Dizajn vijčanih presa. Prese

Ako se stabla u zemlji u sezoni savijaju pod težinom plodova koji zahtijevaju hitnu obradu, trebali biste voditi računa o prisutnosti sokovnika. Ovaj problem se javlja i među vinarima, među kojima nema onih koji su voljni ručno prerađivati ​​bobičasto voće. Sasvim je moguće samostalno napraviti presu za sokove, eliminirajući dodatne troškove za kupovinu opreme, koja je danas prilično skupa.

Princip rada

Vrste vijaka mogu se izraditi različitim tehnologijama, pri čemu se koriste dijelovi poput starih kontejnera, vodokotlića iz mašina za pranje rublja, kao i saksija i dasaka. U nekim slučajevima, konstrukcije se izvode pomoću dizalice. Ako mi pričamo o tradicionalnom uređaju za dobijanje soka, uređaj predviđa prisustvo sljedećih komponenti: potisni mehanizam, korpa, tijelo za prešanje i podloga. Korpa se mora postaviti na podnožje, a ispod nje postaviti poslužavnik za primanje soka. U posljednjem od ovih elemenata predviđen je žlijeb ispod kojeg je ugrađen sakupljač soka.

Izrada preše vlastitim rukama

U početku će biti potrebno pripremiti bazu i okvir koji su izrađeni od metalnog profila. Da biste napravili presu za sok, trebat ćete formirati gornji dio okvir, koji treba da bude horizontalan. Za ovaj element odabran je najtrajniji i najčvršći profil, koji ima debele zidove. To će spriječiti savijanje komponenti pod opterećenjem. Na podnožje je položen list šperploče na koji se postavlja rezervoar i paleta. Kako bi se isključila korozija okvira, potrebno je površinu pokriti slojem boje. Što se šperploče tiče, ona je lakirana.

Priprema paleta

Ako odlučite sami napraviti prešu za sok, tada ćete morati pripremiti paletu, to može biti istoimeni element iz lonca velikog promjera. Bit će potrebno samo izrezati rupu sa strane i zalijepiti plastičnu cijev u nju, uz pomoć koje će sok teći u prijemnik. Kada radite s paletom, morate postupati vrlo pažljivo, jer se proizvod može lako slomiti ako se slučajno zakači ili nešto padne na njegovu površinu. Ovo se odnosi i na rad, jer se cijev može potrgati nemarom. Kako ne biste brinuli o tome, najbolje je koristiti paletu od nehrđajućeg čelika.

Proizvodnja rezervoara

Presa za sokove mora imati na raspolaganju rezervoar koji može izraditi majstor od pocinkovanog čelika.Prilikom odabira materijala treba se opskrbiti blanjanim borovim drvetom, ne treba ga lijepiti, takvu građu možete lako pronaći u bilo kojem gvožđara. Spremnik će ispasti iz šipke, čiji bi poprečni presjek trebao biti jednak 20x40 milimetara. Razmak između elemenata ovog proizvoda ne smije biti veći od 5 milimetara. Jer drvo sadrži esencijalna ulja, kao i smole i glikozide, kao materijal za rezervoar, najbolje je koristiti indiferentan biološki materijal poput prirodnog drveta, može biti breza, bukva ili hrast. Što se tiče bora, on se obično ne koristi pri izradi ručne preše za sokove. To je zbog činjenice da materijal sadrži smole, čiji sadržaj može donekle utjecati kvaliteti ukusa sok.

Proizvodnja klipova

Kada radite sami presu za sok, morat ćete napraviti kvadrat od dva sloja dasaka, koje bi trebale biti okomite jedna na drugu. U tom slučaju kao pričvrsne elemente treba koristiti samorezne vijke. Dobiveni kvadrat će vam omogućiti da dobijete klip, dok ćete morati koristiti električnu ubodnu pilu. Važno je napraviti takav element koji bi odgovarao prečniku. Klipove treba zaokružiti turpijom, što će olakšati ugradnju elemenata u rezervoar. Klip je takođe napravljen od biološki čistih vrsta drveta kao što su bukva, breza ili hrast.

Radite na elementu napajanja uređaja

Ako ćete biti napravljeni za sok, onda možete koristiti vijak kao element za napajanje. Džek će takođe poslužiti. Da bi se dobio sok, to će biti dovoljno i koji je sposoban stvoriti napor jednak dvije tone. Između ostalog, potrebno je piliti daske koje se uklapaju ispod dizalice, ovaj zahtjev se objašnjava činjenicom da hod klipa neće biti dovoljan za visinu spremnika, ručka dizalice će se nasloniti na rub cijevi .

Kada se pravi vijčana ručna presa za sok, za vijak se može koristiti tradicionalna pocinčana igla. Na njega su zavarene ručka i matica, u posljednjoj će se zavrnuti vijak. Za filtriranje soka trebate koristiti prilično jaku krpu koja ima finu mrežicu. Poliester ili lavsan je odličan.

Izrada metalne prese

Kada vlastitim rukama radite prešu za sok, za osnovu možete uzeti čeličnu konstrukciju. Za to će majstor morati imati vještine u struganju ili vodovodu, kao i da ima na raspolaganju i da može upravljati aparat za zavarivanje. Zasnovan je na nerđajući rezervoar pozajmljeno od starog veš mašina. Od njega su napravljene dvije cilindrične posude bez dna. Promjer ovih proizvoda trebao bi biti 23 i 29 centimetara, a visina će biti ista, što odgovara 24 centimetra. U cilindru manjeg promjera morate napraviti rupe, postavljajući ih u šahovskom uzorku. Njihov prečnik bi trebao biti 8 milimetara. Unutrašnja posuda, koja će postati korpa, neophodna je za punjenje voća, dok je spoljašnja za sok.

Prilikom pritiskanja sokovnika važno je ispod cilindara postaviti pravougaoni pleh koji je napravljen od nerđajućeg čelika i ima dimenzije 30x50 centimetara. Stranice palete moraju imati trokutastu kosinu, koja je neophodna za ispuštanje soka. Prirubnica od 21 mm će djelovati kao otrov. Njegova fiksacija mora biti kruta, mora se ugraditi donji dio rod.

Ako odlučite sami napraviti prešu za sok, tada morate zavariti glavu s rupom koja je neophodna za polugu do vrha otrova. Uz pomoć posljednjeg elementa aktivirat će se mehanizam potiska. U tandemu s vijkom radit će matica koja je ugrađena na okvir u obliku slova U. Potonji je pričvršćen za podlogu, ako je potrebno, može se betonirati u pod ili pričvrstiti na stol vijcima.

Basic Secrets

Ako u svom radu koristite prešu za sokove, onda ne morate mljeti orah, ali morate osigurati dovoljnu čvrstoću baze. U njemu će se odmarati mehanizam koji je dizajniran za podizanje automobila. Kada koristite drvenu prešu okvirnog tipa, uređaj će biti moguće upravljati bez korpe. Čelični element u njemu bit će vijak s maticom i rešetkama koji se uklapaju između vreća sa sirovinama.

Presa za ceđenje grožđa - osnovni alat u arsenalu svakog vinara. Istina, cijene za ovu jedinicu u tvorničkoj verziji su vrlo visoke. Stoga mnogi vlasnici vinograda radije sami izrađuju ovaj uređaj. Štaviše, u ovoj jedinici nema ničeg natprirodnog. U ekstremnim slučajevima, grožđe se može zgnječiti nogama, i to vrlo uspješno, kao što je Adriano Celentano pokazao u poznatom filmu. Ali bolje je koristiti specijalnim sredstvima. Prešu za grožđe možete napraviti vlastitim rukama od najjednostavnijih materijala pri ruci.

Dizajn štampe

Malo je vjerovatno da je za vađenje soka od dva ili tri kilograma grožđa vrijedno sakupljati prešu. U tu svrhu je sasvim prikladna mlin za meso ili blender, s kojim možete nasjeckati bobice, a zatim iscijediti sok kroz gazu. Ako govorimo o desetinama kilograma, onda definitivno ne možete bez štampe.

Za kvalitetno vađenje bobičastog voća za pravljenje soka ili vina koriste se mnogi uređaji. vlastita proizvodnja. Nacrti domaće prese za prešanje bobičastog voća može se naći bez poteškoća. Dvije najčešće vrste presa su:

  • poluga;
  • vijak.

Prve je lakše napraviti. Njihov nedostatak je što čak i uz korištenje poluge, sila stiskanja nije dovoljna za kvalitetno cijeđenje bobica. A dobiti nešto iz drugog ili trećeg okretanja bit će gotovo nemoguće.

Drobilica tipa poluge

Zgnječiti jedno grožđe rukama je lako. Sasvim je drugo kada ima na hiljade ovih bobica. Zajedno stvaraju ozbiljnu otpornost na kompresiju, tako da sila mora biti odgovarajuća. Najlakše je u ovom slučaju koristiti polugu.

Za proizvodnju takvih primitivnih drobilica mogu se koristiti šipke od tvrdog drveta. Naravno, takvim uređajima neće biti moguće kvalitetno istisnuti pulpu. Da, i produktivnost rada će ostaviti mnogo da se poželi. Ako trpite povećane gubitke i nemate ništa drugo na zalihama, onda možete napraviti tako jednostavne uređaje. Nesumnjiva prednost takvih domaćih proizvoda je jednostavnost proizvodnje. Osim toga, ručnim cijeđenjem bobica u isto vrijeme možete se dovesti u dobru fizičku formu.

Vijci za isceđivanje

Princip rada vijčana presa sastoji se u stvaranju konstantnog pritiska koji se reguliše zatezanjem vijka potisnim navojem. Pritisak takve mehaničke prese je mnogo veći od poluge, osim toga, konstantna sila udara bolje izbacuje sok iz pulpe.

Ali veći napori zahtijevaju veću strukturnu čvrstoću, pa je bolje napraviti ga od metala. Vijčana presa se sastoji od sljedećih dijelova:

  • potporni okvir;
  • vijak sa ručkom;
  • klip;
  • paleta;
  • separator basket.

Ovaj dizajn vam omogućava da prilično efikasno iscijedite sok, i to ne samo iz grožđa, već i iz gušćeg voća. Može se koristiti čak i za tvrdo voće poput jabuka. Dizajn okvira je potpuno zavaren i sklopiv. Ova presa radi na sledeći način. Rotirajući ručku, vijak se izvrće do kraja. Na ram je ugrađena ladica od nehrđajućeg čelika koja služi kao dno i istovremeno prikuplja sok. Ispod klipa je postavljena korpa sa napunjenim bobicama.

Da biste smanjili gubitke od prskanja, preporučljivo je napraviti čvrstu ogradu oko separatora od tankog nehrđajućeg lima. Okretanjem vijčane ručke, klip stvara pritisak, istiskujući sok, koji teče na tacnu i odatle se ispušta u drugu posudu.

Umjesto vijka u takvoj strukturi okvira, možete koristiti konvencionalni ručni vijak ili hidrauličnu dizalicu. Ugrađuje se u razmak između klipa i gornje ivice okvira.

Postepeno podižući dizalicu i postavljajući debele šipke ispod nje, možete postići isti rezultat kao na vijčanoj preši.

Kada koristite hidrauličnu dizalicu, važno je spriječiti da hidraulična tekućina ili ulje dospiju na bobice.

DIY vijčana presa

Najteža stvar pri samostalnoj izradi vijčane preše je pronaći par vijčane matice. Pa, ako postoji poznati tokar, kome se ovaj par može naručiti.

Za izradu okvira trebat će vam metalni profil 40x40 ili ugao. Može se napraviti i sklopivim, pričvršćujući dijelove vijcima, i potpuno zavarenim. Okvir je profil u obliku slova U spojen na dnu sa krstastom osnovom.

Na postolje je pričvršćena okrugla metalna platforma na koju će se postaviti paleta. Pokretna matica je pričvršćena u gornjem dijelu okvira vijcima ili zavarivanjem. Paleta se može napraviti od lima duralumina ili nehrđajućeg čelika jednostavnim savijanjem oko rubova.

Visina i širina okvira moraju se izračunati na osnovu dimenzija korpe separatora. Uzimajući u obzir prečnik korpe, izrađuje se i drveni klip, koji je nekoliko pričvršćenih drvenih šipki, piljenih po obodu.

Kako bi se spriječilo da vijak ne pocijepa klip, na kontaktnoj točki postavlja se debela metalna ploča.

drvena korpa

Korpa separatora je vrsta sita koje zadržava pulpu, ali propušta sok. Tradicionalno je napravljen od nerđajućeg čelika. Ali možete ga napraviti sami od drvenih blokova (preporučljivo je koristiti hrast ili drugo tvrdo drvo) i metalne trake.

Kod kuće je najlakši način da napravite nerazdvojni separator. Da biste to učinili, šipke su u pravilnim intervalima pričvršćene na traku pomoću vijaka od nehrđajućeg čelika, ostavljajući mali razmak između njih. Zatim se ova vrsta prostirke omota oko klipa da se popravi željeni prečnik. Nakon toga, zavrnite zadnji par vijaka. Volim ovo drvena bačva sa utorima prilično uspješno zamjenjuju nehrđajući čelik.

Za veću udobnost, separator se može sklopiti. Da biste to učinili, možete ga sastaviti od dvije polovice tako što ćete ih povezati iglama. Pranje ovog dizajna bit će mnogo lakše.

Bitan! Kada koristite drveni separator, obavezno ga isperite i osušite nakon što ga ocijedite kako biste izbjegli infekciju plijesni!

Prerada berbe jagodičastog i voćnog voća jedan je od najvažnijih zadataka koji moraju riješiti ne samo poljoprivrednici, već i vlasnici okućnica. Tehnički uređaji koji uvelike olakšavaju ovaj proces uključuju i sokovnik, koji vam omogućava da brzo i bez značajnog fizičkog napora pretvorite voće i bobice u ukusan i vitaminima bogat sok. Danas na tržištu postoji veliki izbor sličnih uređaja, ali oni kućni majstori koji žele uštedjeti na kupovini mogu napraviti takvu prešu vlastitim rukama.

Princip rada i vrste

Sve preše za cijeđenje sokova od raznih bobica i voća mogu se podijeliti u četiri glavne vrste:

  • mehanički uređaji;
  • hidraulične preše;
  • elektrohidraulički modeli;
  • pneumatskih uređaja.

Najčešći, zbog niske cijene i jednostavnosti dizajna, je mehanička presa ručni tip. Jedan od glavnih elemenata njegovog dizajna je perforirana korpa u koju se sipa zgnječeno voće (pulpa) ili bobice kako bi se iscijedio sok. Voće i bobice istiskuju se u takvom uređaju uz pomoć klipa, čije se spuštanje (i stvaranje potrebnog pritiska) vrši rotacijom ručke koja pokreće vijčani mehanizam prese. Sok koji nastaje tokom pritiska klipa teče kroz otvore na korpi u posebnu tacnu, odakle se zatim sipa u drugu posudu.

Za izradu korpe u koju se stavljaju sirovine za cijeđenje soka može se koristiti lim od nehrđajućeg čelika ili tvrdog drveta (na primjer, bukva). U drugom slučaju, dizajn takve košare je drenažna rešetka, koja se sastoji od dva jednaka dijela, međusobno povezana metalnim obručima.

Modernizirana i, shodno tome, efikasnija verzija ručni uređaj je hidraulična presa koja se može koristiti za vađenje soka iz jabuka i bobičastog voća. Umjesto perforiranog spremnika, dizajn takve prese koristi nekoliko drenažnih okvira od punog drveta. Zdrobljene sirovine od kojih je potrebno dobiti sok stavljaju se u platnene vreće i postavljaju između takvih okvira, koji su podvrgnuti značajnom pritisku (1-5 tona) odozgo, koji stvara ručna hidraulična dizalica. Koristeći takav mehanizam za cijeđenje, možete dobiti do 70% soka ukupna tezina prerađenog useva.

Hidraulična presa ne uključuje nužno korištenje dizalice kao mehanizma koji stvara potreban pritisak. Dakle, u jednom od dizajna takvih preša kao ovaj mehanizam koristi se elastična bačva-membrana, koja se širi pod utjecajem vode koja joj se dovodi pod tlakom od 1,5–2 atm iz konvencionalne vodovodne mreže. Šireći se, takva presa membrana djeluje na voće i bobice smještene u perforiranoj korpi, istiskujući iz njih sok, koji kroz rupe na stijenkama korpe teče u ladicu za odlaganje.

Po gore navedenom principu radi i pneumatska presa za cijeđenje soka. Jedina razlika je u tome što se ekspanzija bačve-membrane, koja je također prisutna u njenom dizajnu, ne događa pod utjecajem vode koja ga puni, već pod pritiskom komprimiranog zraka koji se dovodi iz kompresora.

Budući da se određene vrste sirovina iz kojih je potrebno cijediti sok utovaruju u preše u zgnječenom obliku, potrebno je spomenuti uređaje koji pomažu da se ona dovede u takvo stanje. Dizajn jednostavna sjeckalica je čelični bubanj, čiji su zidovi izrađeni u obliku rende. Takav bubanj, koji sirovinu ubačenu u njega pretvara u male mrvice, stavlja se u kućište s grlom za punjenje. Ovaj jednostavan i efikasan mehanizam pokreće se rotacijom posebne ručke. Postoje i efikasniji i produktivniji modeli takvih jedinica koji se pokreću pomoću elektromotora.

Ako govorimo o produktivnosti mehaničkih preša za cijeđenje soka, onda je ona prilično mala i može biti u rasponu od 10-30 l/h. Međutim, ove performanse su sasvim dovoljne za uređaje koji se koriste u kućne svrhe.

Kako bi se povećao postotak prinosa soka od cijeđenog voća i bobičastog voća, kao i poboljšala njegova kvaliteta, koriste se dvije metode:

  • sirovine se u preše utovaruju u platnene vreće koje djeluju kao filteri;
  • cijeđenje soka vrši se pomoću drenažnih rešetki od drveta, ili pomoću inox "palačinki".

Upotreba drenažnih rešetki ili „palačinki“ osigurava da se sok istiskuje ne samo iz gornjeg i donjeg, već i iz srednjeg dijela komprimirane zapremine. Vrećice, kao što je gore spomenuto, djeluju kao filteri i omogućavaju vam da odmah očistite iscijeđeni sok od pulpe.

U slučajevima kada učinak ručne preše za dobijanje soka nije dovoljan, koriste se električne mašine. Električni pogon se može vidjeti u vijčanoj presi za cijeđenje soka i u vijčanim jedinicama koje rade na principu konvencionalne mašine za mljevenje mesa. U prvom slučaju, pogon presa je par "elektromotor - hidraulična dizalica".

U vijčanim prešama, koje strukturno podsjećaju na konvencionalnu mašinu za mljevenje mesa, pogonski motor je direktno povezan s radnim tijelom - pužom. Takva presa služi za cijeđenje grožđa, odlična je i za voće, bobičasto voće i cijeđenje soka iz paradajza. Radi po sljedećem principu: napunjena sirovina se drobi pomoću vijka i probija kroz sito konusnog oblika. Ovaj oblik sita omogućava ne samo visokokvalitetno cijeđenje soka, već i otkucavanje sjemenki. Treba imati na umu da sok od grožđa ili bilo koji drugi sok dobiven na izlazu iz takve preše ima veliku količinu pulpe.

Cijene serijskih modela presa za sokove zavise od nekoliko faktora:

  • zapremina utovarne korpe;
  • tip uređaja;
  • materijal proizvodnje;
  • produktivnost prese u smislu dobijenog soka u jedinici vremena.

Najjeftinija je, naravno, kućna presa malog kapaciteta koja radi na principu vijka. Cijena hidrauličnog sokovnika je nešto veća. Sljedeći u cjenovnoj kategoriji je prešani sokovnik za preradu jabuka i drugih sirovina, koji radi pomoću komprimovanog zraka. Najskuplje na tržištu danas su hidraulične drobilice membranskog tipa.

Uradi sam presa za sokove

Sasvim je moguće napraviti prešu za sok vlastitim rukama, glavna stvar je pronaći radne sheme i crteže takvih domaćih proizvoda, što neće iznositi poseban rad. Mnogi od onih kućnih majstora koji već imaju iskustva u proizvodnji takve opreme rado dijele fotografije svojih uređaja, pa čak i video zapise koji detaljno prikazuju proces njihove proizvodnje i princip rada.

Najčešće nastoje izraditi vijčane preše vlastitim rukama. U međuvremenu, treba imati na umu da neće uspjeti napraviti snažan vijak za takav uređaj bez uključivanja kvalificiranog tokara. Može se napraviti bez stručnjaka treće strane ako zamijenite vijčani mehanizam konvencionalnom dizalicom (mehaničkom ili hidrauličnom), koja je u arsenalu svakog vozača.

Glavni nosivi element preše za sok "uradi sam" je okvir. Njegovoj snazi ​​treba posvetiti posebnu pažnju. Za izradu takvog okvira, koji će se nasloniti na dizalicu i stvoriti potreban pritisak, možete koristiti kvadrat metalna cijev sa presjekom 40x40 i debljinom zida od najmanje 3 mm. Prilikom izračunavanja visine okvira vaše domaće prese treba uzeti u obzir ukupnu debljinu drenažnih rešetki, obloga i vreća sirovina, kao i visinu dizalice. Širina okvira može se odabrati proizvoljno - glavna stvar je da se u otvor stvoren za prikupljanje iscijeđenog soka postavi ladica za odlaganje.

Prilikom izrade „uradi sam“ dizajna prese za jabuke ili grožđe, posebnu pažnju treba obratiti na njegovu stabilnost. Za efikasno rešenje Za takav zadatak, tri segmenta se mogu zavariti na dno okvira kvadratna cijev, koji će služiti kao noge i osigurati stabilnost jedinice. Na vrh nogu postavlja se postolje od dasaka ili drvene ploče na koje će se postaviti paleta.

Drenažne rešetke, u kompletu sa kojima će raditi vaša presa za jabuke, grožđe ili bilo koja druga presa, trebaju biti izrađene samo od tvrdog drveta (hrast ili bukva). Debljina ploča od kojih će se izrađivati ​​takve rešetke mora biti najmanje 20 mm.

Korpa prese je izrađena od hrastovih dasaka (možete kupiti parketne daske), zategnuta uglovima sa malim razmacima i pričvršćena vijcima od nerđajućeg čelika.



Vreće u koje će se stavljati pulpa od jabuke ili druge sirovine za cijeđenje soka mogu se napraviti od raznih tkanina (glavno je da je takva tkanina vrlo izdržljiva i da se vrećice koje su od nje sašive ne lome pod utjecajem visokog pritiska kreiran od strane džeka). Kao takve tkanine, posebno možete koristiti obične tkanine od burlapa, jute, pamuka i lana, chintz i sintetičke materijale.

Vlasnici voćnjaka, vinograda i zasada jagodičastog voća dobro su svjesni problema prerade usjeva. Efikasna metoda njeno rešenje je hladno ceđeni sok. Ovaj proces vam omogućava da sačuvate vitaminsku vrijednost voća i bobičastog voća na duže vrijeme bez izgradnje skladišta u rasutom stanju.

Glavni mehanizam seoske "prodavnice konzervi" - presa za cijeđenje soka. Pomaže da se stotine kilograma zrelog useva preradi brzo i bez gubitaka.

O postojeće sorte, principima rada i troškovima opreme za dobivanje soka, govorit ćemo u ovom članku. Za kućne majstore, informacije o karakteristikama bit će korisne samoproizvodnja moćan sokovnik.

Vrste i principi rada presa za sokove

Sokovnici se dijele na mehaničke, hidraulične, elektrohidraulične i pneumatske.

Najčešći mehanizam je mehanička vijčana presa.

Vijčana presa za sokove je jednostavna i pouzdana

Princip njegovog rada je jasan na prvi pogled: zgnječeno voće se stavlja u posudu s rupama, sipa se grožđe ili bobice. Nakon toga, okretanjem ručke, vijak se pokreće, spuštajući ravni klip. Iscijeđeni sok kroz otvore na kućištu teče u tacnu, a odatle ulazi u tegle ili druge posude.

Pored nerđajućeg čelika, za izradu kućišta koristi se i masivno bukovo drvo. Od toga prave rešetku za drenažu. Sastoji se od dvije polovice povezane metalnim obručima.

Modernizirana verzija takvog uređaja je ručna hidraulična preša za jabuke i grožđe.

Nema perforiranu posudu za odvajanje soka. Umjesto toga, koristi se nekoliko drvenih drenažnih okvira. Između njih se postavljaju vreće sa drobljenim sirovinama. Ručna hidraulična dizalica razvija veliku silu (od 1 do 5 tona). Zahvaljujući tome, količina dobijenog soka dostiže 70% zapremine voća.

Originalna metoda cijeđenja implementirana je u Grifo hidrauličnoj presi. Nema hidrauličnu dizalicu, ali je ugrađena moćna "bačva" membrana. Širi se pod pritiskom voda iz česme(1,5-2 atm.) I istiskuje sok kroz perforirani zid kućišta.

Hydropress Grifo - priključen na dovod vode i iscijeđen sok

Pneumatska presa radi na sličnom principu. Samo se membranska drobilica u njoj puni ne vodom, već komprimiranim zrakom iz kompresora.

Pneumatska presa za sokove. Vijčani klip zamijenjen gumenom membranom

Budući da su sve preše za sokove uparene sa sjeckalicama, potrebno je reći nekoliko riječi o ovim uređajima. Najjednostavniji mehanizam je čelični bubanj za rende smješten u kućište s grlom za punjenje. Okretanjem ručke aktivira se sjeckalica, pretvarajući voće u male mrvice-pulpu.

Naprednija opcija je uređaj s električnim pogonom. Minimum fizičkog napora i maksimum produktivnosti glavni su argumenti u njegovu korist.

Treba napomenuti da je produktivnost mehaničkih presa niska (10-30 litara na sat). Međutim, za većinu ljetnikovaca to je sasvim dovoljno.

Za poboljšanje kvalitete i povećanje prinosa soka koriste se dvije metode:

  • Kontejnerske kese za usitnjeno voće.
  • Drvene drenažne rešetke ili "palačinke" od nerđajućeg čelika.

Obje metode poboljšavaju uklanjanje soka iz sredine komprimovanog volumena. Bez takve drenaže, srednji slojevi zgnječenog voća se istiskuju gore od gornjih i donjih. Dodatni plus od upotrebe vrećica je oslobađanje soka iz pulpe.

Velike količine obrade zahtijevaju korištenje električnog pogona. Ovdje se mogu razlikovati dvije vrste opreme: tradicionalni vijčani mehanizam pokretan parom „elektromotor-hidraulička dizalica” i vijčana presa koja radi na principu mljevenja mesa.

Vijčani sokovnik s električnim motorom namijenjen je preradi bobičastog voća, grožđa i paradajza. Mljeveći sirovine, vijak ga gura kroz sito i proizvodi sok s velikom količinom pulpe.

Vijčana presa - rođak kućnog sokovnika

Procijenjene cijene

Cijena ručnih vijčanih presa za cijeđenje soka direktno ovisi o njihovom kapacitetu. Cijena uređaja s radnom zapreminom od 10-15 litara je u rasponu od 9.000 do 15.000 rubalja. Za ručnu prešu, koja drži 25 litara sirovina, morat ćete platiti najmanje 20.000 rubalja.

Prosječna cijena kućnih "preša za sok" koje pokreće hidraulična dizalica je 19.000 rubalja. Pneumatska presa za cijeđenje soka od jabuke može se kupiti za 34.000 rubalja. Za hidraulički uređaj membranskog tipa prodavači traže 94.000 rubalja.

Kako napraviti presu za sokove vlastitim rukama?

Najsloženiji sklop ručne preše za sok je snažan vijak. Nemoguće je napraviti bez pomoći kvalifikovanog tokara. U isto vrijeme, svaki vlasnik automobila ima mehanizam koji je savršen za cijeđenje soka. Ovo je hidraulična ili mehanička dizalica. Koristeći ga, možete napraviti dobro domaća presa za sok.

Glavni zadatak je zavariti čvrsti okvir od metalnog profila, u koji će dizalica počivati. U tu svrhu možete uzeti komadiće četvrtaste cijevi (presjek 40x40 mm, debljina stijenke najmanje 3 mm).

Prilikom izrade crteža prese, visina okvira se bira na osnovu visine dizalice, debljine obloga, drenažnih rešetki i vreća sa sirovinama. Širina okvira je napravljena tako da posuda za sok slobodno stane u njega.

Da bi preša za sokove uradi sam bila što stabilnija, na donji pojas okvira sa obe strane potrebno je zavariti tri komada kvadratne cevi (dužine 15-20 cm). Na ovim „nogama“ će se osloniti stalak od dasaka ili OSB ploča.

Drenažna rešetka treba biti izrađena samo od prirodnog drveta (hrast, bukva). Debljina dasaka drenažne rešetke mora biti najmanje 20 mm.

Za šivanje torbi možete uzeti različite tkanine (žuta od jute, lana, pamuka, sintetike). Glavna stvar je da bude dovoljno jaka da se ne rastrgne pritiskom dizalice.

U zaključku, pogledajmo fotografije radnog uzorka takve štampe. Ne pribjegavajući zavarivanju, majstor je odlučio napraviti okvir s vijcima pomoću snažnog ugla i profilne cijevi.

Za donju osnovnu ploču korišten je komad radne ploče od laminirane iverice.

Ali majstor je pogrešno odabrao materijal za drenažnu rešetku. Umjesto prirodnog drveta koristio je OSB ploča, praveći rezove u njemu radi oticanja soka. Ne savjetujemo vam da ponovite ovu grešku, jer iverica sadrži otrovno fenol-formaldehidno ljepilo.

Odvodna rešetka za presu je samo drvo, a ne iverica!

Općenito, domaća presa za sokove pokazala se jednostavnom, pouzdanom i efikasnom.

Ali više složena struktura ručno rađena hidraulična presa. Ovdje je majstor odlučio koristiti vijak kao držač za oznake voća, smješten u perforiranom kućištu od nehrđajućeg čelika. Postavio je hidrauličnu dizalicu ispod okvira. Podrška platforma nije stacionarna, već klizna. Dizalica ga pomiče prema profilu okvira.

U ovoj presi, vijak ne cijedi sok, već samo fiksira oznaku

Kraj ljeta, početak jeseni vrijeme je za berbu voća, povrća, jabuka, grožđa. A ako je žetva velika, onda se obični električni sokovnik neće nositi. U tom slučaju vam je potrebna presa za iscijeđenje soka iz voća da biste dali. Sada na mreži ima dosta ponuda za razne prese i drobilice, hidraulične, vijčane, pneumatske, drvene, ali najveći nedostatak ovih proizvoda visoka cijena. Izrada preše za sok vlastitim rukama nije teška, potrebne su vam male vještine bravara, zavarivača. A cijena domaće preše za grožđe ili jabuke nekoliko je puta niža od kupljene.

Za vinara će takav uređaj olakšati njegov rad i uštedjeti puno vremena. Najjednostavnija verzija kućnog pres-sokovnika temelji se na cijeđenju soka iz pulpe voća ili povrća. Prethodno se jabuke drobe posebnim drobilicama, koristi se drobilica za grožđe, a zatim se iz ove mase istiskuje sok. Ovom tehnologijom izlazi čisti sok bez pulpe, spreman za fermentaciju, ili za pasterizaciju i dalje skladištenje.

Jednostavna presa za grožđe "uradi sam".

Vijčana presa za grožđe sastoji se od: osnove - okvira, korpe, uređaja za pritisak (osovina ili dizalica), klipa za presovanje. Moguće su i druge opcije za proizvodnju uređaja. Prilikom odabira materijala nije potrebno točno slijediti opis, a možete sami napraviti crteže Perzijanca.

Alati i materijali za štampu:

  • Stroj za zavarivanje;
  • Bušilica;
  • bugarski;
  • Rezervoar - 50 litara;
  • Metalni kanal 10-12 mm - 150 mm;
  • Metalni ugao 40-50 mm - 3200 mm;
  • Hrastove letvice 40x25x400 mm - 50 kom;
  • Tkanina - 1 m2;
  • Jack - 1 kom;
  • Slavina - 1 komad;
  • Konec 2 mm - 3 m.

Kako napraviti presu za sokove

1. Okvir. Fondacija je jedna od najvećih važnih elemenata presa, okvir mora biti vrlo jaka konstrukcija, podnosi svo opterećenje tokom rada. Bočni dijelovi prese izrađeni su od metalni uglovi 85 mm visine. Gornji i donji dio okvira moraju biti izrađeni od kanala dužine 70 cm, a konstrukciju možete dodatno ojačati zavarivanjem šalova između uglova i kanala. Svi dijelovi su zavareni na svim dodirnim tačkama.
Ako se koristi dizajn vijčane preše, tada se na gornji kanal mora zavariti matica za vijak. Osim metalnog okvira, možete koristiti drvene daske, debljine 5 cm. Ploče su pričvršćene vijcima od 10-12 mm i zategnute maticama. Lakše je napraviti drvenu prešu, ali dizajn ne podnosi teška opterećenja; za mali usjev, to je sasvim prikladna opcija. Gotovi okvir mora biti brušen i obojen posebnom bojom za metal.

2. Rezervoar za štampu. Ovaj dizajn koristi rezervoar za kuvanje od nerđajućeg čelika zapremine 50 litara. U donjem dijelu rezervoara kotla izbušena je rupa i postavljena je slavina od nerđajućeg čelika. Umjesto rezervoara, možete koristiti običnu tepsiju prave veličine.
U posudu se ubacuje rešetka od hrastovih letvica. Praznine su izrezane od hrastove ploče (možete koristiti parket daska), njihova visina je jednaka visini tiganja. Uz rubove na krajevima šina kroz njih se izbuše rupe od 2-3 mm, kroz njih se provlači ribarska linija ili nehrđajuća žica. Spajanjem svih dasaka dobijate neku vrstu korpe.
Između letvica treba biti razmak od 2-3 mm kroz koji će curiti voćni sok. Uopće možete bez posude tako što ćete daske spojite pocinčanim čeličnim obručima i stavite korpu na tacnu u koju će se cijediti iscijeđena tekućina.
Kao paleta, plastična paleta iz velike saksija ili sudoper od nerđajućeg čelika. Postoji dizajn gdje je presa za grožđe napravljena okvirom, u njoj nema korpe, kolač se stavlja u tkaninu između drenažnih rešetki u nekoliko slojeva i guši.

3.Piston. Klip za prešu mora biti izrađen od preostalih hrastovih dasaka, presavijajući ih poprečno, nacrtajte krug pomoću kompasa prave veličine i rezati električnom ubodnom testerom. Uvrnite šine vijcima od nerđajućeg čelika ili zavežite bakrenom, nerđajućom žicom. Ako farma ima trupac, tada možete ispiliti krug potrebnog promjera i visine.

4. Mehanizam napajanja. Kao mehanizam pritiska u presi za jabuke koristi se dizalica ili vijak. U sokovniku će biti sasvim dovoljna hidraulična dizalica nosivosti od 3 tone. Za pouzdaniji rad možete koristiti dizalice koje stvaraju silu veću od 3 tone. Vijak za presu je teže pronaći, a svaki vozač ima dizalicu. Ispod dizalice morate izrezati daske za polaganje tokom ciklusa centrifuge.

5. Tkanina za filtriranje. Da biste filtrirali sok iz plodova jabuke, potrebna vam je izdržljiva tkanina koja može propuštati vlagu. Najlakša opcija je uzeti najlonsku vrećicu šećera. Najlon, lavsan, propilen, poliester su također pogodni za filtriranje, ili koristite izdržljivi pamučni materijal, gusti lan, kako se ne bi kidali pod pritiskom.

Dakle, ručna presa za voće je spremna, kako iscijediti sok? Umetnite korpu u rezervoar, unutra stavite materijal za filtriranje. Meko voće, bobičasto voće, citrusi bez gušenja predtretman. Jabuke, šargarepu ili drugo tvrdo voće morate zgnječiti u drobilici ili koristiti pulpu iz sokovnika, ubaciti u korpu, pokrivenu poklopcem.

Ugradite dizalicu, zamijenite prijemni spremnik, otvorite slavinu i polako pritisnite. Ne pokušavajte odmah iscijediti sav sok, možete oštetiti okvir ili će se tkanina pokidati. Uradite tri ili četiri poteza, pričekajte neko vrijeme, zatim još tri ili četiri poteza, i tako dalje. Iz jedne kante kolača od jabuka iz sokovnika izlazi 3-4 litre čistog soka, malo više iz zgnječene mase.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi