata kook rätikuga ja jäta üleöö toatemperatuurile.

Teisel päeval:

Valmis kook asetatakse kõrgesse vormi ning täidetakse likööri ja koorega, misjärel asetatakse sügavkülma.
Sel ajal lisatakse ⅓ vahu jaoks mõeldud piimale 8 g želatiini.
Pärast paisumist lahustub želatiin veevannis täielikult piimatootes ja seguneb ⅓ likööriga.
Järgmisena asetage anum tumeda šokolaadi ja ⅓ võiga keeva veega kastrulile.
Millal šokolaadimass sulab, see seguneb želatiiniga.
Peale segamist asetatakse massi sisse kolmandik vahukoorest, seejärel laotakse tordi peale vaht, mis liigutatakse külmkappi.

Samamoodi valmistatakse vahud piima ja valge šokolaadiga ning asetatakse siis vaheldumisi koogikihile.

Kolmandal päeval vabastatakse kook vormist, täidetakse šokolaadiglasuuriga ja serveeritakse.

Itaalia magustoit "Tenerina"

Veel üks variant šokolaadimagustoidu valmistamiseks järgmistest toodetest:

suhkur - 150 g;
munad - 3 tk;
jahu - 60 g;
piim - 60 ml;
pehme või - 100 g;
tume šokolaad - 200 g.

Küpsetusmeetod:

Šokolaad ja või sulatatakse aurusaunas.
Kollased vahustatakse ½ osa suhkruga vahuks, seejärel segatakse šokolaadimassi, jahu ja piimaga.
Vahusta eraldi kausis valged ülejäänud suhkruga.
Vahu tekkimisel viiakse proteiinimass tainasse, mis pärast segamist valatakse jahuga ülepuistatud vormi.
Kooki küpsetatakse 30 minutit 180°C juures.
Magustoit on tavaliselt kaunistatud tuhksuhkruga.

Šokolaadivahukook

Väga šokolaadise kulinaarse toote loomiseks, millest te lihtsalt ei saa end lahti rebida, vajate:

jahu - 200 g;
kakao - 80 g;
munad - 4 tk;
suhkur - 240 g;
pulbristatud želatiin - 20 g;
piim - 60 ml;
koor - 400 g;
hapukoor - 300 g;
tume šokolaad - 200 g;
tuhksuhkur - 250 g;
ganache - 200 g.

Valmistatud nii:

Suhkruga lahtiklopitud jahust, kakaost ja munadest valmistatakse rullbiskviidi tainas, mida küpsetatakse 180°C juures umbes 30 minutit.
Želatiin pannakse piima sisse, mis pärast paisumist sulatatakse täielikult aurusaunas.
Eraldi kausis vahusta koor, hapukoor ja tuhksuhkur, millele lisa vähehaaval sulatatud šokolaad.
Vahu saamiseks vahustatakse šokolaadimass koos želatiiniga kohevaks.
Jahtunud biskviit jagatakse pooleks.
Peal alumine osa saadud mousse laotakse ja ganache kasutatakse pealmise koogi kaunistamiseks.
3-4 tunni pärast on kook söömiseks valmis.

"Praha" - samm-sammult retsept

Nõukogude ajalooajal ülipopulaarne kook, mille kodus valmistamiseks läheb vaja:

jahu - 1100 g;
kakao - 40 g;
munad - 6 tk;
suhkur - 150 g;
või - 240 g;
kondenspiim - 130;
aprikoosimoos - 50 g;
šokolaadiglasuur - 200 g.

Ettevalmistusskeem hõlmab järgmisi samme:

Suhkruga lahtiklopitud munadest, mis on segatud jahu, ¾ kakao ja ¼ võiga, valmistatakse rullbiskviidi tainas, mida küpsetatakse 30 minutit 180°C juures.
Vahusta munakollane potis kergelt 20 ml vee ja kondenspiimaga.
Panni sisu kuumutatakse kuni paksenemiseni ja seejärel jahutatakse.
Vahustatud võile lisatakse paksendatud siirup ja ülejäänud kakao.
8 tunni pärast jagatakse kook kolmeks osaks, millest kaks on määritud ettevalmistatud kreemiga.
Pealmine kiht määritakse moosiga ja valatakse glasuuriga.
Impregneerimiseks piisab ööst.

Šokolaadi prantsuse kook

Tass kohvi koos selle retsepti järgi valmistatud magustoiduga kosutab sind ka pärast väga rasket päeva.

See nõuab:

jahu - 75 g;
munad - 6 tk;
suhkur - 150 g;
tume šokolaad - 200 g;
või - 150 g.

Pirukakujulise koogi valmistamine:

Sulatatud šokolaad segatakse võiga, millele seejärel lisatakse jahu ja suhkur.
Munad klopitakse ükshaaval tainasse, mis peale segamist valatakse vormi ja pannakse 20 minutiks ahju.

Ploomidega

Kui soovite oma šokolaadimagustoidule veidi vaheldust lisada, võite kasutada kuivatatud puuvilju.

suhkur - 300 g;
munad - 2 tk;
jahu - 200 g;
piim - 200 ml;
margariin - 150 g;
kakao - 50 g;
küpsetuspulber - 12 g;
äädikas - 15 ml;
vanillikaste - 300 g;
ploomid - 100 g;
šokolaadiglasuur - 100 g.

Uue maitse nautimiseks:

Sega ühes kausis jahu, kakao ja küpsetuspulber ning teises vahusta margariin, suhkur ja munad.
Kuivmass kombineeritakse munamassiga, mille järel lisatakse tainale kunstlikult hapupiim.
Saadud taignast küpsetatakse rullbiskviidi, mis pärast jahutamist jagatakse kaheks osaks.
Hakitud ploomid lisatakse keedukreemile, mida kasutatakse põhja koogi määrimiseks.
Pealmine kiht valatakse šokolaadiglasuuriga.

Šokolaad "mesi"

Koduperenaistele, kes on juba meekoogi valmistanud, ei ole selle retsepti täitmine keeruline.

Valmistamiseks vajate:

või (nõrutamine) - 90 g;
suhkur - 150 g;
mesi - 80 g;
sooda - 10 g;
munad - 3 tk;
kakao - 50 g;
jahu - 400 g;
šokolaadi hapukoor - 900 g.

Küpsetusmeetod:

Kauss suhkru, mee ja võiga asetatakse veevanni.
Pärast suhkru osalist lahustumist lisatakse sooda, kõik segatakse ja anum eemaldatakse.
Sisule lisatakse munad ja taaskord segatakse kõik korralikult läbi.
Peale kakao ja 300 g jahu lisamist keeratakse tainas ümber toidukile ja pane 30 minutiks külmkappi.
Kerkinud taignast nopitakse pallid, millest jahuga ülepuistatud laual rullitakse vajaliku läbimõõduga ja paksusega koogid (vajadusel võid kasutada taldrikut vajalik läbimõõt liigse maha lõikamiseks).
Tükke küpsetatakse 180°C juures 4 minutit.
Valmis koogid pintseldatakse hapukoorega ja laotakse kokku.
Kook on söömiseks valmis 2 tunniga.

Šokolaadikreemi retseptid

Koogi šokolaadikreemi saab valmistada erinevatest koostisosadest, mis võimaldab katsetada maitseomadused valmis magustoit.

Kakaopulbrist

700 g kakaomassist koore saamiseks vajate:

piim - 400 ml;
kakao - 150 g;
või - 120 g;
munad - 2 tk;
suhkur - 100 g.

Kookide katmiseks kakaopulbrist valmistatud kreemiga:

Suhkur ja kakao lisatakse keedupiimaga kastrulisse ja segatakse ühtlaseks massiks.
Munad klopitakse lahti eraldi kausis, misjärel lisatakse need juba tulelt eemaldatud kastrulisse.
Pärast munatoote sissetoomist lastakse kastruli sisu uuesti keema.
2 minuti pärast lisatakse õli.
Kreem segatakse põhjalikult, kuni see on homogeense struktuuriga.

Kuidas seda šokolaadiga valmistada?

Seda tüüpi kreemi valmistamiseks vajate tumedat šokolaadi ja võid vahekorras 2:1. Määrdeaine valmistamine on väga lihtne: või toatemperatuuril vahusta mikseriga sulatatud aurušokolaadiga.

Toorjuust

Ideaalne vahe- ja tasanduskihi tüüp, mis on valmistatud tumedast šokolaadist, võist, tuhksuhkrust ja kreemjast kohupiimast vahekorras 1:1:1:3.

Lisatud koorega

Suurepärane kreem valmib tuhksuhkruga vahekorras 2:1 vahustatud koorest. Soovi korral võid lisada kotitäie vanillisuhkrut, mis annab magustoidule maitset juurde.

Kookide määrimiseks seda konkreetset tüüpi kreemiga tehke järgmist.

Või lõigatakse kuubikuteks ja hoitakse tund aega toatemperatuuril pehmenema.
Šokolaad sulatatakse ja jahutatakse toatemperatuurini.
Mikseri abil segatakse pulber, või ja šokolaad, mis võimaldab saada õhulise homogeense massi.
5 minuti pärast lisatakse valmistatud massile juust. keskmine kiirus mikser.
Valmis kreem pannakse 30 minutiks külmkappi.

Vanillikaste

Klassikalise retsepti täitmiseks vajate:

munad - 2 tk;
jahu - 50 g;
suhkur - 200 g;
piim - 500 ml;
šokolaad - 100 g.

Vanillikreemiga maitsestatud rullbiskviidi tüki maitsta:

Munad, veidi piima ja jahu segatakse ning sõtkutakse mikseriga ühtlaseks massiks.
Ülejäänud piimatoode valatakse kastrulisse, kuhu pannakse suhkur ja šokolaad.
Pärast keetmist valatakse munamassi 150 ml vedelikku. Seejärel klopitakse segu läbi ja asetatakse tagasi pannile.
Kreemi keedetakse madalal kuumusel pidevalt segades, kuni tekivad esimesed mullid.
Šokolaadimass valatakse kaussi, mis on kaetud pärgamendiga ja saadetakse külmkappi.

Charlotte kreem šokolaadiga

Teine originaal retsept vanillikaste, mille aluseks on munakollased.

500-600 g koore saamiseks vajate:

munakollased - 3 tk;
suhkur - 240 g;
piim - 120 ml;
või - 150 g;
šokolaad - 100 g;
konjak - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Kollased vahustatakse granuleeritud suhkruga, kuni moodustub stabiilne vaht, misjärel need segatakse piimaga.
Piimamassi keedetakse veevannis kuni paksenemiseni.
Šokolaad sulatatakse ja segatakse konjakiga munakollase põhja hulka ühtlaseks massiks.
Kreem saadetakse kuni kasutamiseni külmkappi.

Hapukoore ja šokolaadikiht

Sageli kasutatakse magustoitude valmistamiseks hapukoorel põhinevat šokolaadikreemi, mis koosneb kakaost, tuhksuhkrust ja tegelikult rasvast hapukoorest vahekorras 1: 1: 5. Deklareeritud koostisained segatakse segistiga homogeense struktuurini.

Šokolaadi glasuur koogile

Kaunilt kaunistatud koogi serveerimiseks kasutatakse sageli šokolaadiglasuuri, mis on valmistatud aurusaunas võrdsest kogusest järgmistest komponentidest:

šokolaad;
võid;
piim.

Ganache magustoitude kaunistamiseks

Tortide kaunistamiseks kasutatakse ka prantsuse koort - tuntud ka kui ganache, mis on valmistatud šokolaadist ja võist vahekorras 2:1.

Õrnate kaunistuste valmistamise tehnoloogial on oma saladused:

Tahkest šokolaadist tehakse laastud, mis sulatatakse aurusaunas.
Kui šokolaadimass jõuab toatemperatuurini, lisatakse sellele pehme või.
Saadud šokolaadi-kooresegu vahustatakse mikseriga suurel kiirusel umbes 5 minutit.

Niisiis võimaldab šokolaadikoogi valmistamise lihtsus iga päev oma lähedasi maitsva magustoiduga rõõmustada. Ja isegi ahju puudumine ei saa seda takistada tänu retseptide hulgale, kus selle kasutamine pole vajalik.