Kodune kanasupp: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid. Kuidas kanasuppi valmistada

Raske on leida inimest, kes ei armastaks kanasupp. Kanaliha, eriti rinnafileed, peetakse kergeks dieettooteks, kergesti seeditavaks ja tervislikuks. Ärge kartke lisada kanasuppi laste, täiskasvanute ja eakate toidulauale.

Seda suurepärast esimest rooga saab valmistada erinevad osad kana ja isegi selle sisemustest. Mõnikord kasutatakse vedela alusena ainult kanapuljongit. Väga maitsvad supid saadakse baasil valmistatud lihapallide ja pelmeenide lisamisega kanahakkliha. Isegi keerukatele ja valivatele gurmaanidele meeldib kanasupp.

Kanasuppi võib lisada erinevaid koostisosi: teravilja, juurvilju, nuudleid, seeni, herneid, ürte, koort, juustu, vürtse, sibulat, küüslauku. Suurepärase kooresupi saate valmistada kanapuljongi põhjal, lisades manna või jahu. Supp valmistatud kanarind, kooritud. Rinna seljatükk on rikas väärtuslike valkude poolest ja praktiliselt puudub rasv.

Kanasuppi on üsna lihtne valmistada. Esmalt keetke liha ja seejärel lisage ülejäänud koostisosad vastavalt retseptile. Kana küpsetusaeg sõltub linnu vanusest. Noorkanade liha valmib 20-30 minutiga, aastase linnu liha 50-60 minutiga, vana kodukana küpsetamiseks kulub aga 2-3 tundi.

Meie veebisaidilt leiate mitmesuguseid retsepte kanasuppide valmistamiseks - klassikalisest kuni kõige ebatavalisemani. Iga kord, kui muudad täiendavaid koostisosi, saad proovida erinevaid kanasupi variatsioone. Seetõttu võime julgelt väita, et kanasupist ei tüdine kunagi!

Maitsva supi saladus peitub puljongis. Keeda tatrasupp kanapuljongis koos köögiviljade lisamisega ja naudi maitsvat esimest rooga. Lihtne, kiire, rahuldav.

On retsepte, mida ma nimetan universaalseks. See tähendab, et need, mis on maitsvad, tervislikud, meeldivad kõigile ja mis kõige tähtsam, need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Kana lihapallide ja nuudlisupp on just selline.

Kui otsite odav retsept tervislik ja maitsev supp, soovitan teil pöörata tähelepanu aeglases pliidis kanasupile kaerahelvestega. Minimaalne rasv, lihtne kuumtöötlus ilma praadimiseta, suurepärased tulemused!

Lihtne ja dieetne tatrasupp kanapuljongiga sobib päeva- või õhtumenüüsse lastele ja täiskasvanutele. Supp tuleb rikkalik, väga aromaatne ja kodune.

Kui teil õnnestus kanakaelad osta, soovitan neist valmistada maitsev supp. Manna annab roale õrna konsistentsi. Küpsetan seda aeglases pliidis, kuid tavalises kastrulis on see sama maitsev.

Mis võiks olla tervislikum kui omatehtud kanapuljong? Kahtlemata on see kanasupp, millele on lisatud köögivilju ja ürte. Ideaalne roog täiskasvanutele ja väikestele gurmaanidele.

Riisisupp on igas kodus väga levinud esimene lõunasöök. Aga sa tahad vaheldust, midagi erakordset ja samas maitsvat?! Valmistage julgelt Cheese Clouds Chicken Rice suppi! ...

Mis võiks olla maitsvam kui rikkalik kanapuljong koos pehmete ja õrnade pelmeenidega? Täna rikastame esimese käigu maitsepaletti, lisades pelmeenitainasse veidi seesamiseemneid.

Taldrik paksu rammusat vürtside ja mõnusa mekiga suppi tuleb kasuks pärast jalutuskäigult koju naasmist, hingates sisse värsket kevadõhku, mis on ikka nii petlik, tundus juba soe, aga see on ka kõik...

Hernesupp suitsuliha ja krutoonidega on maitsev, rahuldav ja pikantne. See tõeliselt kodune supp valmib lihtsalt ja kiiresti ning ei nõua erilisi kulinaarseid teadmisi. Retsept sobib isegi õhtusöögiks.

Kanaga munasupp peaks olema iga perenaise vihikus, eriti kui peres on lapsi. See on maitsev ja maitsev supp aitab pärast seda energiat taastada tööpäev. Isegi neile, kellele esimesed käigud ei meeldi, meeldib see.

Sügis astus vaikselt linna sisse, külvades platsid kullaga üle. India suvi on täies hoos. Õhus lendavad õhukesed ämblikuvõrgu niidid. Läbipaistev taevas ja joovastav õhk! Viimased soojad päevad. Neid päevi nautides tahtsin jäädvustada...

Lisa oma suvemenüüsse vaheldust ja valmista sellest püreesupp kanafilee ja köögiviljad. Seda suppi serveeritakse sisse parimad restoranid Lääne-Euroopa, saavutas ta teenitult populaarsuse meie riigi koduperenaiste seas.

Paksud kreemjad toorjuustud (american chowders) on minu pere lemmikud. Nende mitmekesisus on suurepärane ja puljongile lisatud koor muudab need supid pehmemaks, õrnemaks ja väga rikkalikuks. Kuna hapukoorele lisatakse tavaliselt koort, siis puljong...

Roheline hapuoblikas supp kanaga on esimene roog, mis üllatab meeldivalt oma ebatavalise maitsega. Ja sellise kapsasupi või lihtsamalt öeldes hapuoblikaga köögiviljasupi peamine eelis on selle valmistamise lihtsus. ...

Kodune kanasupp on suurepärane eine kõigile. Kuna selliseid linnuliha peetakse soodsates tingimustes, on selle liha dieetlikum. See kanapuljong sobib suurepäraselt nii taastusravi patsientidele kui ka nõrgenenud kehaga inimestele. Võib märkida, et linnuliha erineb välimuse ja tekstuuri poolest. Sellel on heledam toon ja see tundub puudutamisel tihedam. See aga ei tohiks olla põhjust muretsemiseks. Kui küpsetate seda teatud reeglite järgi, ei ole see pärast valmis.

Toiduvalmistamise omadused

Kuidas süüa teha linnuliha? Erinevalt kaubanduslikult kasvatatud broileritest on kodukana liha tihedam. Seetõttu on selle küpsetamisel soovitatav kasutada madalat kuumust ja seda tuleb küpsetada pikka aega. Ainult nii saad maitsva puljongi ja pehme liha.

Kodus valmistatud kanasuppide retseptid võivad olla erinevad, kuid nuudleid peetakse klassikaks. Eriti meeldib see roog lastele. Kuidas seda küpsetada?

Kodune kanasupp

Koduse kanasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg koos luudega;
• 2 loorberilehte;
• 1 väike sibul;
• 2 küüslauguküünt, tükkideks lõigatud;
• 1 tl kuivatatud tüümiani või 2 oksa värsket;
• 5 liitrit vett;
• 400-500 grammi munanuudleid;
• 3 sellerivart, peeneks hakitud;
• 2 suured porgandid, pikuti neljaks lõigatud ja õhukesteks viiludeks;
• 1 keskmine sibul, peeneks hakitud (lisaks ülaltoodud poolikutele);
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
• 4 spl värsket peterselli, hakitud;
• 4 spl hakitud värsket tilli.

Kuidas puljongit valmistada?

Kodune kanasupp, mille retsept on antud artiklis, on väga lihtne valmistada. Lõika lind tükkideks (lõigake ära tiivad, jalad jne). Seejärel kasutage rasket terav nuga rümba luude vahel lõikamiseks. See paljastab luuüdi ja vabastab selle, mis on väga kasulik, kuna see sisaldab palju rauda). Jätke jalad terveks, ärge lõigake neilt nahka ega rasvatükke.

Sega suures supipotis kanatükid 2 loorberilehe, poolikute sibula, 2 tükkideks lõigatud küüslauguküüne ja 1 tl kuivatatud tüümianiga. Lisa 5 liitrit vett ja lase keema. Kooge suure lusikaga maha ja visake üles kõik vaht, mis tõuseb. Alanda kuumust tasasel tulel ja hauta osaliselt kaanega poolteist tundi. Puljong peaks vaevu mullitama. Ainult nii on kodune kanaliha pehme ja puljong rikkalik.

Mida edasi teha?

Kui see on valmis, eemalda kanatükid ja kui need on piisavalt jahtunud, eemalda liha kontidelt (lisad liha hiljem supile tagasi). Eemaldage luud. Kuivamise vältimiseks katke liha fooliumi või kaanega.

Maitsev kodune nuudlisupp kanaga järgmisel viisil. Kurna puljong sõela abil suurde kuumakindlasse kaussi. Kui soovid liigsest rasvast lahti saada, aseta sõela põhjale paberrätik.

Pärast seda loputage pann, milles puljongi keetsite, ja asetage see keskmisele kuumusele. Lisa 2 spl oliiviõli ja prae 3 peeneks hakitud sellerivart, 2 õhukeselt viilutatud porgandit ja sibul. Lisa sool ja hauta keskmisel kuumusel 5 minutit või kuni köögiviljad on pehmenenud.

Supi valmistamine

Vala kanapuljong tagasi pannile ning lisa maitse järgi soola ja pipart. Kuumuta keemiseni ja jätka küpsetamist veel 15 minutit. Lisa tükeldatud kana ja munanuudlid ja jätkake küpsetamist, kuni nuudlid on valmis. Keera kuumus maha ning lisa valmis kodusele kanasupile värsket peterselli ja tilli. Vala taldrikutesse ja serveeri.

Nagu näete, pole see valmistamisviis üldse keeruline. Soovi korral võid valmistada ka isetehtud nuudlite ja kanalihaga suppi, mille retsept on täiesti identne. Pastataigna sõtkumiseks läheb vaja vaid kolme koostisosa: muna, jahu ja vett. Lihtsalt rullige see õhukesteks kihtideks, lõigake see ja kuivatage. Konsistents on sarnane pelmeenitainale, seega ei tohiks raskusi tekkida.

Muud võimalused

See on klassikaline viis linnuliha küpsetamiseks, kuid see pole kaugeltki ainus viis. Seal on palju erinevaid esmaroogasid, mida on lihtne kodus valmistada. Näiteks võite teha kharcho suppi omatehtud kanast. Kuigi see roog on traditsiooniliselt valmistatud veiselihast, on olemas ka linnuliha versioon.

See on kuum vürtsikas supp, mis on valmistatud rohkete ürtide ja vürtsidega. Selle roa eriliseks komponendiks on kreeka pähklid, mis toimivad samamoodi nagu piimatooted. Need aitavad pehmendada hautise karmi maitset ja annavad supile pehmema ja nauditavama tekstuuri. Kui te ei kasuta vürtsikas toit, saate vähendada retseptis soovitatud vürtside kogust.

Selle omatehtud kanasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg kanakintsu (6-8, olenevalt suurusest), naha ja kondita;
• 2 liitrit kanapuljongit;
• 5 tükki ploome (kuivatatud ploome), ilma kivideta;
• 1/2 tassi tomatipastat;
• 1 tass pikateralist riisi;
• 3 punast sibulat, suurt (või 4, kui väike või keskmine), peeneks hakitud;
• 2 kimp värsket koriandrit, peeneks hakitud (umbes 1 tass);
• 2 kimp värsket peterselli, peeneks hakitud (umbes 2 tassi);
• 3-4 küüslauguküünt, kooritud;
• sool;
• 1 roheline tšillipipar (nt serrano või jalapeno), värske;
• 1 punane tšillipipar (näiteks Fresno pipar), värske;
• 1 klaas kreeka pähklid, peeneks hakitud;
• 2 spl koriandrit, jahvatatud;
• 2 spl piparmünti, värsket, hakitud või 1 spl kuivatatud piparmünti;
• 1 spl lambaläätse, jahvatatud (võib asendada sinepiseemnetega);
• 2 loorberilehte;
• Must pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha?

Lõika kanakintsud 2–3 cm suurusteks tükkideks ja pane suurde 4-liitrisesse kastrulisse. Lisa kanapuljong, ploomid ja tomatipasta. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 30 minutit.

Lisa riis, punane sibul, pool hakitud koriandrist ja pool petersellist ning hauta veel 15 minutit.

Vahepeal puista küüslauguküüned näpuotsatäie soolaga ja haki need peeneks. Poolita paprika, eemalda seemned ja haki peeneks. Sega kausis küüslauk ja pipar koos kreeka pähklid ja lisa ülejäänud hakitud petersell ja koriander. Vala segusse umbes 1 tass kuuma supipuljongit ja sega ühtlaseks massiks. Vala segu tagasi keevasse suppi ja lisa koriander, piparmünt, raudrohi ja Loorberileht. Hauta suppi veel 10 minutit, seejärel maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Jaga madalatesse kaussidesse ja serveeri nisu- või maisitortilladega.

See artikkel pakub huvi mitte ainult algajatele koduperenaistele, vaid ka kogenud kokad. Selles räägime teile, kuidas kanasuppi valmistada, ja paljastame selle valmistamise saladused.

Shchi kanast ja värskest kapsast

Selle lihtsa supi valmistamine ei tekita teile vähimatki raskust ja tulemus ületab kõik ootused. Lugege, kuidas kanasuppi õigesti valmistada, ja asuge julgelt asja kallale:

• Aseta väike kanarind veepannile. Lisa pool kooritud sibulat, pool porgandit, tükk sellerivart ja küüslauguküüs. Keetke puljong, ärge unustage eemaldada vaht, nagu see paistab.
• Sel ajal koorige paar kartulit ja lõigake kuubikuteks.
• Haki veerand kapsast õhukesteks ribadeks.
• Koori ja tükelda suured sibulad ja keskmised porgandid. Lõika pool punast ja pool kollast pipart ribadeks. Prae köögiviljad peale taimeõli, ja kõige lõpus lisa neile paar supilusikatäit tomatipastat või ketšupit.
• Kui kana on küpsenud, eemalda see pannilt ja jahuta. Kurna puljong läbi marli (sõela), eemaldades köögiviljad. Pärast seda viska sinna kapsas ja kartul ning küpseta kümme minutit. Pärast seda lisage supile kiududeks lahtivõetud prae ja kanarind.
• Lõika tomat kuubikuteks ja pane kastrulisse. Maitsesta kapsasupp soola ja jahvatatud pipraga. Kõige lõpus lisa puljongile loorberileht ja paar pimenthernest.

Kuumuta supp keemiseni, alanda kuumust ja hauta veel viis minutit. Tõsta kapsasupp taldrikutele ja serveeri hapukoore või majoneesiga.

Kuidas valmistada kana-nuudlisuppi?

See roog on võib-olla meie riigis üks populaarsemaid. Täiesti imeline kooslus kanast, pastast, köögiviljadest ja lahjast puljongist on võitnud paljude venelaste südamed. Lisaks ei võta selle ettevalmistamine palju aega ega vaeva. Niisiis, kuidas valmistada kana-nuudlisuppi?

• Lõika 500 grammi kanafilee tükkideks ja aseta kaheliitrisesse pannile. Täida see veega ja küpseta pehmeks.
• Riivi 100 grammi porgandit jämedale riivile.
• Lõika 250 grammi kooritud kartulit kuubikuteks.
• Lõika 100 grammi sibulat poolrõngasteks.
• Prae eelkuumutatud pannil sibul ja porgand kuldpruuniks.
• Eemalda filee pannilt, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
• Pange kõik ettevalmistatud koostisosad ja 120 grammi vermišelli keevasse puljongisse. Segage, et pasta ei kleepuks.
• Lisa supile sool, loorber ja pipar.

Keeda, kuni vermišell on valmis, ja serveeri siis kohe.

Kanasupp pelmeenidega

Kui teil on valmis puljong, saate selle roa valmistada sõna otseses mõttes 20 minutiga. Pärast retsepti lugemist saate teada, kuidas pelmeenidega suppi keeta:

Rassolnik kanaga

Valmistage see maitsev supp lõunaks ja rõõmustage oma lähedasi originaalse roaga. Meie retseptist saate teada, kuidas kanasuppi valmistada:

• Valmista kana rinnast puljong.
• Eemalda kolmelt suurelt marineeritud kurgilt nahk ja haki peeneks. Seejärel pange need kastrulisse, valage pooleks keedetud veega lahjendatud soolvesi ja hautage 15 minutit.
• Keeda neli supilusikatäit riisi poolküpseks, nõruta ja loputa külm vesi.
• Koori kaks kartulit ja lõika kuubikuteks.
• Haki kooritud sibul ja porgand juhuslikult ning prae taimeõlis kuldpruuniks.
• Eemalda kanarind pannilt ja kurna puljong. Seejärel pange kõik valmistatud tooted sinna sisse ja küpsetage kõike koos kümme minutit. Murra kana kiududeks ja aseta hapukurgipannile.
• Lõika kaks tomatit kuubikuteks, haki noaga kolm küüslauguküünt, haki till peeneks. Kui supp keeb, alanda kuumust, lisa valmis ained, sool ja jahvatatud pipar.

Kui hapukurk on valmis, tõsta see tulelt, lase seista, siis vala taldrikutele ja serveeri hapukoorega.

Kanasupp lihapallidega

See roog on paljudele tuttav lapsepõlvest. Selle valmistasid meie emad, vanaemad ja ka kokad lasteaed ja koolid. Kutsume teid meenutama neid imelisi aegu ja samal ajal õppima keetma kanasuppi kartulite ja maitsvate lihapallidega. Roa retsept on järgmine:

• Koori kaks sibulat ja üks porgand. Haki köögiviljad noa ja riiviga.
• Eemalda kolmelt kartulilt nahk ja lõika kuubikuteks.
• Loputage pool klaasi hirssi veega ja valage viis minutit keeva veega.
• Haki hunnik värskeid ürte noaga peeneks.
• Valmista 600 grammi hakkliha kanarinda, lisa veidi sibulat, soola, pipart ja sega korralikult läbi. Vormi märgade kätega ühtlased lihapallid.
• Keeda kastrulis kaks ja pool liitrit vett ning kallake lihapallid ettevaatlikult sinna sisse. Lisa sinna teravili, kartulid, loorberilehed ja küpseta kõik koos madalal kuumusel suletud kaane all.
• Prae sibul ja porgand taimeõlis läbi ning tõsta seejärel supi sisse.

Valmis rooga jahuta veidi ja serveeri hapukoore või majoneesiga.

Kanasupp isetehtud nuudlitega

Valmistame seda rooga samamoodi nagu nuudlisuppi. Kuid isetehtud nuudlid annavad supile erilise maitse. Kuidas valmistada kana-nuudlisuppi? Kõik on väga lihtne:

• Keetke kana rinnast kanapuljong, eemaldage sellest liha ja lahutage see kiududeks.
• Haki sibul, porgand ja paprika ja seejärel prae neid taimeõlis.
• Kodused nuudlid tuleks eelnevalt ette valmistada ja lasta neil kuivada. Selleks sega kaks tassi sõelutud jahu poole teelusikatäie soolaga ja kana muna. Sega koostisained, lisades veidi vett ja lusikatäis oliiviõli. Sõtku paks tainas, kata rätikuga ja lase veidi seista. Rulli tainas lahti, kuivata pool tundi ning lõika siis soovitud pikkuse ja laiusega ribadeks.
• Aseta nuudlid, kanaliha ja prae keevas puljongis. Lisa sool, pipar ja loorberileht.

Suppi võib serveerida kohe, kui nuudlid on valmis.

Tatrasupp

Mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas seda rooga valmistada, seega soovitame proovida seda meie retsepti järgi valmistada. Kui te ei teadnud enne kanapuljongiga tatrasuppi keeta, siis nüüd saate teada, kuidas seda teha.

• Keeda puljong 300 grammist kanafileest.
• Valmista hakitud porgandist ja sibulast prae.
• Koori paar kartulit ja lõika kuubikuteks.
• Loputage 200 grammi tatart veega ja kuivatage seejärel pannil õli lisamata.
• Tükelda kanafilee ja pane tagasi pannile. Saatke kõik ettevalmistatud tooted sinna.
• Maitsesta supp soola ja pipraga, lisa loorberileht ja hakitud ürdid.

Serveeri roog kuumalt kreekerite või musta leivaga.

Hodgepodge kanapuljongiga

Võib-olla on see kõige maitsvam supp, millest ei saa keelduda isegi teie pere kõige valivam liige. Õppige kanapuljongiga suppi keetma ja siis muutub teie tavaline lõunasöök puhkuseks. Solyanka valmistatakse järgmiselt:

• Loputage pool kanarümbast vee all, lõigake tükkideks ja asetage koos suitsukana koibaga suurde kastrulisse. Vala lihale külm vesi, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni kana on küps.
• Lõika 100 grammi sinki väikesteks kuubikuteks, sama palju suitsuvorsti, peekonit ja jahivorste.
• Koori üks sibul ja lõika kuubikuteks.
• Lõika kolm marineeritud kurki väikesteks kuubikuteks.
• Pese porgandid, koori ja riivi peenele riivile.
• Hankige see keedetud kana puljongist, jahuta, eralda viljaliha kontidest ja tükelda vastavalt soovile.
• Prae sibul ja porgand taimeõlis. Kõige lõpus lisa neile hapukurk, hauta koos mitu minutit.
• Aseta kõik ained puljongisse, lisa ürdid ja pooleks lõigatud oliivid.

Serveeri valmis supp koos hapukoore ja sidruniviiluga lauale.

Hapuoblikas supp kanapuljongiga

Suve algusega on nii mõnus suppe valmistada värsked köögiviljad ja maitsetaimed. Seekord räägime teile, kuidas kanapuljongiga hapuoblikasuppi keeta:

• Valage kastrulisse kaks liitrit vett, asetage sinna 500 grammi kanakoibu ja lasege puljong keema. Ärge unustage eemaldada pinnale perioodiliselt ilmuvat vahtu. Kui kana on valmis, eemaldage see, eraldage liha luudest ja kurnake puljong läbi marli.
• Koori kaks kartulit ja lõika seejärel kuubikuteks.
• Sorteerige 100 grammi hapuoblikaid, peske see, eemaldage varred ja tükeldage rohelised noaga.
• Prae taimeõlis riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul.
• Aja puljong keema, lisa tükeldatud ained, lisa sool ja jahvatatud pipar.

Kui supp on valmis, eemaldage see tulelt ja laske kaane all viisteist minutit podiseda. Pärast seda vala see taldrikutesse ja pane igasse portsjonisse pool keedetud muna ja lusikatäis hapukoort.

Kanasupp aeglases pliidis

Kui olete imeseadme õnnelik omanik, saate iga päev valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Seekord tahame teile rääkida, kuidas keeta kanasuppi aeglases pliidis:

• Lülitage seade sisse režiimile "Praadimine", valage kaussi supilusikatäis taimeõli. Prae sellel riivitud porgand ja hakitud sibul.
• Lisa köögiviljadele kanatükid (näiteks reied) ja jätkake nende koos praadimist veel paar minutit.
• Koori kolm-neli kartulit, lõika kuubikuteks ja aseta aparaadi kaussi.
• Valage kaks ja pool liitrit vett ja seadke režiim "Hautis" või "Supp". Küpseta roogi üks tund.
• Kui soovid lisada vermišelli, tee seda pool tundi enne keetmise lõppu.

Kanasupp peaks enne serveerimist 15-20 minutit seisma. Seetõttu lülitage seade kütterežiimile ja ärge avage kogu selle aja jooksul kaant.

Seenesupp

Seda rooga saad valmistada nii metsaseentest kui ka šampinjonidest. Kuidas valmistada kanasuppi seentega?

• Kõigepealt valmista kana reiepuljong.
• Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
• Tükelda seened ja prae pannil koos sibula ja porgandiga. Kõige lõpus lisa lusikatäis jahu ja veidi soola.
• Eemalda kana, eemalda luud ja lõika liha väikesteks tükkideks. Kurna puljong läbi marli või sõela.
• Kuumuta supp keemiseni, pane kana sinna tagasi. Saada praadimine sinna ja küpseta kõike koos 20 minutit.
• Kõige lõpus lisa sool, jahvatatud pipar ja loorberileht. Soovi korral lisa supile mõned pimentherned.

Vala valmis roog taldrikutesse ja serveeri hapukoorega.

Järeldus

Loodame, et meie artikkel aitas teil vastata küsimusele, kuidas kanasuppi valmistada. Katsetage retseptidega ja üllatage oma lähedasi uute maitsetega.

Kõigepealt vajate kana. Ideaalis supikana ehk siis keskealine munakana. Erinevalt broileritest võib see küpsetada tunde, andes puljongile maitse ilma pudruks muutumata. Kui otsustate kasutada broilerit, vähendage küpsetusaega umbes 1 tunnini.

IN klassikaline retsept Puljongiks kasutatakse tervet kana, kuid sobivad üksikud kanad või lihtsalt supikomplekt mis tahes supermarketist. Ärge võtke ainult rinda: liha võib osutuda sitkeks ja puljong ei pruugi olla rikkalik.

Peale põhikoostisosa lisatakse puljongile kana, sibulat, porgandit, sellerit ja maitseaineid. Rikkalikuma värvi saamiseks võib köögivilju väikeses koguses õlis praadida.

• 1 kg kana;
• 5 liitrit vett;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• sool, pipraterad - maitse järgi;
• rohelised kaunistamiseks.

Kuidas puljongit keeta

Peske kana ja asetage see sügavale pannile. Tervet rümpa pole vaja lõigata.

Vala vett nii, et see kataks liha. Kui soovite, et kana oleks maitsev, lisage kohe soola. Kui eelistate maitsvat ja selget puljongit, lisage keetmise lõpus soola.

Pese ja koori porgandid ja sibulad. Lõika porgandid mitmeks tükiks, jäta sibul terveks või lõika pooleks.

Asetage pann madalale kuumusele. Veenduge, et vesi ei keeks, pinnale peaksid moodustuma väikesed mullid. See võimaldab puljongil jääda läbipaistvaks. Selleks eemaldage kohe tekkinud vaht.

Toiduvalmistamise ajal võib vesi ära keeda, seega tuleks see lisada.

1,5 tunni pärast (kui kasutad broilerikana, siis 10 minuti pärast) lisa puljongile porgand, sibul ja paprika. Küpseta veel 1 tund.

Kui aeg on täis, proovige liha luudest eraldada. Kui see ei tööta, küpseta veel. Kui liha tuleb ära, on see valmis – tõsta pann tulelt ja jahuta veidi.

Keedetud köögiviljad saab puljongist eemaldada: kõik kasulikud omadused nad on selle juba ära andnud. Eemalda ka kana. Liha saab kasutada suppides ja suupistetes.

Valmis puljongit võib tarbida puhtal kujul või kasutada suppide alusena.

4 suppi kanapuljongiga

Koostisained

• 150 g kana kõhud;
• 150 g kana südameid;
• 150 g kanamaksa;
• sool, pipar - maitse järgi;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 500 ml kanapuljongit;
• 50 g munanuudleid;
• rohelus;
• 2 vutimuna.

Ettevalmistus

Loputage kanaliha ja eemaldage kiled. Asetage iga tüüp eraldi pannile ja täitke külma veega. Tõsta tulele, lisa soola ja pipart ning kuumuta keemiseni. Pärast keetmist küpseta maksa 20–25 minutit, südameid 40 minutit ja magu umbes tund.

Haki sibul ja porgand peeneks. Kuumuta pannil taimeõli, lisa köögiviljad ja prae neid pidevalt segades tasasel tulel. 2-3 minuti pärast tõsta pann tulelt ja tõsta selle sisu salvrätikule, et eemaldada liigne õli.

Pane ettevalmistatud seemned puljongiga kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Lisa sibul ja porgand ning seejärel munanuudlid. Lisa pasta tervelt või lõika tükkideks. Maitsesta soola ja pipraga.

3-4 minuti pärast lisa peeneks hakitud ürdid. Kui nuudlid on pehmed, on supp valmis. Valage see taldrikutesse ja asetage igasse keedetud vutimuna.

Koostisained

• 700 ml kanapuljongit;
• ½ tassi riisi;
• 90 g tomatipastat;
• 500 g tomateid omas mahlas;
• 100 g toorjuustu;
• petersell.

Ettevalmistus

Asetage puljong keskmisele kuumusele ja keetke. Lisa riis, tomatipasta ja tomatid. Keeda 10 minutit, seejärel lisa toorjuust ja kuumuta uuesti keemiseni. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa peeneks hakitud petersell ja küpseta, kuni riis on valmis.

Serveeri suppi kuumalt krutoonide ja ürtidega.

Koostisained

• 2 keskmist porgandit;
• 1 sibul;
• 1 selleri vars;
• 1 küüslauguküünt;
• 3 supilusikatäit oliiviõli;
• sool, pipar - maitse järgi;
• 2 purki valgeid ube omas mahlas;
• 3 liitrit kanapuljongit;
• 4 tassi spinati lehti;
• 30 g riivitud parmesani;
• roheline hernes ja rohelised kaunistuseks.

Ettevalmistus

Haki porgand, sibul, seller ja küüslauk peeneks. Kuumuta paksupõhjalises potis oliiviõli. Lisa tükeldatud köögiviljad, sool ja pipar. Hauta 10 minutit keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.

Kurna mahl ubadest välja, loputa ja kuivata. Purusta ½ tassi kaunvilju kahvliga, lisa köögiviljadele ja hauta keskmisel kuumusel 2–3 minutit. Seejärel lisa pannile terved oad ja sega läbi. Vala segu kanapuljongiga, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all veel 20 minutit.

Lisa supile, loputa sisse külm vesi spinat ja küpseta 2 minutit, kuni lehed on närbunud. Tõsta supp tulelt, vala kaussidesse, puista peale riivitud parmesan, lisa rohelised herned ja ürdid.

Serveeri krõbedatega.

Koostisained

• 1 sibul;
• ½ supilusikatäit taimeõli;
• 2 küüslauguküünt;
• 300 g mis tahes hakkliha;
• sool, pipar - maitse järgi;
• 3 liitrit kanapuljongit;
• 1 porgand;
• 1 kartul;
• 100 g vermišelli;
• 1 loorberileht;
• rohelus.

Ettevalmistus

Alusta lihapallide valmistamisega. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Haki küüslauk peeneks või pane läbi küüslaugupressi. Sega see sibula ja hakklihaga, lisa soola ja pipart ning sega korralikult läbi. Tee lihapallid. Suurus võib olla mis tahes, kuid parem on teha pallid väikesed, umbes vutimuna suurused.

Asetage pann koos leemega tulele ja laske keema. Alanda kuumust ja lisa lihapallid. Küpseta 5-7 minutit.

Pese ja koori porgandid ja kartulid. Lõika porgandid viiludeks, kartul kuubikuteks. Asetage tükeldatud köögiviljad puljongisse. Küpseta, kuni kartul on valmis. Seejärel lisa vermišelli ja loorberileht. Küpseta 2 minutit. Eemaldage tulelt ja katke kaanega.

Valage valmis supp kaussidesse ja puistake üle värskete ürtidega.

Need, kes otsustavad esimest korda suppi keeta, kardavad mõnikord hakata küpsetama, arvates, et see protsess pole lihtne. Eriti kui supp on klassikaline ja selle valmistamiseks kasutatakse puljongit. Lihtsaim on kana supp. Seda saab valmistada paksult, õhukesemalt või lihavamalt.

Kuidas kanasuppi valmistada

Esiteks võtame linnuliha. Kui soovite valmistada paksu rikkalikku suppi, võite võtta terve kana, kui ei, siis piisab ühest Kana jalg. Küll aga anname kaasa rohke lihaga kanasupi retsepti. 3 liitri vee kohta vajate 500 g kaaluvat kanatükki.

Nüüd peate valmistama kvaliteetse kanapuljongi. Selleks aseta pestud lind pannile ja lisa vesi. Kui vajalik 3 liitrit ei kata liha, lisa veel veidi vett. Nüüd peate ootama, kuni see keeb, ja eemaldage kole vaht. Alles nüüd on vaja kütet vähendada ja minimaalseks muuta. Puljongit keedetakse kaane all vähemalt 60 minutit.

Võta kana. Nüüd valmistame supi. Kuidas valmistada kanasuppi? Soovitame valmistada kananuudleid. See supp on kõige populaarsem, seda süüakse mõnuga igal laual ja erineva sissetulekuga peredes.

Kanasupi retsept

Sa vajad:

• Kanapuljong (see, mille keetsime).
• Kana liha sellest puljongist.
• Kartul - 3 tk.
• Nuudlid või ämblikuvõrk - 100 g.
• Sibul - 1 pea.
• Porgand - 2 tk.
• Peterselli tilli.

Keedetud puljongisse peate panema kartulid, lõigatud kuubikuteks või baarideks. Kana pannakse, lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel lisage praetud köögiviljad (sibul, riivitud porgand) ja 10 minutit enne väljalülitamist - vermišelli. Siin tuleb kindlasti segada, et nuudlitükid ei jääks roa seinte külge kinni. Soola ja lisa ürte.

• Et puljong oleks maitsev ja selge, võid selle kurnata.
• Peate nõude kaane all laskma tõmmata vähemalt kakskümmend minutit.
• Erinevad rohelised (till, seller, petersell) annavad harmoonilisema maitse.
• Nuudleid võid ise keeta. Selleks lisa klaasile jahule muna ja supilusikatäis vett. Sõtku. Rulli lahti ja lõika nuudlite kujul ribadeks.
• Kanasupi maitse on huvitav, kui küpsetate seda peterselli või sellerijuure lisamisega.

Kanasupi valmistamine pole keeruline, oluline on järgida ajaproovitud reegleid ja teha kõike aeglaselt, armastusega. Siis osutub iga roog maitsvaks ja muutub teie lemmikuks.