Võileivad kilu ja riivmunaga. Võileivad kiluga: võileiva retseptid pühadelauale

Kiluga võileivad on suurepärane suupiste ja kaunistus pühadelauale! Sellel lehel on esitatud kõik selle "vene" võileiva populaarsemad retseptid, sealhulgas selle klassikalised tõlgendused.

Mis meil siin on:

Vanem põlvkond mäletab hästi, kui raske oli kilupurki kätte saada. Pole juhus, et võileibu kiluga peeti siis pidulikuks suupisteks. Sellest ajast on palju muutunud. Kilusid saab nüüd osta igast toidupoest või ise valmistada. Kuid selle maitsva kalaga võileibu küpsetatakse ja süüakse paljudes peredes endiselt hea meelega.

Kutsume teid tutvuma mitmete kiludega võileibade retseptidega kõige enam lihtsad valikud ebatavaliseks.

Traditsioonilised koostisosad, mis täiendavad kiluvõileiba, on marineeritud kurgid ja kõvaks keedetud munad. Just see valik avab meie tipu.

Kiluvõileivad “Classic” marineeritud kurgi ja munaga

1. 1-2 õhukest marineeritud kurki;
2. päts;
3. Majonees (eelistatavalt rasvane) 100 g;
4. Küüslauk (4 küünt);
5. munad (2 või 3);
6. Rohelised ja oliivid kaunistuseks;

Küpsetusmeetod:

Lõika päts umbes pooleteise sentimeetri paksusteks viiludeks. Prae taimeõlis mõlemalt poolt meeldiva kuldse toonini. Lõika küüslauguküüned pikuti 2 pooleks.
Riivi ohtralt veidi jahtunud tükid valge leib. Kui päts on täielikult jahtunud, määri iga tükk peale hakitud ürtidega segatud majoneesi.

Marineeritud kurgid, eelistatavalt õhukesed ja mitte tühjad seest, lõigatakse risti õhukesteks ringideks. Samamoodi valmista keedetud munad ja oliivid.

Aseta igale pätsitükile kruus kurki ja mune. Asetage üks kala küljele. Aseta muna peale oliivirõngas. Kaunista võileivad kiludega tilli või peterselli okstega.

Hooajal kasutatakse toiduvalmistamiseks palju erinevaid köögivilju ja ürte erinevaid roogasid. Võileivad pole erand.

Teid võivad huvitada ka:- kiire, maitsev ja võimalikult tervislik!

Võileivad kilu, värskete tomatite ja kurkidega

Koostis (kilupurgi jaoks):

1. 2 tomatit;
2. 3-4 küüslauguküünt;
3. päts;
4. 1 värske kurk;
5. majonees;
6. Rohelised kaunistamiseks;
7. Taimeõli praadimiseks.

Retsept:

Lõika päts poole sentimeetri paksusteks osadeks. Prae mõlemalt poolt taimeõlis, et moodustuks ilus kuldpruun koorik. Et suupiste oleks vähem kaloririkas, võib leiba kuivatada ahjus või röstris.

Lõika küüslauk pikuti pooleks. Riivi heldelt veel sooje pätsitükke, et need omandaksid tugeva küüslauguaroomi. Määri viilud majoneesiga.

Lõika tomatid ja kurgid viiludeks nagu fotol. Aseta tomatid kurni või salvrätikule, et liigne mahl välja voolaks. Aseta igale võileivale tükk juurvilju. Aseta kala peale. Kaunista eelroog maitsetaimede okstega.

Võileivad kilu, salati ja marineeritud sibulaga

Koostis (kilupurgi jaoks):

1. Täistera- või piimaklii leib;
2. salati lehed (mis tahes värvi);
3. Soolasinep.
4. Või (50 grammi);
5. pähkel (2 tuuma);
6. Sibul (1 väike pea);
7. 1 värske kurk.

Küpsetusmeetod:

Jätke õli temperatuurile toatemperatuuril et see pehmeneks (aga ei voolaks). Lõika leib viiludeks ja rösti ahjus või rösteris. Lõika kurk ringideks.

Lisa sinep õlile, klopi segu kahvliga korralikult läbi. Purusta pähklid blenderis, vala sinepiõlisse, sega uuesti läbi ja määri jahtunud saiale.

Loputage salatilehed pintsliga voolavas vees, asetage need salvrätikule, et vesi imenduks. Kiluga võileibade värvilisemaks muutmiseks võib korraga kasutada erinevat värvi salatilehti (Berliini ja Tammelehe retseptide järgi).

Lõika sibul olenevalt pea suurusest rõngasteks või poolrõngasteks. Valmista marinaad. Valage pool klaasi kaussi kuum vesi. Vala sinna 9% äädikat (2-3 supilusikatäit), lisa 1 tl suhkrut ja näpuotsaga soola ning jahvatatud piment, sega läbi. Aseta segusse sibularõngad ja lase veerand tundi marineerida.

Aseta marineeritud sibularõngad õli sisse ja kata need salatilehtedega. Aseta peale kilud ja kurgiviilud. Et võileiba oleks mugavam süüa, saab selle kinni panna.

Kiluga võileivad võivad saada originaalseks kuumaks suupisteks, mis on eriti asjakohane sõbraliku peo ajal.

Kuumad võileivad kilu ja sulatatud juustuga

Koostis (kilupurgi jaoks):

1. Või (100 grammi);
2. 2.Leib;
3. 2 Sulatatud juust(2 tükki);
4. Paks majonees (2-3 supilusikatäit).

Retsept:

Eemaldage juustukohupiima pakend ja asetage need sisse sügavkülmik umbes pooleks tunniks. Keeda munad. Riivi kõvad juustud ja munad peeneks. Seejärel sega majoneesiga. Aseta saadud paks mass veerand tunniks külmkappi.

Lõika päts õhukesteks tükkideks. Määri igaüks õhukese võikihiga. Aseta peale muna-juustusegu (kasuta ainult pool valmistatud kogusest).

Aseta segu peale kilud. Kui kala on suur, siis kasuta ühte tükki, kui väike - 2. Kata kala ülejäänud juustuseguga. Küpseta valmis võileibu kiluga eelkuumutatud ahjus. keskmine temperatuur ahjus, kuni pind muutub kollaseks (umbes 10 minutit). Neid võileibu tuleks serveerida kuumalt.

Kuumad võileivad kilu, tomati ja kõva juustuga

1. Mis tahes kõva juust (150 grammi);
2. päts;
3. Küüslauk (4 suurt küünt);
4. Värsked tomatid (2 puuvilja);
5. Rohelise ja majoneesi oksad.

Retsept:

Lõika saiast poole sentimeetri paksused viilud. Määri igaüht majoneesiga, mis on kombineeritud hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega. Lõika tomatid ringidesse. Lõika juust viiludeks.

Aseta majoneesi peale tomativiilud. Asetage neile kilud. Kata iga võileib juustuviiluga ja aseta laiale tasasele taldrikule. Kuumuta võileibu mikrolaineahjus, kuni juust on kergelt sulanud. Valmis võileivad tuleks kohe serveerida.

Neile, kellele meeldib katsetada, soovitame muuta traditsiooniliste võileibade maitse eksootilisemaks.

Võileivad kilu, õuna ja kiiviga

Koostis (1 purgi kilu kohta):

1. 2-3 kiivit;
2. valge leib;
3. Pool väikest punast sibulat;
4. Väike magushapu õun;
5. Või (50 grammi);
6. 3 supilusikatäit paksu majoneesi;
7. Sidrunimahl (1 tl).

Küpsetusmeetod:

Lõika saiast poole sentimeetri paksused viilud. Kuumuta ahi 180-190 kraadini, kuivata saiatükke selles, kuni tekib ilus kuldne koorik. Võta leib ahjust välja ja jahuta.

Eemalda õunalt koor ja südamik. Lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.Tumenemise vältimiseks piserdage neid sidrunimahlaga. Eemaldage kiivilt nahk ettevaatlikult. Lõika õhukesteks ringideks nagu fotol. Oluline on vältida kõvasid servi, et kiluvõileivad jääksid pehmed.

Nõruta kilu õli ja tambi kala kahvliga korralikult läbi. Haki sibul. Kui sibul on valge, on kõige parem valada see üle keeva veega ja asetada see kohe väga kuuma veega kaussi. külm vesi. Siis kaob kibedus ära. Sega kilud sibula ja majoneesiga, pane segu 15 minutiks külmkappi.

Määri jahtunud leivale õhuke kiht võid. Selle peale aseta kiivi- ja õunaviil. Kata viljad kiluseguga. Soovi korral võib kiludega võileibu kaunistada tilli või petersellilehtedega.

Võileivad avokaadopasta ja kiludega

Koostis (1 purgi kilu kohta):

1. Leib köömnetega;
2. sidrunimahl (1 supilusikatäis);
3. Küpsed avokaado viljad;
4. Küüslauk (2 küünt);
5. Peterselli lehed;
6. 2 värsket tomatit;
7. Veiniäädikas (1 supilusikatäis);
8. Soola ja pipra segu.

Retsept:

Lõika leib tükkideks (mitte liiga õhukesteks), aseta eelsoojendatud ahju kuivama. Valmis tükid peaksid täielikult jahtuma.

Eemaldage kilud purgist (õli ei kasutata) ja asetage eraldi kaussi. Nirista kalale sidrunimahla (kasutage pool retseptis ettenähtud kogusest) ja veiniäädikat. Sega õrnalt läbi ja lase kiludel umbes pool tundi aromaatses segus seista.

Koori avokaado ja eemalda kaev. Püreesta viljaliha homogeenseks püreeks. Haki küüslauk, vala avokaadosse ja kalla sinna ülejäänud sidrunimahl, lisa pipar ja sool. Klopi pasta kahvliga läbi ja pane külmkappi (seal läheb pasta paksemaks).

Määri iga saiatükk ohtralt avokaadopastaga, aseta peale tomativiil ja kala. Kaunista võileib ürtidega kiludega.

→

Seda on raske ette kujutada pidulik laud Vene perekond ei mingeid võileibu kiluga. Kui standardne valik Kõik kodus on küüslauguga riivitud musta leiva söömisest juba tüdinenud, koostisainete ja põhjaga tasub katsetada. Näiteks võite kasutada valget baguette'i, juustu, värskeid või marineeritud köögivilju jne.

Koostis: 6-7 viilu musta leiba, 1-3 hammast. küüslauk, 2 tomatit, purk kilu õlis.

1. Leivaviilud praetakse mõlemalt poolt mõnusalt kuldpruuniks. Peaasi, et neid pannil üle ei küpsetaks, et võileivapõhi liiga kõvaks ei tuleks.
2. Valmistatud leiba hõõrutakse ühelt poolt värske küüslauguga. Iga viilu peal on tomativiil ja purgist võetud kala.

Söögivalmis võileivad praetud leib serveeriti kohe lauale. Tomati võib asendada värske kurgiga.

Koostis: värske baguette, tavaline purk õlis kilu, pool väikest pakki majoneesi, 70 g juustu, 2 tomatit, pool hunnikut rohelist sibulat.

1. Baguette lõigatakse parajalt paksudeks portsjoniviiludeks.
2. Tomatid pestakse ja lõigatakse tükkideks. Arutluse all olevaks vahepalaks on kõige parem valida kõvad köögiviljad, et võileivad ei muutuks tomatite mahla tõttu pehmeks.
3. Juust riivitakse peeneks.
4. Valmistatud saiaviilud määritakse heldelt majoneesiga.
5. Aseta peale tomatiring, purgist 1-2 kala ja tõmba sellele väike majoneesivõrk.
6. Tulevane eelroog puistatakse hakitud rohelise sibula ja riivjuustuga.

Võileibu küpsetatakse mikrolaineahjus 3–5 minutit.

Koostis: eilne baguette, tavaline purgikilu õlis, 4 keedetud munad, 5-6 väikest marineeritud kurki, lahjat majoneesi, soovi korral küüslauku, värsket tilli.

1. Baguette lõigatakse keskmisteks viiludeks, seejärel kuivatatakse see eelkuumutatud ahjus veidi. Tükid peaksid muutuma kergelt krõbedaks.
2. Järgmisena määritakse saiatükid ühelt poolt majoneesiga. Kastmele võid maitse järgi lisada purustatud küüslauku.
3. Eelkeedetud munad jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse diagonaalselt õhukesteks viiludeks.
4. Aseta munaviilud ükshaaval ettevalmistatud baguette’i viiludele. Peal on diagonaalselt lõigatud marineeritud kurgi tükid.
5. Järgmisena asetatakse igale toorikule üks kala purgist. Kui kilud on väga väikesed, võite kasutada 2 tükki.

Saadud võileivad kilu ja marineeritud kurgiga kaunistatakse värske tilliga ja serveeritakse kohe lõunaks.

Koostis: must leib, 2 värsked porgandid, 3-4 hammast. värske küüslauk, 2 suurt lusikatäit majoneesi, rohelised, peotäis kreeka pähklid, purk kilu õlis.

1. Leib lõigatakse kolmnurkadeks ja praetakse kuumal kuival pannil.
2. Toores porgand riivitakse kõige väiksemate aukudega riivis ning segatakse seejärel purustatud pähklite, majoneesi ja purustatud küüslauguga.
3. Punased saiaviilud on kaetud porgandi-küüslaugupastaga. Aseta iga tüki peale üks kala.

Valmis küüslauguvõileivad on kaunistatud värskete ürtidega.

Kuidas seda tomatitega maitsvaks teha?

Koostis: 8-9 viilu Borodino leiba, 1 hammas. küüslauk, 2 eelkeedetud kana munad, 2 spl. l. majonees, purk õlis sprotte, suur lihav tomat, sidruniviil, värske petersell.

1. Alustuseks lõigatakse Borodino leib ilusateks viiludeks. Selleks võite kasutada vormitud metallist küpsiselõikureid.
2. Saadud tükid kuivatatakse kuival praepannil või ahjus küpsetusplaadil, misjärel hõõrutakse need värske küüslauguga küljele, millele täidis asetatakse.
3. Põhi on rikkalikult majoneesiga määritud.
4. Jahtunud munad hõõrutakse jämedalt ja valatakse kastmekihile. Lisage igale võileivale mitte rohkem kui üks näpuotsatäis helvestest muna. Soovi korral võib eelroa selles etapis kergelt soolata.
5. Järgmisena jagatakse ettevalmistatud põhjadele kala, miniatuursed värske tomati tükid ja hakitud petersell.

Viimasena asetatakse võileibadele õhukesed sidruniviilud.

Kilu ja värske kurgiga

Koostis: 6 viilu valget röstsaia, pool purki õlis sprotte, 2 värsket kurki, 3 nelki. küüslauk, hunnik värskeid ürte, kerge majonees, päevalilleõli.

1. Röstleiva viilud praetakse väikeses koguses kuumutatud taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. Järgmisena hõõrutakse röstsai värske küüslauguga.
3. Valmistatud leib määritakse majoneesiga.
4. Värsked kurgid koos koorega lõigatakse õhukesteks ovaalseteks tükkideks.
5. Esmalt asetatakse kala kastmega kaetud saiaviiludele. Ja peale jaotatakse köögiviljaviilud. See järjestus võimaldab võileiba mugavalt käes hoida ja mitte kalaõliga määrida.
6. Eelroog on kaunistatud värskete ürtidega.

Võileibu võid kaunistada kilu ja värske kurgiga suhkrumaisi tuumade või marineeritud roheliste hernestega.

Ahjus küpsetatud kuum eelroog

Koostis: terve päts, 220 g kõva juustu, 3 hapukurki, purk kilu õlis, 60 g majoneesi, 3-4 rohelist sibulat.

1. Kõige mugavam on osta juba viilutatud päts. Selle tükid määritakse majoneesiga. Kui teil pole seda toodet käepärast, võite kasutada võid.
2. Marineeritud kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Juust hõõrub jämedalt.
3. Esmalt laotakse valmis saiale kurgiviilud, seejärel ilma õlita kalakonservid ja lõpuks puistatakse riivjuust.
4. Tulevased kuumad võileivad laotatakse laiale tasasele alusele ja pannakse 8-9 minutiks eelsoojendatud ahju. Saate neid soojendada ka mikrolaineahjus.

Niipea, kui juust on täielikult sulanud, puistatakse eelroog hakitud sibulaga ja serveeritakse.

Ebatavaline retsept sidruniga

Koostis: pool pätsi musta leiba, terve purk õlis sprotte, ¾ suurt sidrunit, värske petersell, päevalilleõli.

1. Leib praetakse kuumas õlis mõlemalt poolt. Tükid peaksid saama kuldpruunid ja krõbedad.
2. Sidrun lõigatakse kõige õhemateks viiludeks, seejärel asetatakse see ettevalmistatud saiaviiludele.
3. Kilud asuvad peal.

Valmis eelroog on maitse järgi kaunistatud värske peterselliga.

Originaalvõileivad kilu ja kiiviga

Koostis: kilupurk õlis, 3-4 spl. l. täisrasvane majonees, 3 pehmet küpset kiivit, pool väikest valget sibulat, sai, või.

1. Õhukesed saiaviilud asetatakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Järgmisena saadetakse need 1-2 minutiks väga kuuma ahju. Leib peaks jääma seest pehme ja väljast kaetud isuäratava koorikuga. Veelgi lihtsam on selleks otstarbeks kasutada röstrit.
2. Kilud pannakse kaussi ja purustatakse kahvliga. Maitsestamiseks lisa kalale majoneesi ja peeneks hakitud valget sibulat. Kui see on väga vürtsikas, võid sibulakuubikud peale valada keeva veega.
3. Valmis leib määritakse pehme võiga.
4. Aseta peale kooritud kiivi viilud ja kalasegu majoneesiga.

Valmis võileibu võid kaunistada sidrunimahlaga piserdatud väikeste õunatükkidega.

Eelroog suupistete kujul juustuga

Koostis: 1-2 hammast. küüslauk, 70 g kõva juustu, 8-10 viilu saia, 2 värsket kurki, purk kilu õlis, majonees.

1. Leivatükkidest lõigatakse välja väikesed ringid, misjärel need kuivatatakse kuival praepannil ja hõõrutakse veel kuumalt värske küüslauguga.
2. Juust töödeldakse kõige peenema riiviga. Kilud võetakse purgist välja, eemaldatakse sabad ja suured seemned ning purustatakse kahvliga. Koostisained segatakse ja maitsestatakse majoneesiga.
3. Saadud “määre” laotakse ettevalmistatud leivaviiludele.
4. Värsked kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks, volditakse “purjeks”, asetatakse alusele ja kinnitatakse hambaorkidega.

Valmis kanapeid võib maitse järgi puistata mis tahes peeneks hakitud ürtidega.

Kilupasteediga

Koostis: purk kilu õlis, klaas majoneesi, keskmine värske kurk, 130 g juustu, 2 keedetud muna, 30 g värskeid ürte, 6-8 viilu musta leiba, maitse järgi küüslauku.

1. Alustuseks riivitakse juust väga peene riiviga. Värsket küüslauku töödeldakse samamoodi. Määratud toidukoguse jaoks on optimaalne võtta 2-3 nelki. Maitse saamiseks võite kasutada isegi granuleeritud küüslauku.
2. Koostisosad segatakse põhjalikult ja maitsestatakse majoneesiga. Massis ei tohiks olla tükke.
3. Iga leivatükk lõigatakse kaheks osaks ja röstitakse ahjus. Enne toiduvalmistamise jätkamist peate viilud jahutama.
4. Sel ajal eemaldatakse kilud purgist ja asetatakse paberrätikule. See on vajalik kala liigsest õlist vabastamiseks.
5. Järgmiseks muudetakse kilud blenderis paksuks pastaks ja kombineeritakse juustumassiga. Vajadusel võib valmis pasteeti lisada soolaga.
6. Mass jaotatakse leivatükkide vahel. Aseta peale kurgiviil ja muna.
7. Valmis eelroog on kaunistatud hakitud ürtidega.

Oma ülesande lihtsustamiseks ja toiduvalmistamise kiirendamiseks võid leivale “määrdena” kasutada lihtsalt valmis kilupasteeti.

Krabipulkadega

Koostis: 3 jahutatud krabipulgad, 6 viilu prantsuse baguette'i, väike tomat, 60 g lahjat majoneesi, kaunistuseks värske roheline sibul, 6 tk. kilud õlis.

1. Leivatükid praetakse õliga pannil madalal kuumusel kergelt läbi. Röstsaia seest peaks jääma pehme ja väljast kuldpruuni koorikuga.
2. Iga leivatükk määritakse väikese koguse majoneesiga.
3. Kõik jahutatud krabipulgad pakitakse hoolikalt lahti. Vabastab sees ruumi kaladele. Ülejäänud sisemised osad hakitakse peeneks ja valatakse majoneesiga alusele.
4. Pulkade poolte sisse pannakse kilud. Saadud struktuurid asetatakse võileibadeks.
5. Värske tomat tükeldatakse juhuslikult ja selle tükid asetatakse suupiste peale.

Valmis võileivad puistatakse üle hakitud sibulaga.

Kilu ja vutimunadega

Koostis: minibaguette, ½ purki kilu õlis, 60 g kõva juustu, pool värsket kanget kurki, 2 suurt lusikatäit majoneesi, 2-3 küüslauguküünt, 5 keedetud vutimuna.

1. Minibaguette lõigatakse õhukesteks viiludeks, selle tükid praetakse kuival pannil.
2. Purustatud küüslauk segatakse majoneesiga. Saadud kaste määritakse baguette’i tükkidele.
3. Leiva peale pannakse jämedalt riivitud juust ja keedetud vutimunade tükid.
4. Järgmiseks tuleb kala ja poolringid värsket kurki.

Valmis eelroog serveeritakse kohe lauale, samal ajal kui põhi pole jõudnud veel märjaks saada.

Kuidas kiluga võileibu kaunilt serveerida?

Kui võileibu valmistatakse pidulikule lauale, peaks kokk hoolitsema mitte ainult nende maitse, vaid ka välimus. Vahepala kauniks kaunistamiseks võid kasutada näiteks mitte tavalisi ümmargusi või ovaalseid saiatükke, vaid vormida need küpsisevormide abil vormidesse.

Erinevad värsked ja/või marineeritud köögiviljad, aga ka kastmed võimaldavad võileibadel terveid pilte taasluua. Näiteks võid kala peale asetada poolest kirsist ja oliivitükkidest tehtud putuka. Tomatist, majoneesist ja värskest kurgist saad lihtsalt maitsvad kärbseseened. Lokkis maiustuseviilud näevad kõnealusel eelroas alati kaunid välja. paprika erinevad värvid, terad magus mais ja oliivid.

Heledad vardasid aitavad ka võileibu kaunistada. Neid saab puhkuseteema põhjal keerukalt kujundada. Isegi tavalised hambaorkid muudavad suupisteid, kui kinnitate nendega näiteks kõrge juustu- või kurgiviilude purje.

Tihti võib pidulaualt leida maitsvat aromaatset suupistet - võileibu kiludega praeleival küüslauguga. Nende valmistamisel on palju variatsioone. Niisiis saab võileibade leiba valmistada mitmel viisil: praadida pannil, kuivatada ahjus või rösteris. Pikantse noodi saate lisada, kui määrite saia kuldsele koorikule küüslauguküünt. Noh, kui soovite, et see noot muutuks terviklikuks meloodiaks, tehke majoneesist, küüslaugust, juustust, ürtidest lõhnav kaste ja määrige see leivale.

Koostisained

• 2-3 viilu leiba
• 2-3 spl. l. majonees
• 2-3 küüslauguküünt
• 4–6 konservi kilu õlis
• 2 spl. l. taimeõli
• 2-3 viilu värsket kurki
• 2-3 oksa värsket ürti.

Ettevalmistus

1. Võid võtta nisu-, rukki-, kliileiba – vastavalt soovile. Lõika see õhukesteks võrdse paksusega tükkideks, võite osta juba viilutatud leiba.

2. Määri pann taimeõli praadimiseks, siis lisa leivatükid ja prae mõlemalt poolt 2-3 minutit kuldpruuniks. Sai võid grillpannil praadida, et tekiks maitsvad ribad.

3. Pigista kaussi väike kogus majoneesi. Koori küüslauguküüned ja haki peeneks. Saate säästa aega, kui kasutate spetsiaalset küüslaugupressi. Asetage hakitud küüslauk kaussi koos majoneesiga ja segage.

4. Määri saiatükid majoneesi ja küüslauguga.

5. Aseta igale tükile 2-3 kala.

Ei, ei, ma ei taha teile õpetada klassikat, mida kõik teavad sõna otseses mõttes juba hällist! Need võileivad kiludega saatsid ju meie lapsepõlve sõna otseses mõttes igal pühal! Tahaksin teile lihtsalt meelde tuletada selle vinge suupiste olemasolu igavesti ja rääkida nende valmistamise väikestest nüanssidest.

Kiluvõileibade retsept ei ole üldse retsept. Pigem koostisainete loetelu ja soovitused tegutsemiseks :)

8 võileiva jaoks on vaja ainult:

• 4 viilu Borodino leiba;
• 1/2 purki kilu (teake, kui ei tea: ehtsaid kilu toodetakse eranditult Lätis! Pöörake kindlasti tähelepanu tootjale. Kala nimi: räim - parim variant, ja lisaks kalale sisaldab see õli. ei tohiks olla soola ja pipart!);
• 4-5 soolatud või marineeritud kurki;
• 3 küüslauguküünt;
• rohelised ilu jaoks :)

Kuigi oleme harjunud neid võileibu nägema ristkülikutena, lõikame leiva kolmnurkadeks? Nii on katet palju mugavam laduda nii tsentreerimise kui ka visuaalse heakskiidu mõttes :) Ideaalne viilude paksus on 1 cm.Parem on kõik ebatasasused ja koriandri koored ära lõigata, muidu koriander terad maitsevad pärast röstimist kibedad.

Nüüd peame valmistama krutoone. Et krutoonid saaksid väljast krõbedad, aga mitte kleepuvad-toored, vaid seest mõnusalt pehmed, tuleb leiba röstida keskmisel-kõrgel kuumusel. Mitte mingil juhul ei tohi see olla liiga tugev! Ja õli ei tohiks olla palju, muidu on krutoonid väga rasvased. Visuaalselt peaks panni pind olema õliga kaetud isegi alla 1 mm. See on palju enamat kui lihtsalt rasvainega määritud pann. Prae leiba mõlemalt poolt sõna otseses mõttes 1,5 minutit.

Kui olete valmis, asetage krutoonid salvrätikutele või paberrätikutele. Nii vabaneme liigsest rasust.

Riivi küüslauk peenele riivile. Ja siis pintselda sellega juba jahtunud krutoonid. Kui hõõruda küüslauku kuumale leivale, kaotab küüslauk oma teravuse. maitseomadused, aga lõhnama hakkab... meie puhul mitte just kõige meeldivamal moel :)

Viiluta kurgid ja aseta viilud küüslaugu peale.

Ja siis paneme igale tükile peale idu, või veel parem kaks :) Teeme kõik ilusti ära: kaunistame ürtidega ja serveerime :)

-Head isu!-

#armastusega toiduvalmistamine

Tere sõbrad ja minu ajaveebi külalised! Soovitan teil vaadata selle hämmastava roa suurt kollektsiooni. Nõus, pühadelauda on raske ette kujutada ilma võileibadeta. Ja nad aitavad meid palju hommikusöögiks. Ja lihtne valmistamise lihtsus üllatab iga koduperenaist.

Meie lemmikpüha on varsti käes Uus aasta. See tähendab, et vajame rohkem neid suupisteid, et meie külalised oleksid rahul. Kuid tõenäoliselt üllatate, kui palju võimalusi selle imelise suupiste valmistamiseks on. Oleme ju kõik harjunud monotoonsusega ega oska neid teisiti ette kujutada.

Kuid tegelikult saate selliseid võileibu teha erineval viisil. Peamine jääb kiludeks. Ka nendega pole asi nii lihtne. Me ju ei näe, mis metallpurkides on. Kui avate selle, on see kalapuder. Seetõttu sisse Hiljuti Eelistan osta klaasanumas. Selles on kala kala jaoks. Üldiselt varume kõik vajaliku kokku ja läheme katsetama!

Kui puhkus on planeeritud, tahad alati lauale panna ainult maitsvat ja maitsvat toitu. ilusad nõud. Jah, see on arusaadav. Külalistega koheldakse ju tavaliselt parimat. Ja selleks, et soovite seda kõige paremini proovida, tuleb see kaunistada. Näiteks rohelised. Nii et teeme selle heledaks ja pühade võileivad laua peal.

Koostis:

• Rukkileib – 1 päts;
• Kilu – 1 purk;
• Kana muna - 3 tk;
• Tomatid - 2 tk;
• Küüslauk - 1-2 hammast;
• till - 3 oksa;
• Taimeõli - praadimiseks;
• Majonees - 200 ml.

Ettevalmistus:

1. Esmalt valmista leib. Võite seda võtta mis tahes viisil. Otsustasin kasutada rukist. Kui see pole viilutatud, lõigake see kõigepealt viiludeks. Seejärel jagame kumbki diagonaalselt pooleks. Prae kuumutatud pannil taimeõliga mõlemalt poolt. Nii tuleb see krõbe.

2. Keeda munad valmis. Selleks kulub umbes 10 minutit. Et need ei lõhkeks või sisu lekiks, täitke need kindlasti külma veega ja lisage soola. Valmisid jahuta külma all Jooksev vesi ja puhas. Järgmiseks kolm neist jämedale riivile.

3. Valmistame kastme. Selleks koorige küüslauk ja ajage see läbi pressi. Kui seda pole, siis riivi see ka peenele riivile. Ja lisage sellele majonees. Sega hästi.

Lisa küüslauku vastavalt oma maitsele. Kui sulle meeldib vürtsikam, võta rohkem nelki. Ja need, kes ei saa, saavad ilma selleta hakkama!

4. Pese tomatid ja lõika pooleks. Eemaldage vars. Nüüd lõika iga osa õhukesteks viiludeks.

5. Nüüd määri meie segu igale viilule. Puista peale munad. Lisa tükk tomatit ja kilu. Kaunista pealt tillioksaga.

Milline lõhn, mmmm! Ma ei pidanud vastu ja sõin ühe. Liigume nüüd järgmise juurde.

Kuumad kiluvõileivad - retsept ahjus

Sel viisil küpsetades saate veidi aega säästa. Tuleb vaid kõik ette valmistada ja ahju pista. Ja aja möödudes võtke lihtsalt valmis roog välja. Kõige tähtsam on neid mitte unustada. Muidu saad ainult söed!

Koostis:

• Päts – 1 tk;
• Kilu – 1 purk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Juust - 100 gr .;
• Petersell - kaunistamiseks;
• Majonees - 150 ml.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt teeme kastme. Selleks pange majonees väikesesse tassi. Küüslaugu laseme ka läbi pressi. Sega kõik ühtlaseks.

2. Lõika päts tükkideks. Asetage kohe küpsetusplaadile. Võid katta küpsetuspaberiga.

3. Määri leib majoneesiseguga ja lao peale kilud. Võtke nende kogus oma maitse järgi. Teen 2-3 tükki tüki kohta.

4. Jahvata juust peeneks riivis ja puista võileibadele. Pange need 10–15 minutiks 180°-ni eelsoojendatud ahju.

Valmisoleku määrab sulatatud juust.

Võtame välja ja kaunistame rohelistega.

Lihtne retsept võileibadele muna ja kiluga

Ka meie emad ja vanaemad valmistasid seda meetodit kasutades. Lõppude lõpuks ei saanud ükski märkimisväärne sündmus läbi ilma nende võileibadeta. Tänapäeval armastavad nad ka kõiki. Nad lihtsalt unustasid nad. Nii et küpsetame neid vahelduseks.

Koostis:

• Leib - 1 päts;
• Kilu – 1 purk;
• Küüslauk - 3 nelki;
• Marineeritud kurk - 4 tk;
• keedetud kanamuna - 4 tk;
• Rohelised - kaunistamiseks;
• Majonees - 150 gr.

Ettevalmistus:

1. Lõika leib või päts õhukesteks viiludeks. Parem on muidugi osta juba lõigatud. Kuivatage need röstris või ahjus. Lihtsalt ära põleta seda. Nii saame krõbedad, mitte pehmed võileivad. Kui tükid on väga suured, võid need ka pooleks lõigata.

2. Koori küüslauk ja hõõru sellega igale saiatükile. Tehke seda lihtsalt ühel küljel, muidu on see väga terav ja teie käed on määrdunud. Seejärel määrige need majoneesiga.

3. Lõika munad viiludeks ja aseta need igale viilule.

4. Parem on võtta kurgid väike suurus. Aga kui neid pole, siis on võimalikud ka suured. Neid tuleb lihtsalt teisiti lihvida. Väikesed lõikasime kogu pikkuses ja suured diagonaalselt ümmargusteks tükkideks. Aseta munadele.

5. Viimaseks kihiks saab kilu. Jagame igale ühe kala. Kaunistame rohelusega ja kostitame kõiki.

Kiluvõileivad marineeritud kurgiga

Pole midagi lihtsamat kui sellise suupiste valmistamine. Ja samal ajal osutub see väga maitsvaks ning näeb välja lihtne ja värvikas. Nad valmistuvad väga kiiresti ja lendavad sama kiiresti minema. Seetõttu valmistage nii palju kui võimalik korraga.

Koostis:

• Rukkileib – 1 päts;
• Kilu – 1 purk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Marineeritud kurk - 2 tk;
• Petersell - kaunistamiseks;
• Taimeõli - praadimiseks;
• Majonees - 150 ml.

Ettevalmistus:

1. Võtke leib ja lõigake see kaunilt. Prae seda pannil taimeõliga mõlemalt poolt. Seejärel lase jahtuda.

2. Suru küüslauk läbi pressi väikesesse kaussi ja sega majoneesiga. Seejärel määri see rukkiviiludele.

3. Haki kurk õhukesteks viiludeks. See näeb parem välja, kui lõikate selle diagonaalselt. Aseta võileivale.

4. Nüüd on kilu kord. Asetage need igaühe peale. Kaunista kõik peterselliga.

See on ilu!

Eelroog kalakilust ja värskest kurgist

See retsept on veidi ebatavaline. Miks? Lihtsalt ma pole neid kunagi varem võiga proovinud. Kuid mulle tehti seda kunagi ja nüüd jagan seda teiega. Võimalik, et mõned inimesed just nii teevad. Mina isiklikult võtan need nüüd oma menüüsse igal toidukorral.

Koostis:

• Päts – 1 tk;
• Kilu – 1 purk;
• Värske kurk - 1 tk;
• Till - kaunistamiseks;
• Või - ​​100 gr.

Ettevalmistus:

1. Lõika päts või leib tükkideks ja aseta rösterisse. Kui teil sellist tehnikat pole, võite selle ahjus kuivatada või üldse mitte teha.

2. Määri iga viil väikese koguse võiga. Parem, et kiht oleks õhuke, sest kõigile ei meeldi paks!

3. Haki rohelised peeneks ja puista sellega meie võileibu. Ja siis lõika kurk viiludeks. Panime selle igaühele peale.

4. Järgmisena ava kilupurk ja aseta see kurkide peale.

Kõike võib süüa. Kuidas siis meeldis? Liigume siis järgmise juurde.

Canapé võileivad kiludega

Juhin teie tähelepanu veel ühele võimalusele kiluga eelroogade valmistamiseks. Ma lihtsalt tahan, et te vaataksite videot, milles autor teeb suupisteid. Nagu me teame, nimetatakse seda väikesteks võileibudeks. Neid saab serveerida varrastel. Kasutatakse vastavalt retseptile marineeritud kurgid, rukola, rohelised sibulad, kilud ja isegi keedukartulid. Peate kindlasti proovima neid teha.

Huvitav variant. Poleks iial arvanud, et võileibades saab ka kartulit kasutada. Aga nüüd võtan kindlasti teadmiseks. Või äkki võiks kasutada ka porgandit või peeti? See saab olema väga värviline. Ja ma jätan teiega tänaseks hüvasti, näeme varsti!