Sea sisefilee medaljonide valmistamine peekoniga. Kuidas valmistada sealiha medaljone

Maitsvate sealihamedaljonide valmistamiseks pole vaja mingeid erilisi nippe ega keerulisi kulinaarseid manipuleerimisi. Peamine ülesanne on mitte liha kuivatada, säilitada kiudude pehmus ja valida õige lisand. Niisiis küpsetame meie näites peekonis medaljone ja serveerime neid vürtsika sinepikastmega.

Sel juhul teeme ilma eelneva marineerimiseta ja pika toodete nimekirjata. Minimaalne maitseainete komplekt, sea sisefilee ja peekon – see on kõik põhiroa komponendid. Praeme liha kiiresti pannil, lõpetame ahjus ja saame ideaalse tulemuse!

Koostis:

• sealiha (sisefilee) - 500 g;
• toorsuitsupeekon - 7-8 ribad;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• sinep - 1,5-2 spl. lusikad;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• vesi - 2 spl. lusikad;
• majonees - 2 spl. lusikad.

Kuidas valmistada peekonisse mähitud sealiha medaljone

1. Pese sisefilee, kuivata ja lõika umbes 2 cm paksusteks osadeks.
   
2. Ilma kloppimiseta mähkige iga tükk peekoniga. Kuju fikseerimiseks seome iga medaljoni ümber niidi. Puista sealiha mõlemale poolele soola ja pipraga.
   
3. Määri kergelt taimeõliga ja kuumuta põhjalikult grillpann või lihtne paksu põhjaga kastrul. Asetage medaljonid kuumale pinnale ja praege kõrgel kuumusel. Niipea, kui lihatükkide põhi on kaetud enesekindla kuldpruuni koorikuga, keerake sealiha teisele poole.
   
4. Tõsta mõlemalt poolt pruunistatud sealihamedaljonid ahjuvormi ja pane umbes 25 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.
   

   Sinepikastme sealiha medaljonide retsept

5. Kuni liha on valmis, valmista kaste. Lisage vette suhkur ja asetage madalale kuumusele. Keeda siirupit minut aega alates hetkest, kui vedelik hakkab keema. Tõsta pliidilt ja jahuta.
   
6. Järgmisena lisa sinep ja sega ained ühtlaseks massiks. Parem on kõigepealt panna 1-1,5 spl. lusikad sinepit ja lõpus võtke proov ja vajadusel suurendage annust.
   
7. Lisa majonees, sega uuesti ühtlaseks massiks. Maitse ja soovi korral lisa sinepit. Kaste peaks olema mõõdukalt vürtsikas, kergelt magusaka järelmaitsega.
   
8. Pärast niitide eemaldamist serveeri valmis sealihamedaljone peekonis koos sinepikastme, kergete salatite või rammusa lisandiga.
   

Head isu!

Kas soovite valmistada maitsvat, õrna ja aromaatset sealiha medaljonid koorekastmega? Siis olete jõudnud täpselt õigesse kohta, meil on ainult liha, ainult hardcore. See kaste mitte ainult ei muuda rooga atraktiivseks, vaid täidab selle ka täiendavate aroomi- ja maitseelamustega. Kastme retsepti võid märkuseks salvestada, sest selle koostisosad sobivad mõnusalt kastmeks kartulite või muude lisanditega. Nüüd mõtleme välja, kui lihtne on 25 minutiga maitsvaid ümaraid lihatükke küpsetada. Mida me siis vajame?

Liha jaoks:
1. Seapeekon 100 grammi;
2. Sea sisefilee (file mignon) – 500 grammi;
3. Taimeõli (võib olla rafineerimata) – 10 ml;
4. Jahvatatud must pipar 0,25 tl;
5. Sool (meri) 0,25 tl;

Kastme jaoks:
1. Magus punane pipar – 2 tk;
2. Jahvatatud paprika – 1 tl;
3. Koor (20-22% rasva) – 200 ml;
4. Maisijahu – 5 grammi.
5. Jahvatatud must pipar 0,25 tl;
6. Sool (meri) 0,25 tl;
7. Taimeõli (võib olla rafineerimata) – 10 ml;

Kuidas valmistada sealiha medaljone
Liigume edasi toiduvalmistamise protsessi juurde. Järgige iga sammu ja saate kõige „sõrmi limpsiva“ roa, mida pole saadaval isegi kõige kallimates piirkondlikes restoranides. Valmis? Alustame, poisid, vennad ja ka nende austajad!

1 samm. Mähi kogu sea sisefilee peekonisse. Ribad peaksid üksteisega vaid veidi kattuma.

2 sammu. Lõika aeglaselt ja ettevaatlikult meie tulevased medaljonid. Selleks võtke terav nuga ja lõigake iga tükk risti. Tükkide laius peaks olema umbes 2 cm.

3 sammu Määri praepann kergelt õliga ja aseta lihatükid kuumutatud pinnale.

8. samm on väga oluline! Lisage piprale koor ja jätkake küpsetamist.

11. Aseta saadud mass tagasi pannile ja lisa jahu. Sega kõik korralikult läbi ja lase segul keema tõusta, kuni kaste pakseneb.

Head isu! Suurepärane liha retsept- valmis hävitamiseks.

Retsepti ja foto saatis: Baba Zina
[e-postiga kaitstud]

Kõige õrnem liha on sealiha medaljonid, tõeline pühaderoog, mida on lihtne ahjus või pannil valmistada.

Maitsvate sealihamedaljonide valmistamiseks pole vaja mingeid erilisi nippe ega keerulisi kulinaarseid manipuleerimisi. Peamine ülesanne on mitte liha kuivatada, säilitada kiudude pehmus ja valida õige lisand. Niisiis küpsetame meie näites peekonis medaljone ja serveerime neid vürtsika sinepikastmega.

Sel juhul teeme ilma eelneva marineerimiseta ja pika toodete nimekirjata. Minimaalne maitseainete komplekt, sea sisefilee ja peekon – see on kõik põhiroa komponendid. Praeme liha kiiresti pannil, lõpetame ahjus ja saame ideaalse tulemuse!

• sealiha (sisefilee) - 500 g;
• toorsuitsupeekon - 7-8 ribad;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• sinep - 1,5-2 spl. lusikad;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• vesi - 2 spl. lusikad;
• majonees - 2 spl. lusikad.

Pese sisefilee, kuivata ja lõika umbes 2 cm paksusteks osadeks.

Ilma kloppimiseta mähkige iga tükk peekoniga. Kuju fikseerimiseks seome iga medaljoni ümber niidi. Puista sealiha mõlemale poolele soola ja pipraga.

Määri kergelt taimeõliga ja kuumuta põhjalikult grillpann või lihtne paksu põhjaga kastrul. Asetage medaljonid kuumale pinnale ja praege kõrgel kuumusel. Niipea, kui lihatükkide põhi on kaetud enesekindla kuldpruuni koorikuga, keerake sealiha teisele poole.

Tõsta mõlemalt poolt pruunistatud sealihamedaljonid ahjuvormi ja pane umbes 25 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kuni liha on valmis, valmista kaste. Lisage vette suhkur ja asetage madalale kuumusele. Keeda siirupit minut aega alates hetkest, kui vedelik hakkab keema. Tõsta pliidilt ja jahuta.

Lisa majonees, sega uuesti ühtlaseks massiks. Maitse ja soovi korral lisa sinepit. Kaste peaks olema mõõdukalt vürtsikas, kergelt magusaka järelmaitsega.

Pärast niitide eemaldamist serveeri valmis sealihamedaljone peekonis koos sinepikastme, kergete salatite või rammusa lisandiga.

Retsept 2: Sealiha medaljonid ahjus

Kujutage ette: tavalises köögis saate hõlpsalt valmistada šiki roa, mis on pidev edu maailma parimates restoranides! Need on sealiha medaljonid mee-sinepi kastmes, Prantsuse köögi populaarseim retsept: peen ja samas lihtne teostada. Vaid 20 minutit, millest 10 on pühendatud aktiivsele toiduvalmistamisele ning kaunid ja rahuldust pakkuvad sealiha medaljonid on õhtusöögiks valmis. Need on ümmargused või ovaalsed praelihatükid ja oma nime saidki just nende kuju tõttu, mis sarnaneb samanimelise kaunistusega.

• Sealiha (filee) - 200-250 g;
• Sool, jahvatatud must pipar - teie maitse järgi;
• päevalilleõli - 1 spl. l.;
• Sinep - 1 tl;
• Mesi - 1 tl;
• Rohelised serveerimiseks.

Pärast liha lõikamist soovitud kuju ja paksusega tükkideks loputage need ja kuivatage veidi paberrätikuga. Aseta liha kaussi, lisa soola ja pipart ning sega hästi, et vürtsid jaotuks ühtlaselt.

Seejärel lisage lihale päevalilleõli ja segage uuesti nii, et õli kataks tükid. Vürtsid ja õli tuleb lisada ettenähtud järjekorras: esmalt sool ja pipar ning seejärel õli, et see ei takistaks vürtside liikumist liha juurde. Lase sealihal paar minutit seista ja kuumuta vahepeal pann korralikult läbi.

Oluline punkt: pann peab olema kuiv! Praadimiseks pole vaja õli valada - medaljonid praetakse kuival kuumal pannil. Ja et need ei kleepuks, on parem kasutada mittenakkuva kattega praepanni - näiteks pannkoogipann sobib selleks suurepäraselt. Loomulikult peab pann puhas olema.

Tõsta liha pannile ja prae kuumusel (natuke rohkem kui keskmisel) 5 minutit ühelt poolt. Seejärel keera ettevaatlikult ümber ja prae teiselt poolt täpselt sama palju – veel 5 minutit.

Valmistage küpsetamiseks ette fooliumileht, sinep ja mesi. Liha pannilt välja võttes tõsta tükid kiiresti fooliumile, pintselda mee ja sinepi seguga ning keera tihedalt kinni. Jätke 10 minutiks. Selle aja jooksul liha "küpseb", jätkates küpsetamist kogunenud kuumuse mõjul, ja leotatakse ka mee-sinepi kastmes.

Medaljonid on valmis – neid võid serveerida värskete ürtidega – sibula, peterselliga – üle puistatuna ja köögiviljade lisandiga. Hea kombinatsioon oleks keedetud lillkapsa või brokoli, suvikõrvitsahautis või suvikõrvits. Rahuldavam variant on keedetud riis, bulgur (nisukliid).

Retsept 3: sealiha medaljonid praepannil

Sealiha medaljoni küpsetame pannil. Tulemuseks on pehme sealiha tükid õrna kreemja kastmega.

Praetud kartuleid või köögivilju peetakse sea sisefilee medaljoni heaks lisandiks.

• Sea sisefilee 500 gr.
• Meresool 0,5 tl.
• Kreem 20-22% 200 ml.
• Peekon 100 gr.
• Jahvatatud paprika 1 tl.
• Maisijahu 5 gr.
• Jahvatatud must pipar 0,5 tl.
• Taimeõli 20 ml.
• Magus punane pipar 2 tk.

Mähi sisefilee peekonisse nii, et peekoniribad kattuks üksteisega veidi.

Lõika sea sisefilee terava noaga ettevaatlikult risti-rästi 2 cm paksusteks tükkideks ja aseta eelkuumutatud, kergelt taimeõliga määritud praepannile.

Puista peale soola ja pipart, prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 1,5-2 minutit.

Asetage liha sooja kohta ja alustage kastme valmistamisega.

Koorige pipar seemnetest, lõigake väikesteks tükkideks ja asetage pannile, milles liha praaditi. Lisa jahvatatud paprika.

Küpseta paprikat aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Järgmisena lisa koor ja jätka kuumutamist.

Kuumuta koor keema ja keeda, kuni paprika on pehme.

Lisage soola ja pipart, segage.

Blenderda paprika ja koor blenderi abil homogeenseks massiks.

Lisa maisijahu ja lase uuesti keema tõusta, et kaste pakseneb.

Tõsta liha taldrikule kiirusega 2 tükki portsjoni kohta ja serveeri koos kastmega.

Sealiha medaljonid koorekastmega on valmis.

Retsept 4: Sealiha sisefilee medaljonid

Pole asjata, et medaljonid on üks viiest populaarseimast toidust peaaegu kõigi restoranide menüüs. Esiteks valmistatakse need kõige õrnemast sisefileest (sea- või vasikalihast). Teiseks kulub esitletava gastronoomilise meistriteose loomiseks veidi aega. Ja kolmandaks, maitse on tõeliselt hämmastav. Soovid veeta romantilist õhtut või lihtsalt oma lähedasi rõõmustada? Siis vajate meie retsepti, mida täna pakume.

• Sea sisefilee - 200 g
• Pipar maitse järgi
• Värske küüslauk - 1 nelk
• Sool - maitse järgi
• Kaunistuseks kõva juust

Niisiis, kõigepealt peate valmistama sisefilee, mille jaoks eemaldame mittevajaliku rasva, loputage ja kuivatage see hästi paberrätikutega. Lõika võrdseteks tükkideks (pikkusega vähemalt 5 cm).

Seejärel kinnitame kulinaarse (tulekindla) niidi abil tünni kuju, mille serveerimisel eemaldame.

Puista peale soola ja jahvatatud musta pipart.

Nüüd kuumuta lusikatäis rafineeritud (lõhnatut) taimeõli ja lisa pooleks lõigatud ja laia noaga purustatud küüslauguküüs. Laotage valmistised ettevaatlikult ja praege kõrgel kuumusel 3 minutit pealt ja alt.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta peale praetud liha.

Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 15 minutit. Sel juhul on need täielikult küpsed, kuid kui soovite verega medaljone, on parem jätta need 3-4 minutiks ahju.

Serveerimisel võid üle puistata riivjuustu või kastmega.

Retsept 5: Sealiha medaljonid seentega

• Seafilee lõigatud 8 ühtlaseks tükiks 450 g
• Või 1 spl.
• Värsked seened, suured, tükeldatud 1 tass
• Sibul, lõigatud ½ osaks
• Värsket rosmariini 3 tl või Kuivatatud rosmariini 1 tl
• Selleri sool ¼ tl
• Küüslauk, purustatud 1 nelk
• Šerri 4 spl

Kuumuta õli mittenakkuval pannil. Asetage medaljonid ja prae 1 minut. pool. Tõsta tulelt ja tõsta taldrikule.

Tõsta pannile seened, sibul, rosmariin ja maitsesta sellerisoolaga. Sool ja pipar. Lisa küüslauk. Keeda madalal kuumusel. Lisa šerri.

Pange medaljonid pannile tagasi, sulgege kaas ja küpseta 4 minutit. või kuni valmis.

Serveeri lisandiga. Head isu.

Retsept 6: Sealiha medaljonid kreemjas kastmes

Õrn liha, maitsev kaste – ja me küpsetame selle kõik minutitega.

• 600 g sea sisefilee (filee)
• 1 sibul
• 300 g värskeid šampinjone (või konserveeritud)
• 1-1,5 spl. lusikad jahu
• sool pipar
• 350-400 ml 20% koort
• 4-6 spl. supilusikatäit taimeõli

Lõika ettevaatlikult ära ülejäänud rasv ja kiled. Peseme, kuivatame liha, lõikame filee risti-rästi 15-20 mm paksusteks medaljonideks. Vajutage peopesaga alla ja tasandage veidi. Maitsesta pipraga.

Haki sibul, kuumuta õli, prae sibulat keskmisel kuumusel 4-5 minutit.

Lisa tükeldatud šampinjonid ja prae veel 5-6 minutit.

Puista peale jahu ja sega.

Vala koor, maitsesta, kuumuta paar minutit, kata, jäta madalale tulele, ilma keemiseni.

Ja teisel paksu põhjaga pannil kuumuta kõrgel kuumusel 2-4 spl 4-5 minutit. lusikad võid. Prae medaljone mõlemalt poolt 50-60 sekundit. Sool pärast keeramist.

Vala kaste sealihale, kuumuta 2-3 minutit, lülita välja.

Retsept 7: Sealiha medaljonid rinnatükiga

Ahjus küpsetatud sealiha medaljonid on retsept, mida saab kasutada nii igapäevaseks menüüks kui ka romantiliseks õhtusöögiks. Valmistasime oma meistriklassi fotodega ette, et teil ei tekiks selle ettevalmistamisel raskusi. Värske sea sisefilee väikese rasvakihiga (või ilma) sobib medaljonidesse. Oluline on lõigata liha risti tera paksudeks tükkideks, et valmis roog oleks mahlane ja pehme.

Tükkide ümar kuju, need samad medaljonid, säilivad kas toidufooliumi või õhukeseks viilutatud seakõhu abil. Viimane on kõige eelistatavam, kuna te ei pea protsessi katkestama ja fooliumiribasid pannilt eemaldama. Lisandiks sobib selle roa juurde kõige paremini köögiviljasalat, näiteks kreeka oma.

Retseptis loetletud koostisosadest saab 6 portsjonit.

• sealiha - 1 kg;
• sea ​​kõht - 200 g;
• kõva juust - 60 g;
• taimeõli praadimiseks.

Marinaadi jaoks:

• sibul - 80 g;
• konjak - 30 ml;
• küüslauk - 2 hammast;
• must pipar, sool.

Lõika sealiha tera ulatuses ümmargusteks viiludeks. Teeme 2,5-3 sentimeetri paksused viilud.

Riivi sibul peenele riivile. Lase küüslauguküüned läbi küüslaugupressi. Hõõru liha soola, sibula, küüslaugu ja musta pipraga, vala üle konjakiga ja jäta 20 minutiks marinaadi seisma.

Lõika sealiha kõht väga õhukesteks ribadeks. Rinnatükki on kõige parem lõigata poes, tööstuslikud lõiked on alati õhemad.

Mähime lihatükid rinnatükiribadega ringikujuliselt. Pange tähele, et sealiha ribade laius peaks vastama medaljonide paksusele.

Võtame kulinaarse niidi ja seome lihatükid rinnatükiga nii, et medaljonid säilitaksid oma kuju. Rinnatüki servade ümber lõikamiseks võite kasutada puidust hambaorke.

Määri praepann õhukese kihi praeõliga. Prae liha kiiresti kõrgel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt.

Kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi. Lõika kõva juust viiludeks ja aseta juust lihale.

Aseta roog kuuma ahju ja küpseta 25 minutit.

Serveeri kuumalt. Enne serveerimist puista peale värskelt jahvatatud musta pipart.

Retsept 8: Sealiha medaljonid ahjus juustuga

Sealiha medaljonid ahjus vallutavad oma rafineeritud järelmaitsega kapriisseid ja valivaid gurmaane. Seda rooga saab hõlpsasti valmistada õhtusöögiks, et üllatada kõiki oma oskustega. Retsept koos fotoga on lihtne. Maiuse tipphetk on selle ainulaadne marinaad ja spetsiaalne küpsetusmeetod. Medaljone ei praadita ainult pannil, vaid ka küpsetatakse seejärel ahjus. Need tulevad õrnad ja mahlased ning juustu lisamine suurendab järelmaitse rikkalikkust.

Parim on serveerida ahjus küpsetatud medaljone portsjonitena. Seda võib serveerida koos lisandiga, kuid parem on pakkuda maiust proovimiseks mõne köögivilja- või marjakastmega.

Medaljonide marineerimisaeg on 30 minutit, küpsetusaeg 20 minutit.

• sealiha balyk - 300 gr .;
• poolkuiv punane vein - 50 ml;
• sojakaste - 30 ml;
• Vene juust - 60 gr;
• päevalilleõli - 50 ml;
• Itaalia maitsetaimed - 1 tl;
• vürtsikas grillisegu - maitse järgi.

Hakkame kohe sealiha ette valmistama. Lõika balyk parajateks paksudeks (1,5 cm) rõngasteks. Puhastame liha.

Tõsta sealiharõngad anumasse ja vala üle veiniga. Jätke kaane all 10 minutiks.

Piserdage ja hõõruge liha põhjalikult vürtside ja Itaalia ürtidega. Jätke veel 20 minutiks, et medaljonid oleksid vürtsikate aroomidega täielikult küllastunud.

Mähi iga sealiharõngas fooliumiribaga.

Valage kuumale praepannile õli ja kuumutage see korralikult läbi. Asetage sealiha medaljonid ja prae kergelt (umbes 10 sekundit mõlemalt poolt), hoides põletit kõrgel. Kui haruldane liha ei sobi teie maitsele, võite praadida kuni keskmise valmimiseni.

Medaljonidelt fooliumrõngaid eemaldamata viige need keraamilisse anumasse. Piserdage iga portsjon sojakastmega.

Kata pann fooliumilehega. Selleks ajaks peaks ahi olema juba eelkuumutatud 200-ni. Alanda temperatuur 180-ni ja küpseta medaljonidega vormi 10 minutit.

Medaljonide küpsemise ajal riivi juust jämedale riivile.

Võtame roa ahjust välja, avame fooliumi ja asetame igale medaljonile juhuslikult juustukõrre. Kata uuesti fooliumiga ja pane 5 minutiks ahju.

Serveeri portsjonitena, kaunistatud ürtidega. Võid pakkuda sealiha medaljone tomatikastmega.

Sealiha medaljonid peekonis Need valmivad üsna kiiresti ja lihtsalt ning karamelliseeritud õunad lisavad roale erilist pikantsust. Valmistage ette, lubame, et teile ja kõigile teie külalistele meeldib see kindlasti.

Koostisained

Ettevalmistus

1. 1 Lõika seafilee 2 medaljoniks. Mässi liha 2 peekoniviilu sisse ja torgi hambatikuga läbi.
2. 2 Pese ja lõika õun pooleks, eemalda südamik. Lõika õunast 2-3 viilu ja tõsta kõrvale. Lõika ülejäänud osa väikesteks kuubikuteks.
3. 3 Prae sealiha medaljone kergelt taimeõlis mõlemalt poolt. Tõsta liha pannilt, lisa ülejäänud rasvale või ning hauta selles tükeldatud õun ja suhkur.
4. 4 Pese ja tükelda rohelised, sega sügavas kausis koore, riivsaia ja Gorgonzolaga. Sega kõik hästi läbi.
5. 5 Aseta ahjuvormi põhjale õunaviilud. Aseta nende peale peekonisse keeratud sealiha medaljonid. Määri need sinepi, soola ja pipraga.
6. 6 Jaotage praetud õunatükid mööda panni põhja medaljonide ümber. Määri medaljonid ürtide, koore, riivsaia ja juustu kastmega.
7. 7 Aseta roog 25–35 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kindlasti teavad kogenud koduperenaised, mida uusaastalauaks valmistada. Lõppude lõpuks on uusaasta kohe käes ja on aeg koostada pidulik menüü. Igas kodus on aastavahetuse laud täidetud mitmesuguste eelroogade, salatite, kuumade roogade ja magustoitudega. Soovitan valmistada lõhnavad, mahlased sealiha medaljonid peekoni ja apelsiniga. See kuum roog meeldib kõigile külalistele pühadelauas.

Toiduvalmistamiseks võtke need tooted.

Loputage sea sisefilee hästi voolavas vees ja kuivatage paberrätikuga. Lõika 2 cm laiusteks viiludeks.Mähkige iga tükk ümber läbimõõduga peekoniribaga, andes medaljoni kuju. Kinnitage niidiga, et medaljonid säilitaksid praadimise ajal oma kuju.

Praadimiseks kasuta grillpanni või tavalist panni. Määri päevalilleõliga ja kuumuta hästi. Asetage ettevalmistatud medaljonid. Prae mõlemalt poolt kolm minutit.

Nüüd valmistame kastme. Lisage sügavasse kaussi päevalilleõli, sojakaste, sinep ja vaarikaäädikas. Segage. Vaarikaäädika asemel võite kasutada sidrunimahla.

Koorige lilla sibul, lõigake neljaks osaks ja asetage sügavasse kaussi. Lisa maitse järgi hakitud küüslauk ja terav pipar. Paprikat võib võtta värskelt või marineerida. Lisa köögiviljadele kaste ja sega läbi.

Aseta köögiviljad koos kastmega ahjuvormi.

Apelsin kõrvetada keeva veega, lõigata õhukesteks rõngasteks, asetada sibulakihile. Lisa sealiha ja peekoni medaljonid. Maitsesta kergelt jämeda meresoola ja värskelt jahvatatud pipraga. Pane kuuma ahju 30-40 minutiks. Küpseta 180 kraadi juures. Aeg-ajalt võta vorm välja ja vala saadud mahl medaljonidele.

Sealiha medaljonid peekoni ja apelsiniga on valmis. Serveeri kohe. Enne serveerimist eemaldage kindlasti nöörid.

Head isu ja maitsvaid pühi teile!