Tarretised maiustused kodus. Želatiinist komme valmistame ise

Lastele meeldivad väga tarretiskommid, mida leidub igas poes. Koostis on muidugi pakendil kirjas, aga kunagi ei saa kindel olla, mida need tegelikult sisaldavad. Selles artiklis räägin teile, kuidas teha särav ja maitsev DIY tarretiskommid kodus. Kuigi nende valmistamiseks läheb ikka vaja poest ostetud koostisosi, on see minu arvates palju turvalisem, kui osta kunstlike maitse- ja värvainetega erksavärvilisi kummikommide pake.

Nende maiustuste valmistamiseks vajate želatiini ja toiduvärvi. Või võimalusel osta poest erinevat värvi valmis tarretiskotikesi. Valmistage iga värvi jaoks eraldi kauss ja lahjendage kotikeste sisu kuumas vees, järgides pakendil olevaid juhiseid. Kui sul on ainult želatiin ja värvained, siis tuleb želatiin lahjendada pakendil soovitatud koguses vees ja lisada värvaineid vastavalt soovile. Jätke värvilise tarretise vedeliku anumad üleöö külmikusse. Kui mitmevärviline tarretis on hästi tahenenud, lõigake see väikesteks kuubikuteks.

Sõbrapäeva puhul saate seda teha:

Lisandus "Pühade maailmast":

Nagu te juba aru saate, saab tarretise komme teha peaaegu igasugustest marjadest ja puuviljadest ja isegi kõrvitsast (kuigi kõrvitsakommide retsept meenutab pigem suhkrustatud puuviljade valmistamist, aga noh...) Piima-, šokolaadi- ja kohvikommid on ka väga hea.

Proovige teha paisukomme erinevat tüüpi tarretisest: puuvilja-šokolaadist või puuviljapiimast.

Pöörake tähelepanu retseptile "Joobnud kirss" - täiskasvanutele on täiesti võimalik valmistada komme peaaegu ainult alkoholist või lahjendada želatiini puuviljamahlaga ja segada veini või šampanjaga.

Proovi teha kohupiimatarretise komme, valmistades segu ette nagu kohupiimakoogi puhul.

Samuti saab valmistada jogurtikomme puuviljajogurtist või pudingist purkides, hapukoorest (suhkruga vahustatud hapukoorest) ja isegi keefirist (neile, kes on terve elu dieedil olnud.)))

Külmale piimakommide segule võid lisada šokolaaditükke, segada hoolikalt ja seejärel valada vormidesse.

Puuviljakommidesse võid lisada värskeid või konserveeritud puuvilju ja marju.

Kui teil on silikoonvormid kommide või jää jaoks, võite teha glasuuritud komme. Selleks sulatage šokolaad või keetke glasuur mis tahes retsepti järgi ja kandke see pintsliga vormirakkudele. Kui pintslit pole, võid lihtsalt lusikaga veidi glasuuri sisse valada ja vormi keerata, et segu ühtlaselt üle seinte jaotuks, ning seejärel ülejäänud segu ära valada. Pärast seda pane vorm sügavkülma, et glasuur hästi tahetuks.

Pärast seda toimingut täitke rakud tarretismassiga ja asetage need külmkappi.

Kui soovid täidist peita, siis peaaegu külmunud tarretise võib katta šokolaaditükkide, kookoshelveste või värviliste puistega. Lisaks saab kommid lihtsalt moosi või paksu želatiinimassiga paarikaupa kokku liimida (ärge unustage, et “liim” peab olema külm)))

Kommi “põhja” võid maskeerida ka küpsise, õhukese biskviiditüki või vahvliga. Sel juhul ei saa sul enam kommi, vaid minikooki.)) Tuleb vaid lisada veidi vahukoort ja sättida kirsid.))

Noh, kui valmistate tarretise komme kuumal hooajal või pühadelauale, torgake igasse neist puust vardas, et te ei peaks tarretist kätega võtma. Tugevuse huvides võite vardasse otsa panna tüki õuna või ananassi - samal ajal tuleb täidis.))

Jah, ja veel üks asi: peaaegu kõik retseptid näitavad, et želatiini lahjendatakse vastavalt juhistele, kuid parem on võtta želatiini rohkem kui vaja, sest te ei valmista lihtsalt tarretist, mida serveeritakse vormides ja sulab kergesti. Kommid peaksid olema tihedamad, et need teie käes laiali ei laguneks.

Noh, ärge unustage silikoonvorme kandikule või lõikelauale asetada. Sellest ei kirjutata peaaegu kunagi, sest tundub, et see on ütlematagi selge, kuid kogenematuse või tähelepanematuse tõttu võib vormi paindlikkus tähelepanuta jääda... )) See kehtib ka küpsetamise kohta, sest et valmis kook läheb kergesti katki, kui proovid ahjust eemaldada panni ennast, mitte küpsetusplaati või resti, millel see seisab. Ja taignaga vormi panemine kuuma ahju on samuti väga problemaatiline.

Üldiselt olge ettevaatlik, et tüütud pisiasjad ei rikuks teie tuju ja valmistatavat rooga.

Edu köögis, maitsvaid roogasid ja uusi ideid!

PS^ Silikoonvorme leiate meie omast.))

Omatehtud tarretised on suurepärane võimalus neile, kellel on magusaisu. Selle delikatessi ajalugu algab Prantsusmaal, kus esmakordselt valmistati marmelaadi, seejärel täiustati seda kondiitritoodet Itaalias.

Hiljem tekkisid marmelaaditüübina želee-kommid, mida armastavad eriti väikesed lapsed. Kuid valmistusviis on identne, ainult et tarretiskomm vormitakse väiksemateks vormideks, et saaks korraga ära süüa.

Tarretiskommide valmistamine kodus pole sugugi keeruline. Peaaegu kõigis retseptides kasutatakse puuvilja- ja marjamahlu, mida keedetakse koos paksendaja, suhkru ja maitseainetega. Paksendajana võib kasutada agar-agarit, pektiini või želatiini. Tänapäeval kasutatakse tarretiskommide valmistamisel kõige sagedamini pektiini, sest see annab tootele erilise tiheduse ja elastsuse.

Tarretiskommide valmistamiseks kodus saate läbi tavalise želatiiniga. Peaasi, et sellised maiuspalad oleksid täiesti ohutud.

Kuidas teha kodus tarretise komme?

Enda želeede valmistamiseks võid kasutada neid tooteid, mis sul juba külmikus on. Kindlasti on igas kodus külmutatud puuvilju ja marju või moosi. Võite kasutada ka puhastatud puuviljamahla ja piima. See on väga maitsev, kui muudate kommid mitmevärviliseks, st lisate neile mitut tüüpi mahla. Saate teha isegi mitmekihilisi maiustusi.

Kasutades looduslikke koostisosi, eriti puuviljamahlu, saate vältida värvainete ja maitseainete kasutamist, nii et tarretis osutub tõeliselt looduslikuks, ohutuks ja maitsvaks.

Želatiini saab kasutada paksendajana. Tulevaste tarretiskommide konsistents sõltub sellest, kui palju seda koostisainet kasutate. Mitu korda katsetades saate saavutada pehmema tekstuuri või, vastupidi, muuta maiustused tihedamaks.

Klassikaline tarretiskommide retsept

Koostis:

• 2 tl puhastatud želatiin;
• ½ tassi külma vett;
• 150 ml puuviljamahla;
• 300 g suhkrut.

Küpsetusmeetod

Kui soovite teha mitmekihilisi komme, peaksite valmistama mitut tüüpi suhkrusiirupit. Kõigepealt peate želatiini külmas vees leotama. Nüüd valmista siirup eraldi anumas. Selleks sega mahl suhkruga ja seejärel keeda seda kõike umbes 10 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Järgmisena lisa hoolikalt segades mahlale paisunud želatiin. Keeda regulaarselt segades veel 15 minutit. Pidage meeles, et mida rohkem vedelikku vähendatakse, seda tihedam on komm.

Kommivormi on kodus raskem leida, nii et saate kasutada küpsetusvormi. Asetage anuma põhjale foolium, et tarretist oleks lihtsam eemaldada. Jälgi, et tarretis ei oleks kõrgem kui 4 cm. Nüüd lase tarretisel taheneda.

Oluline on teada!

Venemaal on käivitatud uus föderaalne programm kõigile rasvumise ja ülekaalulisuse all kannatavatele naistele "Ma olen terve keha poolt!" Programmi käigus saab iga venelanna proovida ainulaadset ülitõhusat rasvapõletuskompleksi"Bee Slim", saades 1 purgi täiesti tasuta. Kompleks aitab kaotada liigset kaalu 14 päevaga kodus!

Niipea kui mass on külmunud, eemaldage see vormist ja lõigake väikesteks tükkideks. Soovi korral saab meie maiustusi üle puistata kookoshelvestega ja kasta sulašokolaadi sisse, mis muudab hõrgutise veelgi maitsvamaks.

Mitmekihiliste kommide valmistamiseks tuleks endale veidi aega varuda, sest nende valmistamine võtab tavapärasest kauem aega. Siirupit on vaja teha iga mahlatüübiga eraldi, valades seda pärast tahkestumist järk-järgult üksteise peale.

Valmis komme võib serveerida kommikausis või vaagnal.

Kuidas teha šokolaadiga tarretise komme?

Kodus šokolaadist kummikommide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 150 grammi tumedat šokolaadi;
• 15 grammi želatiini;
• 300 milliliitrit koort;
• 1/3 tl mandli maitseainet.

Küpsetusmeetod

1. Leota želatiin 200 milliliitris koores. Kui see paisub, viige see veevannis ühtlase konsistentsini, regulaarselt segades. Muide, kui teil pole koort, võite kasutada piima.
2. Murra šokolaad tükkideks. Vala ülejäänud koor šokolaadi sisse ja aseta samuti vesivanni. Sulata, kuni pole tükke.
3. Lisa šokolaadile vähehaaval želatiin ja koor ning sega korralikult läbi.
4. Lisa saadud segule mandlimaitseaine. Täiskasvanute jaoks võite lisada veidi likööri või konjakit.
5. Nüüd valame oma tulevased kommid spetsiaalsesse vormi ja saadame need külmkappi tahenema. Selleks kulub umbes 5 tundi. Lõpuks võid vormi pooleks tunniks sügavkülma panna.
6. Võta külmunud kommid vormist välja ja serveeri tee või kuuma šokolaadiga. Parem on maiust hoida külmkapis suletud anumas.

Koduse iirise želee kommide retsept

See kummikommide retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• 300 milliliitrit rasvast piima;
• 4 kuhjaga supilusikatäit keedetud kondenspiima;
• 3 supilusikatäit želatiini.

Küpsetusmeetod

1. Želatiin tuleb lahustada 50 milliliitris kuumas vees.
2. 1/2 osa vajalikust piimast tuleb kuumutada, lisada kondenspiim ja segada hästi. Järgmisena lisa paisunud želatiin ja sega uuesti korralikult läbi.
3. Valmistatud segu tuleb lisada ülejäänud piimale.
4. Valage meie tarretis vormidesse ja asetage külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud.
5. Mõne tunni pärast võtame tarretise ja vormid välja ning paneme taldrikule. Meie hõrgutised on valmis!

Marjapüreest valmistatud isetehtud tarretiskommid

Need tarretised kommid on ülinaturaalsed ja maitsvad! Seega ei jää nende maiustuste suhtes ükskõikseks ei täiskasvanud ega lapsed.

Koostis:

• 500 grammi külmutatud marju;
• 45 grammi želatiini;
• 350 grammi suhkrut;
• pool sidrunit;
• 3 grammi kookoshelbeid.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage marjad ja sorteerige need. Võite kasutada mis tahes marju, võite isegi segada mitut tüüpi. Nüüd jahvatage need sõela või segisti abil püreeks.
2. 2. Lisa marjapüreele želatiin ja jäta 15 minutiks seisma. Seejärel lisage meie segule maitse järgi sidrunimahl.
3. Asetage anum püreega madalale kuumusele, lisades suhkrut. Sega aeg-ajalt, et suhkur ja želatiin lahustuksid.
4. Vala vormi põhja kookoslaastud ja vala sinna meie marja-želee segu. Laske sellel veidi jahtuda ja seejärel asetage vorm külmkappi, et meie delikatess saaks täielikult taheneda.
5. Kui tarretis on tahenenud, võta see vormist välja ja lõika tükkideks. Meie maiustusi võid puistata üle tuhksuhkru või kookoshelvestega.

Kuidas valmistada kodus šokolaadiga kaetud tarretise komme?

Nende kummikommide valmistamiseks kodus vajate:

• 150 grammi marja- või puuviljamahla;
• 150 grammi šokolaadi;
• 30 grammi tuhksuhkrut;
• 15 grammi želatiini.

Küpsetusmeetod:

1. Peate marjadest või puuviljadest mahla välja pigistama ja segama suhkru ja želatiiniga. Nüüd pane selle seguga anum madalale tulele. Soovi korral võid lisada veidi sidrunimahla või piparmünti. Sega kõik hoolikalt, kuni želatiin ja suhkur on täielikult lahustunud ning vala vormidesse.
2. Jätame oma maiustused jahtuma ja paneme siis külmkappi tahenema.
3. Nüüd peate šokolaadi sulatama veevannis või mikrolaineahjus. Kasta külmutatud tarretised šokolaadi sisse ja aseta restile, et eemaldada liigne klaas. Meie hõrgutised on valmis!

Kuidas valmistada kodus sõstramahlaga tarretise komme?

Koostis:

• ½ kilogrammi sõstraid;
• 200 grammi suhkrut;
• 50 milliliitrit vett;
• teelusikatäis želatiini.

Küpsetusmeetod:

1. Peseme sõstrad ja jätame nõrguma. Seejärel keetke marju umbes 5 minutit ja seejärel jahvatage need läbi sõela, eemaldades varred ja koored.
2. Lisage saadud püreele suhkur, segage ja asetage tasasele tulele, segades hoolikalt, kuni suhkur lahustub.
3. Lahusta želatiin külmas vees.
4. Kui želatiin paisub, lisa see sõstramahlale ja sega kuni moodustub paks siirup.
5. Vala see segu silikoonvormidesse ja aseta külmkappi, et želatiin taheneks.
6. Võtke meie maiustused välja, puistake üle suhkruga ja saate nautida õrna maitset!

Vaarikatega tarretise maiustuste retsept kodus

Nende looduslike maitsvate kummikommide valmistamiseks kodus vajate:

200 grammi vaarikaid;
20 milliliitrit vett;
10 grammi želatiini;
50 grammi suhkrut.

Küpsetusmeetod:

1. Lahjenda želatiin veega ja lase paisuda.
2. Vaarikad tuleb sorteerida ja purustada sõela või segisti abil.
3. Pane kastrul madalale tulele, lisa vesi koos želatiini, tükeldatud vaarikate ja suhkruga. Hoolikalt segades kuumutage segu, kuid ärge laske keema. Kui želatiin ja suhkur lahustuvad, tuleb mass läbi sõela kurnata.
4. Vala segu väikestesse vormidesse ja lase želatiinil taheneda, asetades külmkappi.
5. Kohe kui tarretis taheneb, võta kommid vormist välja, lõika tükkideks, puista üle suhkruga ja ongi valmis!

Kuidas valmistatakse Coca-Cola tarretisekommid?

Koostis:

• 20 grammi želatiini;
• 450 milliliitrit Coca-Colat.

Küpsetusmeetod

1. Vala Coca-Cola kastrulisse ja lisa želatiin, sega korralikult läbi ja lase 15 minutit seista, et želatiin paisuks.
2. 2. Aseta pann madalale tulele ja kuumuta vedelikku, kuid ära lase keema tõusta. Jälgige vahu moodustumist; see tuleb eemaldada.
3. Kui želatiin pole täielikult lahustunud, kurna vedelik läbi sõela.
4. Valage meie segu vormidesse, jahutage ja asetage külmkappi, kuni see taheneb. Meie maiustused on valmis!

Omatehtud tarretiskommid apelsinimahla lisandiga

Koostis:

• 200 milliliitrit apelsinimahla;
• 200 milliliitrit vett;
• 15 grammi apelsini koort;
• 15 grammi sidrunikoort;
• 20 grammi želatiini;
• 400 grammi suhkrut;
• 50 milliliitrit sidrunimahla.

Küpsetusmeetod

1. Tõmmake mahlapressi abil välja sidruni- ja apelsinimahl, lahustage selles želatiin ja laske 15 minutit seista.
2. Riivi tsitruseliste koor peenele riivile.
3. Lisa pannile mahl koos želatiini, koore ja suhkruga.
4. Tõsta pliidile tasasele tulele ja kuumuta regulaarselt segades, kuni želatiin ja suhkur lahustuvad.
5. Kurna vedelik läbi peene sõela ja vala vormidesse. Lase veidi jahtuda ja pane külmkappi.
6. Enne maiuse lauale asetamist puista see üle suhkruga.

Kodused tarretiskommid on lihtne, kuid uskumatult maitsev magustoit, mis rõõmustab iga gurmaani. Aromaatse ja maitsva marjapüree baasil valmistatud kommid tõmbavad ainuüksi särava ja värvika välimusega hetkega kõigi tähelepanu. Kord neid proovides jääte täiesti lummatud – kommid on aromaatsed, magusad, rikkaliku loodusliku marjase aroomi ja maitsega, mida tahaks ikka ja jälle nautida. Proovi seda!

Tarretiskommide valmistamiseks kodus valmistage koostisosad vastavalt nimekirjale.

Valmista tarretismassi jahutamiseks anum – vooderda see küpsetuspaberiga, määri õliga ja puista üle kookoshelvestega.

Puista külmutatud marjad suhkruga ja sulata. Minul oli segu maasikatest (200 g), vaarikatest (200 g) ja mustadest sõstardest (1 peotäis), aga ühest marjasordist piisab.

Protsessi kiirendamiseks võid marjad sulatada mikrolaineahjus või asetada anuma marjadega veevanni.

Jahvata saadud marjade, mahla ja suhkru segu püreeks.

Valage saadud puuviljapüree kastrulisse. Lisa sidrunimahl ja lahustuv želatiin.

Kuumuta segu madalal kuumusel pidevalt segades mitu minutit, kuni želatiin ja suhkur lahustuvad. Vajadusel võid segu peaaegu keema ajada ja tule kohe maha keerata.

Kui želatiin on lahustunud, keera kuumus maha ja jahuta segu temperatuurini 36-37 kraadi. Veendumaks, et segu on piisavalt jahtunud, aseta käele tilk puuviljasegu. Kui seda nahal tunda ei ole, on temperatuur õige.

Vahusta segu mikseriga 8-10 minutit, kuni see muutub heledamaks ja kahekordistub.

Vala segu ettevalmistatud anumasse ja aseta lõplikuks jahutamiseks 3-4 tunniks külmkappi.

Kui segu on jahtunud ja täielikult tahenenud, eemalda see vormist.

Valage noatera peale keev vesi, kuivatage see salvrätikuga ja lõigake tarretisemass soovitud suurusega tükkideks. Soovi korral veereta saadud kommid tuhksuhkru sees. Hoidke komme külmkapis õhukindlas anumas.

Jelly kommid on valmis! Head isu!

Selle retsepti järgi valmistatud kommid on elastsed, kuid maitselt üsna õrnad. Nende tekstuur meenutab linnupiimakomme, ainult veidi tihedam. Kui soovid “kumisemat” tulemust, nagu näiteks kummikarud, võid želatiini kogust veidi suurendada ja vispeldamise vahele jätta.

Kui aga uurida nende koostist, tõusevad juuksed õudusest püsti – need on täis erinevaid kemikaale, mis väikemehele kindlasti kasu ei too.

Ja täiskasvanutele pole need üldse kasulikud. Seetõttu on parem seda maitsvat roogi valmistada kodus, kasutades tõestatud koostisosi. Retseptid on lihtsad ja neid saab oma maitse järgi muuta. Need retseptid on mõeldud lastele ja kogu perele.

Valage kastrulisse 12 teelusikatäit pulbristatud želatiini, lisage 100 ml külma vett ja jätke kümneks minutiks kõrvale.

Seejärel pane kõik madalale tulele ja kuumuta kuni želatiin lahustub.

Samal ajal kuumuta teisel pannil 100 ml valitud puuviljasiirupit (siirupit valides ära unusta selle koostist kontrollida; parim on muidugi isetehtud).

Siis tuleb lihtsalt mõlemad vedelikud kokku segada ja vormidesse valada (silikoonid sobivad ideaalselt).

Kui vedelik on jahtunud, aseta vormid paariks tunniks külmkappi tahenema.

Võid kasutada erinevat värvi siirupeid – sellest saab lapse sünnipäeva puhul suurepärane maiuspala.

Mahlast valmistatud želatiinsete kommide retsept

Vala 200 ml valitud mahlale želatiin samas koguses kui siirupi puhul ja tõsta kümneks minutiks kõrvale. Seejärel kuumutage kuni lahustumiseni ja lisage maitse järgi suhkrut või mett.

Kui mahl on piisavalt magus, pole see vajalik. Pärast täiuslikku lahustumist valage vedelik vormidesse, laske jahtuda ja asetage külmkappi.

Vala kastrulisse klaas marju, vala juurde klaas apelsinimahla ja kuumuta tasasel tulel kaanega, kuni need on pehmenenud. Vahusta kõik ühtlaseks.

Lisa kaheksa supilusikatäit želatiini, kuumuta, sega ja jäta umbes kümneks minutiks seisma. Vala vormidesse, jahuta ja pane külmkappi tahenema.

• Kui sul pole sobivaid vorme, võid kuuma vedeliku valada klaasi ning pärast jahutamist ja tahkumist kallata ning lõigata kuubikuteks, ringideks või ristkülikuteks.
• Maiustusi säilitatakse kõige paremini külmkapis. Need, kellele želatiin ei meeldi või loomsetest saadustest keelduvad, võivad selle asemel kasutada agarit, millega on samuti võimalik saavutada suurepäraseid tulemusi.
• Maiustusi saab tervislikuks teha, kui lisada etteantud retseptidesse mõnd vitamiini või ürdiekstrakti.