Kõik selle kohta, kuidas kodus suhkrumaisi valmistada - kastrulis ja muudes anumates. Kuidas maisi õigesti ja kui kaua küpsetada - olulised näpunäited

Piimamaisi keetmine

Kui teie käeulatuses on noored õrnad maisitõlvikud, mida nimetatakse ka piimatõlvikuteks, peaksite neid niimoodi küpsetama. Puhastame maisitõlvikud lehtedest, ülaosas olevast “paniklist”, loputame, laseme keevasse vette (nii et tõlvikud oleksid keetmise ajal täielikult kaetud), laseme hästi keevas vees keema. Kas nägid tõlvikuid üles ujumas? Alandage kuumust madalaks ja keetke 10 minutit.

Aseta mais kurn, nirista sellele sulavõi ja lisa veidi soola. Valmis! Näpunäide – jälgi, et noor mais poleks üleküpsenud. Kui see on täiesti piimjas, küpseta seda keskmisel kuumusel mitte kümme minutit, nagu soovitatakse, vaid viis minutit. Mõelge sellele üle – ja see saab olema raske, kinnitame teile.

Küpse maisi keetmine

Sellise maisi, nagu ka piimamaisi jaoks, vajate võid, vett, soola ja maisi ennast. Valmistame selle lihtsalt veidi erinevalt ette. Leota küpset maisi pärast tõlvikute koorimist vees. Kuid me ei viska nendelt lehti ära. Peate maisi tund aega leotama külm vesi. Nüüd peseme seda. Aja vesi (kolm liitrit) keema, viska pooled kõikidest lehtedest sinna sisse, pane tõlvikud sisse, lase keema, alanda kuumust keskmisele, kata anum, milles mais keedetakse, kaanega.

Maisi peaks nüüd küpsema 40 minutit. Seejärel lisa vette soola, lisa pannile ülejäänud lehed, küpseta veel 20 minutit keskmisel kuumusel ja kata. Selle aja möödudes võtame maisi kiiresti veel kuumalt veest välja ja asetame sõelale, kurnile või salvrätikutele. Siis taldrikule. Nirista peale või, õigemini puista peale, lisa veidi soola ja serveeri kohe.

Keedetud mais aurutitis

Siin soovitame rooga mitmekesistada – lisada sellele lisaks traditsioonilisele võile jahvatatud kardemoni ja kreeka pähkleid.

Puhastame maisi lehtedest ja asetame auruti anumasse, mis tuleks esialgu määrida võiga. Aurutage 40 minutit. Eraldi sulatage või (20 grammi), segage see purustatud pähkel(50 grammi), kardemon (näputäis), tõsta kastrul õliga pliidilt. Kui mais on küpsenud, aseta see nõule ning vala peale õli ja pähklid. Igale lauakülalisele pakutakse seda maisi maitse järgi eraldi soolata. Seetõttu asetage soolaloks maisiga lauale.

Täna kutsume teid koos meiega hoolikalt aru saama ja meeles pidama, kuidas maisi keeta. Kuidas päriselt valida ja süüa teha maitsev mais, pakkudes meile ja meie lastele ainult naudingut ja rõõmu.

Esmapilgul võivad ühesugused maisitõlvikud osutuda maitselt täiesti erinevaks, mis sõltub maisi tüübist, sordist ja küpsusastmest. Liiga palju sortidesse süvenemata võib kogu maisi jagada kahte põhiliiki: toidu- ehk magus- ja tavasööt, mis on mõeldud peamiselt loomasöödaks. Saate süüa nii toidu- kui ka söödamaisi. Mõnele “gurmaanile” meeldivad karmid ja vähem suhkrurikkad söödasordid veelgi, kuid ometi on just toidumaisi maitse parim, sest selle mahlased magusad terad lihtsalt sulavad suus. Noore söödava maisi valmistamiseks varased sordid see võtab aega 15 minutit kuni üks tund, samal ajal kui sööta ja hiliseid sorte tuleb küpsetada kahest kuni viie tunnini.

Kuidas valida maisi

Toiduvalmistamiseks on kõige parem valida noore söödava maisi värskelt korjatud kõrvad. Peaksite ostma koorimata maisi, kuna looduslik "ümbris" ei näita mitte ainult tõlviku värskust, vaid hoiab ära ka selle enneaegse kuivamise. Esiteks aitavad noori tõlvikuid tuvastada erkrohelised lehed ja kergelt niisked jahedad “antennid”. Kui lehed hakkavad kollaseks muutuma, tähendab see, et mais on ammu korjatud ja võib olla juba kaotanud osa oma mahlasusest.

Selleks, et ostetud toote kvaliteedis poleks kahtlustki, võite teha lihtsa küpsuskatse: päris põhjas vajutage küünega ühte teradest: kui see osutub pehmeks ja mahla väljub. , siis on kõik täiesti korras - see on noor, nn piimamais. Mida sitkem ja kuivem on seeme, seda küpsem ja vanem on maisitõlvik.

Maisi küpsus ei mõjuta mitte ainult küpsetusaega, vaid ka maitseomadused toode. Fakt on see, et maisi kuivamisel hakkab terade sees olev suhkur muutuma tärkliseks, mis jätab selle ilma aroomist ja magususest.

Kuidas küpsetada maisitõlvikut:

1. Maisi saate küpsetada mitmel tuntud viisil: mikrolaineahjus, topeltkatlas, multikookeris. Teeme pliidil süüa.

2. Puhastame tõlvikud lehtedest. Peseme alumised lehed ja paneme paar tükki panni põhja.

3. Seejärel voldime terved maisitõlvikud, purustades väga suured kaheks osaks.

5. Kata pann kaanega ja lase keema tõusta.

6. Pärast keetmist vähendage kuumust. Keeda madalal kuumusel kuni valmis.

7. Kui kaua maisi keeta, sõltub küpsusastmest. See võib kesta pool tundi kuni 2 tundi. Et seda kindlat teada saada, võtame ühe maisikõrva välja, eemaldame sellelt noaga tera ja maitseme.

8. Nõruta vesi, tõsta tõlvikud suurele taldrikule, puista peale soola, soovi korral määri õliga ja serveeri kuumalt lauale eraldi roana või lisandina.

Kui kaua maisi keeta?

Küpsetusaega arvutatakse selle küpsusastme järgi, maisitõlvikud võib jagada kolmeks küpsusastmeks: veidi ebaküpsed, küpsed ja üleküpsed.

1. Kui mais on kahvatukollast värvi ning maitseb väga pehme ja mahlane, piisab selliste maisitõlvikute keetmisest umbes 15 minutit pärast vee keemist.

2. Kollakas värvus näitab selle keskmist küpsusastet, toorest maisitõlvikut proovides on see mahlane ja tärkliserikas. Seda tüüpi maisi küpsetusaeg on umbes 30 minutit; seda tüüpi küpsust peetakse maisi keetmisel optimaalseks.

3. Selge kollane seemned näitavad selle üleküpsenud olekut. Sellised tõlvikud on sitked ja mõnikord väga sitked. Neid tuleks küpsetada 60 minutit kuni 2 tundi.

Lisateavet maisitõlviku keetmise kohta

Maisi optimaalne keetmine paksuseinalistes ja sügavates roogades(parem - pada või malm) tihedalt suletava kaanega. Keedetud maisi keetmine kiirkeetjas annab häid tulemusi. Minu lemmikmeetod on koorimata maisitõlviku keetmine. Samal ajal asetatakse see kaussi ja täidetakse veega maisikihist kuni 5 cm kõrgusele. See keetmisviis muudab terad võimalikult magusaks ja mahlakaks.

Võid küpsetada ka kooritud maisitõlvikutega. Õige toiduvalmistamise saladus sel juhul laotakse maisilehed nõude põhjale, seejärel asetatakse tõlvikud ja kaetakse pealt ülejäänud lehtedega. Seda tehakse selleks, et maisiterad ei puutuks kokku keedunõudega.

Küpseta rooga ainult seni, kuni terad pehmendavad, mida kontrollitakse kahvliga läbi torgates. Liiga pikk keetmine ja ka soolases vees keetmine muudavad maisitõlviku liiga sitkeks. Parem on keetmise ajal vett kergelt suhkrustada ja soola lisada alles pärast keetmist.

Roog tuleb serveerida värskelt keedetud, kuna mais ei ole pärast jahtumist nii maitsev. Mahlasuse saamiseks võid kooritud maisitõlvikuid võiga hõõruda. soola keedetud mais parem mitte väike, vaid jämesool, tuleb sellega terad lihtsalt kergelt hõõruda.

Kuidas valmistada piimamaisi

Proovime keeta oma esimest, mahlasemat ja õrnemat piimamaisi. Selle retsepti jaoks sobib ainult väga noor mais, mille pehmeimad tuumad eralduvad purustamisel sõrmele. suur hulk mahla Koorige lehtedest ja stigmadest neli noore maisi kõrva ning loputage seejärel põhjalikult voolavas vees. Keeda sügavas kastrulis kolm liitrit vett. Ärge lisage soola! Asetage ettevalmistatud maisitõlvikud keevasse vette ja laske uuesti kõrgel kuumusel keema. Kui maisitõlvikud pinnale ujuvad, vähendage kuumust keskmisele tasemele, katke pann ja hautage maisi 5–10 minutit. Selle aja möödudes tõsta mais koheselt veest välja, nirista peale sulavõid, puista peale soola ja serveeri. Ärge küpsetage noort piimamaisi üle! Liiga pikaajaline küpsetamine võib muuta selle sitkeks.

Kuidas küpsetada küpset maisi

Küps mais erineb väga noorest maisist palju erksama maitse ja aroomi poolest, kuid sellist maisi tuleks küpsetada kauem. Eemaldage neljalt maisikõrvalt lehed ja stigmad. Ärge visake lehti minema! Leotage koorega maisi üks tund jahedas vees ja seejärel loputage hoolikalt. Vajadusel lõika iga maisitõlvik risti kaheks pooleks. Keeda sügavas kastrulis kolm liitrit vett, lisa pooled maisilehed, lase uuesti keema tõusta, lisa tõlvikud ja lase vesi uuesti kõrgel kuumusel keema. Kui vesi keeb, vähenda kuumust keskmisele, kata pann kaanega ja küpseta maisi 40–45 minutit. Kui aeg on möödas, lisa maitse järgi soola ja ülejäänud lehed. Keeda kõike koos veel 15-20 minutit. Eemaldage valmis mais veest, kuivatage veidi, valage või ja puistake soolaga. Serveeri kohe.

Kuidas küpsetada maisi ahjus

Õrnad noored maisikõrvad saab keeta, pannes need ahju. Sel viisil valmistades osutuvad need äärmiselt aromaatsed ja maitsvad. Määri ahjuvorm rasvainega taimeõli, asetage sinna neli tervet lehtedelt koorimata maisikõrvast. Täida kuum vesi nii, et see kataks tõlvikud poolenisti. Kata roog ettevaatlikult fooliumiga maisiga ja aseta 200⁰-ni eelsoojendatud ahju 40–120 minutiks, olenevalt maisi küpsusastmest. Eemalda valmis maisilt lehed, vala peale sulavõi, puista peale soola ja serveeri.

Kuidas küpsetada maisi topeltkatlas

Topeltkatlas küpsetatud mais osutub väga maitsvaks ja õrnaks. Saate aurutada nii lehtedest vabastatud kui ka kooreta maisi. Lehtedega keedetud mais on palju maitsvam, kuid selle küpsetamine nõuab veidi rohkem aega. Vala aurutisse piisav kogus vesi, määri grill võiga ja aseta sellele maisikõrvad. Sulgege auruti tihedalt ja küpseta maisi 30–40 minutit, kuni see on pehme. Kuni maisi keedetakse, valmistage kaste. Sulata 15 gr. võid väikeses kastrulis, lisage sellele 50 g. purustatud kreeka pähklid ja näputäis jahvatatud kardemoni. Sega kiiresti ja eemalda tulelt. Aseta valmis mais tassile, vala üle aromaatse pähklivõiga ja serveeri. Serveeri soola eraldi.

Kuidas küpsetada maisi mikrolaineahjus

Kui aega napib, saab mikrolaineahjus valmistada maitsvat keedetud maisi. Leotage noori maisitõlvikuid lehti eemaldamata tund aega jahedas vees. Kui aeg on möödas, viige maisitõlvikud kilekotti, lisage paar supilusikatäit vett ja sulgege tihedalt. Aseta kott mikrolaineahjukindlasse kaussi ja torka sinna paar pisikest auku, et liigne aur välja pääseks. Küpseta mikrolaineahjus maksimaalsel võimsusel 10-15 minutit olenevalt terade küpsusastmest. Eemaldage valmis mais kotist, koorige lehed ja stigmad, pintseldage sulavõiga ja puistake soolaga. Nii kiiresti valmistatud mais osutub väga aromaatseks ja maitsvaks, kuid seda tuleks serveerida kohe, jahtudes kaotab mais enamuse oma maitsest.

Keedetud mais on üks lemmikumaid suviseid toite, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuidas maisi õigesti küpsetada, et säilitada kõik kasulikud omadused - lugege materjalist edasi.

Kutsume teid õppima mõningaid põhireegleid ja näpunäiteid, kuidas maisi paremini ja õigemini küpsetada, et võimalikult palju säilitada. kasulikud omadused ja maitse.

Kuidas maisi õigesti küpsetada: juhised

Maisi keetmiseks ettevalmistamine seisneb selles, et see tuleb kõigepealt puhta all pesta Jooksev vesi ja eemaldage kõik määrdunud lehed. Lehti ei ole vaja tõlvikust täielikult puhastada. Peaasi on riknenud lehed enne küpsetamist eemaldada.

Kuidas maisi keeta: esimene samm on puhastamine

Enne küpsetamist on soovitatav maisi tund aega külmas vees leotada ja küpsetada umbes sama suured maisikõrvad. See on vajalik, et mais oleks ühtlaselt küpsetatud. Kui tõlvikud on liiga suured, lõigake need pooleks.

Kuidas keeta vana maisi

Isegi üleküpsenud ja “vana” mais on pärast keetmist pehme ja mahlane, kui seda õigesti küpsetada. Selleks tuleb esmalt puhastada tõlvikud kiududest ja lehtedest, seejärel lõigata need pooleks ning seejärel valada need tavalise joogikülma vee ja piima seguga vahekorras 1:1.

Mais peaks selles piimasegus seisma kokku 4 tundi, pärast mida saab seda klassikalisel viisil keeta.

Mitu minutit maisi küpsetada

Maisi küpsetusaeg sõltub otseselt selle küpsusastmest. Näiteks noor mais on valmis pärast 20–30-minutilist keetmist, küpset maisi tuleks aga küpsetada 30–40 minutit. Hästi küpsenud maisitõlvikute küpsetusaeg on 2-3 tundi.

Kuidas maisi küpsetada: peamine reegel on mitte seda üle küpsetada

Kõige tähtsam on mitte maisi üle küpsetada, et terad ei hakkaks tahenema. Muide, noor mais on maitsev ka ilma soolata, see on õrn ja pehme ning keetmine võtab aega vaid kolmkümmend minutit.

Maisitõlvikut on ideaalne keeta parajalt paksude seintega malmpannil, panni kaanega kinni. Mais küpseb hästi ka savipannil. Maisi saate küpsetada topeltkatlas ja isegi mikrolaineahjus. Mõnel õnnestub see ahjus küpsetada.

Mais on üks olulisemaid tööstusharusid põllumajandus kultiveeritud teravilja, mis sageli ilmub söögilauadühel või teisel kujul suurem osa maailma elanikkonnast.

Toode on mõõdukalt kaloririkas, toitev ja uskumatult tervislik. Vaatamata märkimisväärsele tärklise kogusele maisis on see kahtlemata tähelepanu väärt, kasvõi juba seetõttu, et sisaldab tervet kompleksi vitamiine (rühmad B, PP, C, D, K jne) ja mikroelemente (fosfor, magneesium, vask, kaalium), mis on meie kehale vajalik nagu õhk.

Regulaarne ja mõõdukas maisi tarbimine võib oluliselt vähendada haigestumise riski südame-veresoonkonna haigused, insult, diabeet, kehas ainevahetusprotsesse sisse seada, silmalihaste toonust hoida (tänu meie nägemisele nii olulise karoteeni sisaldusele) jne.

Köögiviljade valik ja töötlemine toiduvalmistamiseks

Selleks, et keedetud mais osutuks tõeliselt maitsvaks, on vaja seda mitte ainult hästi valmistada, vaid ka õigesti valida. Maisituumad on õrnad ja mahlased ainult kuni hooaja lõpuni, mis toimub augusti lõpus. Pärast hooaega on riiulitel olev mais enamikul juhtudel juba üleküpsenud ja seetõttu kõva.

Noored maisitõlvikud sobivad kõige paremini pannil küpsetamiseks., millel on helekollased või piimjasvalged terad. Pange tähele ka välimus ja terade seisukord: need peaksid olema mõõdukalt elastsed ja samal ajal pehmed, piisavalt suured ja tihedalt üksteise kõrval.

Kõrva “nooruse” äratundmine on väga lihtne: tuleb lihtsalt küüneots kergelt vajutada terale, mille sees peaks olema viskoosne vedelik, veidi nagu piim.

Parim on osta maisi otse lehtedesse, mis, muide, ei tohiks olla kuivad ja tõlvikust maha kukkuda.

Enne maisi valmistamise protsessi alustamist tuleb seda põhjalikult pesta jooksva vee all ning seejärel eemaldada lehed ja vurrud. Soovi korral võite kestad jätta, eemaldades ainult kahjustatud või määrdunud lehti: nii säilib mais rohkem mahlasust (rääkisime, kuidas maisi õigesti küpsetada, et see oleks pehme ja mahlane).

Enne keetmist on soovitatav tõlvikuid 40-60 minutit külmas vees leotada.. Toiduvalmistamiseks on parem võtta ühesuurused maisitõlvikud, et need küpseksid ühtlaselt.

Kuidas kodus maitsvat toitu valmistada?

Keedetud ilma soolata

Enne maisi keetmist tuleb see põhjalikult pesta ja puhastada määrdunud, kahjustatud lehtedest. Maisi keetmiseks sobib kõige paremini paksuseinaline malmpann. Kõigepealt pannakse tõlvikud sellesse üsna tihedalt sisse, seejärel valatakse külm vesi(see peaks katma tõlvikuid ülalt 2-3 cm võrra). Kata pann kaanega.

Pärast vee keemist tuleb kuumus viia miinimumini, kuna maisi ei saa kõrgel kuumusel küpsetada. Küpsetusaeg ei ületa tavaliselt 15 minutit. 5 minutit enne toote valmimist lisage vette soola. Maisi pehmemaks muutmiseks võite keetmise ajal vette lisada veidi suhkrut või võid.

Maisi valmisoleku saab kindlaks teha, kui torkate kahvliga paar tuuma ja maitsete. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist ei pea te maisi kohe pannilt eemaldama: laske sellel veidi "puhata". See muudab toote õrnamaks ja pehmemaks. Keedetud maisi serveeritakse kuumalt. Soovi korral võid määrida võiga ja puistata peale musta pipart.

Sool alguses

Paljud usuvad, et maisi, vastupidi, tuleks soolata toiduvalmistamise alguses, mitte lõpus, mis tähendab, et see retsept väärib tähelepanu. Retsepti järgi võid kasutada kas piimjat või keskküpset maisi (veel valge, aga päris küps).

Ettevalmistus:

1. Toode puhastatakse põhjalikult lehtedest ja vartest (ei ole vaja kõiki kestasid ära visata, jätke alles need lehed, mis olid tõlvikule kõige lähemal, need tulevad toiduvalmistamise ajal kasuks).
2. Võtke paksu seinaga sügav pann (eelistatavalt malm). Põhjale laotatakse väike kiht lehti, seejärel rida maisitõlvikuid, mis on pealt kaetud tiheda lehekihiga.
3. Maisi täidetakse veega (te ei vaja palju vett, see peaks lihtsalt katma maisitõlvikud) ja soolatud.
4. Vesi tuleb keema ajada, seejärel vähendada kuumust ja keeta umbes 20 minutit (noor) või 40-50 (küpsem).
5. Pärast keetmise lõpetamist on parem jätta mais 10-15 minutiks vette kaetult.

Serveerida võib nii kuumalt, võiga pintseldatult kui ka külmalt (sel juhul hoitakse maisi kuni serveerimiseni vees külmkapis).

Lugege lähemalt maisitõlviku keetmise kohta soolaga pannil.

Münt juustuga

Väga vürtsikas ja maitsev roog saab, kui mitmekesistada veidi pannil maisi keetmise standardretsepti. 4 suure maisikõrva valmistamiseks vajate:

• Sidrun - 1/2 tk.
• Cheddar või mis tahes kõva juust - 50 g.
• Münt - 4 oksa.
• Sool, või maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Koori tõlvikud lehtedelt ja kõõlustelt, aseta paksuseinalisele pannile, kata külma veega.
2. Kuumuta keemiseni ja hauta siis tasasel tulel umbes 20 minutit – kui tõlvikud on noored (saad lähemalt uurida, kuidas ja kui kaua pannil noori maisitõlvikuid küpsetada).
3. Eemaldage sidrunilt koor, riivides seda peenele riivile.
4. Haki piparmündilehed noaga peeneks.
5. Riivi juust, nagu ka koor, peenele riivile.
6. Segage koostisained, lisage maitse järgi soola.
7. Jätke keedetud mais pannile 10 minutiks, seejärel asetage see nõule, pintseldage võiga ja veeretage sidruni-juustusegus.

Piimas

Mittestandardne, kuid väga maitsev retsept maisitõlvik kastrulis. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Maisitõlvikud - 6 tk.
• Piim - 2 l.
• Või - ​​1 spl. lusikas.
• Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Mais peab olema täielikult kooritud.
2. Seejärel asetage paksu seinaga sügavale pannile, valage piim ja lisage sellele või. Maisi hautatakse tasasel tulel.
3. Pärast piima keemist küpseb toode umbes pool tundi (kontrollige perioodiliselt selle valmisolekut, kuna piim aeglustab küpsetusprotsessi).
4. Valmis mais asetatakse tassile ja hõõrutakse soolaga. Serveeri kuumalt.

Siit saate teada, kuidas toiduvalmistamiseks maisitõlvikuid valida, ja vaadake ka parimad retseptid nõud, saate.

Kuidas valmistoitu kodus õigesti säilitada?

Kui te ei saanud valmis maisi ühe korraga ära süüa, on oluline hoolitseda toote ohutuse eest. Et vältida maisiteradade maitse riknemist, maisitõlvikuid tuleks hoida ainult külmkapis

Hilissuvi on maisisõprade jaoks taevas. Soovi korral võib seda ahjus fooliumis küpsetada, grillil kuivatada või keeta. Viimane maisi keetmisviis on kõige lihtsam. Nõus, maisitõlvikute koorimises, pannile panemises, vee lisamises ja küpsemises pole midagi rasket. Kuid pärast seda, kui üks mu sõber küsis, kuidas pannil maisitõlvikut küpsetada, kui kaua seda küpsetada, tekkis mul küsimus: kas kõik on seda lihtsat kulinaariateadust valdanud.

Suhkrumaisi ostmine on oluline, sest see on magus ja maitsev, kuid loomasöödaks mõeldud söödamais, olenemata sellest, kuidas seda küpsetate, ei ole ikkagi maitsev.

Kuidas eristada söödamaisi suhkrumaisist? Mõlema suurused võivad olla samad, sööda oma võib olla kas suur või väike, täpselt nagu suhkru oma. Basaares valides saate neid juuksevärvi järgi hõlpsasti eristada. Söödamaisil on pruunid kuni tumepruunid juuksed, olenemata sellest, kas see on noor või vana. Noorel suhkrumaisil on heleroheline, peaaegu valge, võib-olla isegi läbipaistev juuksevärv. Vanal suhkrumaisil tumeneb juuksevärv ainult otstest ehk ainult otstest võib värv olla pruun.

Niisiis, ostsite õige maisi, nüüd saate seda keeta. Ärge hoidke seda pikka aega ilma külmkapita. Kuid kui ostsite seda liiga palju, võite selle sügavkülmas külmutada. Sulatamiseks eemaldage see lihtsalt ja jätke see seisma toatemperatuuril, sulab see suurepäraselt ka külmas vees. Pärast sulatamist selle maitse ei muutu. Muide, nad müüvad seda poodides külmutatult.

Niisiis, keedetud maisi jaoks vajate:

• värskelt korjatud maisitõlvikuid – nii palju kui pannile mahub.

Kuidas keeta maitsvat maisitõlvikut kiirpotis

Võtame välja suure mahuka konteineri. Puhastame maisitõlvikud lehtedest ja paneme laia kastrulisse.

Loomulikult on soovitav, et need sobiksid sellesse täielikult. Kui teil sellist anumat pole, murdke tõlvikud pooleks. Me pannile soola ei lisa, 10 pumba jaoks võite panna 1 spl. Sahara. Te ei saa üldse midagi lisada ja keeta tavalises vees.

Muide, Mehhikos keedetakse maisi magusas siirupis ja piimas.

Asetage pann pliidile kõrgele kuumusele. Veenduge, et vesi kataks kõik maisitõlvikud, see on üks nüansse, kuidas maisi korralikult pannil küpsetada. Muide, maal või külas saab maisi suurtes padades keeta, see tuleb veel maitsvam, eriti kui maisitõlvikud on just korjatud.

Mitu minutit kulub maisi keetmiseks?

Pärast keetmist küpseta, kuumust veidi vähendades, 15-20 minutit. Lülitage see välja pärast seda, kui vesi hakkab vahutama ja hägune, sel hetkel väljub tõlvikutest suhkur ja mais ilma selleta muutub vähem maitsvaks.

Ilmselt olete kuulnud, et maisi keedetakse vähemalt 40 minutit, varemgi keetsime nii, aga siis proovisime vähem keeta ja selgus, et mais maitses paremini ja oli täitsa küpsenud.

Kuidas kontrollida maisi küpsust?

Seda on lihtne kontrollida, võtke kauss välja, hoidke maisi kahvliga taldrikul, lõigake paar tera ära ja proovige. Kuid võite olla kindlad, see on valmis 15-20 minutiga.

Ja lõpuks sool. Soovi korral võid valmis maisi peale puistata vähese soolaga. Ma teen seda peaaegu alati. Sool koos magusate noorte teradega annab lihtsalt hämmastava maitse.

Mõni määrib keedetud tõlvikuid võiga, see on maitse asi.

Nägime isegi ameeriklasi, kes määrisid keedetud maisitõlvikule majoneesi, milline üllatus.

Ja mehhiklased pipardasid seda või, vastupidi, serveerisid magusa kastmega.

Keedetud maisi hoitakse külmkapis 1 päev, kahe päeva pärast muutuvad maisiterad jahuseks ja maitsetuks. Soovi korral saab jahutatud maisi soojendada mikrolaineahjus, see on hea ka lihtsalt külmalt.