Kuidas hakklihamasina nuga õigesti teritada. Kuidas kodus hakklihamasina nuga korralikult teritada

Lihaveski on üks parimaid leiutisi koduseks kasutamiseks. Ta keerab liha ja muid tooteid. Paljud peavad seda peaaegu asendamatuks esemeks ja seetõttu on eriti ebameeldiv, kui hakklihamasinas olev lõikur toiduvalmistamise ajal reeturlikult tuhmiks muutub. Sel juhul on vaja lahendada hakklihamasina nugade teritamise küsimus.

Miks hakklihamasina nuga nüriks läheb?

Aja jooksul võib isegi kõrgeima kvaliteediga mehhanism halveneda. See probleem mõjutab ka hakklihamasinas olevat lõikurit. See juhtub seetõttu, et kohas, kus grill on vastu noa surutud, moodustub väike lohk. Mõnel juhul võib lõikur ise tuhmuda, kui tera kvaliteet on halb.

Tähtis! Võrgusilma ja noa vaheline kaugus on väga oluline. Lõppude lõpuks, mida väiksem see on, seda paremini liha lõigatakse ja seda lihtsam on hakklihamasin.

Aja jooksul vahemaa kulumise tõttu pikeneb ja sellele võivad kaasa aidata järgmised tegurid:

Liha jahvatamisel lihvivad luutükid ja sooned metalli nagu abrasiivi alla.
Võrk ja mehhanism on valmistatud töötlemata metallist, aja jooksul kipuvad need oksüdeeruma ja roostetama ning kaotama ka oma teravuse.

Lihaveski terade teritamine pole keeruline protsess. Toimingu lõpuleviimiseks kasutage ühte allolevatest meetoditest.

Kust alustada?

Kodus hakklihamasina nugade õigeks teritamiseks on kõige parem seda protsessi õigesti korraldada. Seda saate teha järgmiselt.

Enne mis tahes teritusmeetodit valmistage lõikur korralikult ette. See on vajalik nende töö kvaliteedi parandamiseks, samuti selleks, et teritustööriist koheselt ei halveneks.

Enne protsessi:

Määrige lõiketerad tavalisega päevalilleõli.
Laske teral 5 minutit kuivada.
Määrige teritustööriist päevalilleõliga ja laske sellel kuivada.

Tähtis! Ülaltoodud protseduur kaitseb lõiketerasid kildudeks, kui tera on töö ajal valesti pööratud.

Kuidas kodus nuga teritada?

Lihaveski noa õigeks teritamiseks on mitu võimalust. Vaatame neid lähemalt, et saaksite valida endale kõige mugavama ja sobivaima.

Meetod number 1. Teritamine spetsiaalsel masinal

Kasutage spetsiaalset hakklihamasina terade teritamiseks mõeldud masinat. See mehhanism meenutab välimuselt tavalist ketast ja sellel on sile abrasiivne pind.

Sellise masina lõikurit peate teritama järgmiselt:

Enne teritamist määri kettale spetsiaalne selleks otstarbeks mõeldud pasta. See pasta sisaldab pisikesi abrasiivseid osakesi.
Laske pastal kuivada. Pärast seda on plaat krobeline ja kasutusvalmis.
Lülitage masin sisse ja ring hakkab pöörlema.
Võtke nuga ja suruge see õrnalt teradega vastu ketast.

Tähtis! Teritamine toimub mitmes etapis koos pausidega. Metall peab saama jahtuda ja mitte üle kuumeneda.

Selle meetodi puudused:

Raskused teritamisel, kui sul pole oskusi. Kes pole hakklihamasina teradega töötanud, see alloleval masinal neid teritada ei saa täisnurk.
Ei ole ohutu.
Masina disain maksab palju raha ja seda saab sisse osta tavapood See pole nii lihtne.

Tähtis! Parem on masinal teritamine usaldada spetsialistile.

Meetod number 2. Viilukivi kasutamine

Seda meetodit saab kasutada kahel viisil: esimene on kivi liigutamine ja teine on hakklihamasina lõikuri kasutamine. Mõlemad võimalused on üsna tõhusad ja võimaldavad teil kodus hakklihamasina noad teritada.

Kivi pööramise meetod on radikaalsem meetod, mis võimaldab teritada ka väga tuhmi mehhanismi. Selle protseduuri jaoks kasutage peene tera suurusega kivi.

Tähtis! Teritamine saavutatakse pinnaga hõõrdumisega. Selle protseduuri jaoks võite kasutada kivi, mis on noaga sama suur.

Toimige järgmiselt.

Vigastuste vältimiseks kandke oma käes labakindaid.
Võtke lõikur sellesse kätte.
Võtke kivi teise kätte.
Suru kivi tugevasti vastu nuga ja liigu ringi.

Tähtis! Tõhususe huvides kinnitage lõikur nii, et te ei peaks seda ise käes hoidma ja seejärel kiviga teritama.

Pärast teritamise lõpetamist laske metallil veidi jahtuda.
Loputage mehhanism jooksva vee all külm vesiülejäänud metalli eemaldamiseks.

Tähtis! Selle meetodi puhul toimub materjalide tugeva nakkumise tulemusena radikaalne teritamine.

Lõikuri pööramise meetod näeb ette järgmise protseduuri:

Valmistage ette terituskivi, mille pindala on 2-3 korda suurem kui noa läbimõõt. Kivifraktsioon peab olema väga peen, muidu venib teritusprotsess pikaks ja töö ei ole piisavalt kvaliteetne.
Asetage lõikur viilkivi keskele – terad peaksid pinnaga tihedalt sobima.
Hoides mehhanismi sõrmega keskelt, tehke noaga ringjaid liigutusi.
Suurendage järk-järgult pöörlemiskiirust, avaldades samal ajal terale tugevat survet.
Kontrollige aeg-ajalt terade ühtlust. Alles pärast seda, kui need kõik muutuvad võrdselt ühtlaseks, ilma sisselõigete ja ebakorrapärasusteta, lõpetate teritamise.
Pärast protseduuri lõpetamist laske noal jahtuda ja loputage voolava vee all.

Tähtis! See teritusmeetod sobib teradele, mis ei ole liiga tuhmid, raskematel juhtudel on see kasutu.

Meetod nr 3. Lihvpaberiga teritamine

Selle meetodi abil hakklihamasina nugade teritamiseks peate kasutama liivapaberit. Valige paksus sõltuvalt noa paksusest. Paksem metall nõuab suuremat osa teradest, väikesed õhukesed aga nõrgal paberil head teritamist.

Noa teritamiseks:

Võtke ühte kätte nuga ja teise kätte liivapaber.
Pühkige paberiga iga tera ükshaaval.
Tehke liigutus nii, nagu pühkite pinda ettevaatlikult paberiga.
Pärast protseduuri laske noal jahtuda ja loputage jooksva külma vee all.
Pühkige nuga põhjalikult ja kuivatage.

Tähtis! Hakklihamasina nugade teritamine ei lõpe ainult terade lihvimisega. Rest mängib olulist rolli ka liha lõikamise protsessis. Resti teritatakse samamoodi nagu nuga: ringjate liigutustega.

Kui ülaltoodud meetodid on teie jaoks liiga keerulised ja peate nuga teritama, proovige resti asemel lihaveskisse asetada sellele liimitud liivapaberiga plastikust või puidust ring. Keerake käepidet ja terad muutuvad teravaks pärast 20-30 pööret.
Kui tööpind on oma kasutusiga ammendanud ja ükski teritusmeetod pole aidanud, ostke uus mehhanism.
Ärge uskuge tootjaid, kes kirjutavad iseterituvatest nugadest. Pole lihtsalt nuge, mis ei läheks nüriks. Professionaalsetes seadmetes kasutatakse sepistatud väga teravaid mehhanisme. Need kestavad suurusjärgu võrra kauem, kuid kodus kasutamine pole ratsionaalne.

Hakklihamasin on köögis asendamatu mehhanism. Selle abiga on lihtne tükeldada peaaegu kõiki tooteid, millest saate valmistada maitsvad road. Mõnel juhul võib hakklihamasin olla isegi vajalikum kui blender või köögikombain.

Hakklihamasina noad muutuvad aja jooksul tuhmiks ja vajavad teritamist.

Kuid aja jooksul ei rõõmusta isegi kõrgeima kvaliteediga mehhanism meid oma hooldatavusega. See probleem ei lähe mööda hakklihamasinast, eriti selle nugadest. Reeglina muutuvad üsna pika kasutusaja peale kõige kallimad osad tuhmiks. See juhtub seetõttu, et grilli vastu noa surumise kohta tekib väike lohk. Ja mõnel juhul muutub see iseenesest tuhmiks, kui tera kvaliteet pole piisavalt kõrge.

Nugade omadused ja tööpõhimõte

Enne hakklihamasina noa teritamise protsessi kaalumist on soovitatav üksikasjalikumalt peatuda selle tööpõhimõttel. Ilma nende teadmisteta ei saa te tõenäoliselt mehhanismi oma kätega hästi teritada.

Iga lihaveski töötab kahe noaga. Esimene on statsionaarne. See on hakklihamasina ava läbimõõduga ring, mille sees on palju väikseid auke. Kui seade töötab, jääb see nuga liikumatuks. Teine on veidi väiksema läbimõõduga varuosa, millel on labad (tavaliselt 4). Töö ajal need terad pöörlevad, mille tõttu toit purustatakse.

Niisiis, see, mis pöörleb, tagab toidu väikesteks tükkideks lõikamise kvaliteedi. Ja statsionaarne mehhanism läbi aukude tagab nende tükkide läbipääsu, mis võimaldab neid veelgi rohkem purustada ja muutuda ühtseks massiks.

Seetõttu on kõigepealt vaja pöörata tähelepanu teist tüüpi terade üksikute terade teritamisele, kuna ilma piisava teravuseta tooteid ei muljuta, mis tähendab, et need ei pääse normaalselt läbi terade aukude. esimest tüüpi nuga.

Tagasi sisu juurde

Põhilised teritusmeetodid

Noa teritamine liivapaberil või viilukal.

Kumb on õige? Enne mis tahes teritusmeetodit on vaja noad korralikult ette valmistada. See on vajalik mõlema jaoks parim kvaliteet tööd ja nii, et teritustööriist koheselt ei halveneks. Seetõttu peate enne protsessi määrima labad tavalise päevalilleõliga ja laske sellel 5 minutit veidi kuivada. Sama tuleb teha ka teritusvahendiga. See protseduur kaitseb lisaks nuga killustiku tekke eest, mis on tingitud terade võimalikust valest pöörlemisest töö ajal.

Liigume edasi põhiprotsessi juurde - hakklihamasina nugade teritamine. Selleks on mitu võimalust. Et saaksite valida kõige sobivama ja mugavaima meetodi, kaalume neid kõiki üksikasjalikumalt.

Tagasi sisu juurde

Teritamine spetsiaalsel masinal

Esimene kõige mugavam meetod on kasutada spetsiaalset masinat, mis on mõeldud hakklihamasinate terade teritamiseks. Sellel mehhanismil on väga sile abrasiivne pind, mis on välimuselt väga sarnane tavalise kettaga. Kuidas teritada nuga siledal kettal?

Asi on selles, et enne teritamist kantakse sellele kettale spetsiaalselt selleks ette nähtud pasta, mis sisaldab kõige väiksemaid abrasiivseid osakesi. See kuivab üsna kiiresti, misjärel muutub ketas krobeliseks ja teritamiseks valmis.

Seejärel peate masina sisse lülitama - ring hakkab pöörlema. Peate võtma noa ja vajutama seda õrnalt teradega. Sel juhul toimub teritamine mitmes etapis koos pausidega, et metallil oleks aega piisavalt jahtuda ja see ei kuumeneks üle.

Kuid sellel meetodil on kaks peamist ebamugavust. Esimene on oskuste puudumisel teritamise raskus. Reeglina ei saa inimesed, kes pole kunagi varem hakklihamasina nugadega töötanud, neid sellisel masinal õige nurga all teritada. Lisaks võib see olla ohtlik. Seetõttu peate sellise töö jaoks abi otsima spetsialistilt.

Teine ebamugavus on masina maksumus. Seda tüüpi disain maksab palju raha ja seda pole tavapoest nii lihtne osta. kodumasinad. Seetõttu mõelge enne selle teritusmeetodi kasuks otsustamist, kas peate lihtsalt selle jaoks masinale raha kulutama.

Tagasi sisu juurde

Viilukivi kasutamine

Ketasnuga vajab perioodilist teritamist, selleks lüüakse see liivapaberisse või metskivisse.

Teine meetod on tavalise terituskivi kasutamine. Siin saate proovida teritamist kahel viisil. Esimene taandub asjaolule, et peate kivi liigutama, ja teise puhul on liikumisel rõhk hakklihamasina noal. Vaatleme mõlemat meetodit.

Esimene võimalus on noa pööramine. Selleks tuleb võtta terituskivi, mille pindala on 2-3 korda suurem kui noa läbimõõt. Sel juhul peab see osa olema väga väike. Vastasel juhul võtab teritamine kas väga kaua aega või pole töö piisavalt kvaliteetne.

Asetage nuga viilukivi keskele nii, et terad sobiksid tihedalt vastu pinda. Järgmiseks, hoides seda sõrmega keskel, tehke noaga ringjaid liigutusi. Peate proovima seda kõvasti vajutada, suurendades järk-järgult pöörlemiskiirust.

Teritusprotsessi ajal kontrollige aeg-ajalt terade ühtlust. Kui need kõik muutuvad võrdselt ühtlaseks ilma nähtavate ebatasasuste ja täkkedeta, võib teritamise lugeda lõpetatuks. Arvesta ka asjaoluga, et seda meetodit teritamine sobib ideaalselt teradele, mis ei ole liiga tuhmid. Kuid raskelt arenenud juhtudel on see täiesti kasutu.

Teine meetod on kivi pööramine. See on radikaalsem meetod, mis võimaldab teritada isegi väga tuhmi mehhanismi. Terituskivi tuleb kasutada ka peene tera suurusega. Teritusjõud saavutatakse pinnaga hõõrdumise tõttu. Kivi suuruse võib võtta võrdseks noa suurusega.

Niisiis, peate kaitseks panema oma käele labakinda ja võtma selle käega nuga. Kivi võetakse teise kätte, surutakse tugevalt vastu noa ja liigutatakse ringi. Palju efektiivsem oleks võimalusel isegi nuga kinnitada, et mitte ise käes hoida ja siis kivitükiga teritada.

Pärast protseduuri lõpetamist peate laskma noal veidi jahtuda ja seejärel loputage seda jooksva külma vee all, et eemaldada tarbetud metallijäägid. Teritamist võib lugeda lõpetatuks. Selle meetodi puhul toimub materjalide tugevama nakkumise tõttu radikaalne teritamine.

Hakklihamasinas olevad elemendid peavad olema töökorras, muidu saad kvaliteetse hakkliha asemel pudruse, isuäratava massi. Selle vältimiseks peate hakklihamasina nuga õigeaegselt teritama. Seda saab teha kodus. Peaasi on valida sobiv teritusseade ja järgida protseduuri järjepidevalt. Mõelgem välja, kuidas hakklihamasina nuga korralikult teritada.

Lihaveskist noa teritamise omadused

Hakklihamasinas võib tuhmiks muutuda mitte ainult ristikujuline nuga, vaid ka ketas, mis on mitme auguga ring. Mõlemad esemed vajavad teritamist, vastasel juhul nõrgeneb aja jooksul ristikujulise noa kinnitus kettale. See mõjutab negatiivselt töödeldud liha, kala või muu toote kvaliteeti.

Kui terad muutuvad tuhmiks, tekivad ristikujulisele noale süvendid ja ebakorrapärasused. Seetõttu on hakklihamasinast noa teritamisel oluline saavutada mitte teravus, vaid sile pind. Teritamiseks kasutage peeneteralisi tööriistu, et tagada noa tihe sobivus teritusseadmele, mis kiirendab ja parandab teritamist.

Noa teritamine hakklihamasinast toimub ainult käsitsi, ilma elektritööriistadeta. Vastasel juhul võite metalli üle kuumeneda ja hakklihamasinat kahjustada. Pärast seda protseduuri lõikab see väga halvasti. Erandjuhtudel kasutatakse veskit ja pöörlevat abrasiivketast. Kuid siin on hädavajalik järgida ettevaatusabinõusid ja teha töö ajal pause, et tera ei kuumeneks üle ega jahtuks.

Enne teritamist lugege juhiseid. Asi on selles, et sisse erinevad mudelid lihaveskid erinevat tüüpi noad. Ja selleks erinevad tüübid tuleb valida sobiv teritustööriist. Kasutatakse teritamiseks puidust klots ja liivapaber, lihv- või abrasiivketas, klassikaline viilkivi.

Enne protseduuri võtke lihaveski ettevaatlikult lahti, eemaldage ristikujuline nuga ja aukudega ketas, loputage hoolikalt ja kuivatage osad. Valmistage teritustööriist ette. Muide, mõnikord on hakklihamasinaga kaasas spetsiaalne plokk.

Kui teil sellist tahvlit pole, võite osta tavalise viilkivi või kasutada mõnda muud tööriista. Vaatame lähemalt, kuidas kodus hakklihamasina nuga teritada, olenevalt teritusseadme tüübist.

Lihvkivi

Kasutage peeneteralist metskivi, mille pindala on suurem kui noa pindala. Asetage kivi puidule lõikelaud või muul tasasel ja kõval pinnal. Seejärel asetage nuga kivile nii, et pind oleks kettaga külgnev.

Alustage lõikeosa liigutamist ringjate liigutustega ja kiirendage järk-järgult. Teritusprotsessi ajal avaldage detailile kerget survet ja suurendage töötlemiskiirust, et tõsta protseduuri efektiivsust ja kvaliteeti.

Kui noad muutuvad liiga tuhmiks, pange kätte kindad ja hoidke lõikeriista käes. Teise käega suruge kivi vastu eseme pinda ja hakake tegema ringjaid liigutusi. Pärast noa kuumutamist korrake protseduuri mitu korda lühikeste pausidega. Kuumutamisel ärge jahutage tera, laske sellel loomulikult jahtuda.

Kordame veel kord, et teritada saab ainult kasutades Käsitööriistad. Ärge kunagi kasutage elektrilist teritajat! Elektriline teritaja sobib aga suurepäraselt erinevatele tüüpidele.

Plokk koos hakklihamasina ja isetehtud plokiga

Kaasaegsed komplektid sisaldavad juba spetsiaalset terituskivi, mis sobib optimaalselt hakklihamasina nugade metallitüübiga. See meetod on saadaval nii meestele kui ka nõrkadele naistele. Enne protseduuri lugege läbi seadme juhised ja järgige juhiseid.

Reeglina pannakse aukudega ketta asemele terituskivi ja hakklihamasinat vändatakse nagu ikka. Sel juhul peate käepidet ühtlaselt keerama, suurendades aeglaselt kiirust. Ketta teritamiseks on ette nähtud teine plokk, mis pannakse ristikujulise noa asemel peale ja siis hakkab käepide pöörlema. Kui plokile hakkavad ilmuma märgid, siis on ketas juba piisavalt teritatud.

Saate teha oma viilikivi. See on kõige lihtsam ja kättesaadav meetod teritamine, kuid see sobib ainult kergelt tuhmidele nugadele. See ei päästa väga igavat tera. Selleks võtke peeneteraline liivapaber ja keerake see ümber puiduploki või muu kõva sileda eseme.

Oluline on, et klotsil oleks sile ja kõva pind! Mähi plokk liivapaberiga ja kinnita kindlalt, et konstruktsioon selle käigus laiali ei laguneks. Alustage tera ettevaatlikult hõõrumist mööda liivapaberi pinda. Jätkake protseduuri, kuni saate soovitud tulemuse.

Veski ja lihvketas

Nurklihvija kasutamisel järgige kindlasti ettevaatusabinõusid ja ettevaatusabinõusid. Eelnevalt määrige tera päevalilleõliga ja pange kindad kätte. Töötamiseks pange lõikeosa tihvti külge ja kinnitage see, seejärel teritage tera veskiga täisnurga all.

Noa ülekuumenemise vältimiseks tehke perioodiliselt pause. Protseduuri tõhususe ja ohutuse suurendamiseks võite kasutada veski jaoks täiendavaid Velcro kinnitusi.

Abrasiivse ketta või lihvketta kasutamisel on vaja oskusi ja kogemusi, samuti on vaja järgida ettevaatusabinõusid. Enne protseduuri pange kätte kaitsekindad, eemaldage lõikeesemed ja määrige päevalilleõliga. Seejärel käivitage ring ja suruge tera vastu pöörlevat ketast. Tehke perioodiliselt pause, et metall saaks jahtuda.

Kuidas kontrollida teritamise kvaliteeti

Pärast protseduuri lõpetamist loputage instrument ja hakklihamasin soojas vees ning kuivatage hoolikalt looduslikes tingimustes. Seejärel kontrollige teritamise kvaliteeti. Selleks asetage lõikeelementide terad tasasele pinnale, vajutage kergelt ja proovige neid liigutada.

Kui toodet on raske liigutada, on noad hästi teritatud. Lisaks kontrollige lõikeosade tööpinna värvi. Kvaliteetse ja õige teritamine tera serv on hele ja ühtlase värviga. Isegi kõige väiksemate tumedate punktide või lisandite olemasolu näitab, et nuga on halvasti teritatud ja töötlemist tuleb korrata.

Aastaid oli minu jaoks probleemiks hakklihamasina noa teritamine. Õigemini, ma kartsin seda ära rikkuda, mistõttu eelistasin mitte kodus katsetada, vaid viia see koos tavaliste kööginugadega professionaalse masina kallal töötanud meistri kätte. Siis aga tüdinesin sellest ära. Ja sõidud linna teise otsa ei mahtunud enam töögraafikusse. Ja kärnkonn hakkas lämbuma, sest mõne teritamise hinna eest sai uue noa osta. Üldiselt pidin uue käsitöö õppima.

1. meetod: ebatavaline fail

Kõigepealt läksin ehituspoodi ja palusin müüjal näidata kõiki laos olevaid tööriistu hakklihamasina nugade teritamiseks. Ta kehitas õlgu, heitis mulle ükskõikse pilguga otsa ja teatas, et neil pole midagi sellist, pole kunagi olnud ja tõenäoliselt ei saagi.

jätkasin nõudmist. Kui müügil on nende jaoks hakklihamasinaid ja noad, siis on olemas ese, mis suudab nende samade nugade funktsionaalsuse taastada. Isegi kui nad selle mulle leti alt, kasvõi maa alt hangivad, muidu ma ikka ei lahku. Müüja mõtles minuti, siis elavnes, läks mõnele stendile ja naasis minut hiljem, toimik käes. Ta andis selle mulle pidulikult üle, teatades, et selle faili nimi on musat ja koos oleme igavesti õnnelikud.

Kuskilt kuulsin, et tavalisi nuge saab viiliga teritada. Kuid ma ei teadnud, et seda kasutati hakklihamasina nugade teritamiseks. Asi oli aga huvitav, odav ja kindlasti leian sellele kasutust, nii et otsustasin selle osta.

Selle tulemusena proovisin mitu korda nuga sama musat kasutades korda teha. Positiivseid muutusi ei täheldatud, pigem vastupidi. Kuid tavalised noad olid hästi teritatud, mis aga ei lahendanud hakklihamasina probleemi.

2. meetod: liivapaber

Soojal sügispäeval, et hambaarsti vastuvõtule jäänud aega mööda saata, otsustasin turul ringi jalutada. Asus väga mugavalt (peaaegu kliiniku kõrval) ja seal oli alati midagi vaadata.

Nii et seekord kõikvõimalike asjadega vahekäikude vahel kõndides kuulsin tahtmatult pealt vestlust müüja ja ostja vahel, kes nõudis talle nugade teritamiseks liivapaberit anda. See huvitas mind, nii et pärast mehe lahkumist oodates ja ära kasutades teiste klientide puudumist, küsitlesin teisel pool letti seisnud meest. Tuleb märkida, et tal oli piiritu kannatlikkus. Just sel põhjusel suundusin pool tundi hiljem välja, kaasas komplekti 10 lehte metallitöötlemiseks mõeldud veekindlat liivapaberit.

Nagu müüja kinnitas, on nugade teritamine liivapaberiga sama lihtne kui pirnide koorimine. Eriti kui need on hakklihamasina noad. Teritusprotsess ise nägi tema sõnul välja selline:

Peate asetama paberi väga tasasele ja siledale pinnale. Kui see on tükiline, soonik või midagi muud, ei tule sellest midagi head. Isegi üks väike tera, mis jääb liivapaberilehe alla, võib kõik ära rikkuda.
Asetage nuga peale nii, et selle lõikeservad puudutaksid abrasiivset pinda.
Vajutage nuga sõrmedega alla ja pöörake seda vastupäeva. Väga oluline on teha täpselt nii, mitte vastupidi.
Mõne aja pärast hakkavad servad särama. Kui kogu nende pind muutub hõbedaselt läikivaks, võib teritusprotsessi lugeda lõppenuks.

See pole aga veel kõik. Selleks, et hakklihamasin ei töötaks halvemini kui megalodoni lõuad, tuleb see korda teha metallvõrk(aukudega ring), millest hakkliha läbib. Sellega tehtavad manipulatsioonid on samad, mis noaga, kuid soovitav on viia see mõlemalt poolt ühtlaselt särama. Muide, saate võrku pöörata igas suunas, mitte rangelt vastupäeva.

Kuna see meetod sobis nii elektrilisele hakklihamasinale kui ka manuaalsele, siis otsustasin esmalt katsetada seda odavama seadme nugadel. Tegin kõik nii, nagu müüja soovitas, panin hakklihamasina kokku, võtsin selleks puhuks ostetud liha külmkapist välja ja olin tõeliselt üllatunud - vana hakklihamasin jahvatas veiseliha nagu õunu. Ja seda hoolimata asjaolust, et tal olid originaalnoad – toodetud 1958. aastal.

Korduskatse läbiviimine, nüüd kaasaegse ja üsna kalli hakklihamasina noaga, ei olnud enam hirmutav. Ja tulemus oli jällegi meeldiv! Seejärel kasutasin seda meetodit ainult 5 või 6 aastat ja isegi praegu on see minu lemmik.

3. meetod: abrasiivratas

Kui poleks juhtunud teist õnnetust, siis on ebatõenäoline, et oleksin selle meetodi kohta kelleltki teada saanud. Esiteks sellepärast, et mind selline info enam ei huvitanud ja teiseks, nagu mulle tundub, kasutavad seda vähesed.

Ühel hilisõhtul ei teinud ma muud, kui konserveerisin tomateid. Kui kell näitas viis minutit üheteistkümneni, selgus, et majas oli sool otsas. Viimane pood suleti tund aega tagasi ja sealt oli vaid üks väljapääs - minna öökullinaabrilt soola tooma.

Kööki kutsutuna märkasin laual kummalist komplekti - lahtivõetud hakklihamasina varuosade hulgas oli midagi võre kujuga, kuid ilma aukudeta, millest hakkliha läbi läheb. Ma ei suuda oma uudishimu tagasi hoida, seega küsisin kohe selle eseme nime ja otstarbe kohta. Selgus, et see on spetsiaalne abrasiivratas hakklihamasinast noa teritamiseks. Seda on lihtne kasutada:

Piisab hakklihamasina kokkupanemisest osad tavalises järjekorras kokku voltides, kuid võrgu asemel paigalda see sama ring ja pinguta ühendusmutter (see, mis hoiab võrku, nuga ja tigu koos) nii, et käepide pöörduks. jõuga.
Pöörake käepide poole vastassuunas(vastupäeva), kuni noa lõikeservad muutuvad siledaks ja läikivaks.

Sellist abrasiivset ratast nugade teritamiseks hakklihamasinast pole lihtne hankida. Peate minema kirbukatele või küsima oma vanavanematelt, kas neil on mõni üleliigne. Mul vedas, et leidsin selle teadetetahvlilt ja ostsin mõne sendi - 40 rubla eest. Nüüd kasutan seda kõige sagedamini, mis on väga mugav.

Minu “kogemuste kogus” on hakklihamasinast noa teritamiseks seni vaid kaks võimalust. Võin neid puhta südametunnistusega soovitada kõigile, kes sellist nõu vajavad. Siiski arvan, et on ka teisi, mitte vähem huvitavaid ja tõhusaid võimalusi. Rääkige meile, kuidas te selle ülesandega toime tulete – kas kasutate professionaalide teenuseid või ostsite kodus kasutatava seadme?

Vana manuaalne või uus elektriline hakklihamasin majas on lihtsalt hädavajalik. Hakkliha valmistamine võtab paar minutit, kuid selleks on vaja töötavat hakklihamasinat, mis ei vea sind keset tööd alt. Ja kui seade hakkab talitlushäireid tegema, on vastus alati sama - nürid noad. Seega tekib küsimus, kus ja kuidas teritada hakklihamasina nuga, kui seda kõige otsustavamal hetkel vaja läheb.

Lihaveski disain ja tööpõhimõte

Et mõista, kuidas noad töötavad ja miks on vaja pidevalt jälgida lõikepindade seisukorda, vaatame seadme konstruktsiooni ja tööpõhimõtet.

Lihaveski koosneb järgmistest komponentidest:

malmist korpus (malmist või alumiiniumisulamist);
malmist tigu (malmist või alumiiniumisulamist);
liigutatav nelja teraga nuga;
fikseeritud võre paljude aukudega;
suur eesmine mutter;
käepide tigu pööramiseks (elektrilistes hakklihamasinates - elektrimootor).

Liha laaditakse vastuvõtupunkrisse, kust see tigu abil fikseeritud võrgule söödetakse. Siin toimub liha lõikamine fikseeritud võrgu ja liikuva nelja teraga noa vahel. Tükeldatud liha hakkliha kujul surutakse läbi võrgusilma avade vastuvõtuanumasse.

Kui on vaja teritada

Et mõista, miks teritamist vaja on, peate mõistma kõigi osade tööd hakkliha valmistamise ajal.

Hakklihamasinat ostes on kõik osad täiesti uued, kuna pole kordagi kasutatud. Seetõttu on nugadel ideaalne kontaktpind. See on seadme kasutamisel väga oluline. Seadme tööpiirkonda sisenev järgmine lihaosa lõigatakse ideaalselt.

Kuid mõne aja pärast hakkab hakklihamasin talitlushäireid tegema. Kui seade on käsitsi, tuleb käepideme pööramiseks rakendada rohkem jõudu. Elektriajamiga tekivad katkestused teo pöörlemises, elektrimootori ülekuumenemine ja võimalik rike.

Ideaalsel väljapääsul olukorrast piisab, kui ostate poest varuosad ja pärast vahetust vaikselt edasi töötada. Aga see variant ei saa ka perenaisele sobida. Osade ostmine ei ole ju majanduslikult tasuv. Peate aru saama, mis toimub ja kuidas saate olukorrast välja tulla ilma uusi osi ostmata.

Mis saab hakklihamasinast

Pärast poest hakklihamasina ostmist peate tutvuma kasutusjuhendiga. Peaaegu kõik tootjad kinnitavad klientidele, et nende üksuse nugadel ei ole kulumisperioodi ja nad isegi teritavad ennast. Väidetavalt libiseb töö ajal liikuv lõikur tihedas kontaktis liikumatu võrguga mööda seda ja hõõrdumise tõttu toimub vastastikune iseteritumine. Kuid tegelikkuses me seda ei näe. Lõppude lõpuks on isegi elektrilistes hakklihamasinates lõikeosad valmistatud mitte kvaliteetsest terasest, vaid tavalisest terasest.

Toote jahvatamisel jäävad kõõlused ja igasugused kandmised kinni, kuni väikesed killud luud. Sellise töö tulemusena tekib lõikeosade tavaline tuhmumine ja hakkliha jahvatusprotsess on häiritud. Mõne aja pärast hakklihamasin lihtsalt ei jahvata liha, vaid purustab selle. Siis tekib küsimus, et kus hakklihamasina nuge korralikult teritada.

Teritusnoad hakklihamasinale

Et teid ei piinaks küsimus, kus saate hakkliha valmistamise ajal hakklihamasina nuge teritada, proovige osi regulaarselt kontrollida. Selleks võtke seade lihtsalt lahti ja kontrollige lõikeosade seisukorda. Kui pind on kaetud roostega, tuleb seda teritada, et vältida korrosioonikahjustusi. Teil on alati valik: kus teritada oma hakklihamasina noad.

Kui eelistate selle töö usaldada spetsialistidele, võite võtta ühendust mõne oma linna spetsialiseeritud ettevõtete terituskeskusega.

Nugade teritamine töökojas

Kui otsustate lõikeosasid töökojas teritada, tuleb seda eelnevalt teha. Kord kuus on vaja hakklihamasinat kontrollida ja vead tuvastada.

Töötubades teritamiseks nad kasutavad lihvimis masin Kasutatakse ademeid ja teritavaid abrasiivseid kive.

Kui teie koduses töökojas või garaažis on selline masin olemas, saate nuge teritada kodus. Vaatame, kuidas seda teha.

Masin koosneb elektriajamist ja horisontaalsest esiplaadist. Selle toimingu tegemiseks peate:

määrige plaaniseib kogu pinna ulatuses õliga;
puista määritud pinnale abrasiivset pulbrit ja jaota see ühtlaselt üle esiplaadi;
lülitage masin sisse ja pange magnethoidiku abil nuga töödeldava pinnaga esiplaadile, vajutades seda keskele.

Pärast pinnatöötlust asetatakse masinale veel üks element. Nii saavutatakse osade paaris töötavad horisontaalsed tööpinnad. Järgmine toiming on liikuva nelja teraga lõikuri servade teritamine 80 kraadise nurga all, kasutades teritusabrasiivi. Viimane lihv on liigutatava noa lõikeservade ja resti horisontaalpinna lihvimine vulkaniitkivil.

Kodune teritamine liivapaberiga

Mida teha, kui mõistate hakkliha tootmise käigus: liha ei lõigata, vaid “näritakse”?

Kodus saate nuge teritada. Lihtsaim viis lõikeelemendi teritamiseks on seda ise kodus teha. Nugade teritamiseks vajate peeneteralist liivapaberit. Ei ole soovitatav kasutada jämedateralist liivapaberit, see võib kahjustada noa pinda. Sel viisil nugade teritamisel ei tohiks ju lubada suurt kulumist ja lõikepindade kahjustusi.

Teritamine toimub täiesti horisontaalsel pinnal. Pärast paberilehe kinnitamist hakkame töödeldava noa pinda üle selle hõõruma, kuni saavutame puhta tööpinna. Teeme sama teise noaga. Pärast töötlemise lõpetamist kontrollime pindade paralleelsust. Ideaalne oleks, kui lõikuri ja resti vahele ei jääks nähtavat vahet.

Hakklihamasinat saate kontrollida läbi kokkupandud hakklihamasina resti sisestatud niitide abil. Kui lülitate elektrilise hakklihamasina sisse, peaksid lõigatud niidid langema lauale.

Jahvatamisel

Nugasid saab teritada viilkivide abil. Selleks ostame poest 40-60 mikronist korundist valmistatud terituskivi. Valmistame laudadest platvormi selle tugevdamiseks ja veevarustuse tagamiseks töö ajal. Olles kinnitanud kivi alusele, olles seda eelnevalt veega niisutanud, hakkame liikuvat elementi teritama, tehes ringikujulisi pöörlevaid ja translatiivseid liigutusi. See loob peeneks hajutatud abrasiivse pasta, mis viib pinna lihvimiseni. Loputage lõikurit perioodiliselt vees. Kui saavutatakse läikiv pind, loetakse osa terituks.

Samamoodi töötleme võrku. Samal ajal kontrollime nugade sobivust pindade vastu. Kui kinnitatud tööpindade vahele ei jää, siis on teritustulemus saavutatud ja hakklihamasinat saab katsetada töös.

Lihvimismasinal

Kaks eelmist meetodit töötavad siis, kui lõikeosade kulumine on ebaoluline, tuleb teha vaid lõikeservade ja kontaktpindade väike rekonstrueerimine. Tõsisema kulumise ja kahjustuste korral aitab teritusmasin.

Tööle asudes on vaja kontrollida masina tööketta seisukorda. See peab olema täiesti sile ja kasutada ainult teritustöödel..

Ketta tööpinnale on vaja kanda GOI pasta nr 4 ja lasta kuivada.
Seejärel lülitame masina sisse ja kui ketas kiirust saab, hakkame tööle.
Vajutades võrku kettale, töötleme, kuni saadakse ühtlaselt läikiv pind.

Noa töötlemisel on vaja töötada katkendlikult, et vältida tooriku ülekuumenemist.

Seejärel jätkame nelja teraga liikuva lõikuri teritamist. Siin tehakse tööd etapiviisiliselt.

Teritusmasinaga töötamine on tõhus ja kiire, kui oskate töötada ja järgite ohutusreegleid.