Глобальные тренды развития пищевой промышленности презентация. Презентацию выполнила Яковлева.А

«Химические свойства» - Индикаторы. Химическое уравнение. Явления. Строение периодической системы. СаСО3 , Н2SO4 , СО2 , КОН. Периодическая система Менделеева- графическое отображение периодического закона. Номер периода показывает число энергетических уровней в атоме. Классификация оснований. По тепловому эффекту. Периодический закон Д.И. Менделеева.

«Заряжённые частицы» - Изотопы. Применение изотопов. Камера Вильсона позволяет регистрировать траектории заряженных частиц. Камера Вильсона. Счётчик Гейгера позволяет регистрировать только факт пролета частицы. Счетчик Гейгера. Метод толстослойных фотоэмульсий позволяет регистрировать редкие явления. Атомы изотопов водорода.

«Дефекты твердых тел» - 3.2.2. Перенос заряда в электрическом поле. Термоэлектрические явления. II. 3.3.4. Перенос вещества в химическом поле. (продолжение). Число перескоков вакансий определяется выражением. Полупроводники. Химические реакции. (15). Ионный ток. ,

«Проект по химии» - В рамках проекта были выполнены исследования учащимися по темам: Д. Стародубцев « Органическая химия», из-во « Высшая школа»,1998г. 14. Дидактические цели проекта. А Мазель «Строение музыкальных произведений»,из-во « Музыка»,1980г. 13. Основополагающий вопрос. «Широко простирает химия руки свои в дела человеческие» М.В.Ломоносов.

«Инертные газы» - Ге?лий возглавляет группу инертных газов в периодической таблице. Спектральные линии гелия. При комнатной температуре радон является одним из самых тяжелых газов. Схема атома неона. Обычно видимый свет спектра гелия имеет жёлтую окраску. Фториды ксенона ядовиты. Неон. Схема атома ксенона. Ксенон. Схема атома аргона.

«Химические уравнения» - С. Щипачев. Индекс показывает число атомов в формульной единице вещества. Современная формулировка закона: хА + уВ = сАВ. К + о2. К2о. 1756 г. Практическая работа №3 «Анализ почвы и воды» 11. Тема урока: Закон сохранения массы веществ.

Всего в теме 25 презентаций

Целями урока являются: 1. Определить состав АПК. 2. Показать связи звеньев АПК. 3. Выявить особенности размещения пищевой и легкой промышленности. 4. Определить факторы размещения этих отраслей.

5. Определить круг проблем 3 звена АПК. Подробно рассматривается состав АПК и проблемы пищевой и лёгкой промышленности.

Скачать:

Предварительный просмотр:

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

Подписи к слайдам:

Агропромышленный комплекс. Лёгкая и пищевая промышленность.

Цель урока Определить состав АПК. Показать связи звеньев АПК; Выявить особенности размещения пищевой и легкой промышленности; Определить факторы размещения этих отраслей; Определить круг проблем 3 звена АПК.

Определение АПК Агропромышленный комплекс – совокупность взаимосвязанных отраслей хозяйства, участвующих в производстве, переработке сельскохозяйственной продукции и доведении ее до потребителя. Главная задача АПК: обеспечивать людей продовольствием.

Состав АПК 1 звено. Обеспечивает АПК машинами и оборудованием, удобрениями, ядохимикатами и пр. Первое звено обеспечивает такие важные процессы, как механизация и автоматизация АПК. (с/х машиностроение, химическая промышленность). 2 звено. Сельское хозяйство. От других отраслей хозяйства его отличают: 1. сильная зависимость от природных условий, которые в России очень разнообразны. 2. сезонность производства большей части сельскохозяйственной продукции вследствие природных особенностей России. 3. использование живых организмов, которые растут и развиваются по определенным биологическим законам. 3 звено: Пищевая и легкая промышленность (переработка сырья).

Показатели развития АПК в некоторых странах мира (на душу населения) Россия ФРГ США Япония Франция Сельскохозяйственные угодья, га 1,5 0,2 2,0 0,04 0,2 Пашня, га 0,8 0,2 0,7 0,03 0,3 Зерновые и зернобобовые культуры, кг 469 516 1272 111 1116 Сахарная свекла, кг 109 323 90 30 526 Картофель, кг 262 166 85 27 111 Мясо, кг 36 75 127 25 113 Молоко, кг 242 351 263 66 474 Улов рыбы и добыча морепродуктов, кг 28 3 19 47 9

Первая группа – отрасли, ориентирующиеся на необработанное сырьё. Маслодельная Крупяная Сахарная Чайная Рыбная Консервная Размещение у источников сырья Вес готовой продукции меньше, чем вес исходного сырья. Многие виды сырья не подлежат длительной транспортировке и хранению (сахарная свёкла, фрукты, молоко).

Вторая группа отраслей Хлебопекарная Макаронная Кондитерская Пивоваренная Размещение у потребителя Эти отрасли используют сырьё, прошедшее переработку.

Третья группа отраслей Многочисленные предприятия мясоперерабатывающей, молочной и мукомольной отраслей, располагающиеся как в районах производства, так и в районах потребления.

мясная молочная мукомольная ориентация на сырье ориентация на потребителя Третья группа отраслей Многочисленные предприятия мясоперерабатывающей, молочной и мукомольной отраслей, располагающиеся как в районах производства, так и в районах потребления.

Легкая промышленность объединяет группу отраслей, обеспечивающих население тканями, одеждой, обувью и другими предметами потребления. Особенности легкой промышленности: продукция отрасли влияет на уровень жизни людей; трудоемкая отрасль, в которой заняты в основном женщины(75% работающих); размеры предприятий невелики и не требуют большого количества энергии и воды;

Проблемы пищевой и легкой промышленности Некачественное сырьё для лёгкой промышленности, так как технологии первичной обработки сырья устарела Устаревшее оборудование. Неконкурентоспособность российских предприятий лёгкой промышленности дешёвой импортной продукции из стран Азии. Нехватка сырья для сахарной отрасли (так как низкая урожайность сахарной свёклы). Обветшалость и потеря рыболовного флота России, следствие уменьшение улова рыбы. Низкая покупательная способность населения, из-за экономического кризиса. Пути решения этих проблем: Необходимы вложения, для покупки нового оборудования.

Задание на дом § 6. Подготовить сообщение об одной из профессий легкой или пищевой промышленности.

количестве, достаточном для обеспечения населения страны в соответствие с научно-обоснованными физиологическими нормами питания с учетом, поставок по международным соглашениям. 2. Достижение мощности предприятий перерабатывающих отраслей до размеров, обеспечивающих переработку всего выращиваемого сельскохозяйственного сырья в оптимальный срок с наличием соответствующих емкостей хранения, в том числе холодильных. 3. Динамичное наращивание производства потребительской продукции пищевых отраслей в мелкой расфасовке в соответствие с требованиями рынка. 4. Все возрастающий охват пищевой промышленностью производства кулинарных изделий и полуфабрикатов как наиболее экономически выгодное, чем их изготовление в сети общественного питания или в домашнем хозяйстве. 5. Неизбежные структурные сдвиги в самой пищевой промышленности, обусловленные требованиями рынка, конкурентоспособности и современного научно-технического прогресса. 6. Выполнение международных обязательств по поставкам с учетом преимуществ участия страны в международном разделении труда.

Пищевая промышленность. Индустрия гостеприимства. Пищевая промышленность России. Мясо и мясные продукты. Пищевая и легкая промышленность. Пищевая и легкая промышленность России. Технический регламент на соковую продукцию. Рынок соков. Микробиология мяса и мясных продуктов. Красноярский технологический техникум пищевой промышленности.

Мясная продуктивность овец. Регламенты по персоналу организации. Организация процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Стратегия развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года. Профессиональная деятельность в легкой и пищевой промышленности.

Определение индекса пищевых добавок. Инновации в индустрии впечатлений. Задачи мясной индустрии. Мясные деликатесы «златиборац». Творческие индустрии Подмосковья. Ванильные ароматы для пищевой промышленности. МАРКИРОВКА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ и ВНЕДРЕНИЕ СИСТЕМЫ HACCP. Вопросы качества и конкурентоспособности пищевой рыбной продукции.

Творог - увеличение выхода с использованием пищевых волокон «ФИБРИЛ». Концепция проведения ярмарок производителей индустрии детских товаров. Возможности и перспективы развития туристской индустрии Ярославской области. Светодиодная индустрия как неотъемлемая часть модернизации российской экономики. Отраслевые решения «1С» для сельского хозяйства и пищевой промышленности в ВУЗЫ.

Деловая программа «Текстильлегпром» – центр общения профессионалов fashion-индустрии. Коллекция тканей «Чайковский текстиль» для медицины, служб сервиса и пищевой промышленности. Перспективные виды продуктов на мясной основе для развития производства социального питания.

Пищевая промышленность Пищевая промышленность – отрасль промышленности, объединяющая совокупность однородных пищевых и перерабатывающих предприятий, перерабатывающая, как правило, сырье сельскохозяйственного происхождения. На пищевую промышленность и производство напитков приходится 6% мирового ВВП. Эта отрасль все в большей степени становится сферой международной интеграции.

Значение пищевой промышленности Входит в состав АПК и обеспечивает заготовку, переработку сельскохозяйственного сырья и реализацию конечного продукта Пищевая промышленность призвана удовлетворять основные потребности населения в важнейших продуктах питания в разнообразном ассортименте продукции По числу занятых и по объему валовой продукции отрасль относится к числу важнейших отраслей хозяйства Состояние этой отрасли хорошо отражает уровень жизни в разных странах мира, степень развития агропромышленного комплекса Продукция отрасли – важный экспортный товар.

Особенности отрасли Массовость и повсеместность использования Низкая транспортабельность сельскохозяйственного сырья, что объясняется ухудшением его качества при длительных перевозках и хранении Повсеместность размещения, что резко выделяет пищевую промышленность среди других отраслей Пищевая промышленность органически входит в состав любого районного территориально- производственного комплекса Продовольственные товары имеют быструю окупаемость затрат на их изготовление

Особенности отрасли Одна из наиболее динамичных и быстроизменяющихся отраслей в мире. Производство направлено непосредственно на потребителя, что делает ее наиболее восприимчивой к малейшим колебаниям рынка. Ассортимент продукции постоянно обновляется, отвечая изменяющимся вкусам потребителей. Необходимость расфасовки в мелкую тару, соответствующую физическим свойствам продукта Сезонность производства в ряде отраслей, которая отчасти сглаживается благодаря возможности перерабатывать несколько видов сырья

Размещение Наличие потребителей продукции пищевой промышленности и разнообразие сырья обусловливают повсеместное распространение предприятий этой отрасли В зависимости от степени влияния сырьевого и потребительского факторов пищевая промышленность делится на три группы: - отрасли, ориентированные на источники сырья, - сахарная, маслодельная, молочная, масложировая и др.; - отрасли, тяготеющие к местам потребления готовой продукции, - хлебопекарная, пивоваренная, кондитерская, макаронная, молочная и др.; - отрасли, одновременно ориентированные на сырье и на потребителя, - мясная, мукомольная, табачная и др.

Тенденции Неравномерность производства отраслей и потребления производственных товаров в ПРС и РС Некоторые отрасли пищевой промышленности испытывают кризис перепроизводства, но в это же время появляются новые отрасли Транснационализация отрасли, причем зачастую политика ТНК противоречит объективным тенденциям развития пищевой промышленности Сокращение потребления алкогольных напитков Увеличение потребления минеральной и родниковой воды, различных соков и тонизирующих напитков

Проблемы Важная проблема – устранение региональных диспропорций между производством отдельных сельскохозяйственных продуктов и мощностями по их переработке. Необходимость децентрализации размещения ряда отраслей, максимального приближения их предприятий к сырьевым базам Создание складских хозяйств и перерабатывающих предприятий непосредственно в сельской местности Экологические, социальные и экономические проблемы, обусловленные изготовлением алкогольных напитков и табачной продукции

Продовольственная проблема Производство продуктов питания имеет прямую связь с одной из глобальных проблем человечества – продовольственной проблемой Современная ситуация в мире характеризуется, с одной стороны, наличием сотен миллионов голодающих в развивающихся странах, а с другой, избыточным производством продуктов питания в развитых странах, где проживает всего 1/5 жителей планеты

Состав отрасли В составе отрасли сложилась пищевкусовая промышленность (табачная, тонизирующих напитков, алкогольных, минеральных вод и соков, пряности и специи) В состав пищевой промышленности входят более 40 специализированных отраслей, подотраслей и отдельных производств.

Отрасли пищевой промышленности Консервная промышленность Молочная промышленность Мясная промышленность Масложировая промышленность Макаронная промышленность Кондитерская промышленность Винодельческая промышленность Пивоваренная и безалкогольных напитков промышленность Рыбная промышленность Соляная промышленность Сахарная промышленность Табачная промышленность Плодоовощная промышленность Маслосыродельная промышленность Хлебопекарная промышленность

Мясная промышленность Производство мяса на душу населения в среднем в мире составляет 36 кг, но различия по странам очень велики: от 365 кг в год в Дании до 4,6 кг в Индии (за счет мусульманского населения, ибо индусы мясо не употребляют). В структуре мирового производства мяса всех видов свинина занимает первое место 39,1 %, на втором месте мясо птицы 29,3 %, далее идут говядина 25,0 %, баранина 4,8 %, другие виды мяса 1,8 %.

Тенденции мясной промышленности 1. Увеличение потребления диетических видов мяса (в первую очередь птицы). Это отразилось на структуре производства мяса в мире (показатели в мире составили по свинине 15 кг, по птице 9 кг). 2. Азия становится главным регионом получения мяса. 3. Сокращается доля Восточной Европы. 4. Ведущим экспортером остается Западная Европа: до 47% поставок мяса в мире (наиболее крупные Нидерланды, Франция и Дания). Северная Америка вторая по значению в торговле мясом (20% мирового экспорта), а Океания (12%) - третья.

Рыбная промышленность Основной тенденция - рост в Азии и Южной Америке: на эти два региона приходится почти 3/4 добываемых в мире морепродуктов. Примечательно, что государства, имеющие выход в Тихий океан, дают более 70% продукции отрасли. Среди 10 ведущих государств по добыче рыбы и морепродуктов в мире 9 расположены в Тихоокеанском бассейне. Среди них нет ни одной западноевропейской страны, хотя они ведут активный лов в этом отдаленном океане. Беспрецедентным стало лидерство КНР в этой отрасли, давшей более 1/5 ее продукции в мире.

Маслосыродельная промышленность дает наиболее ценные продукты питания, обеспечивающие глубокую переработку исходного сырья молока, выдерживающих хранение и дальние перевозки. Сыр стал ведущим продуктом отрасли, его изготовление и потребление имеет тысячелетние традиции. География производства сыра характеризуется высокой долей Западной Европы (до 44%) и Северной Америки (26%) Уровень производства и потребления сыра на душу населения сильно отличается по странам. При среднем в мире производстве на душу населения 2,6 кг в отдельных странах оно гораздо выше: во Франции 27 кг, а в Греции, Дании, Новой Зеландии более 50 кг. Продуктом отрасли является и масло (животное). Основная тенденция - резкое сокращение его потребления в целом ряде стран, особенно в США.

Сахарная промышленность Средний показатель получения в мире составил 21 кг на душу населения, но потребление сахара по странам мира сильно различается: от нескольких килограммов (КНР) до кг (Великобритания, Австралия, Канада, Куба). Лидирующую роль в производстве сахара играет Азия, дающая более 1/3 продукции в мире. В целом два региона Азия и Южная Америка суммарно дают около 60% сахара, а Индия и Бразилия заняли ведущие места в отрасли.