Kui palju kanakollane kaalub. Kas sa tead, kui palju kanamuna kaalub? Kui palju kaalub keedetud kanamuna

Kanamunad on universaalne toode, mis on iga perenaise köögis asendamatu. Nendest saate lihtsalt ja kiiresti valmistada hommikusööki, neid keedetakse, praetakse, valmistatakse neist suupisteid, salateid, lisatakse küpsetistele. Ilma nendeta on kööki raske ette kujutada. Kui aga valmib mõni keerukas roog, kus on palju koostisaineid, kus on vaja teada kasutatavate toodete massi, siis oleks kasulik teada, kui palju kanamuna kaalub. Nii on palju lihtsam aru saada, kui palju peate toote lõppu lisama.

Ühe kanamuna massi väljaselgitamine pole nii keeruline. Selleks tuleb toodet ostes pöörata tähelepanu eelkõige pakendile. Tavaliselt kasutatakse spetsiaalset märgistust, mis määrab toote kategooria ja vastavalt ka massi. Seega eristatakse järgmisi kategooriaid:

Kolmas kategooria - kaalu järgi ulatuvad nad umbes 40 grammi ja neid peetakse väikseimaks. Tavaliselt on need märgistatud C3-ga.
Teine kategooria on veidi suurem ja nende kaal on ligikaudu 45–55 grammi. Märgistus on C2.
Kaaluvahemik 55–65 grammi on esimene kategooria ja on märgistatud C1-ga.
Samuti on valikuline kategooria, mille kaal võib varieeruda vahemikus 65–75 grammi – viidatud kui C0;
Noh, suurim kategooria on kõrgeim (B). Standardkaal on 75–80 grammi.

Huvitav! Kuna koore sisul pole keetmise ajal kuhugi minna ja niiskuskadu ei täheldata, võib julgelt öelda, kui palju keedumuna kaalub, toode kaalub sama palju kui toores. Mõlemal juhul ei võeta kesta arvesse. Siin on praemuna. mass väheneb veidi.

ilma kestata

Kaalu määramiseks kasutavad eksperdid protsenti, mis aitab neil vajaliku väärtuse täpselt arvutada.

Protsentideks teisendades saame järgmise tulemuse:

kest kaalub - 12%;
munakollane - 32%;
valk - 56%.

Toore muna massi määramiseks kasutatakse protsenti.

Eemaldades kesta, saame 88%. kogukaal munad, olenemata märgistusest.

Huvitav fakt!Ükskõik kuidas muna järsus pehmeks kotiks keedetakse, kaalub see sama palju kui toores muna.

Valge ja munakollase kaal

Terve muna kaalub 50 g.Kollane moodustab 1/3 munast ja kaalub 17g.Valge moodustab ülejäänud 2/3 munast ja kaalub u. 33 g. Ja vastavalt 21 tervet muna \u003d 1 kg 36 valku \u003d 1 kg 53 munakollast \u003d 1 kg.

Tähtis! See räägib keskmisest tavalisest munast (seda müüakse supermarketites tavaliselt kümnete kaupa). Kui eelistate mune turult osta, siis XXL-tüüpi mune leidub seal sageli – need kaaluvad rohkem!

Keskmine suurus või õigemini kaal, toores munakollane- 25 grammi, suurim muna.

Nagu näitavad teaduslikud katsed, algab munakollase minimaalne mass 18 grammist. Suurima potentsiaaliga võib see ulatuda kuni 27 grammini, seda muidugi ülisuurte munade puhul, mida paljud tarbijad pelgavad, sest ma arvan, et neid kandvad kanad on midagi täis topitud.

Tavaline keskmine muna kaalub vaid 60 grammi, munakollase kaal on 32-35% ja toore munakollase kohta on see umbes 21 grammi. Keedetud munakollase kaal on sarnane, umbes 20 grammi. Ühe kanamuna kaaluks võtame 100%, koore massiks 12%, valgu massiks 56% ja 32% munakollase massiks.

Seega, mida suurem on muna, seda suurem on munakollane. Sel juhul on topeltkollased.

Kira Stoletova

Kui kavatsete kanu kasvatada mitte ainult oma maitsemeele rõõmustamiseks, vaid ka rahakoti täiendamiseks, peaksite uurima, kui palju kaalub kanamuna ilma kooreta ja koos sellega, sest toote hind ja kategooria kuhu see kuulub, on otseselt sõltuvalt selle suurusest.

Väärtuse märgistamine

Muna tuleb enne poodi saatmist märgistada. Märgistus on näha otse kestal või pakendil, see koosneb 2 tähemärgist. Esimene näitab toote värskust, teine - kategooriat ja ligikaudset kaalu.

C tähendab "lauda", st. tähtajaga üle 7 päeva alates lammutamise kuupäevast.
D - "dieet" ehk teisisõnu värskeim toode "lihtsalt" kana alt. 7 päeva pärast muutub see "sööklaks".

Kategooriat tähistatakse numbritega: 1, 2 ja 3 või tähtedega O ja B. Euroopa ekvivalendis näevad märgid välja järgmised: M (1), S (2, 3), L (O) ja XL (B). O tähendab "valikut" ja B on kõrgeim kategooria. Iga kategooria keskmine kaal on näidatud tabelis:

Kui me räägime standardtoodetest, peaks üks pilk nende märgistusele rääkima nende omadustest. AT tavakauplused kõik tõenäoliselt nägid (ja näevad) mune, mis on märgistatud c1 või c2 (st 1. või 2. kategooria toidumuna).

Kaal ilma kestata

Koori kasutatakse toiduvalmistamisel harva, seega on üsna loomulik, et ostjaid huvitab küsimus, kui palju kaaluvad munakollased ja valgud ilma kooreta ühes kanamunas? Koori keskmine kaal – 10% toore muna kogumassist.

Kest pole nii kasutu, kui tundub (pidage seda meeles järgmisel korral, kui selle ära viskate). Kest on kaltsiumi allikas, kasulik tervisele ja kasvule linnuliha. Leidlikud omanikud lisavad loomapoodidest toidulisandite ostmise asemel purustatud kestad suleliste lemmikloomade söödaks. Kest leiab kasutust muudes eluvaldkondades, näiteks valmistatakse sellest taimset toitu ja kosmeetikat.

Kui palju kaalub munakollane ja kui palju valku?

valgu mass ühes munas on 55 massiprotsenti ja munakollane 35%. Nagu näete, moodustab suurem osa massist valk ja see omakorda koosneb 90% veest. Pikaajalisel hoidmisel vesi aurustub järk-järgult ja sellest tulenevalt kaal väheneb. Siit küsimus, miks on poest ostetud kanamuna mass väiksem kui peaks. Kaalulangus on vältimatu, seega ärge pidage seda hetke pettuseks. Mõelge, kui palju munakollane ja valk kaaluvad tabelis:

Kui palju kanamuna kaalub

Munad massi suurendamiseks. Minu retsept.

Kanad hakkasid suuri mune munema.

Mõned huvitavad faktid, mida tasub märkida

Toor- ja kõvaks keedetud toote mass jääb peaaegu samaks, kui jätta välja koore kaal.
Keskmine kaal on ikka keskmine kaal. Juhtub, et kanad munevad "vormindamata" mune. Mõnikord hakkavad paberlehed ja veebiväljaanded sõna otseses mõttes pimestama teadetega, et kellegi kana munes vaid 5 g kaaluva muna (see on vähem kui vutt!) Ja uudised 200 g või rohkem kaaluva muna ilmumise kohta. Vormindamata suurused meie lehel tabelit muidugi ei sisalda, kuid linnuomanikud peaksid sellistest juhtumitest teadlikud olema (ja leidma eelnevalt Guinnessi rekordite raamatusse uute rekordite kandmisega seotud inimeste aadressid ja telefoninumbrid).
Muide, nüüd on vanasõna “must kana muneb valge munandi” muutunud mõnevõrra ebaoluliseks. Nüüd võib ta muneda mitte valge, vaid sinise või roheka muna. Karbi värvus oleneb tõust, kuid mineraalne koostis"mitmevärvilised" tooted on samad, mis tavalised valged.
Kolesterool – müüt või mitte müüt? Mõned dieedi pooldajad kardavad kolesterooli kolesterooli. See on tegelikult olemas, kuid seda pole nii palju, kui müüdid räägivad. Ehk siis seda võivad süüa need, kes peavad dieeti, kuid loomulikult piiratud koguses. Arvatakse, et päevas saab endale lubada omletti 1-3 munakollase või sama koguse keedetud toiduainetega.

Munade eelised on vaieldamatud, selles veendumiseks lugege lihtsalt läbi nendes sisalduvate kasulike ainete loend. Nii et sööge neid ja valige parima kvaliteediga tooted, sest nüüd on selge, kuidas koorel olevaid arusaamatuid märke dešifreerida. Nüüd teate, kui palju muna kaalub, selle toote eeliste ja kahjude kohta.

Kanamuna täpseid parameetreid pole kuskil täpsustatud. Selgitame välja, kui palju üks muna kaalub ja millised on iga kategooria kaalukriteeriumid.

Paljud inimesed loevad toiduainete kalorisisaldust, kuid nad ei mõtle parameetritele. Arvutame selle toote täpse kaalu vastavalt kategooriatele ja näitame ka, mitu grammi valku ja munakollast sisaldab. Selline teave võib olla kasulik kokkadele või juhtivatele inimestele tervislik eluviis eluiga, mis loevad söödud kalorite arvu ja tarbitud toidu kaalu.

Märgistus

Seaduses Venemaa Föderatsioon kõik munad peavad olema märgistatud vastavalt kategooriale. Ühte rühma registreerimine toimub otse linnufarmis sorteerimise ajal - seal vaadatakse, kaalutakse ja pakendatakse.

Kokku on viis kategooriat:

kolmas;
teine;
esimene;
valitud;
kõrgemale.

Samuti kasutatakse nummerdamisel tähti "C" ja "D". Esimene nimetus viitab toidumunale - selline toode võib püsida värskena kauem kui teised, dieettoodetele kasutatakse tähte “D”, neid tuleb tarbida esimesel nädalal pärast lammutamist. Vastasel juhul muutub selline muna tavaline toidumuna, mis kaotab kõik munakollase ja valgu toitumisomadused.

Märgistus on tähtede ja numbrite kombinatsiooniga, näiteks c1 või c0. See tähendab antud kategooriat, mis kuulub söögi- või toiduliikide hulka.

Kaal

Teine koorega - 45–55 g, ilma kooreta mitte rohkem kui 36 grammi, munakollane 14–16, valk 25–30 grammi.

Esimeses on kanamuna kaal vahemikus 55–65 grammi ja ilma kaitsva kooreta 50–58 g. Munakollase kaal on 18–24, valgu - 30–33.

Kõige kõrgemal kaalub kanamuna 75 g või rohkem. Selliseid munandeid peetakse suurimaks. Kõrgeima kategooria muna kaal ilma kooreta on 67 grammi, millest 26-28 munakollast ja 39-42 valku.

Keskmiselt on ühe tavalise munandi kaal 40–50 grammi - need kuuluvad kolmandasse või teise kategooriasse.

Sellised munandid on ostjate seas väga nõudlikud, seetõttu pakutakse neid peamiselt supermarketites. Kolmas kategooria on ka kulinaariaäris kõige levinum - seda kasutatakse küpsetamisel, salatites, kokteilides, kuumade ja külmade roogade koostisosana, iseseisva roa (munapuder) koostisosana.

Pakendi kaal

Põhimõtteliselt valmistavad tootjad 10 või 15 tk pakendeid, aeg-ajalt on ka pikendatud versioone 25 või 40 kaubaühikuga. Seetõttu on paki keskmine kaal 350-450 g, kui arvestada kolmandat kategooriat ja minimaalset munade arvu pakendis. Teise kategooria puhul peetakse normaalseks 450–550 g, esimese puhul - 550–670, selektiivse ja kõrgeima - vähemalt 650.

Pakendi kaal võib aga kehtivusaja järgi erineda, nii et kui hüpermarketis kohtab kümmekond munandit, mis kaaluvad alla 350 grammi, siis suure tõenäosusega on need letil seisnud juba üle nädala. Sellist toodet ei soovitata võtta, see võib olla tervisele ohtlik.

Toote valimisel vaadake ka välimus toode: kui neid on pakendis erineva suurusega, siis on võimalik miksida mitu kategooriat üheks. Seega püüavad linnufarmid müüa kolmanda kategooria toodet kõrgeima ehk selektiivse sildi all.

Selle toote parameetrid sõltuvad ka munakanast endast - tema elutingimustest, söödast, lindude tervisest. Mõned linnud kannavad mune palju rohkem kui teised: näiteks suurima muna kaal ületab 140 grammi. Ja on ka linde, kes toodavad väikseid munandeid: näiteks väikseima kaal on 10 g.

Kanamunad on universaalne loodustoode, millel on äärmiselt lai kasutusala. Tõepoolest, muna on paljude jaoks hädavajalik komponent peen õhtusöök. Kumb siis maitsev hommikusöök valmistatud praemunast – kiire ja lihtne! Keerulisemate kulinaarsete meistriteoste loomine eeldab aga retseptis sisalduvate koostisosade massi täpset kinnipidamist. Niisiis, kui palju kana muna kaalub? Täna õpime selle hämmastava ja kasuliku toote kohta huvitavaid fakte.

Ühe toore kanamuna mass on olenevalt kategooriast 40–80 grammi.

Kuidas määrata muna kategooriat? Kui toode on ostetud poest, on sellel spetsiaalne märgistustempel täielik teave ostjate jaoks. Näiteks kõige väiksemad 40 grammi kaaluvad munad kuuluvad kolmandasse kategooriasse. Teise kategooria toote kaaluvahemik on 45 - 55 grammi. Esimesse kategooriasse kuuluvad munad kaaluga 55 - 65 grammi ja kui kaal on veidi suurem (65 - 75 grammi), on see juba valitud toode. Suurimad munad - "hiiglased" kaaluvad 75–80 grammi ja kuuluvad kõrgeimasse kategooriasse.

Euroopa kanamunad erinevad kaalult mõnevõrra näiteks Austraalias kasvatatud munadest. Kui Ühendkuningriigis peetakse 53–63 grammi kaaluvat muna keskmiseks, siis austraallastele võivad sellised suurused tunduda väga suured - känguru kodumaal ulatuvad keskmise kategooria munandid vaid 43 grammini.

Mis määrab kanamunade suuruse ja kaalu? Üks peamisi muna parameetreid mõjutavaid tegureid on kana vanus. Reeglina, mida vanem on kana, seda suuremad on "saadud" munad. Linnu kaal ja "lõpptoote" suurus on omavahel seotud - suure tõenäosusega muneb suur kana suurema suurusega mune kui "sihvakas" munakana. Tõug, toidu kvaliteet, kliima, aastaaeg ja kellaaeg mõjutavad oluliselt ka munandite suurust.

Kui palju kaalub keedetud muna?

Ühe keedetud kanamuna mass on 50-60 grammi.

Toor- ja keedetud munade mass on ligikaudu sama - selleks piisab toote kategooria määramisest. Aga kui palju see kaalub keedetud muna pole kesta? Seda on piisavalt lihtne arvutada.

Teadaolevalt on ühes munas valgu, munakollase ja koore osakaal: vastavalt 56%, 32% ja 12%. Nende näitajate põhjal on võimalik ligikaudselt arvutada kooreta muna kaal, võttes arvesse ainult valgu ja munakollase massi.

Võrreldes toores muna praetud mass on veidi väiksem. Tõsi, pärast praadimist suureneb muna kalorisisaldus ligikaudu kahekordseks.

Vutimuna mass on 10-12 grammi.

Vutimuna on suurepärase seeduvusega ja kõrge looduslik delikatess toiteväärtus. Tänapäeval kasutatakse neid pruunikaid "väikesi" munandeid üha enam toidus koos "klassikaliste" kanamunadega.

Ühe vutimuna kaal ei ületa 10–12 grammi, mis on peaaegu viis korda väiksem kui keskmise kanamuna mass. Vaatamata väikesele kaalule sisaldab toode oma koostises 27 mikroelementi. Tõeline leid dieettoidule! Eriti palju on vutimunas A- ja B-rühma vitamiine, aga ka kaaliumi, fosforit ja rauda – kaks kuni neli korda rohkem kui kanatootes. Munakoor See on ka rikkaim kaltsiumiallikas ja seda kasutatakse luude hapruse, rahhiidi ja hüpokaltseemia ennetamiseks.

Tähelepanuväärne on, et kahjustatud vutimuna väga kerge - see lihtsalt kuivab kestas. Kuid puuduv kanamuna on peaaegu sama massiga kui värske.

Kui palju jaanalinnumuna kaalub?

Jaanalinnumuna mass on 1,5–2 kg.

Jaanalinnud on maailma suurimad lennuvõimetud linnud. Tänu oma suurele kohanemisvõimele on need hiiglaslikud linnud meie kodumaiste põllumeeste seas väga populaarsed. Tõsi, jaanalinnumunade suurus on tema kehakaaluga võrreldes üsna väike - suurimad isendid ulatuvad 15–21 cm pikkuseks.

Kui palju jaanalinnumuna kaalub? Ühe sellise "munandi" kaal on 1,5–2 kg. Kui ühele kaalule asetada jaanalinnumuna, tuleb teisele tasakaalu tagamiseks panna umbes 36 kanamuna. Jaanalinnumuna tihedus on väga suur – see peab vastu keskmise kehaehitusega inimese raskusele (umbes 80 kg). Korpuse paksus on kuni 0,6 cm.

Suurim jaanalinnumuna registreeriti Hiinas – selle kaal oli 2,35 kg ja läbimõõt 18,67 cm.

Jaanalinnumunad on madala kalorsusega ja on suurepärane dieettoode. Kuigi energiasisaldus on 1,35 korda madalam kui kanamunadel, sisaldab 100 grammi jaanalinnumuna 118 kcal.

Jaanalinnumuna maitse on üsna spetsiifiline. Kuid ühest sellisest “munandist” munapuder osutub sama suureks kui 25 kanamunast.

Yana
Kui palju kanamuna kaalub?

Poest kanamune valides lähtub ostja selle suurusest põhimõttel: “suured on maitsvamad”. On see nii? Ja miks need erinevad suuruse poolest? Mis on ühe muna kaal?

Mida suurem, seda parem? Kas muna kvaliteet sõltub selle kaalust?

Kana munad jagunevad mitmesse kategooriasse. Nähtavatest erinevustest - mõõtmed ja kaal. Alustuseks käsitleme koore (pakendi) märgistust. See eristusmärk koosneb kahest nimetusest: tähed ja numbrid. Esimene täht näitab, kui värske toode on - see on selle välimus:

"C" - toidumuna, mis on juba üle 7 päeva vana;
"D" - dieet. Sellise toote "vanus" on kuni 7 päeva.

Teine märk näitab kategooriat ja hinnangulist kaalu. See näitaja on iga liigi puhul sama. Seal on: 1, 2, 3, täht "O" - selektiivne ja viimane sort - "B" - kõrgeim. Kõrgeima kategooria munandid on suurimad, kolmas - väikseimad. Vaatame, milline on nende kaal keskmiste andmete järgi: kategooria 1 - 60 g, 2 - 50 g, 3 - 40 g, "O" - 70 g, "B" - 80 g.

Tähelepanu! Koba värvi mõjutavad kana toitumine ja tõug.

Mis tahes kategooria munade sisu on kvaliteedilt absoluutselt identne, erinevus on ainult nende värskuses. Värske – on suurema toitainete kontsentratsiooniga, mis toote pikaajalisel säilitamisel väheneb.

Kuidas arvutada kaalu ilma kooreta

Igas munandis on kolm komponenti: valk ja munakollane vastavalt - 58 ja 30%, kest on 11,5%. Teades seda suhet ja massi tervikuna, on lihtne arvutada, kui palju selle vedel osa kaalub. Et mitte raisata aega arvutuste tegemiseks, võite kasutada iga tüübi jaoks valmis numbreid. Sisu kaal on:

valitud sort - umbes 70 g.
esimene klass - 50-60 g;
teine klass - 40-50 g;
kolmas - 35-40 g.

Neid andmeid on sagedamini vaja tööstuslikel eesmärkidel, kui on vaja täpselt arvutada melanžtoote - ilma kooreta munasegu - saagis. Igapäevases toiduvalmistamises pole sellistest teadmistest kasu - retseptides on reeglina märgitud ainult kogus tükkides. Muide, nendel eesmärkidel tähendavad nad tavaliselt kõige väiksemat - 3. klassi. Kuid mis puudutab massi tervikuna, saate pärast toote kaalumist kontrollida turustajate "ausust".

Tähelepanu! Huvitaval kombel väheneb pikaajalisel säilitamisel muna sisu kaal. See on tingitud vee aurustumisest, mis enamasti koosneb valkudest.

Seega ei mõjuta muna kaal selle kvaliteeti. Veelgi olulisem on see, et poest kaupa ostes pöörake tähelepanu märgistusele "D". Selline toode on kõige kasulikum ja värskem.