Permakultuur on Maa tulevik. Sepp holzer ürdiväetis Sepp holzer mahepõllundus

Permakultuur on omamoodi disainisüsteem, mille eesmärk on korraldada inimeste poolt hõivatud ruum vastavalt keskkonnasõbralike mudelite põhimõttele. See termin pole mitte ainult lühend sõnast "säästev põllumajandus", vaid see tähendab ka "säästvat kultuuri", sest põllumajandusliku baasi, maakasutuse eetika puudumisel ei saa sellist kultuuri kuidagi eksisteerida. pikka aega. Permakultuur tegeleb loomade, taimede, elukeskkonda integreeritud hoonete ja nendega piirneva infrastruktuuriga.

Sepp Holzer tõi välja mitu põhimõtet, mis võimaldavad korraldada "säästvat põllumajandust" kõige pädevamal ja keskkonnasäästlikumal viisil.

1. Esimene ja kõige olulisem asi loodusmaastiku taastamisel on varustada territoorium avatud veehoidlaga. Sepp Holzer usub, et vett on kõikjal, ka kõrbes, tuleb vaid õppida, kuidas seda leida.
2. Teine tingimus: kaitsta saiti puhuva tuule eest hekkide ja kõrgete harjade loomisega.
3. Looge erinevaid taimi (sh mürgised taimed) ja loomade maailm. Ta vedas kõikjalt enda ümbert oma krundile kottides metsasipelgad, sest peab neid metsaravitsejateks. Holzer loob, nagu ta ise ütleb, "söödavaid" metsi, kus viljapuud ja põõsad kasvavad sümbioosis okas-, leht- ja dekoratiivtaimed. Ta usub, et sellised metsad on planeedi tulevik.
4. Mida suurem on ala, seda vähem tööd. Holzer ei pruugi enam midagi teha ja tema pärandvarast saadav sissetulek kasvab spontaanselt.
5. "Minimaalne töö, maksimaalne efekt." Tänapäeval on tema pärand isemajandav, isearendav süsteem. Ta elab istikute, taimeseemnete, kala, vähi, seente, pähklite, puuviljade, marjade ja juurviljade müügist.
6. Proovige kõiki taimi võimalikult palju seemnetega istutada, olles eelnevalt loonud neile loomulikud tingimused: kihistumine sügavkülmas või lumes. Ta istutas palju selliseid puid. Tal kasvab seedrimets (siberi seedritest ja teistest seedriliikidest, milles pähklid on palju suuremad). Ta soovitab istutada seemikud kehvasse mulda, mitte mingil juhul huumusse, sest soodsates tingimustes kasvanud taimed, looduskeskkond raskem kohaneda ja haigestuda.
7. Ärge kärpige viljapuid. Sepp Holzer usub, et tegemist on lisatööga ning lisatööd talle teha ei meeldi. Lisaks harjuvad puud selle protseduuriga ja muutuvad sõltuvaks inimese sekkumisest, muutuvad nõrgaks ja vähem elujõuliseks. Lõikamist teeb ta ainult puuhaiguse korral.
8. Ärge kastke puid ümberistutamise ajal, istutage need kõige viletsamasse pinnasesse ja ilma väetiseta. Holzer kasutab täiskasvanud lehtpuude ja põõsaste ümberistutamiseks huvitavat viisi: ta mähib kaevatud taime juured kotirihmaga, niisutab neid, et need ei kuivaks, jätab varju ja asetab võra päikese kätte. Kui puu lehed maha ajab, on see istutamiseks valmis. Ellujäämine - 100%.
9. Maksimeerige loomade võimet majapidamistöödel aidata. Niisiis kasutab ta sigade võimet maad kaevata, et peenrad istutamiseks ette valmistada, puistades oma lemmikherned ja maisi õigesse kohta laiali.
10. Ärge kopeerige kedagi, sealhulgas iseennast. Mõelge oma peaga ja jälgige loodust. Selle moto on "Minu ülikool on loodus". Kogu tema kogemus on võetud loodusest. Ta kordas sageli: "Inimene ei saa parandada seda, mis on juba täiuslik, peate lihtsalt õppima loodust targalt kontrollima." Seega, kui tal on probleeme taimede, loomade, pinnasega, siseneb ta selle olendi seisundisse, kujutleb end sellisena ja kuulab oma tundeid, kas tal on selles kohas mugav, mis teda häirib, mis on puudu, mis oleks ta tahtis.

Raamatust “Sepp Holzeri permakultuur”, tõlkinud E. I. Nikolaeva

Minu lapsepõlves olid talupojad veel väga hästi teadlikud ürtidest väetiste toimimisest ja valmistamisest. Olenevalt sellest, millist mõju oli vaja ja milliseid taimi oli saada, valmistasime väetisi väga erinevatest koostisosadest. Nii töötas igaüks välja oma "retsepti".

Mineraalväetiste ja sünteetika kasutuselevõtuga on paljudes piirkondades kadunud teadmised muruväetiste kasutamisest. Selle asemel õpite täna "õigesti" pritsima ja väetama, ilma et peaksite ise ägedaid mürgiseid aineid taluma.

Pikaajaline Negatiivsed tagajärjed, mis jõuavad meid ümbritsevasse maailma pritsimisvahendite ja kunstväetiste kasutuselevõtuga, on paljudele meie naabritele nähtamatud. Lähitulevikus kõik need väetised justkui õigustavad ennast. Kes tahab looduse ees vastutada, peab kasutamisega hüvasti jätma kemikaalid põldudel, viljapuuaedades, viljapuuaedades.

Sepp Holzeri permakultuur

"Permakultuur" - püsiv, s.o looduslik, põllumajandus. Austria põllumees on kindel, et niinimetatud permakultuur suudab ära toita kogu planeedi. Selleks on vaja üsna palju: ärge sekkuge loodusse. Sepp Holzeri saladus on lihtne. Ta jälgib loodust ja püüab elada selle seaduste järgi.

Loodus on ette valmistanud piisavalt taimi, millest tänu oma paremale sisemisele sisule saab valmistada suurepäraseid täisekstrakte ja väetisi. Ürdiekstraktide jaoks kasutatakse kas värskelt lõigatud või kergelt kuivatatud ühe päeva ürte. Neid leotatakse külmas vees; siis võib ekstrakti pihustada. Ekstraktide toime võib olla mitmekülgne.

Nõgeseekstrakt on minu jaoks eriti armastatud ja universaalselt kasutatav: kõrge lämmastikusisalduse tõttu toimib see hea väetisena, mis tugevdab taimi, eriti kõrge toiteväärtusega köögivilju nagu suvikõrvits, kurk, kapsas. Herneste ja ubade puhul ei saa seda väetist kasutada liigse lämmastiku ohu tõttu. See kapuuts töötab väga hästi lehtede langemise vastu. Samuti ei talu lehetäid ühelt poolt selle lõhna, teisalt kõrvetamist (nõgese mürgi tõttu), mis on tundlik ja mõjutab seda värskena silmanähtavalt.

Keetmise valmistamise asemel pean olulisemaks külmast veest väljavõtte tegemist, kuna keetmised keedetakse maha, mis tähendab suurt energiakulu. Eriti kui tahad suures koguses süüa teha.

Minu arvates on õlle valmistamine üleliigne. Kui vajan intensiivset vahendit, võin ekstrakti sisu lihtsalt kauem säilitada, seda regulaarselt segades.

Sisu jõuab valmisolekuni ja tuleb suurepärane taimne väetis. Väetised on nii küllastunud, et neid saab kasutada ainult lahjendatult. Taimsed väetised on suurepärase toimega, tugevdavad taimi, samuti ennetavad nende haigusi, hoolitsevad loomulikult nende kasvu eest ka üksikute putukate liigse esinemise korral.

Terved ja tugevad taimed on haigustekitajate vastu vastupidavamad; Ka putukad (kahjurid) otsivad ennekõike nõrgestatud taimi. loomulik taimsed ravimid väga lihtne ise teha ja need ei maksa midagi. Üllataval kombel on neid veel vähe kasutatud.

Minu tehnika

Parim on kasutada kohalikke taimi. Ma ei pea põhjendatuks taimede toomist või toomist selleks mujalt, isegi kui neid spetsiaalsetes ajakirjades pakutakse. Väetise valmistamiseks sobivad peaaegu kõik maitsetaimed. Juured, lehed ja varred tuleb lihtsalt piisavalt kaua konteineris hoida, et saada korralikku väetist. Kahjuritõrjevahendi valmistamine nõuab pikemat ja täpsemat tähelepanu.

Oma vedelväetisteks valin teatud ainesisaldusega taimed - nt eeterlikud õlid, kibeduse ja mürkide sisaldus. Valides lähtun oma tunnetest ja teadmistest, mis mul on aastatega kogunenud. Kasutan pidevalt uusi taimi ja segusid, kuna selles valdkonnas on palju katsetada ja õppida.

Kui ma pole varem teatud taimede komplekti kasutanud, valmistan kogenud infusiooni. Tõmmiseks kasutan värsket allikavett. Kraanivesi on enamasti kunstlik ja steriliseeritud. Samal ajal kasutatakse filtreid, kiiritamist, kloorimist, et vesi vastaks joogivee standarditele. Seetõttu on minu jaoks selline vesi "surnud" ja seda ei kasutata joomiseks.

Muidugi olen harjunud värske allikaga meie õues ja väldin sealt alati vee ostmist, kui linnas viibin. Mind hirmutab selle maitse. Kui seda vett kaua juua, siis selle maitset enam tunda ei ole. Sama juhtub pritsimata ja valminud maasikate ja tomatitega, mille loomulikku maitset paljud enam ei tea. Kui allikast vett ei tule, võite kasutada kogutud vihmavesi. Igal juhul on see vesi parem kui kraanivesi.

Alusena saab kasutada tänavale avatud kinnist konteinerit. Mahuti võib olla puidust või kunstlik materjal. Ma ei kasuta metallist anumat, kuna ürdiekstrakt võib toiduvalmistamise ajal metalliga reageerida ja omandada täiendavaid soovimatuid omadusi.

Väikeste ajavahemike järel (iga kahe päeva järel) testin sisu seene või muude soovimatute ilmingute suhtes ja vaatan, kas vastavad protsessid toimuvad. Kui olen sisuga rahul, kasutan valmisväetist.

Kui soovitud efekt on endiselt ebapiisav, katsetan edasi. Mõnikord lisan rohkem taimi või jätan seisma, see võib lisada rohkem aineid ja selle mõju suureneb. Pika vaatluse järel saate ise selliste katsete abil koostada tõhusaid taimsete väetise retsepte, mis vastavasse paika kõige paremini sobivad.

Küpsetamise ajal on oluline, et anumas oleks piisavalt happelisi aineid. Selleks jätan kaane veidi lahti ja segan sisu regulaarselt puutikuga. Tugeva päikesekiirgusega soojas kohas on küpsetusprotsess palju kiirem. Kohati, mis pole eriti päikesepaistelised, võib protsess kesta kuu. Ma tean, millal see on tehtud, sest väetis ei vahuta ja on tumedat värvi.

Taimede sobivuse, temperatuuri, veekoguse ja taimede täpset kirjeldust, samuti doseerimist pealekandmisel ei pea ma oluliseks. Kindel ja lihtne viis on uurida ja ise teada saada. sobivad vahendid konkreetse piirkonna jaoks vajalikus sobivas kontsentratsioonis.

Maitsetaimede segu, mida ma naudin ja mida sageli kasutan, koosneb peamiselt nõgesest (toodab lämmastikku) ja harilikku (toodab kaaliumit). Siia lisan hea meelega tansy ja koirohu. See segu on hea väetis ja suurendab taimede vastupidavust. Lisaks toimib see vallatute poiste ja lutikate vastu, eelkõige kibeda koirohu olemasolu tõttu. Kui arvan, et minu taimedega maitsta soovijaid on palju, siis suurendan kibekoirohu sisaldust, kuni taim saavutab soovitud arengu.

Sepp Holzer,
raamatust "Sepp Holzeri permakultuur",
saksa keelest tõlkinud E. I. Nikolajeva, Barnaul

Sepp Holzer

Pikka aega kutsuti Sepp Holzerit kodumaal Austrias mässumeelseks põllumeheks ja millega ta tegeleb, on metsik põllumajandus. Traditsiooniliste käitumisnormide tagasilükkamise eest Põllumajandus ja katsed, oli ta sunnitud maksma trahve, pealegi ähvardas teda vanglakaristus. Nüüd imetlevad Holzeri oskusteavet – maaharjade, kraatriaedade loomist, veehoidlate rajamist – paljud spetsialistid ja amatöörid.

Poisipõlves kasvas Sepp isatalus erinevad taimed. Siis kutsus ta kõik tuttavad oma aeda ja jagas nendega meelsasti oma avastusi. Umbes sama asi toimub ka täna. Ainult nüüd ei tule Holzerisse kooliõuest pärit poisid, vaid tema juurde lähevad professionaalsed põllumehed üle maailma. Holzeri farm asub mägedes, 1300 meetri kõrgusel merepinnast. Seal on karmid kliimatingimused, mille pärast tema kinnistut Krameterhofis nimetatakse Austria Siberiks. Isegi juulis-augustis võivad Holzeri maad olla lumega kaetud, kuid samal ajal küpsevad selles ploomid, aprikoosid, kiivid ja viinamarjad kannavad suurepäraselt vilja.

Ökoloogiline põllumajandus. Kodutalu: Toidutootmine, mida maailm täna teeb, on mõttetu: see raiskab liiga palju energiat, on äärmiselt ebaefektiivne.

Kõrgel Alpides, kus õhk põleb puhtalt, asub läbipaistvas taevas, justkui hõljudes sureliku maailma kohal põlluharimine Sepp Holzer. Selle 45 hektarit on väljakutse kogu kaasaegsele põllumajandusele. Siin pole nii, see on vastupidi.

Oletame, et see on eksperiment. Või ekstsentrilisus. Või äkki iidse põllumajanduse rekonstrueerimine. Või tulevikupõllumajanduse mudel.

40 aasta jooksul lõi Sepp Holzer oma 45 hektaril töötades, vastupidiselt kõigile agronoomiareeglitele, ainulaadse biosüsteemi, mis koosneb tiikidest, kividest ja mägiterrassidest, mis on täidetud loomade, lindude, putukate ja kaladega; puuviljad, ravimtaimed, teraviljad, dekoratiivtaimed ja köögiviljad.

Omanik ja perenaine tegelevad ainult istutamise ja koristamisega. Põllumajandusmasinate parki neil pole – ainult üks traktor. Ja siin töötab ainult üks töötaja.

Nad ei sõltu elektrist – neil on oma elektrijaam.

Ärge kasutage keemilisi väetisi, pestitsiide, herbitsiide, niisutamist, melioratsiooni jne. Nad ei väeta ja ei künda, ei võitle taimehaiguste ja nende kahjuritega.

Nad aretavad seeni ja haruldasi taimi, osaliselt neid, mis kõigi reeglite kohaselt EI TOHI kasvada mägedes 1500 m kõrgusel merepinnast.

Holzer suutis selles edasi pääseda külm piirkond taimed, mis tavaliselt kasvavad soojemates tingimustes, on kirsid, maguskirsid, sidrunid, kiivid ja viinamarjad.

Ostjate järjekorrad üle kogu Austria on mahejuurviljade, ürtide, puuviljade, kala, liha järele. Lisaks müüvad Holzerid oma territooriumil istikuid, viivad läbi seminare, rendivad külalistemajad, luua sellistele taludele projekte, ehitada neid tellimuse peale, avaldada nende kogemustest raamatuid ja videoid.

"See, mida siin näete, on tulevikupõllumajandus," alustas Sepp veendunult. - Toidutootmine, mida maailm täna teeb, on mõttetu: see raiskab liiga palju energiat, on äärmiselt ebaefektiivne.

Aga tõesti. Kujutage ette, kui palju energiat ja vaeva kulutati hübriidide, väetiste, taimekaitsevahendite, seadmete, kütuse väljatöötamiseks ja tootmiseks. jooksvad kulud taludes. Ja iga aastaga need ainult suurenevad.

– Jälgin tähelepanelikult, kuidas maailma põllumajandus areneb. Ja see on see, mida ma näen: toidu tootmine toimub pidevas võitluses ja vastasseisus. Inimene ei vasta mitte ainult loodusele, hävitades tema eesmärke takistavaid taimeliike, loomi, putukaid, vaid ka inimest. Inimesed astuvad üksteisele vastu, olles tihedas konkurentsis. Kaasaegse taimekasvatuse üks kohutavaid probleeme on monokultuur. Liigne tsentraliseerimine, maa ülekasutamine, kemikaalide liigne kasutamine.

Monokultuursus ei ole inimeste ja looduse koostöö, vaid vastasseis. Üks teise vastu. Keegi tahab kasvatada ainult rapsi, keegi tahab ainult maisi.

Tänapäeval vajab maailm inimesi, kelle mõtteviis on kooskõlas loodusega. Peate õppima "loodust lugema", mõistma selle keelt ja seadusi.

Mis on permakultuur

Nii hakkas Holzer juba ammu loodusseaduste järgi talu looma. Seejärel kutsuti tema süsteem välja "permakultuur".

Permakultuuri põhimõtted keskenduvad väikesemahuliste intensiivsete süsteemide intelligentsele projekteerimisele, mis on tööjõutõhusad ja kasutavad bioloogilisi ressursse fossiilkütuste asemel.

Permakultuuri alus on disain. Disain on omakorda komponentide omavaheline sidumine. Seetõttu ei ole süsteemi aluseks vesi, maa, puit, põõsad või loomad iseeneses, vaid see, kuidas need asjad omavahel seotud on.

Holzer võimaldab loodusel toota seda, mis on tema jaoks loomulik. Kuigi praktilises mõttes on Holzeri disain andekas nähtus. Ta kasutab laialdaselt lõkse sooja saamiseks, kõrgeid lamedaid harjasid tuule eest kaitsmiseks, lohke niiskuse kogumiseks.

Kõige alus on vesi

Sepp alustas talu kujundamisest mägistesse tingimustesse, mis on kliimalt sarnased Siberi omadega, võttes arvesse, et talus on põhiline vesi.

Seetõttu on Holzeri talu ridaelamu, mis ei lase vihmal mullast kasulikke aineid välja uhtuda.

Üldiselt eeldab Holzeri süsteem loodusliku maastiku maksimaalset taastamist, seetõttu korraldatakse künkaid, kraatreid, nõgusid, nagu tavaliselt (peaaegu enam) eluslooduses. Sellisel maastikul hakkavad loodust taastavad jõud täies jõus tööle.

Lisaks korraldas Sepp oma talus 72 väikest veehoidlat (tiiki). seda keeruline süsteem, paljud veehoidlad on omavahel ühendatud. Madalatesse kohtadesse on paigutatud süvendid vihmavee kogumiseks, torujuhtmete kaudu siseneb see veehoidlatesse. Lihtsad mehaanilised seadmed eraldavad vett ja tekitavad süsteemis survet. Tänu sellele rõhule pannakse tööle generaator, mis varustab elektriga kogu majapidamist.

Kuid loomulikult on kõige olulisem see, et selle tulemusel tekkis mitmetsooniline mikrokliima (eelkõige saavutas Holzer selle a. päikselised päevad tiikide vesi peegeldab kiiri ja paiskab need nõlvale, kus päikest napib), niiskusprobleem on lahendatud (ei juurviljad, teraviljad ega viljapuud Holzeri talus ei vaja kastmist).

Tiikide korraldamisel lähtus Holzer looduse põhimõtetest: tiigid ei tohiks olla õige kujuga. Need peaksid olema täpselt samad, mis looduslikud veehoidlad - äärte, konarustega. Siis, usub Holzer, tehakse kõik õigesti.

Samuti usub ta, et süsteemis mängib suurt rolli kivid(mulda ei tohi neist puhastada): soojuse puudumisel parandavad kivid kuumenedes mulla temperatuuriolukorda ning põua ajal jääb kivide alla niiskust. Tiikides leidub ka kive. Suured, veest välja ulatuvad, täidavad siin sama funktsiooni: soojendades muudavad nad külma mäevee soojemaks.

Muide, esialgu ostis Holzer lihtsalt oma tiikidele vett, territooriumil polnud piisavalt allikaid. Nüüd on Holzeri tiigid tootmisbaasi osa. Neis elab forell, karpkala, haug, 30-kilone säga. Looduslikes tingimustes, ilma segasöödata kasvatatud kala eristub loomulikult erakordse maitse poolest ja on nõutud.

Ehitatakse absoluutselt vettpidav tamm. Selleks lastakse mitmemeetrine savisüdamik maasse ja ümbritsetakse savist kestaga, mille tulemusena tekib loomulik niiskuse akumulaator. Veekogumissüvend võib anda 10-12 m sügavuse tiigi süvaveeosa. Kuivas kliimas süsteem stabiliseerub järk-järgult.

Loomad lahti

Holzer omistab peaaegu peamise rolli majanduse loomisel maastikukorraldusele.

“Kui kõik on õigesti korraldatud, nagu looduses, hõlbustab põllumehe töö oluliselt,” ütleb Sepp. Selle eesmärk on maksimaalne sarnasus elusloodusega.

Kuidas loomad omaette elavad? Pardid elavad näiteks spetsiaalses majas, mis asub keset järve. Nende eluruumi sissepääs on veega kaitstud. Esmalt peavad linnud paar meetrit ujuma ja seejärel vette sukelduma, et sisse pääseda. Kiskjad seda teha ei saa. Pärast selle süsteemi kasutuselevõttu ei läinud ükski part kaotsi. Talvel vesi muidugi jäätub, aga looduslik ringlus korraldatud nii, et ka kõige karmima pakasega jääks pardimaja ette jäävaba ruum.

Krameterhofi talu pinnas ei olnud kemikaalidest mõjutatud.

Kuidas taastada mulda pärast kemikaalide kasutamist? Mida jämedam on struktuur, seda aktiivsem on elu mullas ja seda intensiivsem on taastumisprotsess. Kui mulda tungivad sügavad juured, kui õhutust parandatakse, saab mürkide hulka mullas vähendada ja kemikaalide sattumist põhjavesi peatus.

Muld tuleb künda ja seemneid katmata külvata haljasväetist, segada.

• Näiteks mitmeaastane kibe lupiin eristub selle poolest, et tema juured ulatuvad mitme meetri kaugusele mulda.
• Hea meetaim on ka - magus ristik, mis annab samuti suure biomassi. See taim ulatub pooleteise meetri kõrguseks.
• Kaunviljad koguvad lämmastikku.Nende juurtel olevad mügarbakterid toovad pinnasesse õhulämmastikku.
• Samuti on hea lisada köögivilju, porgandiseemneid, maapirni, redist.

Sellegipoolest on isegi selle meetodi puhul, mida Holzer nimetab kiirendatuks, tema arvutuste kohaselt mulla taastamise periood 5-6 aastat. Selle aja jooksul saab müüa mett ja kallid seemned kibe lupiin.

Nii säilib ja paljuneb niiskus, pinnas puhastatakse ja valmistatakse ette. Kas nüüd töödeldakse? Seda teevad Sepp Holzeri sead, haruldane Pürenee tõug. "Sigadel on ader ees ja väetisekülvik taga," ütleb Holzer. "Kui ma sigu korralikult majandan, ei pea ma kiviseid või raskesti ligipääsetavaid põlde masinatega kündma, seda teevad loomad."

Sööda laiali laotades tagab Holzer, et sead kobestavad mulda täpselt seal, kus nad olema peavad. Sööta antakse sigadele mitte söötis, vaid hajutatakse kogu töötlemist vajavale alale. Sead künnavad mulda 20-30 cm sügavusele! Osa seemneid istutatakse mulda ja osa süüakse. Tera kest lahustub maos ja see “külvatakse” uuesti idanevamasse ainesse ning idaneb seetõttu kiiremini.

Külvab korraga 45 kultuuri

Eraldi tuleks rääkida Holzeri külvist.

Tema filosoofilises süsteemis on olulisel kohal põllumehe poolne looduse mitmekesisuse hoidmine (sellest ka tema kategooriline vastumeelsus monokultuuri vastu).

Külviks segab Holzer kokku 45-50 taime seemned.

Ühes kotis - köögiviljade, ürtide, lillede, teravilja seemned. Selle tulemusena on majanduses kasvav loomulikul teel tasakaalus. Holzer väidab, et kui teie põllul tekib multipopulatsioon, järsku tekib umbrohtude või putukate rohkus, siis olete teinud midagi valesti.

Holzeri puhul täidab iga umbrohi omal kohal olulist, positiivne roll süsteemis. Ja isegi hiired, kes kobestavad ja õhutavad mulda, ja arvukus erinevat tüüpi toit piirab nende arengut mitmeks populatsiooniks.

Saagikoristus Holzer näeb väga humoorikas välja. Midagi seente korjamise moodi, sest metsikul põllul siin-seal paistavad kapsad või salatid, kusagil pole suuri massiive ühest saagist. Aga edasi maitseomadus ja selle salati puhtust ei saa võrrelda ühegi tööstusliku köögiviljakasvatuse tootega.

Ussid armastavad kohvipaksu

Holzer lihtsalt kasvatab vihmausse. Selleks kasutab ta umbes kuupmeetrise mahuga kasti. Täidab selle lahtise põhu, papi, mulla, sõnniku substraadiga, nihutades okstega, et maa ei tiheneks. Kell toatemperatuuril pideva hapnikuvarustusega vihmaussid paljunevad hästi, samas kui iga päev toidetakse neid bioloogiliste jäätmetega. Holzer väidab, et ussid armastavad kõige rohkem kohvijääkide filtreid. Ja selles peitub teine oluline reegel. Isegi aretusussides õpib põllumees loodust vaatlema, mis Holzeri süsteemis on ettevõtte juhi kõige olulisem omadus.

Holzeri tehnika põhineb kunstliku sekkumise kõrvaldamisel taimede loomulikku arengu- ja viljakandmisprotsessi. Näiteks loobus ta täielikult viljapuude lõikamisest ja kaasaegsed tehnoloogiad maandumine. Nii jäävad oksad vetruvad ega kannata ka rikkaliku saagikoorma all.

Holzer peab puu istutamisel kõige olulisemaks kriteeriumiks õiget kohta (märg, kuiv, külm, tuuline) ja mulda, millesse puu istutatakse.

Üldiselt viljapuud - Sepp Holzeri kirg ja esimene eriala (hariduse järgi). Neist võiks täpsemalt rääkida, kui seeni poleks. Seenetootmine Holzeris on suur teema. Ta kasvatab seeni puudel ja õlgedel - austerservikuid, meeneid, aga ka metsaseeni - puravikke, puravikke, kukeseeni.

Holzeri süsteemi suurtootja jaoks on võib-olla kaks asja hädavajalikud:

• esimene on vajadus hoolikalt jälgida loodust,
• teine ​​​​on võimalus luua tiikide süsteemi kaudu täiustatud niiskusega mikrokliima, mis toimib isegi kuivades piirkondades. Neid peaks aga kavandama ja kujundama professionaal. avaldatud

Intervjueeris Zep Holzerit Juri Gontšarenkot

Maailmas on tuhandeid põllumehi, kuid kõigis riikides teatakse neist vaid ühte. Tema nimi on Sepp Holzer. Sellel ainulaadsel põllumajandusettevõttel kulus 45 hektaril biosüsteemi loomiseks umbes viis aastakümmet. Ta tegi seda kõigi agronoomiareeglite vastaselt ja tsivilisatsiooni eelised ei jõudnud tema majandusele ligilähedalegi. Holzeri maad on omamoodi väljakutse tänapäevasele põllumajandusele: tehnikast töötab vaid üks väike traktor; Sepp ei kasuta taimekaitsevahendeid ega keemilisi väetisi. Ja põllumeest aitavad ainult naine ja üks palgaline töötaja!

Pettumusest autoripõhimõteteni: Sepa elulugu

Sepp Holzer on talupidaja poeg. Ta sündis 1942. aastal. 20-aastaseks saades juhtis ta oma vanemate mägitalu. Põllumajanduse arendamise õigeusklikud meetodid valmistasid noormehele pettumuse. Ta hakkas välja töötama oma ökoloogilist majanduslikku lähenemist, mida hiljem hakati nimetama "permakultuuriks".

Ebastandardsete meetodite eest karistati Holzerit korduvalt ja korra on teda isegi ähvardatud vangistus: lõikamisest keeldumise eest viljapuud. Tema uuringute järgi pidasid pügamata puud erinevalt pügatutest vastu lumekoormustele.

Tänapäeval asub selle agraarrevolutsionääri Krameterhofi talu Alpides, 1100-1500 meetri kõrgusel merepinnast. Kohas, kus valitses puutumatu loodus, õnnestus Sepal luua produktiivne ökotalu. Talu on avatud turistidele, lisaks peetakse siin regulaarselt loenguid aednikele! Lisaks ekskursioonidele annab Holzer välja raamatuid.

Sepp Holzeri permakultuur

Entsüklopeediates näete järgmist määratlust: permakultuur pole mitte ainult pikaajaline põllumajandus, vaid ka pikaajaline kultuur. Permakultuur tegeleb elusorganismide elupaika integreeritud taimede, loomade, aga ka hoonete ja infrastruktuuriga.

Sepp Holzeri uuringute järgi ei vaja permakultuurtaimed kastmist ja väetamist, sest on looduslikus sümbioosis. Loomad ja linnud osalevad ökosüsteemis – nad suudavad iseseisvalt endale toitu hankida. See tähendab, et permakultuur säästab jõupingutusi ja raha, võimaldades samal ajal saada kvaliteetseid tooteid.

Permakultuuri põhiprintsiibid

Nagu Holzer väidab, võib iga põllumees korraldada "jätkusuutliku" põllumajanduse. Selleks peate järgima teatud reegleid. Sepp jagab oma raamatutes ja intervjuudes talupidamise põhimõtteid.

"Agraarrevolutsionäär"

Oma ainulaadsest permakultuuri põhimõtete järgi majandamise kogemusest kirjutab Sepp Holzer raamatutes. Näiteks väljaandes "Agraar-Revolutionary". Siin räägib ta kastanikasvatusest kuueaastaselt, jälgides erinevate kultuuride kasvu. Autor kirjutab sellest traditsioonilised meetodid põllumajanduse arengut, millele ta pikka aega vastu seisis ja lõpuks võitis.

"Permakultuur" kahes osas

See väljaanne on lihtsalt hämmastav selle hämmastava ruumikorraldusega, kus loomad, taimed ja inimesed eksisteerivad koos. Samal ajal ei eksisteeri nad kõik mitte ainult rahumeelselt koos, vaid täiendavad üksteist. Autor selgitab: permakultuur on üsna teostatav nii mitmehektarisel krundil kui ka kuuel aakril.

Selle raamatu esimeses ja teises osas jagab Sepp Holzer lugejatega praktilisi kogemusi ja tähelepanekuid.

"Kõrb või paradiis"

Kuidas saiti planeerida? Kuidas permakultuuri ideid ellu viia? Kas permakultuuri on võimalik oma rõdul taasluua?

Nendele ja paljudele teistele küsimustele tuleks vastuseid otsida Sepp Holzeri raamatust "Kõrb või paradiis". Sobiv väljaanne nii algajatele aednikele kui ka selle ala asjatundjatele. Pärast raamatu lugemist ja näpunäidete praktikas rakendamist on teil võimalik saada kõrged saagid ja õppige elama loodusega kooskõlas!

Kuidas ma lõpetasin puudele haiget tegemise

Küsimusele, millal seemikud aeda istutada - sügisel või kevadel - pole selget vastust, kuna kõik sõltub konkreetsetest põllukultuuridest, piirkonnast ja loomulikult aednike kogemustest. Aga milline on õige istutusviis? Ja siin pole aega fantaasiateks, sest siin on tõesti kõik suveelanike endi kätes.

Mida lihtsam on puud istutada, seda parem.

Jah, lugejad kirjutavad ajakirja lehekülgedel palju sellest, kuidas aiaistutusi hooldada, kuidas neid lõigata, mida tuleb teha kahjurite eemaldamiseks või nende ilmumise vältimiseks. Ja see on väga hea, isegi auväärsel aednikul on kasulik oma teadmisi proovile panna. Kuid millegipärast eelistavad kirjade autorid noorte puude istutamisega seotud peensusi mitte laiendada.

Veel 1950. aastate lõpus, õpilasena Põhikool aitas isal süüa teha maandumisaugudõunapuude all: kandis kanderaami abil liiva ja savi. Samas vaatas lähedalt, kuidas seal ja mis. Ja selgus, et töö ise tundus olevat lihtne: töötage labidaga ja jälgige kaevu mõõtmeid (ja loomulikult peaks maandumiskoht olema minimaalse põhjavee tasemega).

1980. aastate alguses sain oma saidi ja tegin samu asju. Ja mis on tulemus, küsite? Kuid määramata: mõned seemikud juurdusid ja kasvasid probleemideta, teised pärast istutamist haigestusid, kannatasid, kuid tulid siiski mõistusele ja mõned surid.

Kuulake teisi suveelanikke - normaalne protsess Arvasin ka esialgu nii. Piinlik polnud isegi see, et istutus-"aukude" väljakaevamisel suri lugematu arv miljardeid aeroobseid ja anaeroobseid organisme ning samal ajal, kui kogu see mikrofloora taastus, ei seisnud taimed ei elus ega surnud, naelte vahel risti löödud.

Kuid nii õpetasid ja nõustasid kõik aiandusväljaanded " teadlikud inimesed". AT viimased aastad pidevalt tõstatatakse teemat, kuidas mullakihi struktuuri võimalikult vähe häirida. Ja see oli täpselt vastupidine maandumisaukude osas.

Kuidas nii? Kas me ravime üht ja kahjustame teist?

Vahepeal vajadus istutada uusi puuvilju ja marjakultuurid minu jaoks seisis see täies hiilguses püsti: esimese istutuse “vana teeniv” õunapuu suri, ka tema eakaaslased lähenesid oma elukünnisele (ja tootlikkus langes) ja viimased katsed istutamist jätkata vanal. tuttav viis ei toonud alati oodatud tulemust. Talvel nägin internetist, kuidas kuulus Lääne-Euroopa botaanik Sepp Holzer demonstreeris puu istutamist.

Mind hämmastas protsessi lihtsus. Mäletan ka seal kõlanud lauset: "Õnnistatud on Issand, et ta lõi vajaliku – lihtsa ja keerulise – mittevajaliku."

Noh, mul pole midagi kaotada. Pealegi on vaja paksenenud ploomiistandusi harvendada (vähemalt ligi kolmemeetrised puud maha võtta) ning üks kolm aastat tagasi istutatud õunapuu seisab siiani oksafaasis ning pookealusevõrsed teevad teed. juured. Ta alustas oma muutumist just temast.

Ta siirdas ta otse lahkunu tüveringi ja palus naabritel oma pisiõde mitte solvata. Ja ta muutus sõna otseses mõttes meie silme all - vähem kui kuu aega hiljem kasvasid vardast igas suunas võrsed-kasvud, millest igaüks oli 20 cm. Ja mis kõige tähtsam, kadusid kõik istutusjärgse vaevuse sümptomid. Ostsin siis puukoolist kaks pirni, maguskirsi, hulga põõsaid, tõin isegi metsast noore tammepuu - kõik juurdus, kuna ei seganud.

Täis peotäis usse

Noh, nüüd ma räägin teile, kuidas ma maailmanimega teadlase õppetunni praktikas rakendan, selgub. Ma teen maasse väga väikese süvendi, et juured sinna ära mahuksid, teen sobituse ja kui sellest ei piisa, siis süvendan veel veidi. Istutan peamiselt murule - eemaldan ettevaatlikult nii palju kui vaja ja süvendame; kui pikad külgmised juured jäävad välja, lõikan labidaga ja avan vahe. Olles sellesse selgroo pannud, tihen seda jalaga.

Käega varrest kinni hoides riisun uuesti jalaga välja kaevatud pinnase, raputan veidi tüve ja riisun ülejäänu. Tallan mõõdukalt ja panen muru peale nii, et väljapoole jääksid minu jäljed majanduslik tegevus. Puistatakse üle veidi langenud eelmise aasta lehestiku ja kuiva rohuga, kastetakse veidi.

Seejärel lasen vette peotäie vihmausse, kaevan lähimasse peenrasse ja surun kahe-kolme kivi või telliskivitükiga pealt alla.

Kes poleks näinud kivi või palki ära keerates seal usside kogunemist? See tähendab, et minu varjualuses saavad nad hästi hakkama, nad ei rooma minema ja teevad regulaarselt oma tööd – loovad ideaalsed tingimused juured.

Kivide teine ​​eesmärk on kondenseerida kaste ja hoida istutusala niiske. Ja lõpuks suruvad nad juuri, võimaldades seemikutel tuule käes kummardada kõigist neljast küljest ilma kukkumata. Isegi mu kõrged ploomid tõusid tugevate tuulte all püsti, mis silma paistsid.

Kuid see pole veel kõik pisiasjad, sest vaiade vahele soovimatud taimed kaotavad koore elastsuse, mis koorub ja pärast köidiku eemaldamist hakkab tuulte all pragunema, millesse puud võivad hukkuda.

Ja võtsin kasutusele veel ühe nipi: kui ajada lõunaküljel istiku kõrvale väike plank maasse, varjutab see õrna varre keskpäevase päikese eest. Tõepoolest, kõik geniaalne on lihtne.

Isegi Holzer ei tunnista pügamist, väites, et puu vegetatiivne areng peaks toimuma nii, nagu loodus selle jaoks ette näeb. Ma ei tea veel, mida teha, aeg näitab ja näitab, kuid praegu on mul hea meel, et mu istikud elavad, samas kui maa-alused elanikud said minimaalseid ja minu arvates kergesti taastatavaid kahjustusi.

Vladimir Baušev Uglich