Kuidas valmib sebratort. Sebrakook: kodus toiduvalmistamise saladused

Sebratort on nõukogude defitsiidi aegadest pärit kulinaarne bestseller. Ja isegi praegu võivad need olla kõigile suurepäraseks üllatuseks ... kui lõigata.

Tort "Sebra" - mitte lihtsalt maitsev, vaid väga maitsev - kontekstis näeb see välja nagu sebra! Ma vannun, et naudite oma külaliste hämmeldunud ilmet, kui kostite neid selle koogiga. Algul vaatavad nad hämmeldunult keerulist vertikaaltriibulist küpsist, seejärel loobuvad ja küsivad: "Kuidas sa seda tegid?!" Tavaliselt jätan nad ülejäänud teeõhtuks selle üle arvama. Ja kui nad ei arva, avaldan neile saladuse ja annan neile retsepti. Ükski mu külaline pole kunagi arvanud!

Kas olete valmis üllatama? Siis mine poodi. Siin on nimekiri sellest, mida vajame sebrakoogi küpsetamiseks:

200 g margariini
200 g granuleeritud suhkrut
200 g hapukoort (15 või 20%)
2 tassi jahu (klaasimaht - 200 ml)
4 muna
1 tl soodat
2 spl Golden Label kakaod
Vanilliini kotike

Sebra kook - retsept:

1. Vala hapukoor kaussi, lisa sooda, sega läbi ja jäta. Hapukoore maht suureneb – kausi valimisel pidage seda meeles.

2. Sulata potis margariin, lahusta selles suhkur. Kui see veidi jahtub, võta mikser ja hakka seda massi kloppima, lisades ükshaaval mune. Muna segatakse - murrame seal järgmise jne.

3. Vala taignasse hapukoor ja jätka vahustamist.

4. Valage samasse kohta järk-järgult jahu, vanilliin ja segage tainast, kuni saadakse homogeenne mass.

5. Vala pool tainast eraldi kaussi, lisa sinna 2 spl kakaod ja sega läbi.

Ühes kausis saime heleda taigna, teises - tumeda.

Nüüd algab lõbus. Kõrgete külgedega ümmarguse kuju põhja paneme õlitatud paberiringi. Vormi servi me kategooriliselt õliga ei määri, vastasel juhul kerkib biskviit ... ja libiseb tagasi “nagu kellavärk”, ainult ilma “kuidas”ta. See on üks hea koheva biskviidi saladusi: ära määri vormi seinu, et kerkival tainal oleks millegi külge klammerduda.

Võtame kaks lusikat - iga katse jaoks oma ja hakkame kooki tegema. Kuidas valada tainast sebrakoogi jaoks:

rangelt vormi keskele pane 1 lusikas heledat tainast. Raputa kergelt vormi, et tainas kergelt laiali valguks. Nüüd rangelt keskele peal valge pane lusikatäis tumedat tainast. Loksutage vormi uuesti. Jälle paneme lusikatäie valget tainast, siis jälle lusikatäis tumedat ja teeme seda seni, kuni tainas otsa saab. Pea meeles peamist: paneme iga uue lusikatäie tainast rangelt vormi keskele - vastasel juhul ei osutu sellest triibuline sebra, vaid täpiline kaelkirjak.

Sebrakooki küpsetatakse eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180-200 '. Valmisolekut kontrollitakse koogi tikuga läbitorkamisega: kui see kuivana välja tuleb, on kook valmis.

Me võtame selle tassile ja valame selle šokolaadiglasuuriga. Kuidas valmistada šokolaadiglasuuri? Väga lihtne.

Šokolaadiglasuur - retsept:

4 supilusikatäit suhkrut
5 tl kakaod
3 supilusikatäit piima
10 g võid

Sega kõik peale õli, kuumuta madalal kuumusel keema. Keeda 2 minutit, pidevalt lusikaga segades. Lisa või, tõsta tulelt ja vala kiiresti koogile, kuni glasuur on tahenenud. Sööge mõnuga ja ärge unustage soovida, kui proovite seda kooki esimest korda. Ja olgu su elu sebrale veel heledaid triipe 🙂

P.s. Ma ei tea, kuidas teiega on, aga peale magusat kooki tahaks alati midagi soolast või vürtsikat. Lobiani vormileivad sobivad! 🙂

Seal on palju suurepäraseid magustoidu retsepte. Erilise koha nende seas hõivab keefiri kook Zebra. Jagame teiega erinevaid võimalusi sellise maiuse valmistamiseks. Loodame, et leiate midagi omale meelepärast.

Koostisained

Meil on vaja:

300 g keefirit;
200 g suhkrut;
3 muna;
150 g margariini;
1 tl sooda;
vanilliin;
3 tl kakao;
600 g jahu.

Küpsetusmeetod

Lisa keefirile sooda ja jäta mõneks minutiks seisma. Margariin, mis on eelnevalt sulatatud, sega suhkru, munade ja vaniljega. Vahusta see kõik.
Nüüd lisa siia jahu ja sega. Kui kõik on õigesti tehtud, peaksite saama paksu taigna.
Alustame kahte tüüpi testi moodustamisega. See tuleb jagada pooleks ja lisada esimesele osale kakao.
Määri vorm õliga. Siin paneme kordamööda kahte tüüpi testi. Nii et saame sebra. Saate näidata kujutlusvõimet ja taigna ämblikuvõrguga välja panna.

Ekspertarvamus

Anastasia Titova

Kondiiter

Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit. Valmisolekut saate kontrollida hambatikuga.

Pirukas "Sebra" keefiril: klassikaline retsept

See on keefiril küpsetamise klassikaline versioon. Seda on proovinud aeg ja miljonid meie kaasmaalased. Retsept on tähelepanuväärne oma lihtsuse, erakordse šokolaadimaitse ja kauni värvi poolest. Lihtsaim tainas on biskviit. Selles pole midagi keerulist ega pompoosset.

Koostisained

Vajame lihtsamaid koostisosi:

3 muna;
3 art. l. kakaopulber;
200 g suhkrut;
1 tl sooda;
250 ml keefirit;
vanilliin;
300 g jahu.

Küpsetusmeetod

Klopi munad lahti ja sega suhkruga, kuni saadakse terad ja maht suureneb. Vala keefirisse sooda (ei pea kustutama) ja vala kõik munamassi hulka.
Lisa vanilje ja veidi eelnevalt sõelutud jahu. Vahusta kõike, kuni saad ühtlase homogeense massi.
Jagame taigna kaheks osaks, ühele lisame kakao ja sõtkume ühtlase värvi saamiseks.
Vormi põhja paneme pärgamendi ja määri küljed õliga. Keskel panime 2 spl. l. tainas kakaoga, peal - kerge ja nii edasi. Tainas peaks jaotuma ühtlaste kihtidena.
Pealt saab kaunistada ämblikuvõrgu kujul oleva mustriga.
Saadame tooriku pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmisolekut kontrollitakse hambatikuga.

Ekspertarvamus

Anastasia Titova

Kondiiter

Lõika valmis pirukas segmentideks (võite lõigata kaheks koogiks), määrige mis tahes kreemiga. Nagu näete, on selle keefiri sebrakoogi retsepti valmistamise meetod väga lihtne.

Tort "Sebra" mooniga

Selle retsepti järgi Zebra koogi valmistamiseks ei vaja te toiduvalmistamise valdkonnas palju aega, vaeva ja teadmisi.

Koostisained

Testi jaoks vajame:

nisujahu - 2 spl;
või - 100 g;
sool;
vesi - 2 spl. l.

Täidise jaoks võtame:

piim 2,5% - 3 spl.;
suhkur - 1 spl.;
või - 100 g;
kodujuust 9% - 250 g;
muna - 1 tk;
jahvatatud mooni - 1 spl;
manna - 1 spl.

Küpsetusmeetod

Selle retsepti järgi magusa roa valmistamiseks peate riivima või jämeda riiviga. Pärast seda lisage jahu, vesi ja sool ning seejärel sõtke tainas ja mähkige see kilesse, saatke 10 minutiks külmkappi.
Valmistame ette täidise. Vala piim kastrulisse, lisa 150 g suhkrut ja pool pakki võid ning kuumuta siis tulel.
Sega mooni ja manna. Lisa need pidevalt segades keevale piimale. Eemaldage kuumusest ja asetage 10 minutiks kõrvale.
Võtame taigna välja ja rullime kahe küpsetuspaberi kihi vahel rulli, paneme vormi.
Segisti abil katkestame kodujuustu munaga, paneme 1/3 segust teise anumasse, ülejäänud segame piima ja mooniseemnetega.
Pane taigna keskele mooniseemnesegu ja seejärel kodujuust. Seega panime täidise. Raputage vormi, et täidis jaotuks ühtlaselt.
Pane kook 60 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Paljude inimeste jaoks on Zebra pirukas saanud traditsiooniks. Kui te pole proovinud seda süüa teha, soovitame teil seda teha. Nagu öeldakse, on parem üks kord näha ja meie puhul proovida, kui sada korda kuulda või rääkida. Seetõttu soovitame ilma pikema jututa kohe asja kallale asuda.

Koostisained

Enne toiduvalmistamist peate ostma:

350 g jahu;
5 muna;
250 g suhkrut;
250 g hapukoort;
100 g võid;
1,5 tl küpsetuspulber;
2 spl. l. kakaopulber;
0,5 tl vanilliin.

Küpsetusmeetod

Vahusta munad vahuks.
Meie taigna valmistamiseks peate kasutama toatemperatuuril hapukoort ja võid. Lisa need munadele ja klopi korralikult läbi.
Seejärel lisame jahu, küpsetuspulbrit ja ka vanilliini, segame kõik läbi. Jaga tainas pooleks. Esimesele poolele lisa kakao. Selleks, et valge tainas oleks sama tihedusega, lisage supilusikatäis jahu ja et see kausi külge ei jääks, tuleb see määrida taimeõliga ja puistata jahuga. Seejärel asetage meie tainas vaheldumisi kaks supilusikatäit.
Panime kausi aeglasesse pliiti ja seadsime tunniks küpsetusrežiimi. Kui aeg on läbi, lase koogil 10 minutit seista, et jahtuda. See on vajalik roogi kättesaamise hõlbustamiseks.

Mis võiks olla maitsvam kui vanaema retsepti järgi tehtud isetehtud koogid?! Hea võimalus perepeoks on Zebra pirukas. Maailmas on kümmekond-kaks magusa roa retsepti. Kaalume kõiki võimalusi, sealhulgas kõige õrnemat Zebra küpsisetorti, aga ka nõukogude perioodi retsepti. Vaatame, kuidas fotol õige Zebra kook välja näeb. Õppige kodus magustoitu valmistama.

Klassikaline Sebra pirukas koos fotoga

Pirukas "Sebra"

Kõige maitsvam Zebra piruka retsept, mida me allpool kaalume, valmistatakse hapukoore baasil.

Klassikalises retseptis on Zebra kook kombinatsioon tumedast ja heledast biskviidist.

Tänaseks on meistrid loonud kümneid uusi puuviljapirukate retsepte, mida saab kodus valmistada. Muidugi mäletavad kõik seda magustoitu, mis oli NSV Liidus ühe pidusöögi menüü kohustuslik osa. Lihtne kook meeldis paljudele. Pealegi on see kerge magustoit, mis ei lisa taljele sentimeetreid. Mõelge, kuidas ahjus omatehtud Zebra kooki valmistada. Kõige lihtsam, kuid uskumatult maitsev kook meeldib teie leibkonnale. Oleme kindlad, et kõikvõimalikud koogid, sealhulgas populaarne "Sebra", on lemmiktoidud igas kodus.

Koostisained

Sebrakoogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

200 g hapukoort;
100 g võid;
neli muna;
300 g suhkrut;
300 g jahu;
50 gr. kakaopulber;
teelusikatäis küpsetuspulbrit.

Zebra koogi küpsetamine ei võta palju aega. Perenaised ütlevad, et valmistavad seda suurepärast magustoitu mõnuga kodus. Kodus koogi valmistamine võimaldab kiiresti valmistada teele originaalse lisandi. Ja kui kasutate klassikalise samm-sammult retsepti asemel uut puuviljadega versiooni, saate ebatavalise piruka, mis on palju maitsvam kui poest ostetud saiakesed.

Niisiis, kuidas valmistada tavalist Zebra pirukat vajalikest koostisosadest?

Tainas

Sebra piruka tainas

Maitsva Zebra piruka retsept hõlmab kahte tüüpi taigna kasutamist. Esialgu valmistatakse üks põhi, mis jagatakse seejärel kaheks osaks: kakaoga ja tavaline tainas ilma lisanditeta. Taigna valmistamiseks hõõru portsjon võid 150 g suhkruga. Homogeense massi saamiseks on soovitatav kasutada segisti. Teises kausis sega ülejäänud osa suhkrust ja munadest. Pärast kahe homogeense massi saamist segage ühes kausis nii, et kanamuna, suhkur ja või oleksid ühendatud üheks tervikuks pooltooteks.

Puistetooted - jahu ja küpsetuspulber on vaja segada. Sega mõlemad pooltooted ühtseks seguks, sõtku veatult. Jaga saadud tainas kaheks osaks, ühte vala kakao . Tulemuseks peaks olema kaks testi: hele ja tume.

Muidugi on sebrapiruka retsepte kümneid ja milline neist on parim, on teie otsustada. Kuid gurmaanid ütlevad, et pakutud retsepti järgi valmistatud pirukale pole võrdset. Populaarse variatsiooni saladus on pigem või kui margariini kasutamine. Tänu sellele saladusele tuleb tainas õrn ja hämmastavalt maitsev.

Kreemi jaoks

pool liitrit rasvast hapukoort;
200 gr suhkrut.

Oluline on, et piimatoode ei oleks vedel. Selleks tuleb hapukoor lasta läbi marli, vabastades selle liigsest niiskusest. Seejärel sega hapukoor suhkruga ja jäta 10-15 minutiks külma kohta seisma. Soovitatud jahtumisaja möödudes võta suhkru-hapukoore segu külmkapist välja ja klopi mikseriga läbi. Kreemja konsistentsi saamiseks kasutage maksimaalset kiirust. Vahusta massi 2-3 minutit, et saada lopsakas kreem.

Glasuuri jaoks

Eelpool arutasime Zebra koogi taigna valmistamist, seejärel õpime kooke küpsetama. Nüüd kaaluge šokolaadiglasuuri valmistamise retsepti. Lihtsam on võtta tahvel valmisšokolaadi ja sulatada toode või lisamisega. Homogeense glasuuri saamiseks on parem soojendada šokolaadi võiga veevannis, pidevalt segades koostisosi. Niipea, kui kaks toodet on kombineeritud, on sebrapirukaglasuur valmis.

Küpsetusmeetod

Erinevad magusa Zebra koogi retseptid võimaldavad teil luua väga maitsva magustoidu. Soovitame alustada klassikalise piruka samm-sammult retseptiga.

Niisiis, pärast katsemassi kahe osa loomist valmistame ahju jaoks vormi. Seda tuleb määrida võiga ja rikkalikult jahuga üle puistata. Järgmisena täitke vorm, valades vaheldumisi 2 spl. lusikad tume tainas ja kerge. Segu tuleb asetada nii, et iga järgmine portsjon langeb eelmise keskele. Pärast kogu vormi täitmist jätkame küpsetusprotsessiga.

Küpseta ahjus pirukas "Sebra"

Kuidas ja kui palju Zebra kooki kodus küpsetada, et see oleks lopsakas? Väga maitsvat kooki tuleks küpsetada ahjus 45 minutit temperatuuril 170-180 0. Vahepeal koogid küpsevad, soovitame valmistada kreemi immutamine, vastavalt retseptile, millest eespool rääkisime. Immutatud Zebra kook osutub õrnaks ja pehmeks. Niipea kui kook on küpsetatud, eemaldage see ahjust, jahutage ja immutage põhjalikult kreemiga.

Suurema atraktiivsuse ja isuäratuse huvides tuleks koorekooki kaunistada. Kaunistust saab valmistada šokolaadist, marmelaadist, puuviljadest. Kui kaunilt saate saiakesi kaunistada, saate õppida videost kondiitritoodete kujunduse kohta. Maitse parandamiseks serveeri kooki šokolaadi- või puuviljakastmega.

Kui kasutasite ahjus piruka valmistamiseks retsepti piimaga, saate valmistoote kaunistada tuhksuhkruga. Sel juhul pane taigen koogivormi kihiti ja küpseta nagu tavalist kooki. Pärast ahjust võtmist jahuta saiakesed ja vahetult enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.

Pirukas "Sebra" keefiril

Kui teile traditsiooniline retsept ei meeldi, proovige valmistada Zebra Pie ilma hapukooreta. Teadlikud inimesed väidavad, et sel juhul saadakse maitsev ja õrn kondiitritoode. Koogi õigeks ja kiireks küpsetamiseks vajate järgmisi komponente:

klaas värsket keefirit;
2 tassi suhkrut;
kolm muna;
100 gr päevalilleõli;
2 tassi jahu;
3 art. lusikad kakaopulbrit;
küpsetuspulber või veidi äädikaga kustutatud soodat;
vanilliin.

Kõik maitsva Zebra piruka retseptid soovitavad algselt segada kuivad ja vedelad koostisosad eraldi. Ja siis segatakse valmis pooltooted ühtseks massiks. Selle toiduvalmistamise retsepti järgi segame kõigepealt kanamunad ja suhkur. Sebra piruka taignale lisame päevalilleõli ja keefirit. Maitse saamiseks lisa sool, küpsetuspulber ja vanill. Kõiki komponente segatakse, kuni saadakse vajalik mass. Pärast lisame massile jahu. Pärast põhjalikku sõtkumist jagame tooriku kaheks osaks, valage osa teise kaussi. Valage ühte ossa kakaopulber.

Vala tainas vaheldumisi kahest anumast küpsetusnõusse. Sarnaselt teistele Zebra retseptidele küpsetatakse keefiripirukat ilma hapukooreta ahjus 40-50 minutit temperatuuril 180 0 C.

Sebra pirukas video

Kook "Sebra" hapukoorel

Üle maailma on erinevaid retsepte maitsva Zebra koogi valmistamiseks. Üks neist on taigna valmistamise võimalus hapukoorele. Populaarse koogi lihtsaim retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:

hapukoor 400 gr;
100 gr võid;
klaas suhkrut;
kolm klaasi jahu;
kakaopulber koguses kolm supilusikatäit.

Taignast valmistatud pirukas "Sebra" koos kakao lisamisega osutub ilusaks. Küpsetamise visuaalse atraktiivsuse edasiseks parandamiseks on soovitatav valmistada glasuur, mis tuleks valada valmis koogile. Külmi on lihtne valmistada. Vaja ette valmistada:

pool klaasi suhkrut;
viis supilusikatäit kakaopulbrit;
5-6 supilusikatäit hapukoort;
supilusikatäis võid.

Kõik koostisained segatakse veevannis homogeenseks massiks. Segu jahutatakse ja valatakse valmis koogile.

Kuidas valmib maitsev hapukoore baasil valmistatud Zebra kook? Ülaltoodud komponentidest peate sõtkuma kahte tüüpi tainast: hele ja tume kakaoga. Kooki küpsetatakse biskviidi moodi, mis on tulevase lihtsa retsepti järgi valmistatud magusa magustoidu aluseks. Edasised samm-sammult toimingud vastavalt retseptile on koogi kaunile tassile laotamine ja glasuuriga kaunistamine. Nagu näete, on retsepti järgi kodus lõhnavat Zebra kooki üsna lihtne valmistada.

Pirukas "Sebra" aeglases pliidis samm-sammult

Pirukas "Sebra" aeglases pliidis

Selle lihtsa magustoidu pika eksisteerimisaja jooksul on perenaistel kogunenud palju retsepte maitsva Zebra piruka jaoks. Koogi vahustamiseks vajate:

300 gr jahu;
250 gr granuleeritud suhkrut;
hapukoor 200 gr keskmise rasvasisaldusega;
veidi võid või taimeõli vormi määrimiseks ja tainasse;
kott küpsetuspulbrit;
kakao 1,5-2 spl.

Šokolaadikooki nimega "Sebra" on multikookeris väga lihtne valmistada. Kõigepealt vahusta munad suhkruga, kuni saad mulliga massi. Lisa toatemperatuuril hoitud õli. Me segame kõik. Sega eraldi jahu ja küpsetuspulber. Segame kõik komponendid omavahel, sõtkume tainast, kuni saadakse vedel hapukoor. Ilusa, tõelise sebra värviga koogi saamiseks kodus on retsepti järgmine samm jaotada tainas kaheks portsjoniks. Jätame ühe osa ja teisele lisame kakao.

Järgmisena asetage vaheldumisi üks lusikas korraga mõlemat tüüpi tainast multikookeri anumasse. Ärge unustage anumat eelnevalt õliga määrida. Niipea, kui tainas on otsas, teeme hambatikuga tooriku ülaosale ilusad mustrid. Algset kakaoga Zebra kooki küpsetatakse aeglases pliidis 60 minutit.

Kui olete huvitatud odava, kuid maitsva Zebra piruka retseptidest, keskenduge hapupiima kasutamise võimalusele. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

200 gr hapupiima;
2 muna;
200-250 grammi suhkrut;
supilusikatäis kakaod;
jahu;
küpsetuspulber;
vanilliin.

Perenaised väidavad, et see on parim retsept kõige maitsvama koogi jaoks, mis on valmistatud odavatest toodetest. Tootmisprotsess on lihtne:

sega köögikombainis munad suhkruga;
valage saadud tainasse hapupiim;
lisa jahu, sõtku hästi;
lisada massile vanilliin, küpsetuspulber;
viige mass soovitud hapukoore konsistentsini.

Kodune sebrapirukas hapupiimaga osutub suurepärase maitsega, kui jagate kogu massi täpselt kaheks osaks. Ühes peate lisama kakaod, sõtkuma kvalitatiivselt. Määri ahjuvorm ohtra õliga ning määri vaheldumisi lusikatega laiali valge ja tume tainas. Biskviitkook "Sebra" maitsva ja lihtsa retsepti järgi, küpseta 30-40 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Kook "Sebra" kohvi manna

Pirukas "Sebra" manna peal

Algajad kokad hellitavad oma majapidamist sageli lihtsa koogiga, mis näeb välja nagu elava sebra värvid. Hapukoor on klassikalises retseptis alati olemas. Kuid võite valmistada pirukat nimega "Sebra" ilma hapukooreta. Selle roa positiivne omadus on see, et saate küpsetada kooki tavalistes kodutingimustes, kasutades mis tahes piimatooteid, mis ei riku Sebra maitset.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

klaas keefirit;
klaas granuleeritud suhkrut;
100 g võid või pagarimargariini;
kolm muna;
üks klaas jahu ja manna;
supilusikatäis kakaod;
kaneel, kohv, vanilliin.

Kõigepealt valmistame kohvijoogi, segades 50 g vett ja teelusikatäit kohvi. Eraldi kausis sega munad suhkruga, lisa kohvijook, keefir ja või. Sega kõik koostisosad hästi läbi, et saada maitsev mass.

Teises konteineris segage lahtised komponendid ja lisage need ettevaatlikult osade kaupa vedelasse massi. Segame tooted, saavutades ühtlase taigna ilma tükkideta. Valage pool töödeldavast detailist ja lisage kakao. Sõtku uuesti läbi ja pane ahjuvormi. Kauni mustriga biskviidi saamiseks laotage "Sebra" tainas veidi välja, vaheldumisi kahte tüüpi taignamassi, mis on valmistatud retsepti järgi ilma hapukooreta.

Küpsetame ahjus 40-60 minutit Zebra biskviidi jaoks tavalisel temperatuuril, mitte kõrgemal kui 200 kraadi.

Oma perele õrna magustoiduga rõõmustamiseks valmista kook nimega "Sebra" ilma hapukoort lisamata. Valmistame komponendid kahte tüüpi taigna jaoks: kohv ja koor. Esimesel juhul vajate:

tass suhkrut;
50 gr kohvi, kakaod;
100 gr värsket piima;
jahu;
1 munavalge;
tass vett, soola.

Nendest lihtsatest koostisosadest saad maitsva piruka nimega Zebra, kui järgid samm-sammult retseptijuhiseid.

Teist tüüpi testi jaoks vajate:

klaas suhkrut;
200 gr hapukoort;
200 gr jahu;
200 gr võid;
sooda või küpsetuspulber.

Segame koostisosad vastavalt esimesele retseptile, olles eelnevalt valmistanud kohvi piima ja kakao lisamisega. Taigna konsistents ei tohiks olla paks, sarnane hapukoorele. Samamoodi segame teise retsepti koostisosi, saades õrna, kergelt kollaka varjundiga kreemja taigna. Laotasime taigna kihiti anumasse, kohvimassi vaheldumisi kreemjaga.

Parima kooki küpsetame lihtsa retsepti järgi 25-30 minutit. Olles valmistanud sellise Zebra magustoidu, oleme veendunud, et see on hea. Võtke teadmiseks üks väljapakutud retseptidest ja rõõmustage oma lähedasi lapsepõlvest tuntud maitsega!

Sebrakook on üks kuulsamaid ja armastatumaid maiustusi. Selle eripära seisneb heledate ja tumedate taignaribade kummalises vaheldumises kookides. Lastele pakuvad seda tüüpi koogid tõelist naudingut ja täiskasvanud ei soovi seda maitsvat triibulist magusust proovida.

Retsepti omaduste poolest on sebrakook klassikaline hapukoor, millele on lisatud poolele taignale kakaod. Selle valmistamiseks valatakse vormi vaheldumisi hele ja pruun tainas, mille tõttu on koogi lõikel näha uhke marmormuster. Mõned arvavad, et sellist kooki on raske teha, eriti algajad kokad ei julge seda võtta. Kuid tegelikult on selle koogi valmistamine üsna lihtne. Lisaks nõuab see väga soodsat tootekomplekti, nii et isegi täiesti kogenematu kokk võib selle küpsetamise julgelt ette võtta.

Sebra kook – toidu valmistamine

Nagu juba öeldud, on sebrakoogi üks põhikomponente hapukoor, seda valmistatakse ka võist, suhkrust, munadest, kakaost, soodast ja jahust. Kõik loetletud tooted ei vaja erilist ettevalmistust, välja arvatud jahu, mida tuleb ideaalis mitu korda sõeluda, siis kerkivad koogid paremini ja tainas muutub pehmemaks ja kohevamaks.

Sebrakook – parimad retseptid

Retsept 1: Klassikaline sebratort

See on klassikaline sebrakoogi retsept: kahevärviline tainas hapukoore baasil, mis valatakse spetsiaalsel viisil vormi, et saada kookidele uhke muster, ja loomulikult glasuur kooki katmiseks, ilma milleta. tõelist sebrat on lihtsalt võimatu ette kujutada.

Koostisained:

testi jaoks:

200 gr. hapukoor;
4 muna;
350 gr. Sahara;
100 gr. võid;
300 gr. jahu;
2 spl. l. kakao;
200 gr. kreeka pähklid;
küpsetuspulber;

immutamiseks:

250 gr. hapukoor;
100 gr. Sahara;

glasuuri jaoks:

50 gr. hapukoor;
3 art. l. Sahara;
70 gr. võid;
2 spl. l. kakao.

Küpsetusmeetod:

1. Hõõru kausis või poole suhkruga. Seejärel, peale munad teise kaussi löömist, klopi need kergelt vispli või mikseriga lahti ja sega õlimassiga.

2. Sega hapukoor küpsetuspulbriga ja lisa või-munasegule, sega uuesti läbi.

3. Valage saadud massi jahu, seejärel uuesti korralikult segades ja pooleks jagades lisage ühele osale kakao.

4. Määri ahjuvorm õliga ja puista peale jahu või riivsaia, pane sinna vaheldumisi 2 sl tumedat ja heledat tainast, nii et iga värv langeks eelmise keskele.

5. Nihutame kogu taigna sel viisil vormi, seejärel küpsetame kooki 180 kraadini kuumutatud ahjus.

6. Glasuuri valmistamiseks sega potis hapukoor või, suhkru ja kakaoga ning lase pidevalt segades (suhkru lahustamiseks) keema.

7. Valmis pirukas ahjust välja võttes lõika pikuti 2 osaks, seejärel määri mõlemad immutamiseks hapukoorega (valmistame hapukoort suhkruga vahustades). Peale seda kata kook glasuuriga ja puista peale hakitud pähkleid.

Retsept 2: Sebratort manna ja kondenspiimaga

See on lihtsam sebrakoogi retsept. Siin saavutatakse koogi "triibutamine" väga lihtsalt: muudame pruunid ja heledad koogid vaheldumisi, keerates kooki kokku. Kuid see ei mõjuta selle maitset ja see ei osutu halvemaks kui klassikaline sebra.

Koostisained:

Kerge kooriku jaoks:

200 gr. rasvane keefir;
2 tassi jahu;
200 gr. Sahara;
3 muna;
1 tl sooda;

tumeda kooriku jaoks:

200 gr. rasvane keefir;
400 gr. jahu;
3 muna;
200 gr. Sahara;
3 art. l. kakao;
tl sooda;

kihiline kreem:

800 gr. piim;
200 gr. manna;
200 gr. Sahara;
150 gr. võid;
1 tl sidrunhape;

tordi pealmiseks:

purk keedetud kondenspiima;
100 gr. kreeka pähklid.

Küpsetusmeetod:

1. Kerge koogi valmistamiseks vahusta munad suhkruga, seejärel lisa äädikaga summutatud keefir jahu ja soodaga ning sõtku tainas.

2. Olles määrinud vormi päevalilleõliga, asetage tainas sinna ja küpsetage umbes pool tundi temperatuuril umbes 170 kraadi.

3. Tumeda koogi valmistamiseks vahusta munad suhkruga, seejärel, lisades keefiri koos sooda, kustutatud äädika, kakao ja jahuga, sõtku tainas. Küpsetame samamoodi nagu kerget kooki.

4. Mannakreemi valmistamiseks lase piim keema, seejärel peenikese joana manna sisse valades ja suhkrut lisades pidevalt segades keema. Lisada õli. Kui mass on jahtunud, lisa sidrunhape ja sega korralikult läbi.

5. Olles lõiganud kõik koogid kolmeks osaks, pange need koogi sisse, vaheldumisi tumedaid kooke heledatega ja määrige igaüks mannakreemiga. Ülemise koogi katame keedetud kondenspiimaga ja puistame peale hakitud pähkleid.

Retsept 3: Sebra kohupiimakook

Kas te ei usu, et magusad toidud võivad olla tervislikud? Kui kodujuust on nende koostises, siis pole selles kahtlust. Ja kui saate teada, et see kook ei vaja isegi küpsetamist, siis kindlasti soovite seda küpsetada, et saada kerge, ilus ja väga maitsev roog.

Koostisained:

500 gr. koor 38%;
200 gr. piim;
100 gr. Sahara;
80 gr. (1 pakk) lahustuvat pudingipulbrit;
250 gr. pehme kodujuust;
tume šokolaad kaunistuseks;
25 tk. biskviit-šokolaadiküpsised

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta koor poole klaasi piima, kiirpudingi ja suhkruga mikseriga, lisa segule toorjuust ja sega korralikult läbi.

2. Võttes pikliku vormi ja määrides seda taimeõliga, täitke kolmveerand saadud kreemist.

3. Kasta küpsised ülejäänud piima sisse, “uputa” see mitmes reas kreemi sisse. See aitab koogi lõikele triibud saada. Määri peale ja tasanda ülejäänud kreem, seejärel kata kilega ja aseta mitmeks tunniks sügavkülma.

4. Valmis kooki välja võttes ja vormi alusele keerates eemalda see ja kaunista kook riivitud šokolaadiga.

Sellist kooki võib süüa nagu jäätist, võtta kohe sügavkülmast välja või külmkapis veidi sulatada ja süüa nagu kooki.

Kui kook on küpsetamise ajal väljast väga pruunistunud, kuid seest ei ole küpsenud, võite selle katta fooliumiga ja viia valmis.

Ahju ajal ärge avage ahju, et tainas ei settiks. Vahetult pärast biskviidi ahjust väljavõtmist ärge seda kohe tükeldage. Kui lased jahtuda, “puhata”, siis on väljast ilus ja seest hästi küpsenud.

Võib-olla on iga täiskasvanu lapsepõlvest kaasa võtnud mõne ereda ja armsa mälestuse, mis on seotud saiakeste, kookide ja ema hoolitsusega. Üks neist kulinaarsetest tagasivaadetest võib olla imeline sebrakook: samm-sammult fotoga retsept kodus on reaalsuses olemas, nii et pole vaja leiutada ajamasinat ja naasta minevikku. Leidsime mõned lemmikmaitse retseptid mida meil on hea meel teiega jagada.

Sebra kook, mille retsepti tahame teile tutvustada, on valmistatud klassikalise algoritmi järgi üsna lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Magustoit ise näeb välja väga muljetavaldav, nii et seda saab pidulikul laual ohutult serveerida. Jah, ja pere teepeol rõõmustab see roog teie lähedasi ja sõpru. Esimene retsept on pühendatud hapukoorega koogi valmistamisele.

Hämmastava "triibulise" tordi jaoks sa vajad:

2 tassi jahu(see on 270 grammi);
240-260 grammi Sahara;
200 grammi hapukoort;
3 muna;
50 grammi võid;
2 spl kakaod(tumeda taigna valmistamiseks);
pool tl soodat;
äädikas kustutamiseks.

Zebra koogi kaunistamiseks maitsva läikiva kestaga ja šokolaadi maitse andmiseks vajate valmista glasuur:

2 supilusikatäit piim;
2 supilusikatäit Sahara;
50 g võid;
3 supilusikatäit kakaopulber.

Piserdamiseks sobivad röstitud kreeka pähklid, kookoshelbed, valge šokolaad, mandlilaastud. Nõu, milles kooki küpsetame, on 22-24 cm läbimõõduga.

Sebrapirukas keefiril: kiire retsept

Lihtne ja soodne sebrapirukas, mille retsepti oleme teile selles osas koostanud, valmib keefiril. Võtke koostisained:

Vahusta munad suhkruga. Lisa keefir.
Sõeluge jahu soodaga ja lisa kaussi vedela massiga. Sega hästi ja saad tainas, mis on konsistentsilt sarnane paksu hapukoorega.
Jaga tainas 2 osaks ja lisage ühele neist kakaod.
Kata vormi põhi paberiga ja lusikatäied tainast kordamööda.
Ahju eelkuumutamine kuni 180 kraadi ja saada talle pirukas 50 minutiks.
Kontrollime koogi valmisolekut ja kui see on valmis, võtame ahjust välja ja jahutame.
Pirukas võib määrida kondenspiimakreemiga ja võid või katta glasuuriga.

Siin on veel üks glasuuri retsept:

5 supilusikatäit piim;
1 supilusikatäis kakao;
150 grammi must šokolaadi;
100g kreeka pähklid.

Sulata šokolaad auruvannis, seejärel lisa sellele piim ja kakao ning sega läbi. Määri pirukas valmis glasuuriga ja puista peale kergelt röstitud hakitud pähkleid.

Hämmastav sebra koogi retsept

Kõigi paljude retseptide hulgast oleme valinud Sebra koogi valmistamiseks veel ühe viisi.

Valmista koogi koostisosad:

320 grammi jahu;
200 grammi Sahara;
250 ml hapukoort(rasvasisaldus 15%);
3 muna;
7 grammi küpsetuspulber;
50 grammi rasvaõli(rasvasisaldus 82,5%);
30 grammi kakaod;
2,5 grammi sooda;
2 grammi soola.

Küpsetusvormi valmistamine. Määri põhi võiga ja kata pärgamendiga. Kõige peale määri veel õhuke kiht võid ja veidi jahu.
Või sulatamine ahjus ja vala see kaussi jahtuma.
Vahusta munad suhkruga valgeks paksuks massiks ja lisa hapukoor ja või.
Sega sooda küpsetuspulbriga, soola ja sooda ning lisa vedelale massile.
Jaga tainas 2 osaks et lisada ühele neist meie sebra jaoks kakaod.
Moodustame triibulise mustri: Vala vormi keskele 2 supilusikatäit valget tainast ja seejärel 2 supilusikatäit šokolaadi.
Vaheta kihte, kuni tainas otsa saab. Koogile saab lillelise kujunduse anda puidust vardas.
Kata vorm fooliumiga ja aseta sisse 160 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 40-45 minutit, kontrolli valmisolekut hambatikuga. Valmis kook jäta ahju jahtuma.