Kui kaua peeti kastrulis küpsetada. Kui kaua kulub peedi küpsetamiseks: näpunäiteid õigeks toiduvalmistamiseks

Enne peedi keetmist peate need selle protsessi jaoks ette valmistama.

Vahetult enne küpsetamist tuleks peet põhjalikult pesta külma vee all. Jooksev vesi, lõigake juured ära. Ärge koorige peeti, tänu sellele säilitab peet oma värvi ja väärtuslikud mikroelemendid.

Kuidas peeti küpsetada?

Asetage peet kastrulisse ja valage külm vesi. Soovitatav on võtta suurem pann, kuna küpsemine võtab kaua aega ja vesi keeb ära. Vett tuleb valada nii palju, et see kataks kogu peedi ja selle kohal oleks veel umbes 7-10 cm vett.

Üldiselt küpsetatakse peeti olenevalt suurusest umbes 2 tundi: väikesed juurviljad - 1 tund, keskmised - 1,5 tundi, suured - 2 tundi. Kuid parem on kasutada väikeseid peete. Aega hakkame lugema hetkest, mil vesi keeb. Keeda madalal kuumusel. Me ei soolata vett. Küpseta kaane all – see vähendab töötlemisaega ja vähendab vitamiinide kadu. Veendumaks, et peet on juba küpsenud, tuleb neisse torgata kahvel või noa. Kui see tuleb pehmelt sisse, tähendab see, et peet on valmis.

Kuidas peeti koorida?

Pärast keetmist kurna peedilt vesi välja, jahuta ja koori ning selleks, et need kergesti ja kiiresti kooruks, tuleks peedid mõneks ajaks külma vette seista. 10 minuti pärast võite vee tühjendada ja keedetud peedi puhastada. Pärast sellist külma veega protseduuri "lendab peedi nahk lihtsalt käest ära", mõnikord pole isegi nuga vaja.

Keedetud peedi kasutamine:

Keedetud peeti serveeritakse soojalt või külmalt. Salatites või iseseisva roana.

Head isu!

Keedetud peedist valmistatakse palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Kuid mõned koduperenaised, isegi kogenud, seisavad silmitsi probleemiga, kui kaua peeti küpsetada. See ei ole põhjus keelduda sellisest väärtuslikust tootest ja maitsvad road temast välja. Seetõttu räägime teile, kui kaua kulub peedi küpsetamiseks ja kuidas seda õigesti, kiiresti ja lihtsalt küpsetada.

Kui kaua peet küpsetada: õige ettevalmistus

Õige viis peedi küpsetamiseks on olla koorimata. Kuid enne küpsetamist tuleb seda pintsliga põhjalikult pesta. Peedisabasid me ära ei lõika, vaid küpsetame koos, nii et küpsetamise ajal ei kaota me selle värvi ja maitseomadused.

Alustame. IN emailitud pann Valage vett nii, et see kataks peedi täielikult, ja pange tulele. Kui vesi keeb, lisa sidrunimahl ja aseta peedid vette.

Nüüd tuleb tulekahju minimeerida. Kata pann kaanega ja jäta peedid 40-50 minutiks küpsema. Küpsetamise kiirus sõltub köögivilja suurusest.

Jälgi, et peet oleks kogu aeg veega kaetud, vajadusel võid protsessi käigus lisada keedetud vett.

Peetide valmimist saab kontrollida noa või kahvliga. Kui see kuumeneb kergesti, tähendab see, et teie peet on küpsenud ja kasutamiseks valmis; kui need on veel veidi kõvad, laske neil veel 10–15 minutit kaane all küpseda.

Sisse tuleks panna keedetud peet külm vesi 10 minutit, et see paremini puhastaks. Ja see temperatuuride vahe viib ka peedid valmisolekusse.

Nüüd jääb üle vaid see puhastada ja nõudele lisada.

Kui kaua kulub peedi küpsetamine pannil?

See peedi keetmisviis sobib neile, kellel on vähe aega. Peete saate pannil küpsetada, koorides need ja lõigates ribadeks või kuubikuteks, siis valmib teie peet vaid 20 minutiga ja neljaks osaks lõikamisel 35 minutiga.

Kui kaua kulub peedi küpsetamiseks mikrolaineahjus või ahjus?

Peedi küpsetamiseks mikrolaineahjus vajate kilekott või
mikrolaineahju plaat. Peet keedetakse mikrolaineahjus ilma veeta, kuid kudumisvardaga või muu terava pika esemega tuleb köögiviljast läbi teha vähemalt 30 torki.

Seadsime maksimaalse võimsuse ja 10-15 minuti pärast (olenevalt köögivilja suurusest) on see valmis.

Sama küpsetuspõhimõtet kasutatakse ka peedi röstimisel ahjus. Mähi köögiviljad fooliumisse ja pane 40-50 minutiks 180 kraadisesse ahju. See meetod on hea, kuna säilitab peedis maksimaalselt toitaineid.

Kui kaua kulub peedi küpsetamiseks aeglases pliidis või topeltkatlas?

Peeti saab küpsetada aeglases pliidis režiimis “küpsetamine”. Suure peedi valmistamiseks kulub üks tund, väiksemate jaoks piisab 40 minutist ja kui aurutate kuubikuteks hakitud peet, siis piisab 15 minutist.

Keeda terveid peete kahes katlas 50 minutit ja ribadeks lõikamiseks piisab 30 minutist.

Kuidas peeti valida?

Peeti ostes on kõige parem valida keskmise suurusega köögivili. Maitsev magus peet on rikkaliku tumepunase värvusega. Proovige valida õhukese nahaga peet.

Lamendatud peeti peetakse magusamaks ja suhkrurikkamaks, kuid ümmargune või piklik peet sisaldab vähem suhkrut.

Noored peedid küpsevad kordades kiiremini kui vanad, kuid nende pigment pole nii rikkalik, mistõttu ei saa neid kaua küpsetada. Väga vana peet ei pruugi üldse värvi anda.

Enne ostmist veenduge, et köögivili on tihke, kahjustusteta ja mitte mingil juhul lahja ning ei tohiks olla hapu ega hallitanud lõhnaga.

Kuidas säilitada keedetud peeti?

Keedetud peet säilib külmkapis kuni 3 päeva. Kahe päeva pärast hakkab keedetud peet oma maitset kaotama, mistõttu pikaajaline säilitamine ei ole soovitatav.

Kuidas? Sa pole veel lugenud:

Me kõik armastame peeti oma unikaalse maitse ja paljude kasulike omaduste tõttu. Seda hinnatakse enim südame- ja veresoonkonnahaiguste ning aneemia profülaktikaks: peedis on rohkesti selliseid aineid nagu raud, kaalium ja magneesium, millel on kasulik mõju organismi vereloomeprotsessidele.

Kahjuks oleme harjunud arvama, et peedi keetmine on pikk ja tüütu: tõepoolest, kui paned need lihtsalt külma veega pannile, küpsevad nad 2–3 tundi, mis ei suuda tõrjuda kedagi, kes oma aega hindab. toode.

Otsustasime koguda kõige rohkem tõhusad näpunäited kuidas küpsetada tervet peeti nii kiiresti kui võimalik ja säilitada samal ajal kõik nende ainulaadsed omadused kasulikud omadused.

Temperatuuri muutused

See meetod sobib ideaalselt neile, kes otsustavad kiiresti pannil terve peedi küpsetada.

Kui vajate toidu valmistamiseks kiiresti keedetud peeti, soovitame käituda nagu professionaalne kokk: jätke need pooleks tunniks keevasse vette, tühjendage vesi ja asetage kohe jooksva jäävee alla.

Jäta peedid 10-15 minutiks vee alla jahtuma: nii terav temperatuuri erinevus viib selle valmisolekusse.

Keev vesi

Lase vesi keema ja peedid pannile asetades keeda umbes 40 minutit, hoides kõrget kuumust. Vala rohkelt vett, sest kõrge temperatuur keedab selle väga kiiresti ära.

Suur tulekahju

Peedi kiireks pliidil küpsetamiseks vajate kõrget kuumust ja 20 minutit vaba aega.

Väga oluline on valada rohkem vett: juurviljad tuleks katta umbes kümnesentimeetrise kihiga juba keeva veega. Vastasel juhul keeb vesi ära ammu enne, kui peedid valmivad. Jäta pott peale ja hauta 15-20 minutit, seejärel lase juurvilju 5 minutit jääkülma jooksva vee all. Peet on valmis.

Selle kiirmeetodi ainus puudus on see, et tootesse ei jää midagi kasulikust C-vitamiinist.

Küpsetamine ahjus

Proovige peet kiiresti ahjus küpsetada, kasutades ahjukindlat kotti. See meetod on sama kiire kui keetmine, ja mis kõige tähtsam, sama (kui mitte rohkem) maitsev: küpsetatud peet on magusam kui keedetud, mida saab edukalt kasutada näiteks vinegreti valmistamisel.

Pane pestud, koorimata peedid kotti (võid kasutada ka fooliumit) ja pane 180–200 kraadini eelsoojendatud ahju. Väikesed noored juurviljad valmivad poole tunniga ning suured ja küpsed 40–50 minutiga.

Mikrolaineahjus

Kui soovite peedi mikrolaineahjus kiiresti ja maitsvalt küpsetada, kulub selleks umbes 20 minutit.

Asetage koorimata, pestud peedid spetsiaalsesse mikrolaineahju jaoks mõeldud anumasse või kilekotti, sidumata, vaid voltides. Seadke mikrolaineahi asendisse keskmine võimsus ja lase keeda 7-10 minutit. Kontrollige küpsust ja laske peedil veel 5-10 minutit seista, kui need on veel pooltoored.

Aeglases pliidis

Samuti saate peedi kiiresti ja lihtsalt küpsetada aeglases pliidis. Lihtsaim ja kiireim variant on küpsetada terved ligikaudu ühesuurused köögiviljad koorega.

Programmis "Auru" (mida saab hõlpsasti asendada programmidega "Supp" või "Keetmine") tuleb peet täielikult veega täita ja lasta 40 minutit küpseda. Pärast programmi lõppu kontrollige valmisolekut ja vajadusel lisage veel 10 minutit.

Ärge kunagi lõigake peedil saba ära ega koorige (välja arvatud juhul, kui plaanite neid oma roa jaoks hautada). Piisab, kui seda käsnaga põhjalikult pesta ja sellisel kujul küpsetama saata: nii säilib see ilus rikkalik värv.

Värvist rääkides: peale keetmist lisa pool teelusikatäit äädikat või sidrunimahl- nii muutub see veelgi heledamaks.

Kui küpsetate peeti vinegreti või mõne muu salati jaoks ja ei soovi, et see ülejäänud juurvilju värviks, visake need pärast tükeldamist enne teiste koostisosadega segamist põhjalikult taimeõlisse.

Keedetud peet on komponendina sordi osa erinevaid roogasid(, salatid,), nii paljud on huvitatud sellest, kuidas peeti õigesti küpsetada. Kui te seda ei küpseta piisavalt, on närimine ebamugav, üleküpsetamisel hävib osa kasulikest ainetest, maitse halveneb ja üleküpsetatud juurviljade närimine pole jällegi kuigi meeldiv.

Selleks, et keedetud peeti sisaldavad toidud saaksid maitsvad ja tervislikud, valime puuviljad, mis ei ole liiga suured ja eelistatavalt mitte söödasordid (st tumedat värvi), kõige paremini sobivad noored juurviljad. Söödasordid on põhimõtteliselt üsna head söödav, aga koos Need ei osutu nii maitsvad. Lisaks erinevad söödakultuuride keemiliste väetiste kasutamise standardid mõnevõrra toidukultuuride söötmisel kasutatavatest standarditest. See tähendab, et söödapeet võib sisaldada rohkem ebatervislikke aineid.

Kuidas peeti õigesti küpsetada?

Vaatame võimalusi peedi õigeks ja kiireks küpsetamiseks. Mõned soovitavad küpsetada peeti kuni 2 või isegi 3 tundi. Loomulikult ei saa te enam mõelda toote kasulikkusele pärast sellist kuumtöötlust nii kaua. Kui kaua peet keedetakse, sõltub sordist ja juurviljade suurusest. Professionaalsed kokad küpsetavad keskmise suurusega peete 20-40 minutit, ilma saba ära lõikamata, kestades, seejärel valatakse külma veega ja 15 minuti pärast on peet valmis, just tänu protseduuride temperatuurikontrastsusele. Jääb üle vaid koorida ja lõigata või riivida. Ärge laske teile tunduda, et peet tuleb liiga sitke - meil on hambad spetsiaalselt närimiseks ja vitamiine säilib rohkem.

Ettevalmistus

Valime umbes sama suurusega puuviljad ja peseme need põhjalikult. Täida peedid kastrulisse külma veega, kuumuta kõrgel kuumusel keema, seejärel alanda kuumust. Toiduvalmistamisel peaks vesi puuviljad täielikult katma. Parim on küpsetada madalal või keskmisel-madalal kuumusel. See kuumtöötlusmeetod on optimaalne. Kui juurviljad on suured, võite need muidugi koorida ja tükkideks lõigata, kuid parem on neid lihtsalt veidi kauem küpsetada, arvan, et 40-60 minutist piisab.

Maitse parandamiseks peedi keetmisel võib lisada veidi apteegitilli- ja tilliseemneid (umbes 1 tl 2 liitri vee kohta). See tehnika mitte ainult ei paranda valmistoote maitset, vaid soodustab ka vitamiinide ja muude kasulike ainete imendumist.

Kui kaua kooritud peeti jälle küpsetada, sõltub vilja sordist ja suurusest. Kooritud väikeseid peete keedetakse 20-30 minutit, mitte rohkem, sellest piisab, eriti kui peet on noor. Selleks, et kooritud peet ei kaotaks küpsetamisel oma iseloomulikku kirgast veinipunast värvi, võib 1 liitri vee kohta lisada 1-2 teelusikatäit äädikat.

Selleks, et määrata, kui kaua peeti salati jaoks küpsetada, peate otsustama, kas keedate kogu puuvilja või lõigate need eelnevalt. Üldiselt keedetakse peeti salati jaoks sama kaua kui teiste roogade valmistamisel.

Kui kaua noori peete küpsetada?

Noorte juurviljade valmistamiseks keetke neid 20 minutit. Seejärel jahutage peete 10 minutit külmas vees, koorige ja võite kasutada: tükeldage, riivige ja purustage segistiga.

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas peet kotis küpsetada. Mõned inimesed küpsetavad peeti tsellofaanis ja isegi kilekottides. Tundub, et see meetod pole kuigi tervislik, kuid tsellofaani kasutamine mingil moel on siiski vastuvõetav, kuid polüetüleen lisab kuumutamisel peedile kindlasti ebatervislikke aineid. Pane peedid kotti, tee hambatikuga paar auku, pane keevasse vette ja küpseta nagu tavaliselt. Parem on aga teha fooliumist kott, asetada sinna peedid ja küpsetada ahjus kl. keskmine temperatuur 40-60 minuti jooksul. See meetod on suurepärane alternatiiv toiduvalmistamisele.

Keedetud peedi kalorisisaldus on ligikaudu 44 kalorit 100 g toote kohta.

Peedisalat, vinegrett, borš, heeringas kasuka all - see pole täielik loetelu roogadest, kus peeti kasutatakse. Need on saanud traditsiooniliseks enamiku perede jaoks Ida-Euroopa riikides. Vastus küsimusele "Kui kaua peeti küpsetada?" oleneb sellest, kuidas protsess läbi viiakse. Seda saab valmistada tavalises kastrulis, aeglases pliidis, kiirkeedupiidis või mikrolaineahjus. Kaasaegsed saavutused köögitehnika võimaldab teil kulutada väga vähe aega tervisliku juurvilja ettevalmistamisele.

Kuumtöötlusprotsess määrab otseselt, kui palju kasulikke aineid tootes säilib. Õigesti valmistatud peet säilitab oma maitse ja erksa värvi, mis on sellest juurviljast keedetud kujul roogade valmistamisel äärmiselt oluline.

Peet on üks tervislikumaid juurvilju. See on rikas foolhappe ja kaaliumi poolest. Kõige väärtuslikumad on selle taime juured, mis on ümara või pikliku kujuga. Toiduks kasutatakse punaseid juurviljasorte, mis sisaldavad kasulikke komponente, mis teevad keemiline koostis see toode on ainulaadne.

See juurvili sisaldab:

• vitamiinid P, C, B;
• aminohapped arginiin, lüsiin, betaiin, valiin;
• happed;
• mikro- ja makroelemendid;
• bioflavonoidid;
• Krotinoidid.

Väga oluline on teada, kuidas peeti õigesti küpsetada. Sellest valmistatud salat sisaldab palju järgmisi happeid: õun-, oksaal-, sidrun-, fool-, pantoteenhape. Samas on toode ülimalt rikas mineraalide poolest.

Peedisalat rahuldab organismi igapäevase kaltsiumi, raua, joodi, tsingi, vase, magneesiumi ja väävli vajaduse.

Seega võib märkida, et juurvili peaks olema iga inimese toitumises üks peamisi kohti. Tõsi, kasulike komponentide säilimiseks on väga oluline seda õigesti küpsetada.

Teadlased usuvad, et sellise toote tarbimine vähendab haigestumise riski onkoloogilised haigused ja pikendab keha noorust. See juurvili on suurepärane hematopoeetilise süsteemi haiguste, näiteks leukeemia ja aneemia ennetamine. Lisaks loetletud ainetele sisaldab peedisalat kvartsi, mis tugevdab luukudet ja veresoonte seinu. Toode avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Ta langetab arteriaalne rõhk ja eemaldab kehast liigse niiskuse.

Peet parandab ajutegevust, puhastab keha toksiinidest ja ergutab mälu. Nende omaduste tõttu peaksid toodet kasutama lapsed ja eakad. Pektiinid, mille peedisalat on rikas, kaitsevad organismi radioaktiivse kiirguse eest. Pektiini sisaldavate toitude tarbimine vähendab ka kokkupuudet raskemetallidega, mis kujutavad endast suurt terviseohtu. Muud kasulikud omadused hõlmavad soolte kaitsmist kahjulike mikroorganismide eest, kolesterooli puhastamist ja närvisüsteemi tugevdamist.

https://youtu.be/Sy-wrq9_lgM

Salat või värskelt pressitud peedi mahl mao- ja sooltehaiguste all kannatavad inimesed peaksid seda kasutama ettevaatusega. Fakt on see, et toodet on keelatud süüa, kui suurenenud happesus. Vastasel juhul võib see haigusseisundit süvendada, põhjustada kõrvetisi, iiveldust ja ebameeldivaid sümptomeid.

Kuidas küpsetada peeti erineval viisil?

Kõige tavalisem meetod on peedi keetmine kastrulis. Igaüks, isegi kõige kogenematum koduperenaine, saab sel viisil juurvilju küpsetada. Salati või mõne muu roa maitsvaks muutmiseks on oluline järgida teatud reegleid. Peaasi, et keetmine peaks algama külmas vees madalal kuumusel. Juurvilja tuleks kõigepealt põhjalikult pesta ja sabad kärpida. Valmistamine võtab tavaliselt 30–40 minutit. Aeg sõltub peedi kogusest ja keetmisel oleva pliidi võimsusest.

Iga kaasaegne koduperenaine peaks teadma, kuidas peeti mikrolaineahjus küpsetada. Sellised seadmed on juba saadaval peaaegu igas köögis, mis lihtsustab oluliselt paljude roogade valmistamise ja kuumutamise protsessi. Juurvilja selliseks küpsetamiseks vajate spetsiaalseid nõusid, mis on valmistatud klaasist, savist ja keraamikast. Juurviljad tuleb panna kastrulisse, valada sinna vesi ja lülitada sisse tavaline mikrolainerežiim. Küpsetusaeg sõltub köögiseadme võimsusest.

Aeglases pliidis küpsetamine on mugav, kuna te ei pea toiduvalmistamise protsessi jälgima. See meetod võtab veidi kauem aega - umbes tund. Multikeetja kausis olev vesi peaks katma kogu juurvilja, et temperatuur jaotuks toiduvalmistamise ajal ühtlaselt. Tavaliselt kasutatakse tavalist “Toiduvalmistamise” või “Pudru” režiimi.

Olemas üldreeglid, mis näitavad, kuidas küpsetada peet mikrolaineahjus, aeglases pliidis või tavalises kastrulis:

1. Üks neist ütleb, et soola ei tohi vette lisada. Vastasel juhul osutub juurvili kõvaks ja maitsetuks.
2. Teise reegli kohaselt saate maitsvaid peete küpsetada ainult siis, kui te koort enne ei koori. See säilitab magusa maitse ja särava peedivärvi.
3. Kolmas reegel soovitab kohe pärast keetmist asetada peet külma vette, kuni see on täielikult jahtunud. Tänu sellele on keedetud peedi koor kergesti ja kiirelt kooritav.

Kuna osa inimesi ei oska peeti õigesti küpsetada, eelistavad nad osta valmis pooltooteid. Tänapäeval leiate supermarketitest valmis keedetud toodet, mida müüakse vaakumpakendis. Selline toode säilitab ka peaaegu kõik oma kasulikud omadused, kuid loomulikult on parem peet ise küpsetada, et olla kindel, et salat või mõni muu roog on valmistatud kõrgeima kvaliteediga tootest. Eriti oluline on seda reeglit järgida imikutoidu puhul.

Maitsvad peediroad

Salatid

Seal on palju maitsvaid tervislikke peediroogasid. Saate valmistada salatit, mis rikastab keha vitamiinidega ja kaitseb hingamisteede haiguste eest. Selleks tuleb juurvili keeta ja peenele riivile riivida. Pärast seda tuleks 500 grammile tootele lisada 100 grammi kuivatatud ja purustatud kreeka pähklid. Roog osutub väga maitsvaks, kui paned sellesse 200 grammi riivitud kõva juustu. Kõige paremini sobivad järgmised sordid: vene, hapukoor, hollandi.

Pärast seda lisatakse salatile 2–3 küüslauguküünt. Võid rooga maitsestada majoneesi või oliiviõliga. Teisel juhul osutub suupiste madala kalorsusega ja väga tervislikuks.

Kõige populaarsema peedisalati, vinegreti, valmistamine võtab veidi kauem aega kui esimese retsepti järgi. Selliseks söögiks tuleks keeta vahekorras 1:1:1 järgmised koostisosad: peet, porgand, kartul. Pärast seda tuleb need jahutada ja koorida. Kõik vinegretis olevad ained on tavaks hakkida väikesteks kuubikuteks.

Pärast peedi, kartuli ja porgandi tükeldamist lisatakse salatile hapukurk ja konservkurgid. roheline hernes. Mõned sordid sisaldavad hapukurgi asendamist hapukapsas. See komponent võib muuta roa maitse üsna spetsiifiliseks. Maitsesta vinegrett taimeõliga. Mõned koduperenaised kasutavad majoneesi. Arvatakse, et parim viis Sellise toiduga kombineeritakse rafineeritud päevalilleõli.

Kõrvalroad

Peeti võib serveerida viiludena või riivituna. Maitsev juurvili on meeldiva magusa maitsega, mis võimaldab seda kasutada suurepärase lisandina liharoogade ja putrude juurde. Saate sellele veidi lisada taimeõli ja soola, mis rõhutab maitset. Peet on kombineeritud riisi, tatrapudru ja kartulipudruga. hulgas lihatoidud Esile võib tuua kotletid, lihapallid, šnitsel, guljašš.

Kogenud koduperenaised teavad, kuidas küpsetada peeti mikrolaineahjus, aeglases pliidis, kiirkeetjas või tavalises kastrulis. Protseduur kestab umbes 40-60 minutit. See juurvili on äärmiselt kasulik, kuna on ainulaadse keemilise koostisega, rikas vitamiinide, hapete, mikroelementide ja aminohapete poolest.

Arvatakse, et peedi igapäevane söömine on suurepärane vähi-, südame-veresoonkonna-, psüühika- ja muude kehahäirete ennetamine.

Kui küpsetate seda kõigi reeglite kohaselt, maitseb peet magusalt. Seetõttu kasutatakse seda paljudes Ida-Euroopa roogades.