Küpseta kukk ahjus kartulitega. Aeglases pliidis hautatud kukk kartulitega

Kodumaine kukeliha erineb mõnevõrra kanalihast. See on maitsekam ja sisaldab vähem rasva, kuid on veidi sitkem. Meie retseptis osutub kukk väga pehmeks ja mahlakaks! See kõik puudutab "varrukat" ja õunu, millega me seda toidame. Küpsetamise “hülss” takistab niiskuse auramist ja kukk küpsetab omas mahlas. Õunad annavad lihale huvitava magushapu maitse. Kuid see pole peamine. Tänu õuntes sisalduvale puuviljahappele muutub kukeliha õrnemaks ja pehmemaks. Meie retseptist saate teada, kuidas ahjus omatehtud kukke küpsetada. See on väga maitsev, proovige järgi! Proovige valmistada ka omatehtud kukest aspikat, võib-olla on see retsept teie pühade õhtusöögi jaoks kasulik.

- õunad hapuga - 3-5 tükki,

- küüslauk - 3-5 nelki,

- sojakaste - 5 supilusikatäit,

- lauasool - maitse järgi,

- jahvatatud must pipar - maitse järgi,

- karri - 3 näputäis,

- Provence'i ürtide segu - 2 näputäis.

Läheme kastme juurde. Sega topsis majonees sojakastme, vürtside ja soolaga. Pigista siia kooritud küüslauk. Sega ühtlaseks. Pange tähele, et sojakaste on soolane, seega olge soola lisamisel ettevaatlik.

Kandke saadud kaste õrnalt kogu kukerümba pinnale ja keskele. Lase lihal 1 tund marineerida. Võid ka ööseks külmkappi seista.

Kuni kukk marineerib, võtame peale õunad. Parem, kui need on magushapud. Peseme, patsutame rätikuga, lõikame pooleks või neljaks, kui õunad on suured, siis koorime südamikust.

Täida kukk õuntega.

Aseta kukk “küpsetushülssi” ja kinnita ääred klambritega.

Asetage see küpsetusplaadile või pannile ja asetage see ahju.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Jätame oma tassi kaheks tunniks küpsetama. Pärast umbes 15-minutilist valmisolekut saab varrukat ülaosast veidi lõigata, et kukele saaks kuldpruun koorik.

See on kõik! Õppisite ahjus isetehtud kukke küpsetama. Kas olete veendunud, et see pole üldse raske? Imeline maitsev kukk õuntega on valmis! See sobib hästi iga köögivilja lisandiga, näiteks kartulipallide ja salatitega.

Kirjeldus

Hautatud kukk on suurepärane kaunistus igale pühadelauale. Lisaks saate oma perele õhtusöögiks valmistada sellise maitsva roa, mille eest nad on teile kindlasti tänulikud.

Noore hautatud kuke valmistamine kodus oma kätega pole sugugi keeruline. Koostisaineid, mida toiduvalmistamise ajal vajate, saate osta igast poest ja sellise maitsva roa valmistamisele ei kuluta palju aega.

Enamik koduperenaisi kardab kukke kodus küpsetada, kuna valesti küpsetades osutub selle liha sitkeks ja kumjaks. Kui aga proovite linnuliha meie retsepti järgi samm-sammult fotode abil küpsetada, näete, et isegi kukeliha võib kodus õigesti küpsetades osutuda mahlakaks ja pehmeks. Köögiviljades hautatud maitsev noor kukk jätab teile ja teie perele, aga ka külalistele ainult kõige positiivsema mulje, kui valmistate seda rooga pühadelauale.

Koostisained

(8 tk.)
(1 rümp)
(käputäis)
(1 arvuti.)
(1 arvuti.)
(2 nelki)
(väike, 2 tk.)
(300 ml)
(1 haru)
(maitse)

Toiduvalmistamise etapid

Enne toiduvalmistamise alustamist veenduge, et teil on kodus kõik vajalikud koostisosad. Asetage need enda ette lauale, et te ei raiskaks aega nende otsimisele toiduvalmistamise ajal. Loputage köögiviljad hoolikalt, koorige küüslauk, avage oliivid.

Noor kukk tuleks lõigata tükkideks ja praadida pannil mõlemalt poolt krõbedaks.

Nüüd lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks, et oleks mugav koos lihaga hautada. Koori pole vaja koorida.

Võtke suur malmist pann, lisage veidi õli ja oodake, kuni see kuumeneb. Pärast seda lisa pannile suvikõrvits ja hakitud paprika. Prae köögivilju 5 minutit.

Seejärel lisa pannile peeneks hakitud küüslauk ja poolitatud kirsstomatid. Prae veel paar minutit.

Nüüd tuleks pannile lisada oliivid ja köögiviljad üle valada valge veiniga. Sega see kõik hästi läbi.

Võtke sidrun, peske hoolikalt ja riivige peenele riivile sidrunikoor. Lisa see pannile ja hauta sisu paar minutit.

Nüüd on liha aeg! Aseta praetud kuketükid praepannile, sega köögiviljadega ja lisa rosmariinioksake, et roale originaalne aroom anda.

Peaksite ootama, kuni vein keeb, ja laske koostisosi hoolikalt segades mõni minut podiseda. Hauta kukke suletud kaanega keskmisel kuumusel umbes 90 minutit veinis.

Kui roog on peaaegu valmis, lisa pannile peeneks hakitud ürdid ja hauta veel paar minutit, et liha oleks ürtide lõhnast küllastunud.

Kui liha on valmis, tõsta see taldrikule ja serveeri.

Hautatud kukke võid serveerida keedukartuli või kartulipudru kõrvale! Roog osutub uskumatult maitsvaks ja kukeliha hämmastab teid oma pehmusega.

Head isu!

Kas küsimus meeldis?

Seal on retsept “-11”, mis kehtib nii kana kui ka kuke kohta. Iga lindu saab küpsetada. Valage ahjuplaadile õli, võtke pakk soola, valage see kõik ühtlaselt kogu pinnale välja, et ei tekiks liugusi. Panime liha. Ja ahju, küpseta. Muide, pole vaja karta, et see liiga soolane tuleb. Vastupidi, saad mahlase liha ja krõbeda kooriku. Ja ta võtab nii palju soola kui vaja. Olen seda retsepti juba pikka aega lugenud, aga millegipärast ei julgenud soola koguse tõttu seda küpsetada - 4 aastat tagasi Tuli välja ülimalt hea liha. ma ise ei uskunud. - 4 aastat tagasi Huvitav, ma teen alati kana pudelil. - 4 aastat tagasi Miks kasutada soolaks võid? Esimestel minutitel sool ei kõrbe ja siis tuleb lihast rasv ja vesi välja. - 4 aastat tagasi Jah, ma arvan ka, et lugesin retseptist ainult soola ilma õlita. - 4 aastat tagasi

Prantsusmaal on levinud roog “Kukk veinis”. Veini lisamine toiduvalmistamise ajal pehmendab linnuliha ja suurendab roa maitset. Kulinaarsetel saitidel on palju retsepte. Ja kui kukk on vana, siis peamine on pikk küpsetamine. Aga puljong on äge, kuigi liha jääb nöörine.

Mu isa teeb kukest tarretatud liha. Külmub väga hästi ka ilma želatiinita. Üldiselt on kukk lihtsalt praadimiseks või küpsetamiseks liiga sitke. Jah, tarretatud liha on super! - 4 aastat tagasi

Lõika kukk (isegi vana) tükkideks ja prae koos küüslauguga, kuni tekib kollane koorik, ning tõsta siis paksu põhjaga kastrulisse (või paja, mina tegin pajas), vala klaasi veini mis tahes vürtsi, loorberileht ja lisada vett liha oli peidetud. Küpseta vähemalt kolm tundi enne küpsetamist, võite lisada tükeldatud tomateid või tomatipastat. Ja õlis, mida kukk praeti, prae jämedalt hakitud sibul ja vala see rasv koos kukega pannile. Enne serveerimist võid üle puistata riivjuustu või lemmikkastmega. Põhimõtteliselt küpsetatakse niimoodi iga lind, ainult küpsetusaeg on lühem, aga et kukk sitke ei oleks, küpseta vähemalt 3 tundi. Lisandiks valmistan kartuliputru. Ja kuidas see maitseb, kas pole karm? - 4 aastat tagasi no Masha ei ole karm, aga loomulikult ei saa seda võrrelda noore kanaga, siin on nipp selles, et praadid selle toorelt koorikuks ja küpsetad siis kaua, kui oled kunagi teinud. söönud metsparte või metshane, siis on sarnane . - 4 aastat tagasi sõin metsikuid faasaneid, aga kas need olid õigesti küpsetatud, on iseküsimus. - 4 aastat tagasi

Kukk on väga sitke. Seetõttu kasutan isiklikult alati kahte võimalust. 1. Röstitud kukk. Kuid parem on kukk enne keeta. Umbes tund kuskil. See on tükkideks. Täiesti kauem. Seejärel määri kukk majoneesi, maheda adžika ja küüslaugu seguga ning küpseta küpseks. 2. Saate valmistada tarretatud liha.

Tehke seda, lõigake see tükkideks - jalad, tiivad, rinnatükk ja muud osad eraldi, leotage seda äädika või sidruniga vees, seejärel marineerige nagu kebabi ja küpsetage fooliumis või plastümbrises.

Saate kukke maitsvalt küpsetada. Kui meie talus on piisavalt kukkesid, hautame need ahjus. Peaasi, et kukke pole vaja pikki aastaid hoida, muidu tuleb liha päris sitke. Noor kukk on maitsev nagu kana. Enne ahju panemist tuleb kukk soola ja maitseainetega üle hõõruda ning lasta veidi liguneda. Seejärel keera see korralikult toidukilesse ja hauta. See protsess kestab vähemalt 1,5 tundi. Kuldpruuni kooriku saamiseks tuleb foolium lahti rullida ja lõpus veel veidi praadida. tänan, see on väga lihtne. - 2 aastat tagasi

Kuke võid küpsetada nii, nagu sulle meeldib: küpsetada ahjus, hautada ja teha praad või kaste, pilaf kukelihaga. Isegi kui kukeliha pole enam päris noorest kukest, tuleb ahjus küpsetamine siiski väga maitsev ja teeb liha üsna pehmeks. Selleks tuleb seda ahjus hoida päris kaua ja pidevalt ümber pöörata, aeg-ajalt, ühest tünnist teise, valades sulatatud rasvaga üle, hoida 2 tundi või rohkem, nii et see on igast küljest kuldpruun! Algul peaks tuli esimesed 5 - 10 minutit olema kõrge ja sulama veidi rasva ning seejärel keerame tule keskmiseks ja väikeseks ning unustame kuke ahju, laseme tal seal küpseda. Lõpus võid rümba ümber asetada kartuliveerandid ja serveerida koos sellega. Kui soovid, võid rümba sisse panna pooleks riisi maksaga, lihtsalt tatart seentega, terveid tsitruselisi vms, olenevalt eelistustest. Kukeliha pliidil hautamiseks lõika rümp portsjoniteks ja prae kuldpruuniks ning hauta siis koos sibulaga. Lisa vett, kui see on aurustunud ja liha on veel veidi sitke. Nii et küpsetame 1,5 - 2 tundi. Kõige lõpus lase veel aurustuda ja prae liha uuesti, lisades väikese koguse õli, sibulat, porgandit, seejärel lisa loorberilehed ja pimentherned, riisi- või tatraterad, mis tahes muu, vala juurde veidi vett ja hauta suletud kaane all, kuni terad on valmis ja niiskuse imamine. Lõpus võid lisada tomatipastat või puistata üle ürtidega. Soovi korral võid lõpus lisada ka kuivatatud puuvilju. Me teeme sama asja mitte teraviljaga, vaid kartulitega, lõigates need tükkideks. Kukeliha võid küpsetada ka seente ja kartulitega. Võid võtta pannilt ka poolküpsenud kukeliha ja asetada see koos sibulaga pottide põhja, lisada maitse järgi kartuleid ja mis tahes muid köögivilju, puistata peale pipart ja küpsetada ahjus edasi. Eraldi saate küpsetada kukke veinis - väga aromaatne ja elegantne või marineerida liha eelnevalt veinis (äädikas) ja küpsetada seda ahjus, pannil või grillil. Või eemalda liha kontidelt, peenesta hakklihamasinas ja tee sellest hakklihast pajaroog või kotletid. Kukeliha marineeritakse veinis koos köögiviljade (sibul, porgand) ja küüslaugu, peterselliga ning jäetakse üheks päevaks seisma. Järgmisel päeval kukeliha praetakse, valatakse seejärel konjakiga ja suletakse. Praetakse ka peekon ja seened, lisatakse juurviljad ning marinaad segatakse puljongi ja jahuga. Järgmisena lisatakse kukelihale köögiviljad seente ja peekoniga, valatakse peale puljong ja jahu ning hautatakse 2,5-3 tundi.

Kukk võib olla väga maitsev küpsetatuna õunte ja kartulitega fooliumis või spetsiaalses vilgukivis. Kõigepealt katan kukerümba mitu tundi majoneesiga, maitse järgi soola ja vürtse. Nii et see tõmbab ja leotab. Seejärel lõikasin kartulid (kooritud) ja õunad kuubikuteks (3-4 õuna 1 kg kartuli kohta). Kõik see panin kotti või fooliumisse ja taldrikule. Küpsetan ahjus 200 kraadi juures 2-2,5 tundi. 20 minutit enne väljalülitamist avan ülaosa, et saada kuldne koorik.

Kukel on vähem rasva ja seetõttu on liha maitsvam. Mulle nii meeldib see fooliumis ahjus köömnete, pipra ja soolaga küpsetatuna, maitseks võib veel maitseaineid lisada, aga hoidun. Põhiliha allutatakse mitu korda kõrgele temperatuurile, nii et liha näib sulavat rasvas ja hüppab luu küljest lahti.

Tõepoolest, kukel, nagu hanel, on väga sitke liha, kui seda esmalt spetsiaalselt ei töödelda. Kunagi ammu soovitati mulle üht meetodit, tänu millele tuleb liha mahlane ja pehme. Olen seda juba mitu aastat kasutanud ja jagan seda hea meelega. Niisiis, kukk tuleb pesta, rookida, kuivaks pühkida, seest ja väljast soola ja maitseainetega (mis tahes maitseained, mis sulle meeldivad) hõõruda ning panna 5-6 tunniks 70 kraadisesse ahju. Selle aja jooksul marineeritakse ja soolatakse. Kui rasva on üleliigne, nõrgub see ahjuplaadile (saate siis praadida). 5 tunni pärast võta kukk välja, täida see õunte ja ploomidega ning küpseta nagu tavaliselt. Selgub lihtsalt ime, milline maitsev roog.

Kuidas valmistada maitsvat kukke?
Liha on sitke, kuidas seda küpsetada? - vastused kõigile teenuse otvet.qip.ru küsimustele

Allikas: otvet.qip.ru

No see on maitsev hautatud kukk hapukoorega. Ja lisaks, kui arvate, et multikeetja aitab seda rooga valmistada, siis suures plaanis soojendab see teie hinge :)

Kuked on praegu kauplustes luksus, nii et see maius lisab veel ühe meeldiva boonuse: suure tõenäosusega küpsetate isetehtud kuke aeglases pliidis, mis tähendab, et see on toitvam kui tööstuslik linnuliha. Tõelistele liharoogade asjatundjatele meeldib hautatud kukk! Retsept on üsna lihtne, hoolimata asjaolust, et see võib toiduvalmistamise algajatele tunduda üle jõu käiv. Korrake pärast meid ja kõik läheb teie jaoks korda!

Kukk - 1 rümp
Porgand - 1 tk. keskmise suurusega
Kollane sibul - 1 tk. keskmise suurusega
Hapukoor - 2 spl.
Sool, vürtsid - maitse järgi
Õli ja vähe vett

1. Linnuliharoogade valmistamine algab samal põhimõttel: rümp tuleb tükkideks lõigata. Meie kukk on suur, aga mõni osa on siiski parem supi sisse panna kui hautada (liha on neil vähe). Need on kael, tiivad ja ribi osa. Ütlematagi selge, et gurmaanide seas on hautatud tiibade asjatundjaid, kuid kontide hautamine meie peres peale ei hakanud. Selle hautise põhjal saadame ainult koivad, kintsupulgad, neli tükki rinnatükki, 2-3 tükki selga.

2. Valage multikoogi kausi põhja veidi õli. Tegelikult küpsetavad mõned perenaised aeglases pliidis ilma rasvata, aga kui kardad kausi katet kahjustada (või mis siis, kui roog lootusetult kõrbema läheb), on parem alguses lisada veidi võid. Vala väikesele taldrikule sool ja maitseained (vähemalt hakitud tume pipar) ning sega need näpuga läbi. Hõõruge kuketükke nende vürtsidega ja asetage need multikoogi põhja. Kuid te ei pea kõiki tükke korraga välja panema, vaid 4-5 tükki.

3. Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks. Aseta pool hakitud sibulast linnu peale.

4. Koorige porgandid, riivige need suurel riivil ja asetage pool neist aeglasesse pliiti. Seejärel aseta kaussi ülejäänud kuketükid, kata need jälle sibula ja porgandiga. Lisa kaussi veidi vett (mitte rohkem kui tass) ja kata kaanega. Seadke Simmer režiimiks 1:00.

5. Ajal, mil taimer näitab 5 minutit. Enne toiduvalmistamise lõpetamist avage multikooker ja lisage roale hapukoor. Sega kausi sisu nii, et hapukoor lahustuks vedelikus ja muutuks kastmeks. Katke uuesti ja oodake lõpusignaali!

See on kõik! Hautatud kukk valmis! Retsept osutus lihtsaks, eks? Kui soovite seda rooga dieetlikumaks muuta, ärge lisage sellele hapukoort. Ja lisaks eemalda kuketükkidelt nahk, et roog oleks vähem rasvane. Head isu!

Kui teile meeldib linnuliha, otsige turgudelt kalkunipart ja küpsetage seda meie retsepti järgi - te ei kahetse!

Kuidas küpsetada kodukukke
Kuidas valmistada omatehtud kukke Noh, see hautatud kukk hapukoorega on maitsev. Ja lisaks, kui arvate, et multikooker aitab seda rooga valmistada, siis üldiselt

Allikas: cyberviewdvr.ru

Kukk kreeka keeles

väike kukk - 1 tk (poolteist kilo)
taimeõli - 1 tass
kartul - ka poolteist kilo
või - 2-3 spl.
sibul (peeneks hakitud) - 2 tk.
kuiv valge vein - pool klaasi
sool, pipar - maitse järgi
kaneel, nelk - maitse järgi.

Kitkuge kukk, rookige see välja, peske ja lõigake tükkideks.

Kuivata veidi, veereta kuketükke jahus.

Vala pannile õli ja prae.

seejärel vala pannile taimeõli, pane sibul ja vürtsid, lao välja kuketükid ja kui need on veel veidi praetud, vala juurde vein.

seejärel lisa veidi vett ja jäta 15 minutiks podisema.

Kukk veinis

Kukk
Või - 2 spl. l.
Taimeõli - 1 spl. l.
seapekk - 100 g
Šampinjonid - 150 g
Konjak - 100 g
Sibul - 8 tk.
Punane vein - 1 pudel
Jahu - 1 spl. l.
Tüümian - 2-3 oksa
Loorberileht - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
soola
Pipar

Kuidas valmistada "Kukk veinis":
Prae lind pannil taimeõli ja või segus.
Aseta pardipotti kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud sibul koos šampinjonide ja searasva viiludega.
Lisa õli, loorberileht, tüümian, hakitud küüslauk, sool, pipar.
Tõsta kukk tagasi anumasse koos seente ja maitseainetega, täitke see punase veiniga ja laske tund-kaks tasasel tulel podiseda.
Nipp: enne veini lisamist vala linnule kaks supilusikatäit konjakit ja lase soojeneda.
Head isu!

Kukk seentes

Valmistamiseks vajame:
Kukk
Suured šampinjonid
Porgand
Sibul
Küüslauk
Kanapuljong
Vürtsid maitse järgi

Kuidas valmistada "Kukk seentes":
Hõõru kukk soolaga, seest ja väljast Koori sibul ja küüslauk. Lõika sibul pikuti neljaks osaks ja aseta koos küüslauguküüntega kukeseene sisse Kuumuta ahi 220 kraadini. Aseta lind minimaalse koguse päevalilleõliga määritud vormi järelejäänud sibul ja küüslauk ning saatke ahju. lisa kooritud ja jämedalt tükeldatud šampinjonid ning kalla peale puljong ning küpseta pehmeks. P.S. Kui lind pole kodune, võtab küpsetusprotsess palju vähem aega ja ärge unustage kogu kuke ahjus viibimise ajal oma mahlaga kasta.
Head isu!

Kukesupp

Valmistamiseks vajame:
Kukk
Vermicelli
Sibul
Selleri vars
Rosmariini oksake
Mitu loorberilehte
soola

Kuidas valmistada kukesuppi:
Pane tükeldatud kukk tükkideks kastrulisse ja lisa 2,5 liitrit vett.
Kuumuta keemiseni ja koori lusikaga vaht ära.
Seejärel lisa jämedalt hakitud sibul, seller, rosmariin, loorberileht ja sool.
Hauta tasasel tulel umbes tund või veidi rohkem, kuni liha on pehme.
Seejärel eemalda liha puljongist. Ja kurna puljong.
Kalla kurnatud selge puljong pannile tagasi. Kuumuta keemiseni ja lisa vermicelli. Küpseta umbes 8-10 minutit.
Serveerimisel aseta igasse supikaussi paar tükki liha.
Head isu!

Röstitud Viini kukk

1 kukk,
sool,
jahu,
1 muna,
riivsai,
praerasv,
sidruniviilud ja paar peterselli oksa.

Jaga kukk 4 ossa, hõõru soolaga, veereta jahus, munas ja riivsaias ning prae keevas rasvas mõlemalt poolt kuldpruuniks. Prae umbes 15 minutit. Seejärel kuivata korralikult ja kaunista rohelistele salatilehtedele kartulitega. Sellest saab umbes 4 portsjonit.

Mulle meeldivad maitsvate asjade teemad :)

Uusaasta on varsti käes! Selline retsept on olemas Uusaasta kukk prantsuse keeles, kuid see on selles mõttes tüütu, et see pole kiire

Koostis:
Kukk
3 spl. lusikad oliiviõli
2 spl. lusikad võid
3 spl. lusikad tomatit
300 g seeni (eelistatavalt šampinjone)
5-6 tomatit ilma kooreta
Prantslased pööravad erilist tähelepanu linnu valikule – kukel peab olema suur kamm. See viitab sellele, et lind pole enam noor ja just selline liha sobib kukele veinis.

Marinaad:
2 liitrit punast veini, millel on hapukas maitse
400 g toorsuitsupeekonit
300 g porgandit
300 g valget sibulat
Porrulauk
Mitmed noored sellerivarred
2 peterselli juurt
3 tüümianilehte
3 loorberilehte
Nelk
Must pipar (herned)
Soola maitse järgi

Ettevalmistus:
- Esiteks valmistame marinaadi. Selleks vala suurde anumasse vein ja lisa tükeldatud peekon, sibul, porgand, must pipar, veidi soola ja nelk. Porrulehe sisse mässime petersellijuure, selleri, tüümiani ja loorberilehe ning seome kimbu niidiga kinni. Kastame selle lõhnava rulli marinaadi.

– Me peseme linnu põhjalikult. Eemaldame käpad ja pea ning jagame seejärel rümba 12 osaks. Aseta tükid marinaadi. Lisage marinaadile üks lusikas oliiviõli ja asetage kukk 24 tunniks jahedasse kohta.

– Päeva pärast võta marineeritud liha marinaadist välja. Ära ehmata, et liha on sinine – nii see peabki olema! Kurna marinaad – jäta pannile peekon, sibul, porgand ja maitseained.

– Sega suurel pannil oliiviõli ja või. Kuumuta pann ja prae selles kukke, kuni moodustuvad kuldpruunid koorikud. Tõsta liha pannile, prae pannil marinaadist välja peekon, sibul ja porgand. 7 minuti pärast lisa peekonile ja köögiviljadele tükeldatud seened ning seejärel tomatipasta. Segage hoolikalt ja laske tulel soojeneda.

– Asetage köögiviljad ja peekon pannile koos lihaga, lisage püreestatud tomatid, vürtsidega rullid ja tomatipasta. Vala kõige peale marinaad ja sega läbi.
Algne retsept näeb ette roale kukeverd lisamist. Selleks koguge linnuveri kohe pärast pea maharaiumist ja lisage see nõusse enne hautamist. Kuid soovi korral võib selle punkti vahele jätta.

– Seejärel pane pann ilma kaaneta tulele ja aja kõik keema. Eemaldage vaht ja alandage temperatuuri. Kata pann kaanega ja hauta umbes 3 tundi. 30 minutit enne valmimist asetage suurteks tükkideks lõigatud kartulid pannile.

– Aseta liha ja kartulid nõudele, vala üle kastmega – ja lõpuks ongi kõik valmis!

Mida valmistada noorest kukest
Mida valmistada noorest kukest

Allikas: www.12sotok.spb.ru

Kuidas kukke ahjus küpsetada? Maitsvad. . (küla kukk)

Tule vestlema – igav ei hakka!

Kukedel on sitke ja kuiv liha. Nendest saab imelist tarretatud liha ja puljong on lihtsalt suurepärane, rikkalik ja aromaatne (keetmine võtab kaua aega). Aga kui kukk pole päris vana, võite seda proovida (ja enne seda kindlasti marineerida), kuid liha ei tule ikkagi õrn ja mahlane.

Ahjus see ei tööta. Külakukedel on sitke liha... ja maitsetu. . aga sellest tuleb väga maitsev puljong. . No mis suppi siis tahad... aga parem on nuudleid keeta

Mul on kukest tõesti kahju.

Linnuliha on nagu puu! Marineerida on vaja poolteist päeva, siis tuleb midagi välja.

Kuidas küpsetada kukke ahjus
Sa vajad:
kukk - 1 tükk;
sibul 3-4 tk;
porgandid 1-2 tk;
porcini seened - 250 g;
päevalilleõli;
soola.
Marinaadi jaoks:
kuiv vein - 3 spl;
viinamarjaäädikas - 50 ml;
sibul - 1-2 tk;
küüslauk - 2-3 nelki;
rosmariin;
Loorberileht;
soola.

Juhised:
1
Esmalt võta kukk sügavkülmast välja ja lase korralikult sulada. Selle protsessi kiirendamiseks asetage see vette. Parim on see, kui see on veidi soe või toatemperatuuril. Pärast seda loputage seda mitu korda hästi jooksva vee all.

2
Nüüd tuleb kukk marineerida. Selleks valmistage spetsiaalne marinaad. Võtke pann ja valage sinna kuiv vein koos viinamarjaäädikaga. Pärast seda koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Lõika küüslauk väga väikesteks rõngasteks või riivi jämedale riivile. Pane sibul ja küüslauk kastrulisse, lisa rosmariin, loorber ja maitse järgi soola. Nüüd sega kõik korralikult läbi ja maitse soola. Marinaad peaks olema kergelt soolane, kuid ära liialda. Nüüd asetage kukerümp koos marinaadiga kastrulisse, sulgege kaas ja jätke kaks kuni kolm tundi. Aeg-ajalt tuleb see ümber pöörata, et see oleks igast küljest paremini marinaadiga küllastunud.

3
Sel ajal valmista kukele täidis. Lõika suur sibul viieks kuni kuueks tükiks ja prae kuldpruuniks, seejärel lisa sellele jämedalt hakitud porgand. Umbes viie minuti pärast lisage puravikud ja prae kõike koos veel kümme kuni viisteist minutit. Lisa maitse järgi soola ja keera kuumus maha.

4
Seejärel eemaldage rümp ja laske sellel veidi kuivada, et ülejäänud marinaad sellest ära voolaks. Pärast seda täitke kukk ettevalmistatud hakklihaga ja kinnitage auk puust vardaga. Asetage see ettevalmistatud küpsetusplaadile, mis on kaetud fooliumiga. Mähi kukk sellesse korralikult sisse ja aseta eelsoojendatud ahju.

Külakukk, eriti vana, sobib kõige paremini külmalt või supi sisse. Jah, supp võtab tasasel tulel podisemiseks pool päeva, aga puljong tuleb parajalt magus, supp lausa meditsiiniline. Või sellisest kukest tehtud borši.

Alustuseks on siiski parem ta tappa, ükskõik kui julmalt see ka ei kõlaks, sest tema elusalt küpsetamine on veelgi julm. Pärast seda on parem kitkuda, laulda, rookida ja pesta. Seejärel lõika suurteks tükkideks ja pane spetsiaalsesse Maggi Juicy Chicken kotti ning vala sinna teise koti sisu, seejärel raputa veidi, seo kaasasoleva traadiga kinni ja pane ahjuplaadile 200C ahju. Tunni pärast eemaldage ja asetage taldrikutele. See on kõik, võite süüa ja näppe lakkuda. Head isu.

Kui kukk ikka ahju ajada õnnestub, siis ta vannub hirmsasti ja karjub armu

Kuidas kukke ahjus küpsetada? Maitsvad
Kuidas kukke ahjus küpsetada? Maitsvad. . (külakukk) Tulge vestlema - igav ei hakka! Kukedel on sitke ja kuiv liha. Nendest saab imelist tarretatud liha ja puljong on lihtsalt suurepärane,

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Kodumaine kukeliha erineb mõnevõrra kanalihast. See on maitsekam ja sisaldab vähem rasva, kuid on veidi sitkem. Meie retseptis osutub kukk väga pehmeks ja mahlakaks! See kõik puudutab "varrukat" ja õunu, millega me seda toidame. Küpsetamise “hülss” takistab niiskuse auramist ja kukk küpsetab omas mahlas. Õunad annavad lihale huvitava magushapu maitse. Kuid see pole peamine. Tänu õuntes sisalduvale puuviljahappele muutub kukeliha õrnemaks ja pehmemaks. Meie retseptist saate teada, kuidas ahjus omatehtud kukke küpsetada. See on väga maitsev, proovige järgi! Proovige ka toiduvalmistamist, võib-olla tuleb see retsept teie pühadeõhtusöögiks kasuks.

Vajame tooteid:

- kuke rümp - 2 kg,
- õunad hapuga - 3-5 tükki,
- küüslauk - 3-5 nelki,
- majonees - 100 g,
- sojakaste - 5 supilusikatäit,
- lauasool - maitse järgi,
- jahvatatud must pipar - maitse järgi,
- karri - 3 näputäis,
- Provence'i ürtide segu - 2 näputäis.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Valmistame kuke ette. Eemaldame nahalt kõik mittevajaliku: karvad, sulejuurte jäänused. Vajadusel kõrvetage seda kergelt lahtise tule all (see on vajalik, kui liha on isetehtud, selle nahk on sageli kohev). Eemaldame liigse rasva (kui soovid, võid jätta), lõikame saba näärmed välja või lõikame saba täielikult ära. Eemaldame siseküljed, kui kukk ei ole roogitud, loputame jooksva külma vee all. Kuivatage ebemevaba rätikuga.

Läheme kastme juurde. Sega topsis majonees sojakastme, vürtside ja soolaga. Pigista siia kooritud küüslauk. Sega ühtlaseks. Pange tähele, et sojakaste on soolane, seega olge soola lisamisel ettevaatlik.

Kandke saadud kaste õrnalt kogu kukerümba pinnale ja keskele. Lase lihal 1 tund marineerida. Võid ka ööseks külmkappi seista.

Kuni kukk marineerib, võtame peale õunad. Parem, kui need on magushapud. Peseme, patsutame rätikuga, lõikame pooleks või neljaks, kui õunad on suured, siis koorime südamikust.

Aseta kukk “küpsetushülssi” ja kinnita ääred klambritega.

Asetage see küpsetusplaadile või pannile ja asetage see ahju.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Jätame oma tassi kaheks tunniks küpsetama. Pärast umbes 15-minutilist valmisolekut saab varrukat ülaosast veidi lõigata, et kukele saaks kuldpruun koorik.

See on kõik! Õppisite ahjus isetehtud kukke küpsetama. Kas olete veendunud, et see pole üldse raske? Imeline maitsev kukk õuntega on valmis! See sobib hästi näiteks iga taimse lisandiga

Tõenäoliselt teab iga linnuliha proovinud inimene, et see on palju maitsvam, aromaatsem ja tervislikum kui poest ostetud linnuliha. Kuid selleks tuleb seda õigesti küpsetada, et see ei oleks sitke. Erinevalt poest ostetud toodetest ei sisalda kodukana keemilisi komponente, antibiootikume ega muid agressiivseid aineid. Seetõttu on see ideaalne toit väikelastele, rasedatele ja imetavatele naistele. Uurime, kuidas valmistada aeglases pliidis kartuliga hautatud maitsvat kukke.

Kukk aeglases pliidis kartulitega - retsept nr 1

Sellise maitsva roa valmistamiseks on vaja varuda üks kilogramm kartuleid, kuussada grammi kukeliha, üks keskmine porgand ja sibul, kakssada grammi hapukoort ja kakskümmend grammi rohelisi. Kasuta ka paar loorberilehte, paar näpuotsaga piprasegu, näpuotsaga basiilikut, näpuotsaga punet, näpuotsaga sinepiseemneid, teelusikatäit soola ja näpuotsaga jahvatatud musta pipart.

Valmistage toit ette: koorige porgandid ja sibulad, võtke kukeliha lahti, lõigake, loputage ja kuivatage.
Riivi porgandid üsna jämedale riivile ja haki sibul suurteks poolrõngasteks.
Valage kaussi veidi taimeõli ja praege liha, kuni see saab ilusa kuldpruuni kooriku. Pärast liha pruunistumist lisage sellele sibul ja porgand. Prae köögiviljad kuldseks.

Vala lihale vesi, lisa maitseained, lisa hapukoor ja lisa sool. Kata multikeetja kaas ja küpseta tund aega režiimis “hautis”.

Koori kartulid ja lõika viiludeks. Saada ta liha juurde. Kata kaanega ja küpseta samal “hautamisrežiimil” veel pool tundi. Puista valmis roog peeneks hakitud ürtidega ja jäta kümneks kuni kahekümneks minutiks “sooja” režiimile.

Hautatud kukk kartulitega - retsept nr 2

Sellise roa valmistamiseks on vaja valmistada üks kodune kukk, kuus kartulit, paar punast paprikat, üks keskmine tomat, kolm küüslauguküünt ja mõned ürdid. Kasuta ka kolme keskmist sibulat, taimeõli, veidi soola, pipratera, loorberilehti ja muid vürtse olenevalt oma maitse-eelistustest.

Loputage liha ja lõigake väikesteks tükkideks - umbes kaks korda kaks sentimeetrit.
Valage multikookeri kaussi taimeõli. Haki küüslauk väikesteks tükkideks ja lisa kaussi. Seadke režiimiks "praadimine" või "kiire" ja praadige veidi.
Lisa liha multikookeri kaussi, pipar, lisa sool ja prae suletud kaanega kümme minutit.

Selle aja jooksul valmistage ülejäänud tooted ette. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Lõika tomatid viiludeks ja paprika üsna suurteks ribadeks. Asetage kõik ettevalmistatud köögiviljad multikookeri kaussi, katke kaanega ja küpseta veel kümme minutit.

Koori ja tükelda kartulid vastavalt soovile. Lisage see multikookeri kaussi, lisage maitse järgi soola, pipart, ürte ja vürtse. Valage sisse üks mitu klaasi vett. Seadke režiim "supp" ja küpseta tund aega.

Kana kartulitega tomatikastmes

Sellise maitsva roa valmistamiseks tuleb valmistada kukeliha - reied, kintsud, tiivad, rinnatükk, kasutada ka viis kuni seitse kartulit, kakssada grammi hapukoort ja paar supilusikatäit tomatipastat. Vaja läheb ka sada grammi juustu, pool klaasi vett, veidi pipart ja soola.

Haki kana osadeks. Valmista kaste: sega tomatipasta soola ja pipraga, maitsesta. Koori kartulid ja lõika mitmeks suureks tükiks. Sega liha ja kartulid, määri korralikult kastmega.

Määri multikeetja kauss õliga. Asetage liha ja kartulid, valage veega. Riivi kõva juust ja lisa kaussi. Kata kaanega ja küpseta režiimil “hautis” poolteist tundi.

Aeglases pliidis hautatud kukk õuntega

Sellise maitsva ja rahuldava roa valmistamiseks peate valmistama ühe kilogrammi kukke, pool kilogrammi kuni seitsesada grammi kartuleid, paar sibulat ja paar õuna. Kasuta ka loorberilehte, paar küüslauguküünt, veidi võid, kanamaitseainet, veidi soola ja pipart.

Valage praepannile veidi taimeõli. Lõika kukk osadeks, loputa ja kuivata. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks, prae kaunilt kuldseks ja eemalda. Prae liha koheselt mõlemalt poolt.
Pese õunad ja lõika kuubikuteks. Koori kartulid ja lõika väikesteks tükkideks.

Määri multikeetja kauss võiga. Kõigepealt pane sinna praetud sibul, siis liha ja siis kartul. Lisa soola ja pipart vastavalt oma maitse-eelistustele. Maitsesta ja lisa peeneks hakitud küüslauk. Järgmisena valage valmis õunad. Aseta peale loorberilehed ja ürdid. Katke multikookeri kauss kaanega, seadke režiim "hautis" ja küpseta tund aega.

Maitsva ja aromaatse kukeliha küpsetamine aeglases pliidis pole sugugi keeruline. Selleks peate lihtsalt varuma linnuliha ja järgima antud juhiseid.