Väikesed kulinaarsed nipid perenaisele. Kasulikud nipid koduks

Tere pärastlõunast, kallid lugejad ja sõbrad!

Juba vanal nõukogude ajal meeldisid mulle erinevaid ajakirju lugedes sellised veerud nagu “Märkmed koduperenaisele”. Ta kirjutas mõned välja ja enamikul juhtudel kogus väljarebitud lehed koos kasulike näpunäidetega koduperenaistele spetsiaalsesse kausta.

See on valik näpunäiteid perenaisele köögis.

Alustan oma näpunäiteid koduperenaistele oma lemmiktegevusega - nõude pesemine .

• Feng Shui järgi on puhtad nõud õnneliku pere ja õitsengu võti. Ärge jätke mitte mingil juhul nõusid ööseks pesemata, kui te ei soovi, et õnn ja rikkus teie kodust näppude vahelt lipsaks.
• Nii nagu toiduvalmistamise puhul, on parem taldrikud kohe ära pesta, mitte kuhjata.
• Muide, kas sa tead, kuidas puhastada tassi kinnijäänud tainast? Kõigepealt tuleb see vees leotada, lasta imbuda ja mõne aja pärast pesta, tainas tuleb kergesti seintelt lahti.
• Põlenud pannid puhastan järgmiselt: vala vesi, lisa veel lauasoola ja panen tulele 15-20 minutiks keema. Seejärel saab põlenud panni põhja ilma suuremate raskusteta raudharja või lihtsalt švammiga puhtaks.
• Enne juustu riivimist soovitan määrida see taimeõliga. Ja juust ei kleepu ja riivi on lihtsam pesta.
• Küüslauku on mugavam riivida, asetades riivile tsellofaani. Küüslauk jääb selle peale, riiv on peaaegu puhas ja käed on terved ja ei kriimu.

Nugade kohta

Siin on veel üks feng shui reegel, mis puudutab nugasid ja kõiki teravaid esemeid: neid ei tohi jätta lauale nähtavale kohale, noad ja käärid tuleb panna hoiukappi.

Kas teate, kuidas nuge kiiresti ja ilma meeste abita teritada?

See on iidne meetod, millest arvasin, et kõik teavad. Kuid on kummaline, et ma ei leidnud tema kohta Internetist mingit teavet. No võib-olla ma ei otsinud hästi.

Ja meetodi olemus on järgmine: me ei vaja eriseadmeid. Võtame kaks nuga korraga pihku, üks vasakul, teine ​​paremal. Terad tuleks pöörata üksteise poole sissepoole.

Ajame ühe noaga mööda teise tera ja siis vastupidi. Niisiis, vahelduvate liigutustega teritame kaks nuga korraga üksteise vastu, hoides neid väikese nurga all.

Super meetod! Terad nagu pardlid! Nii teritan alati noad enne toiduvalmistamist. Tegin paar liigutust ja saate lõigata kõike, mida soovite. Ja te ei pea kelleltki abi paluma.

Ja kui hakklihamasina noad muutuvad tuhmiks, kerige kuivanud leib sellest läbi. Tapke kaks kärbest ühe hoobiga: teritage noad ja tehke riivsai.

Tooted paneerimiseks

Enne praadimist meeldib meile kõige sagedamini kotlette ja muid toiduaineid jahus või riivsaias paneerida. Aga võib kasutada ka manna, mida mulle väga meeldib teha, tärklist (kasutan tavaliselt paneerimiseks) ja isegi jahvatatud kreeka pähkleid.

Majoneesi asemel

Ma ei ole juba mõnda aega kahjulikku majoneesi kasutanud, kuid olen liiga laisk, et ise teha, ja see pole ka eriti tervislik. Aga majoneesi asendamiseks salatites on suurepärane võimalus: lisa hapukoorele keedumunakollane, mille oled eelnevalt püreestanud, ja teelusikatäis sinepit.

Küüslaugu aroom

Hämmastav meetod, mida olen teadnud juba pikka aega. Kuna ma armastan küüslaugu maitset, aga ma ei saa süüa küüslauguga roogasid, sest mu keha reageerib sellele halvasti, siis mõnikord teen nii: enne salati või lisandi taldrikule panemist hõõrun selle küüslauguga üle. Seejärel omandab kogu roog vürtsika aroomi.

Näpunäiteid kasutamata sibulate säilitamiseks

Mõnikord juhtub see minuga, kui sibul on väga suur, kuid salatisse on vaja natuke. Määrin lõikekoha õliga ja panen taldrikule külmkappi. Lõik ei kuiva ja sibul säilitab kõik oma omadused.

Kuidas säilitada tomatipastat

Kui lahtist tomatipastapurki hoitakse pikemat aega, võib selle pinnale tekkida hallitus. Selle vältimiseks proovige lisada veidi peent soola ja veidi taimeõli.

Kuidas teravilja säilitada

Teravilju ei saa hoida kilekottides. Need riknevad neis kiiresti ja putukad võivad sisse sattuda. Hoidke teravilju puuvillastes või linastes kottides või klaaspurkides kuivas kohas. Purkidele tegin kotiriidest kaaned ja sidusin mitmevärvilise patsiga kinni, et igav ei oleks.

Ja turvalisuse huvides hoian manna külmkapis.

Näpunäiteid pirukate küpsetamiseks

• Taigna sõtkumisel tuleks sõtkuda alati ainult ühes suunas (näiteks päripäeva).
• Kui pirukate pealsed kipuvad ahjus kõrbema, katke need vette kastetud paberilehega.
• Pirukate, küpsiste ja muude hõrgutiste küpsetamise standardtemperatuur, mis kõige sagedamini seatakse ahju, on 200 kraadi. Kuid peate liha küpsetama veidi madalamal temperatuuril - 180 kraadi.

Siin on veel mõned kasulikud toiduvalmistamise näpunäited koduperenaistele.

Toidu sulatamine

Teatavasti on toidu kahekordne külmutamine ja sulatamine kahjulik. Samal ajal kaob nende kvaliteet oluliselt.

Seetõttu jaga enne liha, kala, hakkliha sügavkülma panemist portsjoniteks, mida kasutad toiduvalmistamiseks ning aseta kilekottidesse.

Liha kiiret sulatamist ei soovitata. Kuidas seda õigesti teha? Võtke lihatükk päev enne kasutamist sügavkülmast välja ja asetage see pakendis külmiku ülemisele riiulile (olenevalt mudelist alumisele riiulile, st sügavkülmast eemale). Päev hiljem töölt tulles kurna saadud vedelik välja, eemalda pakend ja aseta liha tunniks ajaks tassi külma vette.

Kuidas õigesti soolada

• Liha soolatakse tavaliselt pool tundi enne valmimist, siis on see pehme.
• Maksa tuleb soolata praadimise lõpus, mis muide ei nõua rohkem kui 7 minutit, vastasel juhul osutub maks sitkeks. Lisa sellele veel sibulat, võid hapukoores hautada. Mmmm, maitsev, see lihtsalt sulab suus!
• Kala tuleb 15 minutit enne pannile panemist soolata. Laske kogu keha soolaga leotada, mitte ainult tema nahk.
• Kartulipüree jaoks mõeldud kartulid soolatakse keetmise lõpus, kuid selleks, et see säiliks ja ei keeks, vastupidi, alguses.

Kuidas kartulit supi jaoks õigesti lõigata

Supi jaoks lõigatud kartulite suurus ja kuju sõltub sellest, milline koostisosa on supi põhikoostisosa. Kui tegemist on kapsasupi või boršiga ja neis on põhiline ribadeks lõigatud kapsas, siis tuleks ka kartulid ribadeks või kuubikuteks lõigata.

Kui supp on hernes, siis läheneme herneste kujule ehk lõikame kartulid kuubikuteks, aga mitte väga peeneks muidugi.

Kuidas valmistada maitsvat kartuliputru

Mõni valab kartulitesse piima, teine ​​lisab koheva kartulipudru saamiseks muna, kuid isegi selliste lisanditega tuleb tihtipeale tükke.

Õppisin valmistama lihtsalt ja väga-väga maitsvat! ma jagan.

Kogenud perenaiste tõestatud nõuanded - kuidas valmistada kohevat ja maitsvat kartuliputru

Esiteks tuleb kartuleid kauem keeta, et need muutuksid väga pehmeks. Selleks sobivad ainult hästi keevad kartulisordid.

Seejärel valage kogu puljong eraldi kaussi. Kordan, KOGU puljong! See on tähtis. Kui vähegi vett jääb, ei lase selles lahustunud õli kartulit hästi purustada ja kartulipuder jääb tükiline.

Nõruta vesi, lisa kartulitele või. Me ei koonerda naftaga! Ja kohe kuumad kartulid koos võiga kartulipuksuriga (masser) püreeks. Sega korralikult läbi, et ei jääks tükki võid ega kartulitükke.

Nüüd kalla kurnatud kartulipuljong järk-järgult püreesse, sega, kuni saad soovitud konsistentsi.

Et kapsarullid ei kõrbeks

Asetage väiksema kastruli kaas suure kastruli põhja, käepide ülespoole. Selle peale paneme rea kapsalehti ja siis kapsarullid.

Mulle meeldib kapsarulle hautada suures koguses tomati-hapukoorekastmes, siis ei lähe need kunagi kõrbema ja on väga maitsvad.

Teen ka tihti laiskkapsarulle. Proovige retsepti.

Kuidas kiiresti sinepit valmistada

Ma ei ole üldse vürtsika toidu, sealhulgas sinepi fänn, mistõttu ma ei tea, kuidas seda valmistada. Aga oma pere jaoks teen seda: valan kuiva sinepi purki, kallan kurgisoolvee, segan ja kõik on valmis! Kiire ja maitsev. Soolvesi sisaldab juba vajalikus koguses soola, äädikat ja vürtse.

Maitsva vinegreti saladus

See nõuanne on vaid üks väga kasulikest näpunäidetest perenaisele vanadest ajakirjadest märkmete tegemiseks. Tõsi, vinegrett annab väga õrna maitse, kui lisada supilusikatäis piima ja veidi, sõna otseses mõttes teelusikatäis suhkrut.

Ja roheliste herneste asemel meeldib mulle panna keedetud ube.

Meil on ja muud näpunäited koduperenaistele mille olen varem avaldanud.

Salvestage need näpunäited. Need tulevad kindlasti kasuks!

1. Kui te ei eemaldanud õigel ajal vahtu puljongilt ja see vajus põhja, valage pannile klaas vett. Vaht tõuseb ja seda saab eemaldada.

2. Ära lisa kanapuljongile maitseaineid, vaid ainult sibulat ja porgandit. Vastasel juhul kaotab see oma maitse.

3. Ära kunagi jäta loorberilehti supi sisse. Keedult on see hea, aga siis rikub lihtsalt maitse ära.

4. Kotletid tulevad pehmemad, kui pintseldad neid 1-2 tundi enne praadimist äädika ja taimeõli seguga. Tee sama ka grill-lihaga.

5. Maitsvate mahlaste kotlettide valmistamiseks lisa hakklihale võrdsetes osades peeneks hakitud toorest ja kergelt praetud sibulat ning veidi toorest kartulit.

6. Kotlettide praadimise esimesel minutil peaks tuli olema kõrgel, et koorik hanguks ega laseks mahlal välja valguda. Kuid siis tuleb kuumus viia keskmisele tasemele ja kotlette keerates seda uuesti pooleks minutiks tõsta.

7. Kala ei pudene tükkideks ja omandab kuldse kooriku, kui 10-15 minutit enne praadimist rätikuga pühkida ja kohe soola lisada.

8. Ükskõik millisele supile on lisatud paar värsket kukeseent, mis muudavad selle maitsvamaks. Seened roogades maitsevad seda paremini, mida peenemaks need on lõigatud.

9. Sega riivitud toored kartulid koheselt väikese koguse piimaga, muidu lähevad need siniseks.

10. Vana kartul muutub maitsvamaks, kui lisad keetmisel lusikatäie äädikat, 2-3 küüslauguküünt ja loorberilehe või keedad puljongis. Mida vanemad kartulid, seda rohkem vett vajavad.

11. Parem on kartulipüree käsitsi peksa. Mikseris vahustatud muutub kohevaks, kuid kaotab kiiresti maitse.

12. Pärmitaigen tuleb pehme ja õhuline, kui lisada sellele peenele riivile riivitud jahtunud keedukartul.

13. Või ei tumene praadimisel, kui kuum pann on eelnevalt määritud taimeõliga.

14. Tainas kerkib kiiremini, kui torkate sellesse paar torukujulist pastat.

15. Kerge ja koheva kreemi saamiseks tuleb vispliga vahustades teha kaheksakesi ja aeg-ajalt mööda nõude seinu ringe teha.

16. Hapnemata taignast valmistatud tooted on murenevad ja õhulised, kui lisada tainale lusikatäis konjakit.

17. Kui soovite, et oad ei tumeneks küpsetamise ajal, küpseta neid avatud pannil.

18. Õli pritsimise vältimiseks puista panni põhja enne praadima asumist kergelt soolaga.

19. Hapukapsasalatisse võib õunte asemel panna apelsini- või mandariiniviile.

20. Taimeõli tuleks lisada salatile alles pärast seda, kui salat on soolatud, äädikas ja pipar lisatud (sool õlis ei lahustu).

21. Salat majoneesi ja vinegretiga omandab eriti meeldiva maitse, kui lisada neile enne serveerimist korraks sidrunikoort.

22. Kui soovite, et vinegrett omandaks peene ja meeldiva maitse, valage sinna supilusikatäis piima ja lisage teelusikatäis granuleeritud suhkrut.

23. Selge lihapuljongi saamiseks keetmise ajal tuleb sinna panna pestud munakoored. Valmis puljong tuleks kurnata.

24. Puljongid võid toonida sibulakoorte keetmisega. See suurendab nende toiteväärtust, rikastab neid vitamiinidega ja parandab nende välimust.

25. Vana kana küpseb kiiremini, kui kastate selle pärast 20-30-minutilist keetmist 5-6 minutiks külma vette.

26. Liha kõrbemise ja kuivamise vältimiseks asetage ahju anum veega.

27. Kala praadimisel tekkiva tugeva lõhna kõrvaldamiseks pane taimeõlisse 1 kooritud ja viiludeks lõigatud toores kartul.

28. Kuuma kompoti kiireks jahutamiseks tuleb pann koos sellega asetada teise, suurde kaussi, täita see külma veega ja valada vette veidi jämedat soola.

29. Tarretise valmistamisel ei tohi lahjendatud tärklist valada panni keskele, vaid selle seintele lähemale.

Nagu peab, ajab naine enamasti kõik peres kodused ja igapäevaelu asjad ning veedab suurema osa ajast köögis. Kindlasti on igal perenaisel oma väikesed saladused ja nipid, mida ta kasutab, et säästa väärtuslikku aega või muuta oma firmaroog ainulaadseks. Elu lihtsamaks ja aja säästmiseks pakume teile kõige uuemaid kulinaarseid näpunäiteid, mis lihtsustavad oluliselt teatud roogade valmistamist ja vähendavad pliidi ääres veedetud aega.

Küpseta peet kiiresti

Igaüks, kes on peeti vähemalt korra keetnud, kinnitab, et see protsess võib kesta kuni 4 tundi. Kuid vähesed inimesed teavad, et seda protsessi saab oluliselt vähendada. Kui paned peedi juba keevasse vette, võib küpsetusprotsessi lühendada ühe tunnini. Kuid kokad oskavad peeti veelgi kiiremini küpsetada.Peete tuleb keeta 30 minutit keevas vees, seejärel vesi tühjendada ja 15 minutiks külma jooksva vee alla panna (mida külmem, seda parem). Temperatuuride vahe viib peedi valmisolekusse. Ja kogu protsess ei kesta rohkem kui 50 minutit.Kui teil on vaja peete veelgi kiiremini küpsetada, pange need kõrgele kuumusele ilma seda vähendamata või panni kaanega katmata. Vett peaks olema palju, see peaks katma juurvilju 8 sentimeetri võrra. 15 minuti pärast asetage peedid 5-10 minutiks jäävee alla.

Lopsakas munapuder

Sageli osutuvad munapuder lamedaks ja välimuselt mitte eriti isuäratavaks. Professionaalsed kokad teavad üht saladust: selleks, et munapuder kohevaks muuta, tuleb munadele lisada 1-2 spl külma vett ja segu korralikult läbi kloppida.

Eemalda sibulalt kibedus

Sibulate kibedus võib mitte ainult pisarateni viia, vaid ka salati maitset oluliselt rikkuda, olenemata sellest, kui peeneks proovite seda lõigata. Oma roa saab päästa ja mõruduse eemaldada väga lihtsal viisil: pärast lõikamist aseta sibul kurn ja vala peale keev vesi.

Tee pasta ja riis kohevaks

Riisis ja pastas sisalduva tärklise tõttu kleepuvad need toidud sageli kokku ja muutuvad veidi jahutades isuäratavaks tükiks.Riisi või pasta keetmise ajal kleepumise vältimiseks lisage vette veidi päevalille- või oliiviõli, kui plaanite seda kuumalt serveerida. Kui pastat või riisi kasutatakse vormiroogades või muudes roogades, loputage need kohe pärast küpsetamist kurnis külma veega.

Haki sibul kiiresti

Kellelegi ei meeldi sibula tükeldamise protsess, sest seda on üsna raske käes hoida. Kuid vähesed teavad, et kui jätta sibulat koorides sabad (sulgede poole pealt), siis nendest samadest sabadest kinni hoides saab sibulat palju kiiremini lõigata. Siis saate need lihtsalt ära visata.

Maitsev vinegrett

Vinegretti valmistatakse võib-olla igas peres. Selle tervisliku ja maitsva roa saab veelgi maitsvamaks ja isuäratavamaks muuta, kui lisada üks supilusikatäis piima ja üks teelusikatäis suhkrut. Maitse muutub väga pehmeks ja õrnaks

Kui teie pere armastab kapsapirukaid või muid roogasid, mis sisaldavad seda tervislikku köögivilja, peate teadma selle kauni värvi säilitamise saladust.Peale kapsa täidiseks tükeldamist kalla peale keev vesi, seejärel kalla minutiks külma veega. Pigista ja prae või hauta pannil. See lihtne nipp hoiab ära teie kapsa pruuniks muutumise.

Kuidas veini kastmes asendada

Seal on tohutult palju maitsvaid kastmeid, mis sisaldavad veini. Kuid paljud keelduvad alkohoolsetest komponentidest. Kaks tükki suhkrut, mis on eelnevalt lahustatud väheses äädikas, on aga kastmes valge veini suurepäraseks asenduseks. See sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogadele.

Riisi valgeks ja murenemiseks valage see ainult keevasse soolaga maitsestatud vette, lisades paar tilka vees lahustatud sidrunimahla või sidrunhapet. Ärge katke anumat, milles riisi keedetakse. Ainult sel juhul säilitab see ideaalselt valge värvi.

Kuidas majoneesi asendada

Kui teil saab kodus ootamatult majonees otsa ja olete valmistanud roogasid, mis on ilma selle kastmeta lihtsalt mõeldamatud, ärge kiirustage ärrituma. Majoneesi võid asendada hapukoorega, kui lisada kõvaks keedetud munakollane ja teelusikatäis sinepit. Isegi innukad majoneesisõbrad ei suuda vahet teha.

Pärmitaigna saladus

Ärge proovige pärmitaignat valmistada, kui selle koostisosad on just külmkapis olnud. Kõik koostisained tuleb jätta ruumi 30 minutiks. Selle tingimuse järgimine muudab taigna kohevamaks ja kiirendab selle kerkimist.

Lisa kookidele sära

Kas arvate, et ainult professionaalsete kokkade valmistatud tööstuslikud küpsetised võivad isuäratavalt sädeleda?Suletud pirukate ja kuklite läikima panemiseks pintselda neid enne küpsetamist lahtiklopitud muna, piima ja suhkruveega. Tänu sellele tekib valmis koogile isuäratav läige. Parima läike saab munakollastega määrides.

Kontrollige munade värskust

Kui kahtlete munade värskuses, valage anumasse umbes 10 sentimeetrit vett ja laske need sinna alla. Värsked munad jäävad põhja. Kui munast tõuseb ainult üks ots, tuleb see kõigepealt ära kasutada.

Õrn liha

Seal on tohutult palju marinaade, mis annavad lihale õrna maitse ja muudavad selle väga pehmeks. Üks selline on kiivi marinaad. 2 tundi enne veiseliha praadimist leota seda kiivi, maitseainete ja suhkru segus. Kuid mis kõige tähtsam, ärge hoidke liha selles marinaadis kauem, muidu muutub teie liha pasteetiks.

Hakkliha saladused

Kõige maitsvamad kotletid, kartulipannkoogid ja muud hakklihal põhinevad toidud osutuvad palju maitsvamaks, kui hakkliha segada. Näiteks võid kotlettidele lisada riivitud toorest kartulit ja porgandit ning pannkookidele riivjuustu ja sinepit.

Igapäevased mured rikuvad sageli teie tuju või teevad teid häirivaks. See kogumik sisaldab kiireimaid ja tõhusamaid viise väiksemate probleemide lahendamiseks – lihtsalt ja lihtsalt. Nõuanded, mida kogenud koduperenaised üksteisele põlvest põlve edasi annavad, on täna avatud ainult teile.

1. Kas sukkpüksid on tragöödia? Hädaabi annab küünelakk, mis küll kahjustatud eset elustada ei anna, kuid annab aega poodi minna ja uus paar osta.

2. Nii kummaliselt kui see ka ei kõla, saab punase veini plekid kergesti eemaldada selle antipoodi – valge veini abil.

3. Triikimisel ei ole alati võimalik väikseid kortse siluda, kuid juuksesirgendajat kasutades saab eseme isegi enda peal siluda.

4. Kingadesse pandud veepakid aitavad uusi jalanõusid venitada, siis tuleks uus paar ööseks sügavkülma panna.

5. Muide, et ehtsast nahktagi pisut pehmendada, tuleb see korralikult märjaks teha ja ise selga panna.

6. Vundamendiplekid kaelarihmal saab eemaldada meeste habemeajamisvahuga.

7. Higiplekid kaenlaaluste piirkonnas saab kergesti eemaldada sidruni või söögisoodaga määrides.

8. Näpunäide kirglikule väljavalitule: särkidel olevad huulepulgaplekid on kõige kergemini eemaldatavad juukselakiga.

9. Kulunud seemisnahale saab tavalise kirjatarvete kustutuskummiga kergelt tuhmida.

10. Läbipaistva küünelakiga on täiesti võimalik kinnitada prillide templist välja tulnud kruvi.

Tavaliselt veedame köögis palju isiklikku aega. Miks siis mitte muuta meie sealviibimine nauditavamaks ja mugavamaks? Leidsime selle Aliexpressist kasulikud asjad köögis, mis pakub kindlasti kõigile huvi. Ja kõik need ei maksa rohkem kui 200 rubla, nii et lisaks pole see teie eelarve jaoks kallis.

Need kasulikud näpunäited on kasulikud igale perenaisele erinevate roogade valmistamisel.

Kui supp on liiga soolane, tilguta sinna lusika peale tükk suhkrut. Niipea, kui suhkur hakkab lahustuma, eemaldage lusikas - suhkur imab liigse soola endasse. Võid ka veidi jahu või riisi riidesse keerata ja supi sisse keeta. Ka jahu ja riis imavad soola. Supile võib lisada ka tooreid terveid kartuleid ja mõne minuti pärast eemaldada.

Et küpsised kõrbema ei läheks, puista vormide alla veidi soola.

Et vältida tükkide tekkimist, lahjenda pannkookide ja kastmete jaoks mõeldud jahu soolaga maitsestatud vees.

Et juust ära ei kuivaks, mässige see soolases vees leotatud puhta lapi sisse.

Aurutatav toit valmib kiiremini, kui soolata vett, milles pann seisab.

Libeda kala puhastamisel kasta sõrmed soola sisse – see teeb sinu töö lihtsamaks.

Soola kuivana hoidmiseks lisage sellele mõned riisiterad.

Avatud mineraalveepudelit on kõige parem hoida hästi suletuna, tagurpidi. Vesi säilitab gaasi ja värskuse kauem.

Et kapsarullid hautamisel pannil kõrbema ei läheks, aseta panni põhja sangaga ülespoole pannist väiksema läbimõõduga kaas. Aseta kaanele kapsalehed ja neile kapsarullid.

Määrige riiv, millele kavatsete juustu riivida, taimeõliga. See hoiab ära juustu kokkukleepumise ja hõlbustab riivi pesemist.

Kodulinde kitkutakse ülalt alla, metsalinde aga alt üles.

Kalasoomuste eemaldamiseks sobib mitte ainult nuga, vaid ka riiv.

Soomuste eemaldamine on palju mugavam, kui lasete kala vee alla. Siis ei pudene soomused külgedele ja ei määri midagi ümber.

Kui keetmise ajal mitu korda veidi külma vett lisada, on kala maitsvam.

Äädikas, kaljas, hapupiimas, kurgi-, kapsa- või peedisoolvees leotamine on usaldusväärne viis sitke liha pehmeks muutmiseks.

Ilusa praetud kooriku saamiseks peate kogu toores liha pinna määrima taimeõliga.

Kui keerad lapikud lihatükid torusse, küpsevad need ühtlasemalt.

Kui taigna ettevalmistamiseks lahtiklopitud munakollased on soolatud, omandavad valmistooted meeldiva kollase värvuse.

Mannapuder on pehme ja ilma tükkideta, kui loputada teravilja mitmes vees. Piim ei “jookse ära”, kui panni servad on rasvaga määritud.

Et piim kiiremini keeks, võid sinna panna veidi suhkrut.

Kas soovite teha rosinatainast? Loputa rosinad kuumas vees ja puista seejärel jahuga. Siis jaotuvad rosinad taignas ühtlaselt.

Kui pärmitaigen on kerkinud, aga sul pole aega seda kohe tükkideks lõigata ja küpsetada nii, et see enam ei mahu, kata see hästi niisutatud paberiga, raputa see lihtsalt enne veest maha.

Kui hapukoorele lisada veidi piima, ei lähe see kastmes kokku.

Valged vahustuvad paremini, kui need on eeljahutatud, ja munakollased pudrustuvad kiiremini, kui neid kuumutada. Riis on valge ja murenev, kui lisada vette sidrunhappe kristalle.

Puljong tuleb maitsvam, kui hoiad liha enne valmimist kuumas ahjus.

Pelmeenidega läbipaistva puljongi saamiseks peate need mõneks sekundiks kuuma vette kastma, et jahu maha pesta, ja seejärel valada keevasse puljongisse.

Piim ei lähe hapuks, kui sinna mädarõikalehte panna.

Kooritud õunad tumenemise vältimiseks asetage need kergelt soolaga maitsestatud külma vette.

Vahu või koore kiireks vahustamiseks lisa munavalgetele või koorele näpuotsaga soola.

Mida suuremaks köögiviljad lõigata, seda vähem toitaineid nad küpsetamisel kaotavad.

Oad muutuvad maitsvamaks ja toitvamaks, kui vesi kohe pärast keetmist kurnata, seejärel külma veega täita ja lisada 3 spl taimeõli.

Peet küpseb väga kaua - 3-3,5 tundi. Või võite seda küpsetada ainult tund, seejärel eemaldada see tulelt ja panna see 10 minutiks jooksva külma vee alla. Peet saab valmis.

Selleks, et kalatükid praadimisel laiali ei laguneks, tuleb need soolata, jahus veeretada ja 10-15 minutit seista ning seejärel kuuma õliga pannile panna.

Aseta külmutatud kala kilekotti, seo kinni ja aseta sooja vette. Kala sulab kiiremini kui ainult toatemperatuuril.

Keedetud kartul muutub lumivalgeks, kui lisada vette veidi sidrunimahla.

Sibul saab kuldne ja maitsvam, kui puistate sellele praadimisel tuhksuhkrut.

Pannile pandud leivatükk, milles kapsas keedetakse, imab ebameeldiva lõhna endasse.

Kui majonees hakkab hapuks minema, lisa sellele lusikatäis külma vett.

Kui kartulid on koorega keedetud, torgake koor mitmest kohast läbi – need ei hakka murenema.

Praetud kartulid omandavad pikantse maitse, kui lisate neile toiduvalmistamise ajal 1 tl sinepit.

Selleks, et praetud linnuliha saaks krõbeda kooriku, piserda kana, pardi või kalkunit 10 minutit enne praadimise lõppu soolase veega.

Keedukartulite jahvatamiseks on parem kasutada juuksesõela, mitte hakklihamasinat.

Ebameeldiva tunde põhjustab suus leviv sibulalõhn. Jooge natuke piima ja see kaob.

Koduse nuudlisuppi hägususe vältimiseks kasta nuudlid minutiks kuuma vette ja nõruta sõelal, lisa seejärel puljongile ja keeda pehmeks. Sama nõu võib anda ka riisisupi kohta: aseta pestud riis 3-5 minutiks keevasse vette, aseta sõelale ja vala seejärel puljongisse.

Kui küpsetate mune kõrgel kuumusel, muutub valge kõvaks ja munakollane pehmemaks. Ja kui küpsetada madalal kuumusel, muutub munakollane kõvaks, aga valge jääb lahti. Seetõttu on parem küpsetada mune mõõdukal kuumusel.

Et munad keetmise ajal ei praguneks, lisage vette veidi soola või asetage need külma veega pannile ja keetke mõõdukal kuumusel.

Kui vajate ainult valget, aga munakollast tuleb hoida mitu päeva, peaksite muna mõlemalt poolt nõelaga läbi torgama - valge voolab välja ja munakollane jääb koore sisse.

Hape kuivatab küpsemisel taignakihid ning hapukoor annab toodetele peene maitse ja muudab küpsisekoore krõbedaks.

Kui kooki on küpsetusplaadist raske eraldada, tuleb küpsetusplaati hoida auru kohal või panna mõneks sekundiks madalasse kaussi valatud külma vette.

Kui te ei saa konservi klaaspurki avada, kasta see, kaanega allapoole, mõneks minutiks kuuma vette, misjärel saab purgi kergesti avada.

Kui teid piinavad nõelad, võtke metallist käepidemega lusikas – ja niipea, kui silm hakkab sügelema, pühkige sellega 3 korda mööda silmalau serva edasi-tagasi.

Kui lõikad näppu ja sul pole vesinikperoksiidi ega muid vajalikke vahendeid verejooksu peatamiseks, puista haavale suhkrut, verejooks peatub kohe.

Lapsed löövad ja kukuvad sageli. Verevalumite ja verevalumite vähendamiseks kandke kohe verevalumile rusikas kokku kortsunud märg ajaleht.

Põletushaavade vastu saab teha salvi. Võtke plekkpurk ja sulatage seal tavaline vahaküünal ning lisage 2 spl. lusikad päevalilleõli. Jahutage ja määrige põletuskoht.

Külmiku ukse tihendi kulumise ja soojuse läbilaskmise vältimiseks peate seda käsitsema ettevaatlikult. Pühkige kummi aeg-ajalt sooja vee ja seebiga. Pärast seda pühkige kuivaks ja puistake üle talgipulbri või tärklisega.

Selleks, et mitte seepi teele kaasa võtta, võite seebipaberilehed ühekordseks kasutamiseks ette valmistada: leotage poorset pakkepaberit šampooni või vedelseebiga, kuivatage ja lõigake väikesteks salvrätikuteks.

Ebameeldiva lõhna teie köögivalamu kanalisatsioonist saab kergesti kõrvaldada. Vähemalt kord nädalas loputage toru keeva lahusega 2 spl. lusikad sooda 1 liitri vee kohta.

Puitnõude kopitanud lõhna saab eemaldada, pestes neid vee ja äädika ning seejärel seebi ja veega.

Ärge visake välja vett, milles keedukartulid keedeti. See peseb hästi klaasi, savinõusid ja savinõusid.

Ärge visake tooreid kartulikoori ära. Haki need väiksemateks tükkideks, sega kuuma vee, äädika ja soolaga. Hankige suurepärane toode pudelite ja karahvinite puhastamiseks.

Külmunud aknaklaasi aitab puhastada tugev soolalahus.

Tuima nuga on lihtsam teritada, kui leotada tera pooleks tunniks nõrgas soolalahuses.

Õlivärvi lõhn, mis pärast remonti korterisse jääb, kaob kiiresti, kui asetada mitmesse kohta soolataldrikud.

Autoklaasid ei jää uduseks, kui pühkida neid marli sisse mähitud märja soolaga.

Ärge visake ära vett, milles köögivilju küpsetati. Jahutage ja valage see keetmine toalilledele.

Et põrandal lebava vaiba servad ei painduks ega narmendaks, võtke BF-6 liim ja liimige vaiba tagaküljele kogu perimeetri ulatuses 20 mm laiune palmik. See lihtne toiming pikendab oluliselt teie vaiba eluiga.

Lahtise kruvi tugevdamiseks saab kasutada vana sukka. Toppige mahakukkunud kruvist auku paksult peeneks hakitud nailonsuka tükid. Kuumuta tulel sobiva läbimõõduga nael ja torka see sügavale nailoni sisse. Saad tugevate sulanud seintega augu. Keerake kruvi kohe sisse. Sellised "sokk" pistikud ei kuiva ega kuku kunagi välja.

Vannitoas riiete kuivatamiseks on mugav kasutada mittevajalike laste hüppenööride plastiknööre. Pärast kerget longust naaseb juhe kergesti oma algasendisse.

Pehme mööbli ja vaipade eemaldamiseks asetage sellele alale jää. Kumm külmub ja mureneb.

Pliidi rooste kaob, kui pühkida selle pinda kuuma taimeõliga.

Pühkige uus laudlina äädika ja piima seguga (pool ja pool), see kaitseb seda pragude eest.

Enne noa pesemist pärast heeringa, sibula või küüslaugu lõikamist hoidke seda kuuma põleti kohal ja peske seejärel külma vee ja seebiga.

Riiv muutub jälle teravaks, kui sellele liivapaberit “hõõrad”.

Küüslaugupea liimib hästi klaasi ja plastmassi, peate lihtsalt võidma osad purustatud küüntega. Liimimisala jääb läbipaistvaks

Ebameeldiv lõhn köögis kaob, kui põletad kuiva apelsini- või sidrunikoort

Piimaga niisutatud lapiga saate eemaldada värsked tindiplekid, puhastada peeglid, muusikariistade klahvid ja pildiraamid.

Vannide ja valamute roosteplekke saab eemaldada 5% oblikhappe lahusega, vesinikperoksiidiga, millele on lisatud ammoniaaki, või kuuma äädika abil, milles on veidi lahustatud lauasoola. Kandke kindaid!

Kui soovite, et teie triigitud riided ei läiki, lisage tärklisele veidi piima.

Pese pärlitega, türkiisiga, malahhiidi ja merevaiguga ehtel olevad plekid etüülalkoholi ja seebiveega (1:1). Seejärel pühkige merevaik flanelliga kuivaks ja ülejäänud kivid kuivatage etüülalkoholiga niisutatud pehme lapiga.

Kuldsõrmuse sära saab taastada, kui leotada seda magusas vees ja seejärel puhastada huulepulgaga.

Metallist prossid ja ripatsid jätavad sageli riietele tumedad laigud. Et seda ei juhtuks, katke nende tagaosa läbipaistva küünelakiga.

Hõbedatele esemetele saad taastada endise sära, kui kastad need 2-3 tunniks hakitud kartuleid sisaldavasse vette. Seejärel loputage neid puhta veega.

Hõbedast esemetelt saate hambakattu eemaldada, pestes need soojas seebivees ja puhastades ammoniaagi ja hambapulbri või kriidi segusse kastetud pehme lapiga.

Pükste korts püsib kauem, kui pühkida seestpoolt kuiva seebiga ja seejärel triikida.

Põrandalt prahi eemaldamiseks ilma tolmulapita tehke ajalehe serv märjaks ja kleepige see põranda külge. Pärast seda saate kogu prahi sellele harjaga pühkida.

Kui tuhatoosi on raske puhastada, hõõruge seda soolaga ja loputage veega.

Nööbi korrektseks õmblemiseks tuleb nööbi ja materjali vahele panna tikk ning peale töö lõpetamist see välja võtta.

Lipsu triikimisel asetage ülemise ja alumise kihi vahele papitükk, et vältida õmbluste jäljendit.

Kui saate vihma ajal jalanõud märjaks, täitke need ajalehepaberiga ja laske neil soojusallikast eemal kuivada.
Käärid on tuhmid – lihtsalt lõika nendega liivapaber.