Mida on vaja päevalilleõli tootmiseks. Ettevõtte jooksvad kulud ja eeldatav kasum

Ettevõtlustegevus, mille põhiolemus on päevalilleõli tootmine, on tänapäeval paljude ärimeeste seas väga populaarne, olenemata nende kogemusest ja staatusest.

Selle põhjuseks on suur nõudlus taimeõli järele, mida võib seostada oluliste toodetega. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel salatite kastmiseks, praadimiseks ja teatud toitude säilitamiseks. Lisaks kasutatakse õli laialdaselt ka teistes tööstusharudes: värvide, seebi, kosmeetika ja ravimite tootmisel.

Kas teil on sellise ettevõtte avamiseks vaja litsentse?

Päevalilleõli tootmine kõige lihtsamas versioonis on seemnete surve. See tegevus ei peeta mingiks "superäriks". Seetõttu ei ole teil selles valdkonnas tegevuse alustamiseks vaja mitmesuguseid litsentse ja igasuguseid lube. Tööd on võimalik alustada ametikohalt individuaalne teatud makse tasudes.

Ärge unustage sanitaar- ja epidemioloogiateenistuste, tuletõrjeorganisatsioonide, vee-, gaasi- ja elektriteenistuste kehtestatud nõudeid. Kõik need arvukad organisatsioonid kontrollivad seda avab ettevõtja ettevõte ei ole tervisele kahjulik. Lisaks tuleb järgida kõiki tehnilisi tingimusi, et päevalilleõli tootmine ei tooks kaasa ebameeldivaid tagajärgi.

Jäätmevaba taimeõli

Taimsed, nimelt päevalilleõlid ei ole jäätmed, see tähendab kõrvalsaadusi, mille välimus toob kaasa õli eraldumise päevalillest ja muudest tootmisprotsessis toorainetest (kest, peedi viljaliha ja helbed). muud tootmispiirkonnad.

Näiteks kasutatakse kesta pelletite tootmisel, mis on populaarne lemmikloomatoit, mis pressitakse eelnevalt briketiks ja tarnitakse sellisena tarbijateni.

Tuleb märkida ühte tõsiasja: päevalilleõli tootmine ja müük on väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete tegevusvaldkond. Sellega kaasneb ettevõtte alustamiseks vajalik suhteliselt väike alginvesteering. Lisaks iseloomustab seda tüüpi tootmist kohene tasuvus.

Äriplaani koostamise tähtsus

Päevalilleõli tootmise tehnoloogia tuleb teha õigesti. Hästi koostatud äriplaan võib selles aidata. See peab kindlaks määrama kõik põhipunktid, mis sellele tegevusvaldkonnale iseloomulikud on. Samuti on oluline omada strateegiat.

Ja on soovitav, et see toimuks samm-sammult. Strateegia hõlmab järgmisi aspekte: tootmismahud, ettevõtte positsioon, tooraine tarnijad, perspektiivne turg, samuti tootmisprotsess, protsessi mehhaniseerituse aste, nõuanded töölevõtmise ja töölevõtmise nõuete kohta. Äriplaan, milles päevalilleõli tootmist üksikasjalikumalt käsitletakse, võimaldab teil alginvesteeringu õigesti paigutada ja korraldada tulusat toodete tootmist.

Selles valdkonnas ei saa raha teenida mitte ainult naftatootjad, vaid ka tarnetega tegelevad inimesed. Tavaliselt saavad nad toorainet tasuta, nii et nende jaoks on see äri kõige tulusam. Hoolimata asjaolust, et praegu on üsna palju erinevaid õliveskeid, saavad paljud ambitsioonikad ettevõtjad sellisest tootmisest üsna hõlpsasti kasu.

Ekspertide sõnul on umbes kuue kuuga võimalik tagasi saada kõik naftatootmisettevõtte avamiseks kulutatud vahendid. Ja mõnes olukorras saab seda teha rohkemgi lühike aeg. Peamine on tagada kõigi vajalike toorainete stabiilne tarnimine, samuti luua pidev valmistatud toodete müük. Ja selleks peate täpselt teadma, mida päevalilleõli tootmise tehnoloogia sisaldab.

Vajadus üürida pind

Looge tootmisettevõte taimeõli- üsna töömahukas ülesanne, kuna on vaja ette näha mitmesuguseid pisiasju. Ja üks olulisi probleeme, millega tuleb igal juhul silmitsi seista, on rent. tööstusruumid. Need on vajalikud tooraine töötlemiseks ja päevalilleõli villimiseks probleemideta. Selliste ruumide pindala sõltub toodetud toodete mahust.

Teil on vaja ka töökoda, kus õli pressitakse ja filtreeritakse samal ajal. Loomulikult on nendeks protsessideks võimalik üürida kaks tuba korraga. See läheb aga maksma palju rohkem.

Teil on vaja ruumi, kus kooki hoitakse. Tuleb meeles pidada, et see on kalduvus isesüttimisele. See tegur on üsna oluline ja sellega tuleb alati arvestada. Selle toote temperatuuri kontrollimiseks torgatakse koogi sisse puutikk. Sel hetkel, kui see kuumeneb, peavad veised tooted välja võtma.

Peamised küsimused, mis teie ettevõtlustegevuse avamisel ilmnevad

Päevalilleõli tootmise liin, nimelt selle korraldus, nõuab vastuse otsimist kahele väga olulisele küsimusele: kust saada toorainet ja kuidas saadud tooteid müüa. Tuleb mõista, et püsikliendi otsimine on selle oluline komponent ettevõtlustegevus. Ainult selle abil saate realiseerida kõik loodavad tooted.

See äri on lihtsam, kui ettevõtja tunneb kaubandusvaldkonda. Nafta müük sellises olukorras lihtsalt mahub juba valmis skeemid. Väärib märkimist, et koogile endale pole klienti nii keeruline leida, kuna nõudlus selle järele on väga suur.

Enne õlitootmisettevõtte avamist on vaja leida seemnete tarnija. Seda on kõige parem teha sügisel. Veelgi enam, mida lähemal asub tarnija õlitehase asukohale, seda parem.

Te ei tohiks loobuda omaenda poliitikast juhul, kui otsustatakse avada külas näiteks õliveski. Korrektse ja positiivse maine loomiseks tuleks teha kõik võimalik. Selleks saab eraldada raha toetuseks õppeasutused. Siis tõuseb ettevõtluse efektiivsus kahekordseks, kui mitte rohkemaks.

Taimeõli tootmise tehnoloogia kirjeldus

Päevalilleõli toodetakse kahel kujul: rafineeritud ja rafineerimata. See erineb lisanditest puhastamise astme poolest. Rafineerimata õli puhul on ette nähtud ainult mehaaniline filtreerimine. Samas on seda tüüpi õlil väärtuslikumad ja kasulikud omadused.

Rafineeritud õli vajab täiendavat puhastamist, sealhulgas selliseid meetodeid nagu settimine, tsentrifuugimine, filtreerimine, sulfaadiga rafineerimine, pleegitamine, hüdratsioon, desodoreerimine ja külmutamine. Pärast seda töötlemist omandab õli heleda varjundi ja selle lõhn kaob.

Milliseid etappe saab jagada päevalilleõli tootmise tehnoloogiaks?

Kogu päevalilleõli tootmise tehnoloogia koosneb järgmistest etappidest:

Päevalilleõli tootmine.
Päevalilleseemnete puhastamine kestadest eraldamise teel spetsiaalses aparaadis.
Speleoturism ja kestade südamike puhastamine tormamismasinates.
Päevalilleseemnete läbilaskmine rullseadmest ja piparmündi saamine.
Münt kukub ahjuahju, mis võib olla kas aur või tuli. Lisaks võivad brasiers üksteisest erineda erineva jõudluse ja maksumuse poolest.
Töödeldud piparmünt läheb kruvipressidesse. Pärast pressimist saadud õli saadetakse settimiseks ja seejärel mehaaniliseks filtreerimiseks.
Pärast pressimist järele jäänud paberimass saadetakse ekstraheerimiseks spetsiaalsesse masinasse. Lahusti abil jääkõli ekstraktor destilleeritakse.
Valmistoode on pakendatud erinevatesse mahutitesse, sageli plastpudelid erineva suurusega. See protsess viiakse läbi keerukatel taimeõli villimisliinidel.

Toodetud toodete kvaliteet mängib väga olulist rolli.

Väikeettevõtlust iseloomustab nn marssitootmine, mis võib tekkida ka siis, kui seemneid on saadaval vaid üks kott. Rohkem seda liiki tootmist nimetatakse õli eeleemaldamiseks. See skeem on levinud neile ettevõtjatele, kes on äsja oma tegevust alustanud.

Mündi töötlemine mõjutab toodete kvaliteeti kõige rohkem, sest in kaasaegne maailm inimesed ei ole mures mitte ainult toote maitse, vaid ka selle kvaliteedi pärast. Paljud on juba ammu aru saanud, et heledad õlid on kvaliteetsemad ja tumedad on kahjulikud, kuna sisaldavad kõige rohkem kantserogeene.

Kui temperatuur fritüüris on üle saja kahekümne kraadi, hävivad põhitoitained, sealhulgas vitamiin E. Seetõttu on päevalilleõli filtril väga oluline roll. Palju sõltub tema valikust.

Spetsiaalsete seadmete kasutamine tootmises

Eriti populaarsed on päevalilleõli tootmisel kruviseadmed. Need tagavad hõõrdumise kaudu piisavalt kõrge temperatuuri. Üle 120 kraadi see siiski ei tõuse. Selle põhjal võime öelda, et sellised päevalilleõli tootmise seadmed ei vaja täiendavat fritüüri.

Lisaks on kruvisüsteemides saadaval olevad pressid võimelised seemneid otse koos kestaga pressima. Enne töötlemist tuleb seemned tuulutada ja lasta läbi spetsiaalse seadme, mida nimetatakse kalibraatoriks. Sellega eemaldatakse kogu ebavajalik ja suur praht.

Sellised päevalilleõli tootmiseks mõeldud seadmed ekstruuderpressidena, mis töötavad hakklihamasinate põhimõttel, koosnevad suur hulk osad. Nende hulgas on järgmised:

söötmisosa;
osa jahvatusest;
viimane tõuge.

Mida tuleb õliga teha enne selle müümist?

Pressimise tulemusena saadud õli soovitatakse eeljahutada umbes kuuekümne kraadini. Kui seda ei tehta, hakkab see niiskust ja hapnikku imama. Sellest tulenevalt halveneb kvaliteet.

Pärast pressimist õli rafineeritakse. Selle töötlemise kaks esimest etappi on rafineerimine. Õli rafineeritakse erinevate lisandite ja vahaga. Puhastusvõimalusi on kaks: esimene on settimine, teine filtreerimine. Mõnede ekspertide sõnul on esimene meetod parim. Õli settimine toimub temperatuuril keskkond võrdne kahekümne kraadiga seitsme päeva jooksul.

Millised on saadaolevad filtreerimismeetodid?

Selle protsessi kiirendamiseks ja ruumi pindala mitte sundimiseks mitmesuguste anumatega saate õli lihtsalt filtreerida. Eelfiltreerimine viiakse läbi pärast seda, kui õli on jahutatud kuuekümne kraadini. Ja kahekümne kraadini jahutamisel toimub filtreerimine põhjalikumal tasemel. Seda protsessi nimetatakse peenfiltreerimiseks.

Õli pumpamiseks sobivad ka filtrid, mida kasutatakse toiduainete tootmises. Kõige populaarsemad on nn raamfiltrid. Need on valmistatud mitmest puuvillasest riidest. Selline materjal kulub muidugi kiiresti ära. Saate seda hankida sarnaste seadmete tarnijatelt või erinevatest muudest kohtadest - see pole puudus.

On veel üks filtreerimismeetod, mida nimetatakse vaakumiks. Selles olukorras tõmmatakse õli läbi nende materjalikihtide, mis filtreeritakse vaakumjõuga. See eemaldab kogu prahi. See filtreerimine aitab kaasa asjaolule, et õli muutub heledamaks. Lisaks on sellel pikk säilivusaeg.

Mida tuleks meeles pidada, kui on soov alustada naftatootmist?

Kui palju päevalilleõli tootmisliini püstitamine maksma võib minna? Sellise tegevuse loomine maksab palju kapitaliinvesteeringuid. Ja kui teil on soov selles valdkonnas kanda kinnitada, siis on kõige parem registreeruda põllumajandustootjaks. Sellises olukorras toetavad ettevõtlustegevust arvukad maksude tasumisega seotud soodustused.

Nagu praktika on näidanud, tuleks tegeleda kas tegelikult kasvatatud või ostetud seemnete töötlemisega. Sel juhul saab päevalilleõli maksumust, nimelt selle tootmist, vähendada.

Mõnes olukorras võib aga tekkida probleeme, mis on seotud selliste toorainete üleküllusega spetsialiseeritud turgudel. Seetõttu ei tohiks kõrvale jätta võimalust pakkuda teistele ettevõtetele olemasoleva tooraine töötlemisega seotud teenuseid.

Kas teate, et Venemaa on üks maailma liidritest mitte ainult õlitootmises, vaid ka päevalilleõli tootmises? Olin ka üllatunud, kui sain teada. Et teada saada, kuidas sellist toiduvalmistamisel vajalikku toodet seemnetest ekstraheeritakse, läksin Voroneži, ühte Venemaa suurimasse päevalilleõli tootmise tehasesse.

Täna erireportaažis loo jaoks, kuidas päevalillekulda seemnetest välja pigistatakse.

Enne põhilugu tutvume päevalilleõli ajalooga.
Nagu Wikipedia ütleb, on päevalille areng sarnane kultuurtaim aastal juhtus Vene impeerium, Ja tööstuslik tootmine seotud Daniil Bokarevi nimega. 1829. aastal leiutas ta päevalilleseemnetest õli eraldamise meetodi. Neli aastat hiljem, 1833. aastal, ehitas Voroneži kubermangus (praegu Belgorodi oblastis) Aleksejevka asulas Bokarjovi abiga kaupmees Papušin Venemaal esimese õliveski. 1834. aastal avas Bokarev oma õlitehase. 1835. aastal alustati või väljavedu välismaale. 1860. aastaks oli Aleksejevkas umbes 160 õliveskit.

Päevalilleõli tootmise tehased rajatakse päevalille kasvukoha vahetusse lähedusse, see tähendab peamiselt mustmaale või Venemaa lõunapoolsetesse piirkondadesse. Seda tehakse mitte ainult selleks, et seemneid oleks mugav taime juurde transportida, vaid ka majanduslikel põhjustel – päevalilleseemned kaaluvad lõpptootega võrreldes väga vähe ning neid ei ole soovitav pikkade vahemaade taha vedada.

Venemaal tuntud päevalilleõli "Oleina" kaubamärki tootev tehas ehitati mitte nii kaua aega tagasi, 2008. aastal. Kuid lühikese ajaga on ettevõte võtnud päevalilleõli tootjate seas liidripositsiooni.
1

Ja tõenäoliselt läheme tootmisse ja uurime, kuidas nad seda ikkagi teevad päevalilleõli.

Kõik algab siit. Tehase sissepääsu ees on selline varikatusega maja. See on laboratoorium, kus seemneauto kohale sõidab. Siin määratakse taimele saabuvate seemnete kvaliteet (umbrohusus, niiskusesisaldus, õlisisaldus, kahjurite nakatumine jne) Kui seemned ei vasta nõuetele, viiakse need tagasi tootjale. Selliseid haagistega veokeid on tehase sissepääsu ees kümneid.
2

Seejärel kaalutakse külviauto.
3

Seejärel peate seemned maha laadima. Juhtub järgmisel viisil- veok sõidab spetsiaalsele tõstukile, kus see kinnitatakse kettidega, seejärel tõuseb see viltu ja seemned laaditakse maha spetsiaalsesse konteinerisse. Sealt saadetakse need mööda konveierlinte allapanust puhastama ja vajadusel kuivatisse kuivatamiseks. Ja juba saab seemneid silohoidlasse (hoidlatesse) ladustamiseks üle anda.
4

Fotol olevad tohutud silindrilised konteinerid on samad hoidlad. Siin hoitakse seemneid kindlal temperatuuril. Mida suurem on seemnete õlisisaldus, seda suurem on õlisaak.
5

Tehase territooriumil on palju erinevaid konteinereid. Mõned on seemnete hoidmiseks, teised töödeldud tooraine - kook, jahu - säilitamiseks. Mis see on, räägin edasi.
6

Muide, see näeb välja selline.
7

Lase käia. Liiklus tehase territooriumil on korraldatud liikluseeskirjast rangemalt: igal pool on keelumärgid ning jalakäijad tohivad tehase territooriumil liikuda ainult selleks ettenähtud sõidurada mööda.
8

Tehasel on oma raudteeliin. Siit läheb töödeldud tooraine (õli, jahu) erinevatesse piirkondadesse.
9

Aga tagasi tootmise juurde. Töötlemiseks valmis seemned transporditakse konveierilintidel tootmise esimesse etappi.
10

Seemnete töötlemise tsehhis seemned purustatakse (koore hävitamine) ja eraldatakse tuumast
11

Nendes seadmetes toimub koobastamine. Tsentrifugaaljõu abil murtakse seemned vastu piitsasid, mille tulemuseks on rushanka (tuum ja kest). Seejärel eraldatakse tuumad kestast ja iga osa läheb edasiseks töötlemiseks oma teed.
12

13

Tuum saadetakse niiskus-termiliseks töötlemiseks keeduklaasitesse, kus see kuni 90C kuumutatuna valmistatakse ette pressides õli ekstraheerimiseks. Selles etapis saadakse pressõli, mis pärast filtreerimist saadetakse ajutiseks ladustamiseks ning saadud tahke ja veel õlikook kantakse üle järgmisse etappi.
15

Õlile iseloomulik maitse pärast kuumpressimist meenutab röstitud päevalilleseemneid. Kuumpressimisel saadud õlid on tänu kuumutamisel tekkivatele oksüdatsiooniproduktidele intensiivsema värvusega ja maitsestatud. Külmpressitud päevalilleõli saadakse piparmündist ilma kuumutamata. Selle õli eeliseks on enamiku selles sisalduvate kasulike ainete säilivus: antioksüdandid, vitamiinid, letsitiin. Negatiivne külg on see, et sellist toodet ei saa pikka aega säilitada, see muutub kiiresti häguseks, rääsub ja muutub tervisele ohtlikuks.

Pärast õli pressimist järelejäänud kook viiakse õli sügavamaks ekstraheerimiseks ekstraheerimisse. või kasutatakse loomakasvatuses. Pressimise teel saadud päevalilleõli nimetatakse pressitud, sest pärast pressimist see ainult settib ja filtreeritakse. Sellisel tootel on kõrge maitse ja toiteomadused.

Fotol hoian käes koogitükki.
16

Hipsterid ei ole lubatud!
17

Selles hoones on seadmed õli rafineerimiseks (puhastamiseks) kaasnevatest orgaanilistest lisanditest. Rafineeritud õlil pole praktiliselt mingit värvi, maitset ega lõhna. Puhastusprotsess koosneb mitmest etapist.
18

Esimeses etapis toimub fosfatiidide eemaldamine või hüdratatsioon - töötlemine väikese koguse kuuma veega - kuni 70 ° C. Selle tulemusena muutuvad fosfolipiidid õlis lahustumatuks ja sadestuvad, misjärel need eraldatakse tsentrifugaalseparaatoritel. , Fosfolipiidid on kasulikud ained, kuid ei ole õlis stabiilsed. Säilitamisel moodustub õlis sade ja õli hakkab rääsuma ning pannil praadides põlevad.

Rafineeritud õli bioloogiline väärtus on veidi madalam kui toorõli, kuna hüdratatsioon eemaldab osa fosfatiididest, kuid see säilib kauem. Selline töötlemine muudab taimeõli läbipaistvaks, pärast mida nimetatakse seda kaubanduslikuks hüdraadiks.

Teises etapis õli pleegitatakse. Pleegitamine on õli töötlemine loodusliku päritoluga adsorbentidega (enamasti spetsiaalsed savid), mis imavad värvaineid, mille järel õli selitatakse. Pigmendid lähevad seemnetest õli sisse ja ähvardavad ka valmistoodet oksüdeerida. Pärast pleegitamist muutub õli helekollase värvusega.

Vahendid õlifiltreerimisseadmete hooldamiseks.
20

Pärast pleegitamist saadetakse õli külmutussektsiooni. Külmutamine on vaha eemaldamine õlist. Kõik seemned on kaetud vahaga, see on omamoodi kaitse looduslike tegurite eest. Vaha muudab õli häguseks ja rikub sellega selle esitusviisi. Puhastusprotsess toimub sel juhul siis, kui õli jahutatakse temperatuurini 8-10 C ja lisatakse tselluloos (looduslikku päritolu), peale õli hoidmist sellel temperatuuril ja järgnevat filtreerimist on õli läbipaistev.

Deodoriseerimine – vabade rasvhapete ja aromaatsete ainete eemaldamine päevalilleõli kokkupuutel kuuma elava auruga kõrgel temperatuuril kõrgvaakumi tingimustes. Selle protsessi käigus eemaldatakse õli kvaliteeti iseloomustavad lõhnaained ja vabad rasvhapped. Lisaks eemaldatakse desodoreerimisega lõhnaained, mis annavad õlile maitse ja lõhna, samuti pestitsiidid.

Ülaltoodud soovimatute lisandite eemaldamine toob kaasa võimaluse pikendada õli säilivusaega. Pärast kõigi etappide läbimist muutub taimeõli isikupäratuks - ilma värvi, maitse, lõhnata. Sellisest tootest valmistatakse margariini, majoneesi, toiduõlisid, kasutatakse nii konserveerimiseks kui ka praadimiseks.

Pärast kõiki puhastuspõrgu ringe satub õli nendesse tohututesse mahutitesse. Vabandan veel kord sõna "tohutu" kasutamise pärast, aga tootmismastaap on selline, et siin on kõik tohutu).
22

Õli läheb üksikutele klientidele paagis.
23

Õppisime tundma õli tootmise ja puhastamise protsessi, nüüd läheme viimasesse etappi - villimisse.

Seda loosungit nähes meenus mulle veel üks inimtegevuse sfäär, mida ma nüüd välja ütlema ei hakka. Millised assotsiatsioonid teil on?
25

Aga enne töötuba külastamist tuleb selga panna hommikumantlid, müts, jalatsikatted ja käed pesta. Peaaegu kõik toiduainete tootmine sellised reeglid.
26

Pidage meeles neid reegleid.
27

Pudelid, millesse õli valatakse, on valmistatud sellistest eelvormidest nagu kõik plastpudelid. Erineva mahutavusega pudelite puhul on eelvormid erinevad.
28

Need laaditakse sellesse konteinerisse, see liigutab eelvormid puhumisvormimismasinasse, mis õigel temperatuuril pudeli sellest välja puhub.
29

See juhtub nii:
30

31

See on lihtne maagia.
32

Ja see satub järgmisse aparaadisse, kus valatakse õli. Muide, nafta tuleb siia torude kaudu samadest 500 ja 800 kuupmeetristest mahutitest.
34

Pudel keeratakse korgiga peale ja jätkab oma teed.
35

36

Järgmisel etapil kleebitakse pudel sildiga üle.
37

38

Teel tuvastavad seadmed valesti kleebitud pudelid või need, mis ei vasta nõuetele - ilma korgita jne. Need lükatakse tagasi.
39

40

Ma nägin huvitavat märki, mida see tähendab, ma ei tea. Kas keegi oskab öelda?
41

Seejärel kuhjatakse pudelid kokku, et iminapaga masin saaks kasti ühe hooga täita.
42

Transportimiseks volditakse need mitmes reas ja pakitakse polüetüleeniga.
44

Pärast seda panevad elektriautod kastidega kaubaaluse riiulile ootama, millal õli poodidesse rändab.
Tehase võimsus võimaldab töödelda 540 000 tonni toorainet ja toota üle 200 miljoni pudeli päevalilleõli aastas.
45

Lõpetuseks näitan kolmel pildil selgelt kõik õlitootmise etapid.
46

47

48

49

Nüüd teate, kuidas päevalilleõli saadakse. Loodan, et teil oli jõudu lõpuni lugeda)

Kui teil on toodang või teenus, millest soovite meie lugejatele rääkida, kirjutage [e-postiga kaitstud] Lera Volkova ( [e-postiga kaitstud] ) ja Sasha Kuksa ( [e-postiga kaitstud] ) ja teeme parima aruande, mida ei näe mitte ainult kogukonna lugejad, vaid ka saidid http://bigpicture.ru/ ja http://ikaketosdelano.ru

Liituge ka meie rühmadega facebook, vkontakte,klassikaaslased ja sisse google+pluss, kuhu postitatakse kogukonna huvitavamad asjad, lisaks materjalid, mida siin pole, ja video sellest, kuidas asjad meie maailmas toimivad.

Klõpsake ikoonil ja tellige!

Ettevõtlustegevuse põhieesmärk on suhteliselt väikeste investeeringutega kasumi teenimine. Taimeõlide tootmine äriideena sobib kõige paremini ärimehele, kes soovib avada oma ettevõtte nõutud piirkonnas.

Taimeõli tootmine kui äristrateegia

Venemaal toodetakse umbes 50% naftast keskmistes või isegi väikestes (kodu)ettevõtetes ja tehastes. See statistika on tingitud ettevõtja väikestest kuludest naftatootmisettevõtte juhtimise algfaasis. taimset päritolu ja kiire tasuvus. Mahtu saab piirata ainult tooraine kogusega, mida ettevõte saab osta.

Kui tulus on täna investeerida oma kapitali taimeõli tootmisse? Mis varustust vaja läheb esialgne etapp tootmine ja palju see maksma läheb?

Taimeõli tootmisest

Taimeõli võib meie ajal liialdamata omistada olulistele toodetele. Peaaegu ühtki rooga ei saa ilma kasutamata valmistada piisav taimeõli. Kuid toiduvalmistamine pole kaugeltki ainus taimeõlide tarbija. Need on asendamatud järgmiste toodete valmistamisel:

konservid (köögiviljadest ja puuviljadest kala ja lihani),
seep,
remondivärvid,
ravimid (kreemid, salvid),
kosmeetika (kreemid, vedelikud, puudrid, huulepulgad).

Taimeõli nimetatakse seetõttu, et seda valmistatakse mitmesuguste taimede lehtedest, seemnetest, pähklitest või viljadest: oliivid, mais, päevalille- või linaseemned, seedri- või makadaamiapähklid. Samuti on loomset rasva, mis on saadud mis tahes looma või kala organitest: kits, hane, lehm, karu, mäger, kala, vaal.

Sõltuvalt toorainest jaguneb taimeõli järgmisteks osadeks:

linane,
sinep,
mais,
oliiv,
päevalill jne.

Õli võib olla tahke või vedel.

Taimeõlide sordid sõltuvad toorainest, millest need on valmistatud.

Puhastusmeetodi põhjal eristatakse selliseid taimeõlisid:

rafineerimata (mehaaniliselt puhastatud) on iseloomuliku loomuliku lõhna ja maitsega, samuti helekollase varjundiga;
rafineeritud (mehaaniliselt puhastatud, hüdreeritud ja neutraliseeritud) on sama iseloomuliku loomuliku lõhna ja maitsega, kuid vähem väljendunud värvusega;
rafineeritud desodoreeritud (täielikult puhastatud, lõhnatu ja maitsetu).

Valitud puhastusviis sõltub õli keemilistest ja füüsikalistest omadustest.

Peal välimus lõpptoodet mõjutab ka rafineerimisaste. Kokku on 6 kraadi: mida kõrgem kraad, seda puhtam ja vastavalt ka heledam tulemus.

Päevalill on tuntud taimeõli allikas. Kõige populaarsem müügiturg Venemaal on alati olnud ja on endiselt päevalilleõli tootmine ja müük. Seda saab saada külm- või kuumpressimise teel. Kuumpressimine jätab tooraine maitse (antud juhul praetud päevalilleseemned) ja külm – rohkem tasandab selliseid näitajaid.

Taimeõli tootmisprotsess

Tehnoloogia päevalilleseemnetest taimeõli tootmiseksüsna keeruline protsess, mis jaguneb mitmeks põhietapiks:

Tooraine (päevalilleseemned) puhastamine lisanditest (kestad, liiv, muld, lehed, varred). Kasutatakse eraldajat (maksumus kuni 45 tuhat rubla).
Kerge prahi ja kuivatatud seemnete eemaldamiseks tuulutus. Kasutatakse purustus- ja vintsimisseadmeid (kuni 75 tuhat rubla).
Puhastamine oma kestast (must kest), edasi jahvatamine kuni õlise suspensiooni olekusse. Kasutatakse rullmasinat (alates 430 tuhandest rublast).
Kuumutamine auru- või tuleahjudes kuni 1100°C. Kasutatakse tule (kuni 83 tuhat rubla) ja auru (kuni 350 tuhat rubla) ahjusid.
Tooraine ekstraheerimine ja koogi (meatka) eraldamine õlisest vedelikust. Kook saadetakse uuesti pressimiseks. Kasutatakse kruvipressi (alates 650 tuhandest rublast).
Õlise vedeliku esmane filtreerimine koogijääkidest. Kasutatakse spetsiaalseid filtreerimisseadmeid (umbes 95 tuhat rubla).
Täiendavas etapis saab kompositsiooni filtreerida mitmel etapil, samuti rafineerida, pleegitada ja desodoreerida (lõhnade eemaldamine). Pressimise lõppfaasis jääb alles õli ise ja kook, mis sisaldab veel umbes 10% kogu massist õlist. Edasistes lisaetappides püüab tootja koogist ekstraheerida maksimaalselt võimalikke õlikompositsiooni jääke.
Ekstraheerimine (teine lisaetapp) on jääkide (kooki) leotamine lahustites (atsetoon, bensiin, heksaan), mis võimaldab saada 10% õlist vähemalt 7% õli. Kasutatakse ekstraktorit (alates 520 tuhandest rublast). Peetakse vähem keskkonnasõbralikuks, kuid rohkem ökonoomne viis tooraine saamine.
Valmistoode valatakse konteineritesse. Nad kasutavad valamisseadet (alates 400 tuhandest rublast).

Taimeõli tootmise tehnoloogia lühiskeem

Õliseemnete tootmisele spetsialiseerunud ettevõtted võivad kasutada ainult ühte meetodit (pressimine või ekstraheerimine) või kasutada mõlemat kordamööda.

Päevalilleõli valmistamine on jäätmevaba protseduur, sest kogu kaevandamise käigus tekkinud jääke saab taaskasutada muuks otstarbeks. Pärast ekstraheerimist jääb alles peaaegu täielikult rasvatustatud kook (jahu) ja õlijäägid lahustites (miscella). Näiteks valmib jahu ja saadetakse farmidesse suurte ja väikeste kariloomade kasvatamiseks: seal lisatakse jääkjääk loomasöödale toidulisandina. Ja miscella saab selle aluseks värvimismaterjalid(linaseemneõli) parandamiseks. Lisaks saab koogi uuesti välja pigistada ja saada fuz - biokütust katlapaigaldiste jaoks.

Kas valmistoodet on vaja viimistleda?Üldiselt on õli pärast esmast filtreerimist (VI etapp) juba valmis pakendamismahutitesse villimiseks. Sellist toodet nimetatakse aga "tooreks", kuna see sisaldab endiselt tarbetuid valguühendeid, rasvhappeid, värvaineid, fosfolipiide ja vaha, seetõttu on lõpptulemuse kvaliteedi parandamiseks võimalik ja isegi vajalik sekundaarne filtreerimine. või rafineerimine. On olemas järgmised rafineerimismeetodid:

füüsiline (tsentrifuugimine, settimine),
keemiline (leeliseline rafineerimine, hüdratsioon),
füüsikalised ja keemilised (desodoreerimine, pleegitamine).

Taimeõli tootmise tingimused

Päevalilleõli tootmine on väga tulus ettevõte. Samas on nišš üsna tihedalt hõivatud niigi konkurentsivõimeliste tootjate poolt, kes on suutnud vee peal püsida juba mitu aastat. Kui ärimees soovib ikkagi sellisesse ettevõttesse investeerida, peaks ta kõiki plusse ja miinuseid hästi kaaluma, et tema äri ei muutuks kahjumlikuks isegi asutamise etapis.

Taimeõli saab toota: tehastes, minitöökodades, väikestes õlivabrikutes ja kodus.

tootja nõuded

Tulevane ettevõtja, kes seob end päevalilleõliäriga, peab vastama mõnele nõudele:

on õiguslik seisund(kõige parem, OÜ asutaja ja põllumajandustootja, kes saavad riigilt maksusoodustusi ja -soodustusi),
omad kogemust jaemüügitoodete müügis,
omama suhteid tarnijate ja turgudega.

Juhul, kui ettevõtja neid miinimumtingimusi veel ei täida, on mõttekas hakata tootma haruldasi õlitüüpe (kookos, avokaado) ja müüa seda sõpradele või väikepoodidele.

Taimeõli filtreerimisseadmed

Nõuded ruumidele

Põhinõuded ruumidele sõltuvad toodangu mahust. Kui ärimees soovib rajada tõsist naftatootmist alates taimsed toorained Ta vajab õiget ruumi. See peaks olema:

pindala alates 1500 ruutmeetrit,
jagatud mitmeks osaks (tootmine, ladu imporditud tooraine ladustamiseks, ladu valmistoodete ladustamiseks),
varustatud sidevõrkudega (elekter, vesi, kanalisatsioon),
ohutu (kaitstud isesüttimise eest, tulekustutusvahenditega),
järgima sanitaarstandardeid.

Kui õli ei toodeta mitte tööstuslikus mastaabis, vaid õliveskis, siis saab ruume rentida kuni 150 ruutmeetri suuruse pinnaga.

Koduseks ketramiseks on ruumi kasutamine vastuvõetav.

seadmete nõuded

Tänapäeval on peaaegu iga tootmisprotsess automatiseeritud. Taimeõli tootmine ei ole erand. Päevalilleseemnetest taimeõli valmistamise tehnoloogiaid kirjeldavas alamrubriigis on seda juba lähemalt kirjeldatud vajalik varustus ja selle ligikaudne maksumus suuremahulise tootmise rajamiseks. Kokkuvõtteks võime lisada, et kogu protsess riistvarakomponendi seisukohast näeb välja selline:

Tootmisseadmed (alates 2 miljonist rublast).
Seadmed rafineerimiseks (alates 2100 tuhandest rublast).
Pakkimisseadmed (alates 2200 tuhandest rublast).

Seega on köögiviljapressitud toote valmistamiseks mõeldud minitöökoja varustamise maksumus umbes 6300 tuhat rubla.

Õliveski jaoks piisab kruviõlipressi ja pakendamismasina ostmisest.

Nõuded personalile

Tõsine õliveski on sageli täielikult automatiseeritud. Ikka veel vajatakse töötajaid, kes jälgivad tootmistehnoloogiat ja teevad õigeaegselt kohandusi. Millist personali on vaja taimeõlide tootmiseks?

tehnoloogilise ja keemia eriharidusega töötajad (meistrid, tehnoloogid, insenerid, keemikud),
vabakutselised töötajad ilma halvad harjumused(kolijad, koristajad).

Suurtootmise jaoks on töökotta vaja kuni 50 inimest, õliveskisse piisab 7 inimese palkamisest.

Vahi all

Taimeõli tootmine on suhteliselt odav ja kasumlik ettevõte. Kuid lõpptulemuse ebastabiilsus ja kvaliteedisertifikaadi puudumine ahendavad suuresti müügiturge jaeketid ja poed. Sellegipoolest on kodune õliveski või minitöökoda hea algus ettevõtte alustamiseks koos tehase edasise laienemisega.

Kataloog sisaldab Venemaa taimeõlitootjaid. Müüa suur ja väike hulgimüük. Nimekirjas on 2019. aastaks 100 ettevõtet. Hulgihinnad määravad otse tarnijad.

Päevalilleõli moodustab üle 80% taimeõli turust. Sellele järgnevad soja, mais ja raps. Peamine osa toodangust, alates 40%, kuulub Lõuna föderaalringkonna piirkondadesse - Kuban, Rostovi piirkond jne. Nafta ekstraheerimise tehased toodavad tooteid külm- või kuumpressimise teel.

Tuntud Venemaa ettevõtted:

Krasnogorski rasvatehas,
CJSC DonMasloProduct,
Õlitehas Altai-Rodino LLC,
SHP "Sunny Field",
"Kulundinski õlitehas" jne.

Taimeõlitootjad kutsuvad koostööle piirkondade hulgimüüjaid, edasimüüjaid ja esindajaid. Toidukaupade hulgi ostmiseks laadige alla hinnakiri, võtke ühendust tootjate juhtidega nende lehtedel. Nimekirja uuendatakse regulaarselt.

Päevalilleõli tootmiseks sobivate seadmete valimine pole lihtne ülesanne. Eriti inimestele, kes on kaugel põllumajandussaaduste ja õlikultuuride töötlemise tehnoloogiast. Selles põhimõttelises tootmisetapis tehtud viga võib seada kahtluse alla kogu ettevõtte edu, mis võib olla väga tulus, kui see on korralikult korraldatud.

Taimeõli tootmise eelised

Rohkem kui 40% territooriumi päevalilleõli kogutoodangust Venemaa Föderatsioon keskmise ja väikese ettevõtte jaoks. Turule sisenemise hind on suhteliselt madal, mis võimaldab tootmisprotsessi paika panna ka edukalt talud. Vaatamata suurele konkurentsile on nõudlus taimeõli järele üsna suur ning olukord areneb selle toote turunõudluse kasvu suunas.

Isegi kui seda pole võimalik siseturul müüa, saab seda alati müüa välismaale (Euroopasse, Türgisse), kus müügiga raskusi ei ole. Taimeõli kasutusalad on üsna mitmekesised ega piirdu ainult toidu valmistamisega. Seda kasutatakse sellistes tööstusharudes nagu:

värvi- ja lakitööstus (lahustid, õlivärvid);
kosmeetika ja ravimite tootmine (kreemid, salvid);
seebi valmistamine;
konservitööstus.

Veel üks pärit positiivseid omadusi on tootmise raiskamine. Päevalilleseemnete kesta, mis on saadud kroovimise (puhastamise) teel, kasutatakse ehitusmaterjalide valmistamiseks ning küttebriketi toorainena ja. Pärast töötlemist saab kooki ja jahu kasutada väärtusliku söödalisandina loomakasvatuses.

Lisaks kõikide jäätmete töötlemise kulud (laadimine, transport, ladustamine) sisse finantsaruanded sisalduvad lõpptoote maksumuses, see tähendab, et need tehakse kuluna ja ei ole kasumlikud. See võimaldab mõningast maksude optimeerimist.

Taimeõli saamiseks kasutatakse kooritud ja jahvatatud päevalilleseemneid, nn piparmünti. Kõige odavam ja samal ajal keskkonnasõbralikum puhas viisõli ekstraheerimine - pressimine. Kaasaegsem, tehnoloogiliselt arenenum ja kulutõhusam meetod on kaevandamine.

Tootmismeetodid:

kuumpressimine;
külmpressimine;
kaevandamine.

Valmistatud päevalilleseemnete mass kuumutatakse vajaliku temperatuurini, misjärel see pressitakse spetsiaalse õlipressiga.

Külmpressimine. Erinevus esimesest meetodist seisneb toormassi kuumutamise etapi puudumises. Tulemuseks on õli, mis säilib suurim arv inimestele kasulikud ained.

Kuid see meetod võimaldab teil saada seemnete massist mitte rohkem kui 70% valmistootest. Lisaks ei saa külmpressitud taimeõli pikka aega ilma täiendava töötlemiseta säilitada. See muutub kiiresti kibedaks, häguseks, sellesse ilmub sade, praadimisel selline õli vahutab ja suitseb.

Meetod hõlmab tselluloosi töötlemist õli ekstraheerimisliinidel. Töötlemise käigus sisestatakse toorainetesse spetsiaalsed ained - ekstraktorid (ekstraheerimisbensiin, atsetoon, heksaan ja mõned teised), mis puutuvad kokku õliosakestega ja on kergesti eraldatavad. kogukaal, mille järel ekstraktorid aurustatakse ja jääb puhas toode. Meetod on atraktiivne selle poolest, et võimaldab ekstraheerida kuni 97% õlist.

Õli kogus ja kvaliteet sõltuvad otseselt töötlemiseks saadud toorainest. Seemned peavad olema küpsed, piisavalt kuivad (niiskussisaldus mitte üle 6%), kõrge õlisisaldusega. Päevalilleõli tootmine hõlmab mitmeid tootmisetappe.

Ettevalmistus pressimiseks

Enne päevalilleseemnetega töö alustamist tuleb need saasteainetest puhastada. Välismaise sisu kogus ei tohiks ületada 1%. Separaatoreid kasutatakse seemnete eraldamiseks lisanditest. Protsess seisneb toorainete sõelumises läbi mitme sõela:

metallist võõrkehade eemaldamiseks kasutatakse magnetpüüniseid;
pärast seemnete eraldamist saasteainetest tuleb need kuivatada;
kuivatamine toimub enamasti kolmes etapis. Esimesel kahel etapil kuivatatakse tooraine vajaliku niiskuseni, kolmandal etapil jahutatakse.

Kuivad seemned suunatakse purustusmasinasse, kus neid esmalt puhastatakse kestast (kokkuvarisemine). See protsess viiakse läbi ketasveskitega ja väljundiks ei ole täielikult puhastatud seemneid. Lõplik puhastus tehakse aspiratsiooniventilaatoritel.

Seemned puhutakse läbi võimsa õhuvooluga, mille tulemusena eemaldatakse kesta jäänused ja muud lisandid. Kooritud seemned saadetakse jahvatamiseks (rullimiseks). Viie rulliga masinal seemnete jahvatamise tulemusena saadakse homogeenne mass, piparmünt. Kuumpressimise teel päevalilleõli valmistamisel kuumutatakse piparmünt enne pressimist spetsiaalsetes keeduklaasides vajaliku temperatuurini.

Pressimine ja ekstraheerimine

Kuumutatud (või külmpressimise korral mitte kuumutatud) mass, mida nimetatakse ka tselluloosiks, saadetakse ekstraheerimiseks kruvipressi. Pressitud taimeõli jahutatakse ja filtreeritakse mehaanilistest lisanditest. Pärast pressimist saadakse "toorõli" ja kook. Pärast kuumpressimist sisaldab kook 10–15% õli, pärast külmpressimist kuni 30%. Seda saab kasutada väärtusliku toorainena või edasi töödelda:

kook purustatakse esmalt purustusseadmetel, seejärel valtsveskis;
pärast seda lisatakse sellele spetsiaalsed ained - ekstraktorid (bensiin, heksaan, atsetoon, dikloroetaan);
seejärel saadud mass pigistatakse;
teise pressimise kuivjääk - jahu sisaldab 2-5% õli ja seda saab kasutada loomade söödalisandina;
pressitud segust - mitsellid, õli ekstraheeritakse ekstraheerimislisandite aurustamisega.

Pärast kõiki ülaltoodud manipuleerimisi saadakse rafineerimata taimeõli, mis on valmis müügiks toiduainena. See on ka kõigi teadaolevate taimeõli sortide valmistamise aluseks, mis on saadud rafineerimata toote täiendaval puhastamisel. Need on sellised viisid nagu:

toetamine;
filtreerimine;
tsentrifuugi puhastamine;
leeliseline rafineerimine;
külmutamine;
valgendamine;
hüdratsioon;
sulfaadi rafineerimine;
desodoreerimine.

Villimine ja pakendamine

Valmistoode valatakse konteineritesse ja vajadusel pakendatakse. Taaratena kasutatakse 200–250-liitriseid tünne või 0,5–6-liitriseid plastpudeleid. Pudelites tooted on suurema nõudlusega kui tünnides, välja arvatud juhul, kui ettevõte tegeleb loomulikult tehniliste õlide tootmisega.

Milliseid seadmeid on tootmiseks vaja

Taimeõli tootmiseks vajate järgmisi seadmeid:

Kaalud. Iga töötlemisüksuse korrektseks laadimiseks tuleb jälgida annust.
Separaatorid ja magnetlõksud. Neid kasutatakse seemnete puhastamiseks võõrlisanditest ja metallesemetest.
jaotuskastid. Pärast separaatoris puhastamist laaditakse seemned punkritesse, et need seejärel kuivatusüksustesse üle kanda.
Kuivati. Selles seadmes vähendatakse kooritud seemnete niiskust ja seejärel jahutatakse.
Ketasveski. Esmaseks puhastamiseks kestast (lammutamine).
Aspiratsiooniventilaator. Lõplik puhastus.
Rullimismasin päevalilleseemnete jahvatamiseks.
Brazier. Kuumpressitud tootmine hõlmab jahvatatud seemnete kuumutamist. Keetjaid on kahte tüüpi: tuli ja aur.
Röster kuumtöötlemiseks. Ei jäta piparmünti kõrgetele temperatuuridele. Seda kasutatakse piparmündi külmpressimiseks.
Kruviõli press. Teostab ekstraheerimist ettevalmistatud päevalilleseemnete massist.
Õli ekstraheerimise liin. Seadmete kompleks taimeõli saamiseks ekstraheerimismeetodil.
Mehaaniliste lisandite puhastamise filter. Pärast selle filtri läbimist saadakse rafineerimata toorõli.
Rafineerimisliin (täiendav puhastamine).

Seadmete ligikaudsed hinnad

Tootmiseks vajate järgmist komplekti:

Separaatori maksumus, mis suudab töödelda umbes 1 tonni toorainet tunnis, on 1400 dollarit.
Hammaslatt maksab 3000 dollarit. Tootlikkus on sama, mis separaatoril (tonni tunnis).
Rullimasin. Seadmed, mis on võimelised vastu võtma separaatori ja puhuriga töödeldud tooteid, 14 000 dollarit.
Tulekahjur. 1 tonni tooraine tunnis töötlemiseks mõeldud liini tagamiseks on vaja 3 keeduklaasi väärtusega 3000 dollarit.
Auruahi. 12000 dollarit. Tootlikkus on 0,8 tonni toorainet tunnis, mis vastab liinile, mille tooraine algmass on 1 tonn.
Külmpressitud taimeõli röstija (võimsus 1 tonn tunnis) - 14 000 dollarit.
Press tooraine pressimiseks, mis on võimeline ülaltoodud mahtusid töötlema. Tootlikkus on 20 tonni naftat päevas. Hind on umbes 24 000 dollarit.
Peamine filter maksab 3000 dollarit.
Seadmed rafineerimiseks - rohkem kui 15 000 dollarit.
Ekstraheerimisseadmed - 17 000 dollarit (võimsus 0,5 tonni naftat tunnis).
Plastpudelitesse villimise rida - 13 000 dollarit (võimsus 10 000 liitrit päevas).